Kuinka valmistaa zrazy: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Zrazyt ovat pieniä jauhelihasta tai perunasta valmistettuja kotletteja erilaisilla täytteillä. Tällaisten ruokien reseptejä on saatavilla venäläisissä, ukrainalaisissa, liettualaisissa ja puolalaisissa keittiöissä. Siksi jokaisen modernin kotiäidin pitäisi osata kokata zrazy.

munien kanssa

Alla kuvatulla menetelmällä saadaan erittäin maukasta liha-zrazya, joka sopii hyvin kaikkien kasvisten lisukkeiden kanssa. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 500 g vähärasvaista lihaa.
• 3 munaa.
• Sipulin pää.
• ½ kuppi pastöroitua maitoa.
• 3 viipaletta valkoista leipää.
• Suolaa, mausteita ja kasviöljyä.

Ennen kuin valmistat zrazya jauhelihasta munan kanssa, sinun on tehtävä liha. Se pestään, kuivataan ja jauhetaan. Saatuun massaan lisätään suola, mausteet ja maidossa liotettu leipä. Kaikkea tätä täydennetään yhdellä raa'alla munalla, joka on huolellisesti vaivattu. Tällä tavalla tehdystä jauhelihasta muodostetaan pieniä kakkuja. Jokainen niistä on täytetty hienonnetuilla keitetyillä munilla, joihin on sekoitettu hienonnettua passivoitua sipulia ja kääritty huolellisesti kotlettien muotoon. muodostettupuolivalmiit tuotteet asetetaan öljytyllä pergamentilla vuoratulle uunipellille ja lämpökäsitellään. Paista zrazya noin 30 minuuttia keskilämmössä uunissa.

Kovalla juustolla

Tämä alkuperäinen ja erittäin herkullinen ruokalaji ei jätä välinpitämättömäksi vaativimpiakaan herkkusua. Sen pääsalaisuus piilee herkässä juustotäytteessä, jota ympäröi paahdettua kananlihaa. Ennen kuin valmistat jauhelihaa, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tapauksessa ainesosaluettelo on:

• 400 g kierrettyä kanaa.
• 100 g kovaa juustoa.
• 70g voita.
• 100 ml pastöroitua maitoa.
• 4 viipaletta valkoista leipää.
• 1 tuore muna.
• Sipulin pää.
• Suola, mausteet, yrtit, korppujauho ja kasviöljy.

Kierretty kana yhdistetään kananmunan, hienonnetun sipulin ja maidossa liotetun leivän kanssa. Kaikki tämä suolataan, sirotellaan mausteilla ja vaivataan perusteellisesti. Tuloksena olevasta jauhelihasta valmistetaan pieniä kakkuja. Aseta jokaisen keskelle jäädytetty juustoraastepallo, jota on täydennetty hienonnetuilla yrteillä ja pehmennetyllä voilla. Tuloksena saadut tuotteet valmistetaan kotletteiksi, leivitetään ja paistetaan lämmitetyssä rasvatussa paistinpannussa.

Munan ja vihannesten kanssa

Tämä resepti ei todellakaan jää huomaamatta nuorilta kotiäidiltä, jotka haluavat oppia valmistamaan zrazya, jotta niistä tulee paitsi maukkaita myös terveellisiä. Toistaaksesi senoman keittiön tarvitset:

• 700 g kierrettyä lihaa.
• 2 porkkanaa.
• 3 sipulia.
• 4 munaa.
• 4 viipaletta valkoista leipää.
• lasillinen pastöroitua maitoa.
• Suola, mausteet, leivitys ja kasviöljy.

Kun olet käsitellyt tarvittavien komponenttien nimet ja mittasuhteet, sinun on selvitettävä, kuinka keittää zrazya kananmunan ja vihannesten kanssa. Aluksi kierretty liha yhdistetään maidossa liotettuun leipään. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla, täydennetään yhdellä munalla ja sekoitetaan intensiivisesti. Valmiista jauhelihasta valmistetaan pieniä kakkuja. Jokaisen keskelle asetetaan täyte, joka koostuu keitetyistä munista, passivoidusta sipulista ja keitetyistä porkkanoista. Saadut aihiot valmistetaan kotletteiksi, leivitetään ja paistetaan öljytyllä paistinpannulla, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

sienien kanssa

Alla oleva resepti on todellinen löytö niille, jotka eivät vielä osaa valmistaa zrazya sienillä. Voit pelata sitä kotona tarvitset:

• 1 kg vähärasvaista jauhelihaa.
• 300 g sieniä.
• 100 ml maitoa.
• 3 rkl. l. seesaminsiemeniä.
• 2 sipulia.
• Raaka muna.
• Viivu vaaleaa leipää.
• Suola, maustepippuri, leivitys ja kasviöljy.

Kierretty liha yhdistetään yhteen hienonnetun sipulin, kananmunan ja maidossa liotetun leivän kanssa. Kaikki tämä suolataan, pippuri ja vaivataan perusteellisesti. Tee tuloksena olevasta jauhelihasta litteäkakut ja täytä ne jäljellä olevan sipulin kanssa paistetuilla sienillä. Sitten niistä tehdään kotletteja, pyöritetään korppujauhoissa ja seesaminsiemenissä ja ruskistetaan lämmitetyssä öljytyssä paistinpannussa.

kaalin kanssa

On mahdollista, että tämä resepti lisää niiden henkilökohtaista kokoelmaa, jotka yrittävät noudattaa oikean ravitsemuksen periaatteita. Kun olet lukenut sen, ymmärrät kuinka keittää peruna-zrazy. Koska tämä resepti vaatii tietyt ainesosat, varmista, että sinulla on:

• 2 munaa.
• 10 perunamukulaa.
• 5 rkl. l. jauhoja (+ lisää leivitykseen).
• 1 rkl l. tomaattipyree.
• lasillinen juomavettä.
• Puolikas keskikokoinen kaalihaarukka.
• Suola, vesi, mausteet ja kasviöljy.

Kuoritut ja pestyt perunat keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja muussataan murskaajalla. Tuloksena olevaa massaa täydennetään munilla ja jauhoilla ja vaivataan sitten perusteellisesti. Valmiista soseesta tehdään melko paksuja kakkuja. Aseta jokaisen keskelle täyte, joka koostuu hienonnetusta kaalista, haudutettua mausteilla, vedellä, suolalla ja tomaattipastalla. Saadut puolivalmiit tuotteet valmistetaan kotletteiksi, leivitetään ja ruskistetaan kuumalla öljytyllä paistinpannulla.

Adyghe-juuston kanssa

Tämä alkuperäinen ja samalla melko yksinkertainen ruokalaji on erittäin miellyttävän makuinen ja sopii hyvin lihan, siipikarjan tai minkä tahansa suolaisen kastikkeen kanssa. Siksi se herättää heidän kiinnostuksensajoka haluaa ymmärtää kuinka valmistaa zrazya edullisista ainesosista. Näiden täytettyjen perunakotlettien valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g Adyghe-juustoa.
• 1 kg perunan mukuloita.
• Lasillinen vehnäjauhoa.
• ½ tl kurkuma.
• Suola, vesi, yrtit ja puhdistettu öljy.

Kuoritut ja pestyt perunat keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja muussataan murskaamalla. Valmis sose sekoitetaan jauhojen kanssa ja jaetaan yhtä suureksi osaksi. Jokainen niistä litistetään litteäksi kakuksi, täytetään juustoraasteella, yhdistetään kurkumalla ja yrteillä, ja tehdään sitten kotletteja ja ruskistetaan lämpimässä kasviöljyssä.

Sienillä ja lihalla

Tämä maukas ja runsas ruokalaji sopii hyvin tuorekasvissalaattien ja suolaisten hapankermalla valmistettujen kastikkeiden kanssa. Sen valmisteluun tarvitset:

• 900 g perunan mukuloita.
• 200 g vähärasvaista lihaa.
• 150 g sieniä (mieluiten herkkusieniä).
• 2 munaa.
• Sipulin pää.
• Suola, juomavesi, mausteet, jauhot, korppujauho ja kasviöljy.

Ensinnäkin sinun on käsiteltävä perunoita. Se kuoritaan, pestään, keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja vaivataan työntimellä. Saatu sose poistetaan hetkeksi sivuun, jotta se ehtii jäähtyä. Jonkin ajan kuluttua siihen lisätään munat ja vaivaa hyvin. Jos se osoittautui vetiseksi, se on paksuuntunutpieni määrä siivilöityjä jauhoja. Tuloksena olevasta perunataikinasta tehdään ei liian ohuita kakkuja. Jokaisen keskelle laitetaan täyte, joka koostuu mausteilla paistetusta lihasta, suolasta, sienipaloista ja hienonnetusta sipulista. Viimeisessä vaiheessa ne valmistetaan piirakoina, leivitetään ja ruskistetaan kuumassa kasviöljyssä.

Nyt tiedät tarkalleen kuinka valmistaa zrazya ja voit ainakin joka päivä yllättää perheesi uusilla versioilla tästä ruoasta.