Tiikerikatkarapuja. herkku resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Katkaravut ovat pieniä kymmenjalkaisia äyriäisiä, jotka elävät laajan planeettamme suolaisissa ja makeissa vesissä. Kevyen, mutta samalla ravitsevan lihansa ansiosta ne ovat syvästi juurtuneet useimpien maailman kansojen kansallisruokiin. Kuitenkin jopa niin laajalla jakelulla katkarapuruokia pidetään edelleen herkkuna. Harkitse useita vaihtoehtoja näiden äyriäisten kypsentämiseen.

Paistetut tiikerikatkaravut

Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen toteuttaa, ja ainesosien vähimmäismäärän ja yleisimmän valmistustavan ansiosta näiden äyriäisten upea maku tulee täysin esille.

Ainesosat

• 1 pakkaus tiikerikatkarapuja (500 g);
• 100 g voita;
• 3 hammas valkosipuli;
• jauhettu punainen paprika;
• 1/2 sitruunaa;

Ruoanlaitto

1. Äyriäiset, ilman ensimmäistä sulatusta, asettelekuumalla kuivalla paistinpannulla ohuella kerroksella yhdessä katkarapussa. Peitä kattila kannella ja keitä keskilämmöllä kosteaksi. Tyhjennä neste ja jatka kypsentämistä, kunnes kosteus katoaa kokonaan.
2. Laita pala voita ja paista silloin tällöin sekoittaen kansi auki. Heti kun tiikerikatkaravut, joiden resepti on kuvattu tässä, peittyvät kullanruskealla herkulliselta poskipunalla, ruokaa voidaan pitää melkein valmiina.
3. Lisää lopuksi pannulle hienonnettu valkosipuli, punainen paprika ja anna kiehua pari minuuttia. Laita keitetyt paistetut katkaravut lautaselle ja ripottele päälle sitruunamehua.

Tiikerikatkarapuja kukkakaalivaahdossa

Ja tässä on toinen tapa valmistaa syvänmeren asukkaat. Tämä vaihtoehto on täydellinen kevyelle illalliselle. Pehmeä höyrytetty katkarapuliha kermaisen kukkakaalin kanssa on taikuutta eikä mitään muuta!

Ainesosat

• 8-10 tiikerikatkarapua;
• 400 g kukkakaalia;
• 2 pöytä. lusikat sitruunamehua;
• 150 ml maitoa;
• 3-4 oksaa tilliä, persiljaa;
• suola.

Ruoanlaitto

1. Laita tiikerikatkarapuja tuplakattilan kulhoon (resepti olettaa tämän tekniikan ihmeen olemassaolon). Täydellistä valmiutta varten riittää, että pidät niitä siellä 6-8 minuuttia. Poista kuori ja päästä eroon suolistolaskimosta.
2. Kasta kukintoihin purettu kukkakaali kiehuvaan maitoon. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes se on kypsä. Soseuta tehosekoittimella tasaiseksi soseeksi. Suola. Lisää mehusitruuna.
3. Laita valmis kerma tarjoiluvadille, laita päälle höyrytetyt tiikerikatkaravut, joiden resepti kuvattiin. Tarjoile kuumana.

Katkarapukastike

Katkarapuja voi tarjoilla paitsi alkupalana myös pääruoan lisäyksenä herkän kastikkeen muodossa.

Ainesosat

• 250 grammaa katkarapuja;
• 1 pöytä. jauholusikka;
• 200 ml kermaa 10 %;
• 100 grammaa sulatejuustoa;
• 1 ripaus basilikaa ja oreganoa.

Ruoanlaitto

1. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Jäähdytä ja poista kuori.
2. Keitä kerma kiehuvaksi. Lisää jauhot vatkaten, sekoita nopeasti ja perusteellisesti.
3. Liuota juusto kermaiseen massaan, lisää se pienissä erissä.
4. Mausta kastike oreganolla ja basilikalla. Lisää katkarapuja.

Aika pöytään!

Valmis kastike sopii täydellisesti riisin tai pastan kanssa antaen ruoalle pehmeyttä ja hienoa pikantiteettia.