2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Monet ihmiset rakastavat kalaa. Tämän elintarviketuotteen kannattajia on paljon enemmän kuin lihan ystäviä. Ja jopa jotkut kasvissyöjät tekevät poikkeuksen mereneläville. Kaloja on monenlaisia. Tyypin mukaan se on jaettu mereen, jokeen, järveen. Kokit luokittelevat sen punaiseksi ja valkoiseksi, lihavaksi, laihaksi ja "laihaksi". Ja kalan kypsentämistapoja on luultavasti yhtä monta kuin kalatyyppejä. Sitä syödään keitettynä, marinoituna, paistettuna, grillattua, suolattua, kuivattua, haudutettua, savustettuna ja jopa raakana. Tästä tuotteesta valmistetaan ensimmäiset ruoat, sitä on salaateissa ja välipaloissa.
Mutta monet niistä, jotka rakastavat merten ja jokien asukkaiden makua, eivät aina tiedä hyvin, mihin kala sopii. Tämän artikkelin tarkoituksena on valaista tätä asiaa. Kalan hyödyt keholle ovat kiistattomat. Ei ole turhaa, että monien maiden terveysministeriöt suosittelevat tämän tuotteen käyttöä vähintään kahdesti viikossa. Mutta ovatko kaikki kalatyypit yhtä hyödyllisiä? Voiko tämä tuote olla haitallinen?
Hyödyllinenkalaominaisuudet
Kirjaimellisesti kaikilla vesistöjen asukkailla, sekä suolaisilla että tuoreilla, on korkealaatuista proteiinia sisältävää lihaa. Sitä voidaan verrata ruokakanaan, koska se imeytyy helposti elimistöön. Ja kala sisältää arvokkaita kivennäisaineita: kalsiumia, sinkkiä, seleeniä, rautaa, fosforia, magnesiumia. Meren lajit sisältävät runsaasti jodia. Rasvaiset kalat, kuten lohi, lohi, taimen, antavat ihmiselle välttämättömän aineen - Omega-3-aminohapon. Ravitsemusasiantuntijat ovat määränneet tämän tuotteen painonpudotukseen, koska se alentaa kolesterolitasoa ja samalla kyllästää kehon proteiinilla.
Kalan hyödylliset ominaisuudet ilmenevät myös siinä, että se parantaa hermoston toimintaa, vahvistaa muistia, normalisoi kilpirauhasen toimintaa ja aineenvaihduntaa, veren hyytymistä. Tätä tuotetta säännöllisesti käyttävät elävät pitkään ja säilyttävät terävän näön, vahvat kynnet ja hampaat vanhuuteen asti. Myös terveiden ihmisten tulisi syödä kalaa - sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.
Tuotevahingot. Myrkyllinen kala
Tässä sinun on eristettävä useita ihmisille aiheutuvia vaaroja. Siellä on myrkyllisiä kaloja, kuten puffi tai ruskea puffi. Vain laillistetut kokit voivat valmistaa niitä: yksi lipas ja illallinen voi olla kohtalokas. Fugu kerää lihaansa niin paljon myrkkyjä, että se voi tappaa ihmisen minuutissa. Muut kalalajit eivät ole niin tappavia, mutta voivat myös aiheuttaa epämukavuutta - ruoansulatushäiriöitä, ripulia. Näitä ovat Krimin barbel, triggerfish, siilikala, barracuda, merihauki, madder. Mutta niitä onhyödyllisiä kaloja, joissa on myrkyllisiä ruumiinosia. Sinun tulee poistaa niistä huolellisesti ja varovasti kidukset, pestä lima pois, valita luut jne. Sampi voi toimia esimerkkinä tällaisesta herkusta. Siinä on arvokasta lihaa, mutta ihmisille vaarallista kiljuntaa - suonen, joka kulkee harjanteella.
Tuotteen terveysvaara
Vaikka tiedämme, kuinka kala on hyödyllistä, emme saa unohtaa, että sen arvokkaat ominaisuudet katoavat väärästä säilytyksestä. Toistuva pakastaminen muuttaa arvokkaimmatkin lajit arvottomaksi ja jopa haitalliseksi tuotteeksi. Epäsuotuisa ekologinen tilanne vaikuttaa myös suoraan kalan hyötyyn. Elohopea ja muut myrkylliset aineet kerääntyvät ruhon päähän ja maksaan. Kalat ovat hyvin usein saastuneita helmintteistä. Ja suojautuaksesi matoilta, sinun on altistettava tuote lämpökäsittelylle. Suoraan kalan eduista vaikuttaa sen kulinaariseen valmistustapaan. Suolainen tuote voi olla vaarallinen ihmisille, joilla on sairaat munuaiset. Kuumasavustettu kala on herkullista, mutta se kerää syöpää aiheuttavia aineita kypsennyksen aikana.
Merikalat: plussat ja miinukset
Puhutaan nyt siitä, mikä tuote valita. Aloitetaan merten asukkaista. Kalasta on hyötyä monityydyttymättömille rasvahapoille Omega-3 ja Omega-6. Näitä aineita ei löydy muista elintarvikkeista. Jokikaloissa on vähemmän aminohappoja. Merien asukkaiden liha sisältää bromia ja jodia. Ne tarjoavat myös meille kaivattua fosforia. Merikalojen mineraalisarja on merkittävästirikkaampia kuin joen. On molybdeenia, kobolttia, mangaania, sinkkiä, rautaa, kuparia, fluoria, rikkiä, natriumia, magnesiumia, kaliumia. Merikalat eivät ole vitamiinipitoisuutensa suhteen huonompia kuin vihannekset ja hedelmät. Ne sisältävät koko B-sarjan sekä PP:tä, A:ta, D:tä ja H:ta. Rasvaiset merikalat sisältävät runsaasti arakidoni- ja linolihappoa. Nämä aineet ovat välttämätön osa aivojen solukalvoja. Merikalojen haittana on niiden korkea hinta. Ja mantereen sisäosissa asuvilla on usein tarjolla pakastettua tuotetta, jonka ravintoarvo on alhaisempi kuin tuoreena jäähdytettynä.
Jokala: plussat ja miinukset
Kyllä, makean veden asukkaat ovat aminohappojen lukumäärässä merisisaruksiaan huonompia. Niissä ei ole jodia ja bromia. Mutta laihduttajat tietävät kalan edut. Ylimääräiset kilot eivät kasva siitä, siitä ei tule ruoansulatushäiriöitä tai ripulia. Jokikala on vähärasvaista, ja sen liha imeytyy helposti elimistöön. Lisäksi tämä tuote on kaikkien saatavilla. Kaukana merestä asuvat voivat aina ostaa tuoretta kalaa, joka on juuri pyydetty läheisestä joesta tai järvestä. Ja tämä tuote - koska sitä on saatavilla ja saatavana suuria määriä - ei yleensä ole liian kallis. On kuitenkin yksi mutta. Makeat vesimuodot, erityisesti lammet ja järvet, ovat ihmisten saastuttamia enemmän. Ja ympäristötilanne vaikuttaa suoraan tuotteen laatuun.
Tervein kala ihmisille
Lohi on kulinaaristen asiantuntijoiden suosikki. Näitä ovat lohi, vaaleanpunainen lohi, chum lohi, coho lohi, chinook, sockeye lohi ja taimen. Lohessa on arvokkaimmat omega-aminohapot. Frommerikalat pitävät kovasti makrillista, nototeniasta, turskasta, pallasta, kirjolohista, sardiineista, silakasta ja tonnikalasta. Jokilajeista hyödyllisimpinä pidetään haukea, kuhaa ja ahventa. Karppiperhe (johon kuuluvat myös ristikarppi ja karppi) sisältää runsaasti helposti sulavaa proteiinia sekä kalsiumia, sinkkiä, kaliumia ja rikkiä. Valkoinen murea ahvenliha on ruokavaliotuote. Siinä on vain 80 kaloria. Alhaisen energiaarvon lisäksi ahvenessa on paljon A-, B-, C-, PP-, E- ja D-vitamiineja. Haukea pidetään erinomaisena antiseptisenä aineena ja sitä määrätään infektiopotilaille.
Suositeltava:
Yrttitee: mistä sitä saa, miten se on hyödyllistä?
Idän maiden teeseremoniat ovat olleet olennainen osa kaikkia merkittäviä tapahtumia vuosisatojen ajan. Nämä perinteet jatkuvat tähän päivään asti. Eikä aina tämän juoman raaka-aineita kerätä Kaukoidän teeviljelmiltä. Loppujen lopuksi tee voi hyvinkin olla yrttiä. Se ei sisällä vain lehtiä, vaan myös hedelmiä, juuria ja eri kasvien kukkia
Miten naudanliha on hyödyllistä ihmiskeholle? Yksinkertaisia ja herkullisia naudanliharuokia
Mitä naudanlihan terveyshyötyjä on? Tämän tuotteen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus. Kuinka valmistaa herkullinen naudanliharuoka lapselle? Keitetyn ja haudutetun lihan reseptejä sekä thaimaalaisia ruokia. Naudanlihan haitat
Mustalehtitee: mikä on hyödyllistä ja miten keittää oikein
Musta tee on maassamme suosittu tonic juoma, jolla on korkea maku ja aromaattiset ominaisuudet. Tee täydentää kehon voimaa, lievittää väsymystä, sammuttaa janon helteessäkin, parantaa hyvinvointia. Tästä syystä häntä on rakastettu ympäri maailmaa vuosisatojen ajan. Suurin arvo on musta lehtitee
Kala vaakalaudalla: ruoanlaittoresepti. Kala foliossa tulella
Kala on ainutlaatuinen tuote, jossa on v altava määrä ravintoaineita. Useimmiten kalakeitto keitetään pienistä asioista ja isommat kalat kuivataan tai suolataan. Mutta tämän lisäksi on edelleen monia tapoja valmistaa erilaisia kalaruokia, esimerkiksi tulella paistettua kalaa. Tämä ei vaadi erityisiä taitoja ja kykyjä. Kaikki reseptit ovat helppoja ja yksinkertaisia eivätkä vaadi paljon aikaa
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
