Seafood Pasta kermakastikkeessa: yksinkertaisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Melkein jokaisessa kodissa on varastossa pastaa. Niiden suosio johtuu valmistuksen nopeudesta ja helppoudesta. Tästä tuotteesta valmistetaan melko maukas lisuke lihalle, kalalle, lihapullille tai makkaralle. Mutta pasta merenelävien kera kermaisessa kastikkeessa on erityisen herkullista.

Klassinen valkoviinipasta

Alla kuvatun tekniikan mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu niin maukkaaksi, että sitä voidaan tarjoilla paitsi jokapäiväisen perheen illallisen lisäksi myös vieraiden saapuessa. Se koostuu yksinkertaisista ja helposti saatavilla olevista komponenteista, joita myydään missä tahansa nykyaikaisessa supermarketissa. Varaa kaikki tarvittavat tuotteet etukäteen, jotta perheesi voi arvostaa sellaista herkkää ja tuoksuvaa herkkua, kuten pasta mereneläviä kermaisessa kastikkeessa. Tässä tapauksessa sinulla pitäisi olla seuraavat osat käsillä:

• Puoli kiloa mereneläviä cocktaileja.
• 250 grammaa pastaa.
• Iso sipuli.
• 100 ml 20 % kermaa ja valkoviiniä.
• 80 grammaa hyvää kovaa juustoa.

Lisäksi tarvitset kivi- tai merisuolaa, mausteita, mitä tahansa kasviöljyä ja tuoreita salaatinlehtiä.

Ruoanlaittoalgoritmi

Teknologinen prosessi, jolla valmistetaan pastaa ja mereneläviä kermaisessa kastikkeessa, voidaan jakaa useisiin vaiheisiin. Ensinnäkin sinun pitäisi tehdä sipulia. Se puhdistetaan, leikataan puolirenkaisiin ja paistetaan kuumennetussa kasviöljyssä. Kun vihannes saa miellyttävän kultaisen sävyn, kaadetaan pannulle valkoviini ja kerma. Kaikki tämä kiehautetaan ja keitetään, kunnes sipulit ovat pehmeitä.

Meren antimet upotetaan kuumalla vedellä täytettyyn kattilaan. Kirjaimellisesti muutaman minuutin kuluttua ne otetaan pois kiehuvasta vedestä ja lähetetään paistinpannulle kermaisella kastikkeella. Siellä on myös suolaa, mausteita ja aromaattisia yrttejä. Kaikki tämä pidetään minimilämmöllä, kunnes kastike saavuttaa halutun tiheyden.

Keitä pasta erillisessä kattilassa. Ota 250 grammaa pastaa varten 25 g kivisuolaa ja 2,5 litraa vettä. Viimeistään seitsemän minuutin kuluttua pasta heitetään siivilään. Kun ylimääräinen neste valuu niistä pois, ne siirretään salaatinlehdillä koristellulle lautaselle ja kaadetaan kastikkeella. Kaikki tämä ripottelee runsaasti millä tahansa juustoraasteella. Haluttaessa tuoreen yrtin oksilla koristellaan pastaa merenelävien kermaisessa kastikkeessa, jonka resepti tulee varmasti lisäämään kokoelmaasi.

Charlic muunnelma

Se on runsasta jaTuoksuva ruokalaji valmistetaan niin yksinkertaisesti, että jopa aloitteleva kokki pystyy selviytymään tästä tehtävästä ilman ongelmia. Pienillä kustannuksilla saat hämmästyttävän maukkaan herkkupalan. Mausteinen pasta merenelävillä kermaisessa kastikkeessa, jonka resepti valokuvalla näkyy hieman alla, on erinomainen vaihtoehto perheen illalliselle tai juhlalliselle. Tarjoaaksesi sen ajoissa ateriaa varten varmista, että sinulla on käytettävissäsi:

• 250 grammaa pastaa.
• 250 ml 20 % kermaa.
• 250 grammaa mericocktailia.
• Pari ruokalusikallista juustoraastetta.
• Iso sipuli.
• Rusikallinen jauhoja (ilman liukulevyä).
• 30 grammaa voita.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Suola ja mausteet.

Valmiin ruuan tarjoilua varten tarvitset tuoreita basilikan lehtiä.

Prosessin kuvaus

Sinun on aloitettava prosessi pastan valmistamisella. Ne keitetään kolmessa litrassa suolalla maustettua kiehuvaa vettä, laitetaan siivilään ja ripotellaan kevyesti oliiviöljyllä. Tämä yksinkertainen käsittely säästää niitä tarttumasta yhteen ja halkeilemasta.

Sen jälkeen voit aloittaa kastikkeen. Sen luomiseksi hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli paistetaan kuumassa paistinpannussa voin kanssa. Jauhot lisätään pehmennettyihin vihanneksiin, ja minuutin kuluttua kaadetaan kerma. Kaikki tämä kiehuu, yhdistettynä juustoraasteeseen ja esipestyihin mereneläviin.

Tuleva kastike haudutetaan minimilämmöllä unohtamattasuolaa ja mausta mausteilla. Muutaman minuutin kuluttua keitetty pasta lähetetään siihen, sekoitetaan, lämmitetään hieman ja poistetaan polttimesta. Ennen tarjoilua astia koristellaan tuoreilla basilikan lehdillä.

Musta pasta merenelävien kera kermaisessa kastikkeessa

Tämä epätavallinen mutta fantastisen herkullinen ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan. Sen luomiseen tarvitset:

• 300 grammaa seepian mustepastaa.
• Puoli kiloa mericocktailia.
• 50 grammaa voita.
• 3 valkosipulinkynttä.
• lasillinen kermaa.
• Kypsä iso tomaatti.
• Suolaa, mausteita ja tuoreita yrttejä.

Hyvällä voilla voideltussa paistinpannussa paistetaan hienonnettu valkosipuli. Kirjaimellisesti minuuttia myöhemmin sulatetut merenelävät, kuoritut ja hienonnetut tomaatit lisätään sinne. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Noin viiden minuutin kuluttua kerma kaadetaan pannulle ja haudutetaan vielä 30 sekuntia.

Upota pasta kiehuvalla suolavedellä täytettyyn kattilaan ja keitä pari minuuttia. Melkein valmis pasta heitetään siivilään ja lähetetään sitten pannulle kastikkeen kanssa. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, kuumennetaan miedolla lämmöllä minuutin ajan ja poistetaan liedeltä. Merenelävät pasta kermaisessa kastikkeessa koristellaan punaisella kaviaarilla ennen tarjoilua.