2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ennen kuin valmistat korkealaatuista moonshinea, sinun on valmisteltava huolellisesti raaka-aineet tislausta varten. Tulos riippuu täysin raaka-aineiden laadusta.
Mussin maku, aromi, väri, epäpuhtaudet ja tietysti jäännösvaikutus – krapula. Kuunpaisteen ytimessä on ensinnäkin etyylialkoholi, joka muodostuu yksinkertaisten hiilihydraattien (sakkaroosi, fruktoosi, glukoosi) hajoamisen jälkeen. Jakoprosessi ja kaava ovat hyvin monimutkaisia. Kaikkea tätä ei tarvitse kuvailla, koska se on paljon helpompaa tehdä mash. Harkitsemme pääkohtia. Kotioluen valmistus kotipanimon raaka-aineena ja sen käyttö erillisenä juomana mahdollistaa sokerin läsnäolon absoluuttisena hiilihydraattilähteenä tai monenlaisten mehujen ja muiden fruktoosia sisältävien kasvikomponenttien lähteenä. Tehokkain tapa on lisätä nämä ainesosat mäskiin mehuna tai soseena. Tämä nopeuttaa huomattavasti kaikkien sokerien siirtymistä liuokseen.
Yleisin resepti maussin tekemiseen.
Ota aluksi 1 kg hiivaa ja 7 kg kidesokeria. Kaada tähän seokseen 24 litraa suodatettua vettä (on suositeltavaa olla käyttämättä vesijohtovettä, koska sesisältää desinfioivia epäpuhtauksia, jotka vaikuttavat haitallisesti hiivaan).
Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti suuressa astiassa (käytettävä kannellista astiaa) ja asetetaan lämmönlähteelle. Joka toinen päivä (tai harvemmin) kannattaa avata kansi ja sekoittaa sisältö hyvin, jotta mäski pääsee nopeammin eroon hiilidioksidista. Itse kantta käytetään esineenä estämään hapen pääsy mäskiin, sillä happikäymisen seurauksena kehittyy homeita ja monia muita tuotteen tappavia matkatovereita. Jos säiliötä ei ole peitetty kannella (esimerkiksi käymisen suorittamiseksi lasipurkissa), hapen pääsy on estettävä jollain muulla tavalla (käsine tai kondomi). Käymisprosessi jatkuu siihen hetkeen asti, jolloin kaasukuplat lakkaavat muodostumasta, koska mäskeen maku lakkaa olemasta makea. Sinun on laskettava huolellisesti työliuoksen määrä ja kaadattava suuri määrä vettä valitsemasi etyylialkoholin liuottamiseksi. Kyllästämällä väliaineen etanolilla hiiva luo itselleen huonot olosuhteet. Sen jälkeen, kun alusta on kyllästetty alkoholilla yli 10 %:lla, kaikki bakteerit alkavat kuolla. Tähän mennessä on olemassa sellaisia hiivalajikkeita, jotka kestävät jopa 15% alkoholia liuoksessa, mutta tämä ei ole enää meidän tapaus. Tarvittaessa erinomainen sokerin korvike olisi omenamehu.
Kuinka valmistaa maussia, jossa sokeri korvataan muilla kasviperäisillä ainesosilla.
Ruoanlaittoon tarvitsemme:
- 1kg hiivaa;
- 10 litraa omenamehua, mieluiten makeita omenalajikkeita;
- 10 litraa suodatettua vettä.
Älä ole järkyttynyt, jos et löydä kotoa kidesokeria tai omenamehua. Mäskiä valmistettaessa voit käyttää myös muita kasviperäisiä ainesosia. Esimerkiksi: perunat, sokerijuurikkaat, viljat ja muut lähteet, joissa on hiilihydraatteja. Edellä olevan perusteella kysymys kuuluu: "Kuinka tehdä mash?" - suljetaan kokonaan.
Suositeltava:
Teenlehtiä: valinta ja valmistus, hyödyt
Arvostelujen perusteella monien on vaikea kuvitella ateriaa ilman kupillista teetä. Jotkut ihmiset pitävät rakeista juomasta. Suurin osa kuitenkin suosii levytuotteita. Jotkut kuluttajat ostavat myös erilaisia pakkauksia sekoittaakseen teelehtiä ja luodakseen näin ainutlaatuisen seoksen
Sämpylöiden valmistus punaisella kalalla: reseptejä ja kuvia
Punaiset kalasämpylät ovat gourmet- ja yksinkertainen alkupala, jonka valmistaminen ei kestä kauan jopa ihmisille, jotka eivät ole koskaan ennen tehneet sushia. Reseptit klassiseen aasialaiseen herkkuun - tässä artikkelissa
Voikerman valmistus kakulle: suosittuja vaihtoehtoja ja reseptejä
Voikerma voi olla raejuustoa, proteiinia, vaniljakastiketta, maitotiivistettä, siirappia, smetanaa, maitoa… Mikä resepti valita, jotta lopputulos varmasti miellyttää? Mitä kulinaariset asiantuntijat sanovat tästä arvosteluissa? Tästä artikkelista löydät täydellisimmän valikoiman reseptejä erilaisille öljyvoiteille
Mussin selkeyttäminen. Sokerimussan valmistus tislausta varten
Voiko mäskeä vaalentaa kotona? Miksi mäskiä pitää keventää? Kuinka ja miten keventää sosia kotona?
Philadelphia-juuston valmistus kotona: ruoan valmistus, ruoanlaitto
Kermajuustolla on aina kysyntää, mutta Philadelphia-juusto on myös ruokavaliotuote, jonka hinta ei ole vain korkea, mutta joskus sen ostaminen ei ole niin helppoa. Siksi monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka tehdä Philadelphia-juustoa kotona. Uskotaan, että tällainen itse keitetty tuote on paljon taloudellisempi ja herkullisempi
