Herkullinen vihreä herne-munasalaatti: Resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykymaailmassa salaatit ovat läsnä kaikkien maiden kansalliskeittiöissä. Ja selitys tälle on ilmeinen. Salaatit koostuvat usein tuoreista vihanneksista tai hedelmistä. Mikä tarkoittaa, että ne ovat erittäin hyödyllisiä. Ja mikä tärkeintä, ne on helppo valmistaa. Pilkotut kasvikset salaattikulhoon, kastikkeella maustetut - ja tarjoile. Meidän aikakaudellamme kun kotiäidit tulevat illalla töistä väsyneinä, salaateista tulee todellinen pelastus.

Mutta miten se tehdään niin, että alkupalan valmistus vie pari minuuttia ollenkaan? Kyllä, sisällytä vain vihreät herneet reseptiin! Sitä ei tarvitse kuoria ja keittää, kuten esimerkiksi perunoita, leikata kuten muut vihannekset. Hän avasi tölkin säilykkeitä, sulatti herneitä tai heitti kourallisen tuoreita, jos niin tapahtuu kesällä - ja olet valmis. Jää vielä miettiä, mitä lisätä pääainesosaan ja miten ruoka maustaa. Tästä artikkelista löydät valikoiman parhaita viherhernesalaattireseptejä. Toivomme, että he auttavat sinuahelppo ja nopea valmistaa herkullisia aterioita.

Yleinen salaattikaava

Kokemattomalle ihmiselle saattaa tuntua, että välipalojen valmistuksessa ei ole kaanoneja. Sano, että voit murentaa astiaan vähän kaikkea, mitä jääkaapissa on, ja saat salaatin. Mutta tämä on syvästi harhaanjohtavaa. Oikeassa salaatissa tulee olla kolme ainesosaa:

1. Virkistävä (yleensä vihreitä vihanneksia).
2. Kyllästyttävä (liha, kala, äyriäiset, juusto, munat, pasta, riisi). Mutta se voi olla myös korkeakalorisia vihanneksia, kuten perunoita.
3. Kastike, joka muuttaa ainesosien seoksen yhdeksi kokonaisuudeksi ja antaa ruoan myös ainesosien paljastaa täysin.

Tämän yleisen kaavan perusteella etsimme vastaavia tuotteita herkulliseen viherhernesalaattiimme. Ensin käsitellään pääainesosaa. Mikä ainesosa on vihreitä herneitä - kylläisiä vai virkistäviä? Toisa alta tuotteessa on paljon proteiinia. Siksi hernekeitto on niin tyydyttävä. Tämä tuote sisältää monia hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä.

Vihreät jyvät ovat kalsiumin ja kaliumin, fosforin ja raudan lähde sekä muita elimistölle hyviä asioita. Emme käytä kuivia herneitä. Ja sen vihreää ulkonäköä voidaan kutsua virkistäväksi. Näin ollen voimme päätellä: kaikki tuotteet sopivat pääkomponenttiin.

Helppoin salaatti

Helppoin käyttää välipaloja purkitettuinavihreä herne. Sitä ei tarvitse kuoria kuin tuoretta. Se ei vaadi sulatusta. Mutta kun ostat purkin vihreitä herneitä, sinun ei pitäisi olla niukka. Loppujen lopuksi tämä on tärkein, hallitseva ainesosa. Se asettaa sävyn koko salaatille. Siksi valitsemme aivolajikkeiden ja hyvien yritysten herneet.

Lisäämme alkupalaan kaloreita kovaksi keitetyillä munilla. Tavallinen purkki herneitä vaatii neljä kappaletta. Koska pääraaka-aineemme ei ole tuore, rapea, tarvitsemme myös virkistävän komponentin. He palvelevat sipulia yksinkertaisessa salaatissa purkitettuja vihreitä herneitä ja munia. Voit ottaa makean, J altan tai katkeran, violetin.

Pikkaa pieni sipuli ei kovin hienoksi. Murskaamme keitetyt munat. Dekantoimme purkin herneitä, lisää jyvät salaattiin. Sekoita ja suola, mausta astia ripaus mustapippuria. Voit täyttää salaatin tavallisella puhdistamattomalla kasviöljyllä tai smetalla. Jos sinulla on keitettyjä munia käsillä, ruoan kypsennys kestää tasan kolme minuuttia.

Yksinkertaistettu Olivier

Se on paradoksaalista, mutta totta: ranskalaisen kokin keksimää salaattia kutsutaan "venäläiseksi" kaikkialla maailmassa. Ja vain Neuvostoliiton jälkeisen tilan alueella ruokalaji kantaa sen luojan nimeä - Olivier. Vihreiden herneiden ja munien uudenvuoden salaatti voidaan valmistaa yksinkertaisemmin, ja sen maku ei huonone ollenkaan. Neljännestunnissa runsas ateria voidaan tarjoilla pöytään.

1. Kun kaksi munaa, 2 porkkanaa ja 4 perunaa "univormuissa" keitetään, kuori ja leikkaa yksi iso omena pieniksi suikaleiksi.
2. Pikkaa 3 suolakurkkua ja 200 grammaa kinkkua kuutioiksi.
3. Valuta ja laita purkki herneitä astiaan.
4. Kalastellaan säiliöstä ja leikataan 100 grammaa marinoituja sieniä (mitä tahansa syötäviä, mutta öljy on parempi).
5. Kun keitetyt vihannekset jäähtyvät, hienonna munat. Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Suola, sekoita.
6. Täytä alkupala majoneesilla.

Cocktailsalaatti

Katkarapu voi muuttaa mistä tahansa, jopa arkipäiväisimmästä ruuasta, upean ruuan. Koska merenelävät itsessään sisältävät paljon proteiinia, poistamme tällä kertaa munat reseptistä. Vihreistä herneistä ja keitettyjen katkarapujen salaatti on erittäin helppo valmistaa. Ja se on tapana tarjoilla annoskulhoissa.

1. Latimme yhden porkkanan kuoreen kiehumaan. Katkaravut kypsyvät paljon nopeammin. Riittää, että ne kypsyvät kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia.
2. Annetaan porkkanoiden ja äyriäisten jäähtyä ja päästään salaatinkastikkeeseen.
3. Sekoita samassa suhteessa (100 grammaa kukin) smetanaa ja majoneesia. Lisää ruokalusikallinen raastettua piparjuurta. Suolaa kastike maun mukaan.
4. Nyt takaisin salaattiin. Kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi.
5. Jaa samalla tavalla yksi iso tai kaksi keskikokoista kurkkua. On parempi poistaa kuori jauhetuista vihanneksista.
6. Katkaravut puhdistetaan täysin. Jos ne ovat suuria, jaamme ne osiin.
7. Valuta tölkki purkitettuja herneitä. Kaada jyvät salaattiin.
8. Sekoita. Mausta kastikkeella ja asettele annoskulhoihin koristelemaanruokalaji, jossa on oksa tuoreita yrttejä.

Kesäsalaatti

Tämä resepti kannattaa ottaa huomioon niiden, jotka jostain syystä ovat varovaisia syömästä rasvaisia ja paksuja kastikkeita. Valmistamme kesäsalaatin tuoreista vihreistä herneistä. Tämä komponentti on enemmän virkistävä kuin kyllästävä. Kaksi kovaksi keitettyä munaa lisää kaloreita ruokaan. Ja koska meillä on kesävälipala niin otamme paljon vihreitä.

1. Pese salaatinlehtiä, ravista varovasti ylimääräinen vesi pois ja revi käsin astiaan.
2. Pienet niput tilliä ja persiljaa hienonnettuna veitsellä.
3. Kuori ja raasta munat.
4. Lisää kourallinen tai kaksi tuoreita vihreitä herneitä.
5. Sekoita kastiketta varten ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sitruunamehua.
6. Suolaa ja anna salaatin imeytyä kastikkeessa noin kymmenen minuuttia.
7. Jos haluat tehdä tästä ruoasta kaloripitoisemman, paista keskikokoisiksi kuutioiksi leikatun vaalean leivän muru voissa. Ripottele näitä krutonkeja valmiin alkuruoan päälle.

Talvisalaatti kaalista, vihreistä herneistä, kananmunista ja perunoista

Tämä alkupala on niin tyydyttävä, että sitä voidaan tarjoilla liharuokien lisukkeena. Valmista ensin kastike laittamalla 3-4 perunan mukulaa ja kolme munaa kypsymään "univormuissaan". Kolme piparjuurta - tarvitsemme teelusikallisen sitä. Sama määrä tarvitaan ja sinappia. Monista maustelajikkeista kannattaa valita Dijon, jossa on täysjyväviljaa.

1. Sekoita piparjuuri, sinappi ja kolme ruokalusikallista majoneesia huolellisesti.
2. Keitetyt ja jäähdytetyt perunat kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksikuutiot.
3. Teemme samoin munien kanssa. Vain me leikkaamme ne hienommaksi.
4. Lisää kourallinen hapankaalia ja sipulia puolirenkaiksi pilkottuna kiehuvalla vedellä vaahdotettuna.
5. Levitä purkki vihreitä herneitä (tyhjennä neste tietysti ensin).
6. Suolaa salaatti maun mukaan. Mausta mustapippurilla ja muskottipähkinällä.
7. Levittele paksu kastike ja vaivaa kaalista, vihreistä herneistä, kananmunista ja perunoista koostuva salaatti.

Tätä alkupalaa voi tarjoilla lisukkeena ei vain kuumille liharuokille. Salaatti sopii "hyvästi" sillin tai savustetun makrillin kanssa kylmälle illalliselle.

Alkuperäinen vinegrette

Neljä punajuurta kuoressa paista uunissa. Yksinkertaisuuden vuoksi ne voidaan kuitenkin pestä ja keittää yhdessä muiden vihannesten kanssa "univormuissa" - kaksi perunaa ja yksi porkkana. Mutta sinun on muistettava, että punajuuret saavuttavat halutun tilan pidempään. Joten ennen vihannesten vetämistä pois kiehuvasta vedestä, niiden valmius on testattava haarukalla. Kun punajuuri- ja hernesalaatin ainekset kypsyvät, kuutioi neljä suolakurkkua.

1. Mittaa 200 grammaa hapankaalia. Huuhtele sitä tarvittaessa hieman tai hio se.
2. Purista purkki vihreitä herneitä.
3. Keitetyt juurekset jäähdytä, puhdista ja leikkaa samoiksi kuutioiksi kuin kurkut. Suola salaatti ja sekoita.
4. Sekoita kastiketta varten kaksi ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sitruunamehua.
5. Lisää sinappia kastikkeeseen maun mukaan. Tankkaa, anna seistä jääkaapissa puoli tuntia.

Juustosalaatti

Keitä ensin kolme kovaksi keitettyä munaa. Puhdistamme ne, poistamme varovasti keltuaiset ja jauhamme ne haarukalla. Tässä massassa kolme 200 grammaa juustoa. Puhdistamme suuren sipulin, pilkomme sen hienoksi. Jos et pidä tämän tuotteen katkeruudesta, voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä. Tämän jälkeen vesi on tyhjennettävä huolellisesti. Levitämme kokonaismassaan 200 grammaa purkitettuja tai sulatettuja tuoreita vihreitä herneitä. Hienonna nippu tilliä hienoksi. Leikkaa proteiini karkeaksi. Kaikki sekoita ja suolaa. Sekoita kastiketta varten smetana ja majoneesi suhteessa 1-2.

Juustosalaatti vihreistä herneistä ja kananmunista voidaan tehdä pullistumaan. Ensimmäinen (alempi) kerros on juustoa keltuaisella. Sitten laitamme sipulia, hernettä, proteiinia ja lopuksi vihreitä. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa buffet-alkupalan muodossa. Jätä tässä tapauksessa proteiinien kokonaiset puolikkaat. Massa keltuaisia, juustoa, vihreitä ja hienoksi leikattua sipulia (jälkimmäistä suositellaan paistamaan pehmeäksi) maustetaan majoneesilla. Laitoimme sen munanvalkuaisten syvennyksiin.

Vitamiinikevyt salaatti

Tätä ruokaa voi valmistaa kesällä. Vihreistä herneistä, kananmunista ja retiisistä koostuva salaatti ei ole kovin täyttävä. Siksi on sallittua lisätä hieman enemmän makeaa purkitettua maissia. Jos siellä on nuoria tuoreita herneitä, jopa paloissa, kannattaa se mieluummin kuin purkitettua tuotetta.

1. Joten, kymmenen suurta retiisiä ohuiksi ympyröiksi leikattuna. Hienonna nippu vihreää sipulia.
2. Sekoita 300 grammaa herneitä ja 200 grammaa maissia.
3. Sidoksen valmistaminen. Tätä varten ruuvilla varustetussa purkissaKaada kannella kolme ruokalusikallista oliiviöljyä ja puolet sitruunamehua ja balsamiviinietikkaa.
4. Ripottele ripaus sokeria ja suolaa.
5. Basilikan ja mintunlehtien repiminen käsin.
6. Kierrä kansi kiinni ja ravista purkkia voimakkaasti, kunnes öljy, etikka ja sitruunamehu "naimisiin". Kaada alkuruoan päälle tällä kastikkeella.

Tukeva salaatti

Algoritmi on yksinkertainen:

1. Keitä neljä kovaksi keitettyä munaa. Puhdista, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Poista kuori tuoreesta suuresta kurkusta. Salaatissa voit käyttää suolattuja tai marinoituja vihanneksia. Näillä kahdella kurkulla ei kuorta poisteta, vaan kärjet yksinkertaisesti poistetaan.
3. Kuori kolme valkosipulinkynttä.
4. Leikkaa kurkku ohuiksi nauhoiksi. Valkosipuli voidaan hienontaa veitsellä tai puristaa puristimen läpi.
5. Erottele muutama lehti persiljakimpusta koristeeksi. Loput leikataan hienoksi karkeiksi varreiksi.
6. Tölkin purkaminen purkitettuja herneitä. Sekoita jyvät muiden ainesten kanssa.
7. Kurkku-, kananmuna- ja hernesalaatin kaloripitoisuuden lisäämiseksi lisää 100 grammaa keitettyä makkaraa. Leikkaamme sen samalla tavalla kuin kurkun ohuiksi suikaleiksi.
8. Täytämme alkuruoan majoneesilla, unohtamatta suolaa.

Aioli-kastike lisää ruuan kaloripitoisuutta entisestään. Mutta tässä tapauksessa on parempi olla lisäämättä valkosipulia alkupalaan.

Edellisen reseptin muunnelma

Kukku-, kananmuna- ja viherhernesalaattia voi tehdä juhlaruokiksi, jos käytät keitetty makkaran sijastakeitettyä naudan tai sian kieltä. Tämä liha tulee myös leikata ohuiksi nauhoiksi.

1. Erottele keltuaiset keitetyistä munista. Vain hienoksi leikatut oravat menevät astiaan.
2. Sekoita salaatti edellisen reseptin mukaan. Saadulla massalla aloitamme tartletit.
3. Hiero munankeltuaiset päälle. Laita tippa aioli-kastiketta tai majoneesia tämän "kakun" päälle.
4. Voit tehdä toisinkin ja tarjoile täytetyt munat juhlapöytään. Sitten keltuaiset menevät alkupalaksi ja valkuaiset toimivat "veneinä" ruuan tarjoilussa.

Turskanmaksasalaatti vihreillä herneillä

Tarinamme sankari tulee hyvin toimeen muiden tuotteiden, myös kalan, kanssa. Voit jopa keittää "turkin" vihreistä herneistä. Mutta tässä annamme reseptin juhlasalaattiin - kalanmaksalla, jota pidetään herkkuna.

1. Keitä perunan mukula univormussa ja kaksi munaa.
2. Pikkaa pieni sipuli erittäin hienoksi.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi.
4. Erottele kananmunista keltuaiset, murskaa ne haarukalla ja 250 grammaa turskanmaksaa. Jos massa tulee liian kuivaa, lisää öljyä purkista, jossa herkku oli.
5. Yhdistä tämä turskamassa perunoiden ja sipulien kanssa.
6. Lisää 150 grammaa siivilöityjä vihreitä herneitä.
7. Suolaa ja pippuria, maustettuna kalanmaksaöljyllä.
8. Levitä salaatti tartletteiksi.
9. Pikkaa munanvalkuaiset erittäin hienoksi tai kolmeksi.
10. Leikkaa neljännes sitruunasta ohuiksi viipaleiksi.
11. Ripottele salaattia proteiinipitoisiin tartletteihin. Koristele sitruunalla.

Maksasalaatti

Katsotaan nyt, sopivatko vihreät herneet hyvin sisäelinten kanssa. Naudanmaksan keittämistä varten sinun on tehtävä töitä. On tarpeen liottaa se, poistaa kalvo varovasti, leikata kaikki sappitiet. Maksan keittämiseksi yhtenä kappaleena sinun tulee keittää litra vettä, laittaa eläimenosat sinne, odottaa, kunnes neste kiehuu uudelleen. Tyhjennä se sitten. Kaada uudelleen kylmä vesi ja laita kiehumaan miedolla lämmöllä. Maksan koosta riippuen se on valmis 40 minuutissa - tunnissa.

Kun muut eläimet jäähtyvät, tehdään salaatti. Pilko mahdollisimman pieneksi kaksi kovaksi keitettyä munaa, sipuli ja nippu persiljaa. Leikkaa maksa pieniksi kuutioiksi. Lisätään purkki herneitä. Sekoita kaikki, suola ja mausta mausteilla. Kastike maksasalaattia vihreillä herneillä ja majoneesilla.

Samanlainen resepti

Välipalasta voi keventää poistamalla munat ainesosaluettelosta. Sen sijaan lisäämme vihanneksia - kurkkuja ja tomaatteja. Ja otetaanpa ruokavaliollisempi, kananmaksa.

1. Kolmesataa grammaa sivutuotteita puhdistetaan kalvoista, leikataan pieniksi viipaleiksi ja paistetaan kasviöljyssä kypsennetyksi. Älä unohda, että maksa on suolattava aivan lopussa, muuten siitä tulee kovaa.
2. Asettele paistetut palat talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen rasva.
3. Kaksi tomaattia ja 2 kurkkua ohuiksi viipaleiksi leikattuna.
4. Lisää puoli purkkia vihreitä herneitä ja jäähtyneet sisäelimet. Lisää suolaa maun mukaan.
5. Täytämme kurkkujen, vihreiden herneiden ja tomaattien maksasalaatin majoneesilla.
6. Tarjoile alkupala lehtien päällälehtisalaatti. Koristele astia tillillä.

Kevätsalaatti

Monet gourmetit ovat samaa mieltä siitä, että vihreiden herneiden (sekä purkitettu että tuore) paras makuyhdistelmä saadaan kurkulla. Tätä duettoa täydennetään usein keitetyillä munilla kylläisyyden vuoksi. Voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki kolme komponenttia ja maustaa suosikkikastikkeellasi - siitä tulee myös herkullista. Juhlallisuudeksi voit rakentaa kerroksisen salaatin kurkuista, kananmunista ja vihreistä herneistä. Tässä versiossa keltuaiset tulee erottaa valkuaisista. Jälkimmäinen muodostaa astian pohjakerroksen. Raastettu keltuainen koristelee salaatin yläosan.

Ja keväällä voimme lisätä klassiseen kolmioon kauden vihanneksia (säilykeherneitä, kurkkua ja kananmunaa): retiisiä, vihersipulia, salaatinlehtiä ja kesällä jopa kirsikkatomaatteja tai paprikaa. Jos seuraat vartaloasi, voit maustaa tämän välipalan oliiviöljyllä ja sitruunamehulla tai luonnonjogurtilla. Haluatko lisätä kaloreita ateriaasi? Murskaa sitten raputikut siihen ja mausta majoneesilla.