Kanaa hunajalla: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kana ja hunaja on yksi monista tavoista keittää siipikarjanlihaa. Tietystä reseptistä riippuen voit käyttää yksinkertaista paistinpannua, grilliä, uunia ja jopa hidasta keitintä. Joka tapauksessa lopputulos on erinomainen. Loppujen lopuksi hunaja yhdistetään ihanteellisesti pehmeän ja joskus hieman kuivan, mutta samalla erittäin maukkaan kanan kanssa, mikä antaa sille erityisen maun. Lisäksi se parantaa lihan ravintoarvoa. Voit esimerkiksi harkita useita alkuperäisiä vaihtoehtoja.

Kanaa valkosipulilla ja hunajalla

Kanaa hunajalla on parasta paistaa uunissa. Juuri siinä luodaan suotuisimmat olosuhteet tälle lihankäsittelymenetelmälle. Tämän tekeminen on melko helppoa. Lisäksi kanaa voidaan käyttää kokonaisena jakamatta ensin ruhoa osiin. Tällaista reseptiä varten tarvitaan seuraavat komponentit:

• 1 kananruho, joka painaa noin 1 kilogramman;
• 100-110 grammaa hunajaa;
• suola;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Italialainen yrttisetti.

Kanan valmistaminen hunajalla seuraavasti:

1. Ensinnäkin ruho on pestävä ja sitten leikattava puoliksi (ei kokonaan) rintaa pitkin ja litistettävä.
2. Rastoi kana hyvin joka puolelta suolalla.
3. Valmista marinadi. Raasta valkosipuli hienoksi ja sekoita se sitten hunajan ja yrttien kanssa.
4. Levitä marinadi kanan päälle ja aseta se takaisin uunipellille.
5. Lisää hieman (noin 150-170 millilitraa) vettä.
6. Laita uunipelti kuumaan uuniin ja paista lihaa noin tunnin ajan 180 asteessa. Ruhon ominaispainosta riippuen aika voi olla pidempi tai lyhyempi noin 10 minuuttia.

Lihan valmius tulee määrittää lävistämällä lintu lihaisimmilta kohdista. Tässä tapauksessa erottuvan mehun on ehdottomasti oltava läpinäkyvää. Tämä menettely on pakollinen. Loppujen lopuksi hunajasta ruhon pinta paistetaan erittäin nopeasti. Vaikka liha voi silti olla raakaa. Tämän jälkeen lintu tulee ottaa pois uunista ja leikata paloiksi terävällä veitsellä.

Kanaa foliossa appelsiinin kanssa

Jotta hunajakana ei pala niin paljon, se voidaan kypsentää foliossa. Ja lisämaun ja aromin lisäämiseksi on hyvä käyttää mitä tahansa sitrushedelmiä. Sanon tueksi voit tarjota vaihtoehdon, johon tarvitset:

• 1 kana;
• 2 appelsiinia;
• 30 grammaa nestemäistä hunajaa;
• 60 grammaa sinappia;
• kaikki mausteet;
• 30 millilitraa kasviöljyä.

Ei myöskään kypsennysmenetelmäon erityisen vaikeaa:

1. Ennen kuin aloitat työn, sinun on kytkettävä uuni päälle ja lämmitettävä se hyvin 200 asteeseen.
2. Laita sinappi lautaselle aromaattisen seoksen valmistamiseksi. Lisää sitten hunajaa ja sekoita hyvin.
3. Rasvaa ruho sekä ulkoa että sisältä tällä massalla.
4. Sitrushedelmät leikkaa 2 osaan ja purista niistä mehu. Poista sen jälkeen kuori ja täytä kana jäljellä olevalla hedelmälihalla.
5. Ripottele valmistettu ruho mehulla, hiero mausteilla, voitele öljyllä ja kääri folioon.

Linnun leipominen kestää vähintään tunnin. Samaan aikaan liha on hyvin haudutettu ja appelsiinin kuori on punertava ja tuoksuva. Ja jotta se olisi rapea, voi folion avata muutama minuutti ennen valmista.

Kanaa pullossa

Kana hunajalla uunissa osoittautuu erittäin kauniiksi, jos paistaa sen "seisten" täysikasvuisena. Tässä tapauksessa ruho voidaan laittaa pulloon. Saat jotain "luettelon" k altaista. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 sitruuna;
• 100 millilitraa hunajaa;
• 1 kananruho;
• suola;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa inkiväärijuurta;
• pippuri;
• 1 tl paprikaa.

Kanan kypsennysmenetelmä uunissa:

1. Kuori valkosipuli ja hienonna se puolet inkivääristä.
2. Laita pesty ja kuivattu kananruho syvään astiaan ja ripottele päälle hienonnettua ruokaa.
3. Sitruuna siistileikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Ripottele kanaa suolalla ja pippurilla. Peitä se sitruunaviipaleilla ja hiero hyvin. Tässä asennossa linnun tulisi marinoitua noin 4 tuntia.
5. Voit käyttää paahtouunia paistamiseen. Jos ei, niin tavallinen olutpullo käy. Ruho on asetettava sen päälle työntämällä ihoa varovasti kaulasta sisäänpäin. Voit täyttää pullon runsaalla vedellä ja sulkea sen korkilla.
6. Aseta kuvio lavalle ja lähetä se uuniin. Samalla se on lämmitettävä etukäteen.
7. Paistettua kanaa hunajalla uunissa 60 minuuttia 160-170 asteessa.
8. Valmista kuorrute. Sulata tätä varten hunaja kattilassa, lisää siihen suola, paprika, loput inkivääristä ja kiehauta. Massan pitäisi hautua hieman.
9. Avaa uuni 40 minuutin kuluttua ja voitele kana valmiilla lasiteella.

Lopun ajan ruho tulee kastella määräajoin tuloksena olevalla mehulla. Tämä tekee kuoresta tasaisen, kullanruskean ja rapean.

Kanaa tuoksuvassa marinaadissa

Ne, jotka pelkäävät mennä liian pitkälle esimerkiksi suolan kanssa, pitävät ehdottomasti kanasta hunajan kanssa soijakastikkeessa. Mitään ei voi tehdä "silmällä" tai "maun mukaan". Kaikki ainesosat ovat tiukasti säänneltyjä. Työhön on parempi käyttää kanansiipiä. Kuitenkin myös koivet, reidet ja vain annospalat sopivat. Ainesosaluettelo:

• 1 kilogramma siipiä (tai muita siipikarjanlihan paloja);
• 35 grammaa hunajaa;
• 110-120 millilitraa soijakastiketta;
• 3 valkosipulinkynttä.

Kanan kypsennys soijakastikkeessa hunajalla useissa vaiheissa:

1. Ensin sinun on tehtävä marinadi. Sen valmistamiseksi hunaja on liuotettava soijakastikkeeseen ja lisättävä niihin hienonnettua valkosipulia. Tarvittaessa massaa voidaan hieman lämmittää.
2. Huuhtele siivet hyvin juoksevan veden alla, laita ne sitten kattilaan, kaada marinadi päälle ja anna hautua 30 minuuttia. Tämä aika riittää lihan marinoitumiseen hyvin.
3. Asettele käsitellyt palat uunipellille ja kaada päälle loput marinadista.
4. Paista uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia kumm altakin puolelta.

Punaiset rapeat siivet on hyvä tarjoilla erikseen leveällä vadilla. Ne näyttävät erittäin hyviltä pöydällä. Haluttaessa ne voidaan asettaa annoslautasille ja täydentää lisukkeella, kaatamalla lihan päälle paistamisen jälkeen jäänyt kastike.

Pittauksen salaisuudet

Jotta lihasta tulee maukasta, on parempi marinoida sitä ensin hetken. Itse asiassa paistamisen aikana lihalla ei aina ole aikaa kyllästyä hyvin aromilla. Tämä vie aikaa. Lisäksi sinun on valmistettava kunnolla marinadi kanan kanssa hunajalla. Lopputulos riippuu pitkälti tästä. Voit esimerkiksi käyttää vaihtoehtoa, jota varten sinun on otettava:

• 1 ruho, joka painaa noin 1,3 kilogrammaa;
• 35 grammaa hunajaa;
• 10 valkosipulinkynttä;
• puolitoista ruokalusikallista majoneesia ja saman verran tomaattipyrettä;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• kaikki kasviöljyt.

Kypsennysprosessi sisältää useita vaiheita:

1. Kanan ruho tulee pestä hyvin, leikata puoliksi rintaa pitkin ja avata.
2. Valkosipuli (6 kynttä) kuorittuna ja lihalla täytettynä. Erityistä huomiota tulee kiinnittää lihan osiin (rinta ja reidet).
3. Nyt sinun täytyy valmistaa kanamarinadi hunajalla. Tämän tekeminen on helppoa. On tarpeen hienontaa loput 4 valkosipulinkynttä ja sekoittaa ne ainesosien kanssa reseptin mukaan (öljyä lukuun ottamatta). Marinadin koostumuksen tulee olla mahdollisimman tasaista.
4. Vele ruho valmistetulla massalla kaikilta saatavilla olevilta puolilta.
5. Levitä leivinpaperin sisäpuoli öljyllä. Aseta lintu sen päälle ja anna seistä noin 60 minuuttia. Tänä aikana liha on hyvin liotettu.
6. Lähetä uunipelti uuniin ja paista kanaa siellä 45 minuuttia.

Valmiin linnun ulkonäköön vaikuttaa jokainen marinadin ainesosa. Joten majoneesi pehmentää lihaa huomattavasti. Tomaattipasta, valkosipuli ja mausteet tekevät siitä tuoksuvamman. Ja hunaja paljastaa kananlihan koko makuvalikoiman ja mahdollistaa kauniin rapean kuoren.

Kanaa sinapin ja hunajan kera

Jokaisella kokeneella kotiäidillä täytyy olla oma resepti kanaa hunajalla. Sitä kehitetään yleensä vuosien varrella, ja sitä käytetään sitten jatkuvasti perheen erikoisuuden valmistukseen. Aloittelevat kokit voivat tarjota yllättävän yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan vaihtoehdon. Tällaista reseptiä varten tarvitaan seuraava tuotteiden suhde:

• 1 kananrintaa (taifilee);
• 70 grammaa hunajaa;
• suola;
• pari ruokalusikallista sinappia;
• jauhettu pippuri ja mausteet.

Liha kypsennetään kolmessa vaiheessa:

1. Ensin rinta on pestävä, kuivattava niin, ettei siihen jää ylimääräistä kosteutta, ja leikata sitten pituussuunnassa kahteen osaan.
2. Sekoita hunaja erillisessä kulhossa sinapin kanssa. Päällystä lihapalat tällä massalla joka puolelta ja jätä ne lautaselle noin 15 minuutiksi.
3. Laita käsitellyt rinnat uunipellille ja paista uunissa 220 asteessa. Käsittely kestää enintään puoli tuntia.

Lihan valmius on helppo määrittää miellyttävän hunaja-aromin ja punertavan pehmeän kuoren perusteella.

Kananruhon leivonta

Hunajalla paistettu kana voi olla todellinen pöytäkoristelu. Tärkeintä tässä tapauksessa on tehdä kaikki oikein ottaen huomioon ammattilaisten neuvot. Ensin sinun on valmisteltava alkukomponentit:

• 1 kana, joka painaa noin 2,5 kilogrammaa;
• 30-45 grammaa suolaa;
• 70 grammaa hunajaa;
• 5 grammaa mustapippuria;
• 2 ruokalusikallista valmistettua nestemäistä sinappia;
• 25 grammaa smetanaa;
• kasviöljy.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ensinnäkin ruho on pestävä ja kuivattava hyvin.
2. Sekoita hunajaa, suolaa, sinappia ja pippuria ja hiero ne sitten kanan päälle (sisältä ja ulkopuolelta). Anna lihan marinoitua vähintään kolme tuntia.
3. Aseta valmis kana muottiin (tai päälleleivinpelti). Tässä tapauksessa jalat voidaan sitoa paksulla langalla (tai langalla) ja siivet voidaan kääriä folioon (jotta ne eivät pala).
4. Sivele ruho pinnalle smetanaa ja lähetä uuniin puolitoista-kaksi tunniksi paistamaan 175-180 asteessa. Lintua on aika ajoin kasteltava siitä valuvalla rasvalla.

Tämän reseptin mukaan kypsennetty kana on mehukasta, mureaa, punertavaa ja erittäin maukasta.