Uunissa paistettu makrilli: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunissa paistettu makrilli on erittäin maukas, terveellinen ja ravitseva ruokalaji. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta se yllättää ystäväsi ja perheesi taatusti alkuperäisellä lomaruoalla.

Makrillin ominaisuudet

Uunissa paistettu makrilli on monien herkkusujen rakastama. Tätä kalaa pidetään yhtenä v altamerikalastuksen arvokkaimmista. Sen liha on erittäin rasvaista, ja tämä rasva on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Makrilli sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, ja siinä on hyvin vähän luita. Viimeinen tosiasia on monille ratkaiseva, kun he päättävät, millaista kalaa he valmistavat tänään.

Yleisesti uskotaan, että tämän kalan liha kuivuu lämpökäsittelyn jälkeen. Tämä on totta, mutta vain osittain. On monia tapoja keittää makrillia niin, että siitä tulee pehmeää ja mehukasta.

Yksi salaisuuksista on varmistaa, että heti paistamisen alussa siihen muodostuu pieni ulkokuori. Hän pystyy pitämään kalan mehun sisällä, ei anna sen vuotaa ulos. Jos hallitset tämän yksinkertaisen tieteen, niinuunissa paistetun makrillin kypsentäminen on ilo.

Ainesosat klassiseen reseptiin

Joten yhden annoksen saamiseksi tarvitsemme tunnin. Valmistaminen ja kypsentäminen vie 30 minuuttia.

Ota seuraavat ainekset:

• yksi makrilli;
• kaksi sipulia;
• kolme ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 50g voita;
• kaksi ruokalusikallista korppujauhoja;
• yksi ruokalusikallinen sinappia;
• eri mausteet - nämä voivat olla suolaa, mustapippuria ja sitruunaa.

Ruoanlaittoprosessi

Välittömästi on syytä huomata, että uunissa paistettu makrilli on välttämättä valmistettu ja tuorepakastettu kala. Aluksi se sulatetaan. Huomaa, että sinun ei pitäisi tehdä tätä mikroa altouunissa, vaikka siellä on vastaava tila nopeaa sulatusta varten. On parasta jättää se yön yli jääkaappiosastoon, ei pakastimeen. Luonnollisen sulatuksen avulla voit säästää kaikki ravintoaineet.

Sula makrilli tulee pestä juoksevalla vedellä, raaputtaa hieman veitsellä, jotta siihen mahdollisesti jäävät pienet hilset poistuvat.

Nyt kalat on teurastettava. Teemme yhden pitkittäisen viillon päästä hännän kärkeen. Poistamme evät, kidukset ja kaikki sisäosat. Pese kalat huolellisesti. Sitten poistamme selkärangan ja kylkiluut, on tärkeää yrittää olla vahingoittamatta selän ihoa. Tuloksena sinun pitäisi saada ruho, joka näyttää avautuneelta kirj alta. Hän tarvitseepippuria, suolaa, ripottele päälle hieman sitruunamehua.

Kuori samanaikaisesti sipuli ja kuutioi se hienoksi. Paista oliiviöljyssä tyypillisen kullanruskeaksi.

Paistetut sipulit tulisi levittää makrillimme sisäpuolelle ja kala taittaa niin, että se näyttää kokonaiselta uunissa. Levitä sipuli koko ruhon pituudelle. Tuloksena saat makrilli, aivan kuin se olisi täytetty sipulilla.

Jos haluat annoksestasi mausteisen maun, voitele kalan pinta sinappilla ja ripottele päälle korppujauhoja mahdollisimman tiiviisti.

Nyt voit siirtää kalat uunipellille. Voimme siis paistaa kokonaisia makrilli uunissa. Toinen salaisuus neuvokka alta emännältä, jotta hän ei tartu muotoon, voit laittaa muutaman ohuen sitruunaviipaleen.

Tässä on resepti makrillin paistamiseen uunissa ilman foliota. Siksi laita se jo tässä vaiheessa uuniin, joka on esilämmitettävä 220 asteeseen noin puoli tuntia.

Tässä on koko vaiheittainen resepti uunissa paistetulle makrillille. Laita valmis ruokalaji suurelle lautaselle ja tarjoile. Se voidaan kaataa sulatetun voin kanssa. Keitetyt perunat, mozzarella tai yksi karkeaksi pilkottu tomaatti sopivat parhaiten koristeluun.

Makrilli foliossa

Uunissa foliossa paistetulle makrillille on myös erityinen resepti. Tässä tapauksessa saat maukkaan ja kevyen annoksen, joka voidaan valmistaa mahdollisimman nopeasti ja ilmanerityistä vaivaa. Jos käärit kalan folioon, se pitää taatusti kaiken mehunsa sisällä, liha ei näytä ylikuivatulta. Tämä on tärkein syy siihen, miksi uunissa paistettu makrillikala ei välttämättä toimi eikä miellytä vieraitasi ja läheisiäsi. Tarjoilet mehukkaan kalan pöydälle. Valmista myös sitruunamehua ja mausteisia yrttejä, jotka antavat sille täyteläisen maun ja aromin.

Tätä reseptiä varten tarvitsemme seuraavat ainekset:

• kaksi keskikokoista makrillia;
• kolme tillin oksaa;
• kolme oksaa persiljaa;
• 50g voita;
• puolikas sitruuna;
• ripaus suolaa ja pippuria.

Leikkaa ensin kala. Toisin kuin edellisessä reseptissä, kun yritimme paistaa koko makrilli uunissa, tässä tapauksessa on suositeltavaa leikata häntä ja pää pois. Poista sen jälkeen varovasti kaikki sisäosat, kiinnitä erityistä huomiota mustaan kalvoon, joka löytyy kalan vatsasta. Huuhtele sen jälkeen kala uudelleen, lisää suolaa ja pippuria.

Tilli ja persilja pese ja hienonna. Sekoita kasvikset voin kanssa. Leikkaa puolikas sitruuna viipaleiksi. Kalan vatsaan lähetämme yrttien ja voin seosta, jonka valmistamme etukäteen. On myös suositeltavaa laittaa kalaan muutama sitruunaviipale ja poistaa loput astian koristelua varten.

Esilämmitä uuni 220 asteeseen. Laitoimme kalat siihen varovasti folioon käärittynä. Konvoluutiosta ei pitäisi virrata mitään. Makrillia paistetaan foliossa 20 minuuttia.

On suositeltavaa tarjoilla myös foliossajonka valmistimme sen. Siihen tehdään ristinmuotoinen viilto, jonka jälkeen reunat avautuvat. Ruokalaji osoittautuu erittäin ruokavalioon kuuluvaksi. Uunissa paistetun makrillin kaloripitoisuus on noin 166 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Porkkanaresepti

Keitä makrilli usein vihannesten kanssa uunissa paistettuna. Esitämme alla valokuvan ja reseptin tällaisesta ruoasta. Yksi tärkeimmistä ainesosista tässä tapauksessa kalan lisäksi on porkkana.

Uunissa porkkanoiden kanssa paistettu makrilli:

• yksi makrilli;
• yksi sitruuna;
• 3 grammaa jauhettua mustapippuria;
• kolme grammaa suolaa;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana;
• vihreät - maun mukaan;
• kirsikkatomaattipakkaus.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kasviöljyssä puolikypsäksi. Lisää siihen paloiteltu porkkana. Paista tätä seosta yhdessä vielä kolme minuuttia.

Makrilli pestään huolellisesti ja poistetaan kaikki sisäosat. Kalaan on tärkeää tehdä kolme melko syvää viiltoa. Suolaa ja pippuri makrilli. Aseta valmistettu täyte kalan sisään.

Nyt makrilli voidaan kääriä folioon ja asettaa uunipellille. Uunissa porkkanoilla uunissa paistettu makrilli paistetaan foliossa 180 asteen lämpötilassa. Ruoka kypsyy 40 minuutissa.

Sen jälkeen voit ottaa sen turvallisesti ulos ja tarjoilla pöydälle. Vieraille se voidaan koristella kirsikkatomaateilla, tuoksuvalla sitruunalla ja tuoreilla yrteillä.

Muista, että makrilli ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä kalaa. Säännöllisellä käytöllä aineenvaihdunta paranee, aivojen ja sydämen toiminta normalisoituu, verisuonet vahvistuvat, muisti paranee. Kolesterolin määrä soluissa vähenee merkittävästi, ja myös syöpää aiheuttavien aineiden määrä vähenee.

Makrilli tomaateilla

Monet, kerran kokeilleet, alkavat säännöllisesti valmistaa uunissa paistettua makrillia tomaattien kanssa itselleen ja läheisilleen. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti. Juusto, jota lisätään usein myös tomaatteihin ja kalaan, antaa ruoalle erityistä pikaisuutta. Lisäksi se on erittäin nopea. Joten jos vieraat ilmestyivät yhtäkkiä ja sinun täytyy valmistaa jotain omaperäistä ja hämmästyttävää, voit pysähtyä tähän reseptiin. Makrilli on sitä kokeilleiden arvostelujen mukaan yksinkertaisesti herkullinen. Huomaa, että alkuperäinen resepti vaatii kovaa juustoa, mutta jotkut kokeilevat myös sulatettua juustoa.

Tarvitset siis seuraavat ainekset uunissa paistettuun makrilliin tomaateilla:

• yksi jäädytetty makrilli;
• kaksi tomaattia;
• 100 grammaa kovaa tai sulatejuustoa;
• tl mausteita kalalle;
• suolaa maun mukaan.

Sulata makrilli, mutta älä kokonaan. Tämä helpottaa kuorimista ja leikkaamista. Muista poistaa pää ja sisäosat. Huuhtele sitten kalanruho kylmässä juoksevassa vedessä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Makrilli paloiksi leikattuna. Kalan koosta riippuen,jonka olet ottanut, sinulla pitäisi olla viisi tai kuusi kappaletta. Jotta kalasta tulee maukkaampaa ja mehukkaampaa, on suositeltavaa marinoida sitä puoli tuntia suolassa ja kalamausteissa.

Pese tomaatit huolellisesti ja leikkaa ympyröiksi. Ympyröitä pitäisi olla täsmälleen yhtä monta kuin sinulla on makrillin paloja, ei enempää, ei vähemmän.

Raasta juusto karkealla raastimella. Lisäksi on parempi raastaa jopa sulatettu juusto, koska jos vain leikkaat sen paloiksi, se ei välttämättä sula.

Laita makrilliannokset lämmönkestävään astiaan, laita jokaisen päälle pala tomaattia, ripottele kaikki päälle runsaasti juustoraastetta.

On aika lähettää astia uuniin. Makrilli tomaateilla paistetaan 20-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. On suositeltavaa seurata huolellisesti, kuinka ruoka valmistetaan. On tärkeää, että juusto sulaa, mutta ei missään tapauksessa pala.

Makrilli sipulilla

Uunissa sipulin kanssa paistetun makrillin reseptillä on rikas aromi ja uskomaton maku. Kalasta tulee punertava ja miellyttävän odottamaton happamuus. Se on niin herkullista, että useimmat tarvitsevat välittömästi lisäravintoa. Joten on suositeltavaa valmistaa ruokaa etukäteen, jotta voit aina ilahduttaa läheisiäsi lisäannoksella.

Tämä on alkuperäinen ruokalaji, joka koristaa varmasti melkein minkä tahansa juhlallisen ja monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa. Tällainen paistettu makrilli sopii vuosipäivään ja juhlaan sekä kotiillalliseen. Yllättäen kaikki syövät sitä mieluumminaivan erilainen. Joku on kuuma, kun se on kuuma, ja joku haluaa, että kala jäähtyy perusteellisesti ja tarjoilee sen vasta sitten pöytään.

Joten, jotta voimme toteuttaa tämän reseptin keittiössämme, tarvitsemme:

• kaksi makrillia;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• puolikas sitruuna;
• kaksi ruokalusikallista majoneesia (jos et halua, että ruoka on liian kaloripitoista, voit korvata sen smetalla);
• mausteita kalalle ja suolaa maun mukaan.

Ota esisulatettu makrilli tai tuore kala. Se on pestävä perusteellisesti, kaikki sisäosat poistettava poikkeuksetta ja pää leikattava. Hiero saatu kalaruho suolalla ja kalamausteella. Mausteiden määrä voi vaihdella sen mukaan, haluatko kalasta mausteisempaa vai ei. Makrilli tulisi nyt marinoida vähintään 20-30 minuuttia.

Leikkaa kala paloiksi, mutta sitä ei tarvitse leikata kokonaan läpi. Laitamme ohuiksi viipaloidut sipulin puolirenkaat muodostuneisiin viiltoihin ja lähetämme sitruunan puolikkaat vatsaan.

Päälle kalan päälle smetana tai majoneesi. Jos haluat annoksen mausteisemman, voit ripotella sitä uudelleen maustemausteella.

Nyt on aika laittaa makrilli uunipellille. Paistetaan uunissa 200 asteessa. Ennen kuin se on täysin kypsennetty noin puoli tuntia, tärkeintä on, että kala saa tyypillisen kultaisen värin. Voit tarjoilla sen heti sen jälkeen tai odottaa, kunnes se jäähtyy.

Makrilli kypsennettynähiha

Uunissa hihassa paistetun makrillin resepti on hyvin yksinkertainen. Se ei vie paljon aikaa, mutta ruoasta tulee herkullinen, monet muistavat sen ilolla ja pyytävät sinua keittämään tällaisen makrillin uudelleen.

Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• kaksi makrillia;
• kasviöljy;
• pippuri;
• suola;
• sitruuna;
• jousi.

Aloitetaan leikkaamalla makrillin pää irti, perataan kala varovasti ja huolellisesti ja pestään sitten perusteellisesti. Jos teet sen hihojen kautta, kala voi olla katkeraa. Ota harja varovasti ulos.

Hiero kalaa suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla. On suositeltavaa peittää toinen osa sitruunalla ja toinen sipulirenkailla. Suihkuta kaikki kasviöljyllä.

Yhdistämme kalan puolikkaat yhteen ja laitamme ne leivinholkkiin. Nyt laitamme makrillimme uuniin 180 asteen lämpötilaan. Paistaa noin 40 minuuttia. Suosittelemme tarjoilemaan lisukkeena paistettuja tai keitettyjä perunoita, vihanneksia, yrttejä, voit lisätä sitruunaviipaleen, joka maustaa makua.

Makrilli sitruunalla

Makrillin leivontaan on toinenkin mielenkiintoinen resepti, jossa sitruunasta tulee yksi tärkeimmistä ainesosista. Uunissa sitruunalla paistettu makrilli, jonka kuva on tässä artikkelissa, on niin sanottu budjettiklassikko ruoanlaitossa. Tässä kalan kypsennysmenetelmässä kaksi kulinaarista ideaa kohtasivat kerralla ja monien rakastama kala - makrilli.

Sitrus antaa paistetulle merikalalle yllättävän hienon happamuuden sekä jalon aromin. Tässä reseptissä sen tekijät yrittivät esitellä makrillin keittämisen smetanalla ja sipulilla, joka on toinen monien suosikkiruoka. Joten paistettu makrilli on mehukas sipulirenkaiden ansiosta, ja sitruunaviipaleet korostavat pikantista kalamakua. Loistavaa kulinaarista vaikutusta on mahdollista vahvistaa hapankermasta muodostuvan erityisen ruskettuneen kuoren ansiosta. Kaloistasi tulee herkullinen kauneus, ja kaikki sen mehu jää sisälle.

On syytä huomata, että tämä resepti on universaali. Se sopii makrillin lisäksi myös kaikille merikaloille. Valmistamiseen menee neljäsosa tuntia ja suoraan itse valmistukseen vielä 45 minuuttia. Ainekset ovat neljälle annokselle.

Tarvitsemme:

• kaksi pakastettua suurta makrillia;
• puolikas sitruuna;
• yksi lamppu;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• ripaus kalamaustetta;
• kaksi ripaus suolaa;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Makrilli sulatettu ja perattu, tekemällä siisti viilto vatsaan. Leikkaamme pois pään, sivu- ja pyrstievät, voit halutessasi päästä eroon selkäevistä. Pese se huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä. Kiinnitämme erityistä huomiota sisäonteloon, muista pestä pois kylkiluita peittävä musta kalvo.

Tee siistejä leikkauksia, jotka sopivat annospaloihin, keskimäärin 2-3 senttimetriä paksuja, mutta älä leikkaa läpiloppu. Suola kala.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kuori puolet sitruunasta kuoresta ja leikkaa myös puolirenkaiksi. Muista, että sitrushedelmien kuori voi antaa hieman katkeruutta, joten jos tämä ei ole sinulle hyväksyttävää, poista iho kokonaan.

Aseta makrillin paloihin sipulin puolirenkaat ja sitruunaviipaleet kalan vatsaan. Sekoita smetana kalamausteeseen.

Voitele uunivuoka kahdella ruokalusikallisella kasviöljyä, levitä siihen makrillia. Ripottele päälle runsaasti mausteita. Huomaa, että jos smetanakerros on ohut, makrilli saa tyypillisen kultaisen värin.

Nosta nyt kala uunipellille uunissa neljäksikymmeneksi viideksi minuutiksi. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen. Kalaan muodostuu siis ruokahaluinen kultainen kuori.

Laita valmis makrilli lautaselle, koristele sitruunaviipaleilla ja tuoreilla yrteillä. Mielenkiintoista on, että se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Makrilliviipaleiden resepti

Uunissa paloina paistettua makrillia varten sinun on otettava:

• makrilli noin kilon painoinen;
• kaksi teelusikallista piparjuurta;
• kaksi teelusikallista sinappia;
• kolme teelusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Huomioimme heti, että itse resepti on yksinkertainen ja vaikeinta siinä on kalan leikkaaminen. Jos et halua, että leikkuulautasi haisee kal alta, kääri se muovipussiin ja peitä se talouspaperilla.pyyhkeet. Tätä temppua käyttävät monet kotiäidit.

Leikkaa ensin pää ja evät irti, päästä eroon sisäosista ja tietysti vatsan mustasta kalvosta. Leikkaa häntä pois ja jaa makrilli paloiksi. Kun kala on teurastettu, sitä on hyvin vähän jäljellä - lisää siihen kastike ja lähetä uuniin.

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset majoneesia, piparjuurta ja sinappia. Sekoita kaikki nämä ainekset huolellisesti ja kastike on valmis.

Monet kokit suosittelevat leivinpellin vuoraamista foliolla, jotta se pysyy mahdollisimman puhtaana. Levitämme sen päälle makrillin paloja. Kevyesti suolaa, mutta vain siksi, että jokainen pala on päällystetty huolellisesti majoneesilla kumm altakin puolelta.

Makrilli paloina kypsennettynä uunissa 180 asteessa puoli tuntia. Sinun on laitettava se jo esilämmitettyyn uuniin. Kiinnitä huomiota tähän. Saat upean herkullisen ruoan.