Kuinka keittää herkullisen keiton juustolla ja sienillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka keittää herkullisen keiton juustolla ja sienillä? Artikkelissa on useita mielenkiintoisia reseptejä, joista on hyötyä jokaiselle emännälle.

Klassinen resepti: mitä tarvitset

Tavallisen juusto- ja sienikeiton valmistamiseen tarvittavat ainekset:

• puhdistettu vesi - kolme litraa;
• sipuli - yksi iso pää;
• isot porkkanat - yksi pala;
• keskikokoiset perunat - viidestä kuuteen kappaletta;
• sienet - viisisataa grammaa;
• sulatejuusto - kaksi kappaletta.

Tarvitset myös vihreitä (tilli ja persilja) - yksi pieni nippu, hajuton auringonkukkaöljy (jalostettu), suola maun mukaan.

Näistä aineksista tulee noin seitsemästä kahdeksaan annosta keittoa.

Juustosienikeiton keittäminen: helpoin resepti

Sienten ja juuston kanssa keiton keittäminen on hyvin yksinkertaista, jopa aloitteleva kotiäiti pystyy siihen, se kestää vain neljäkymmentä minuuttia.

Laita ensin kattila vettä tuleen. Samanaikaisesti kuori perunat, pese huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Suola vesi, laita perunat siihen, anna kiehua.

Puhdastettuja leikkaa pestyt sienet keskikokoisiksi paloiksi, mutta ei hienoksi, laita pannulle kasviöljyllä. Sienistä vapautuu mehua, jonka pitäisi kiehua kokonaan pois, kun sieniä on hieman paistettu, laita ne kiehuvien perunoiden päälle.

Tee kultainen paisti auringonkukkaöljyssä hienonnetusta sipulista ja karkeasti raastetusta porkkanasta. Laita paistaminen kattilaan.

Raasta sulatejuustot hienolla raastimella, lähetä liemeen. Niiden tulee liueta kokonaan. Lisää hienonnetut vihreät. Maista juomaa, lisää tarvittaessa suolaa. Valmiskeitolla juustolla ja sienillä on kullankeltainen maitomainen sävy ja herkkä kermainen maku. Tämä ensimmäinen kurssi miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia.

Klassisen reseptin lajikkeet

Yllä kerroimme kuinka keittää keittoa sienillä ja sulatetulla juustolla (resepti). Mutta perinteistä tapaa voidaan monipuolistaa:

• Ota veden sijaan naudanliha- tai kanaliemi. On parempi olla käyttämättä sianlihalientä juustokeittoon, sillä ruoka tulee liian rasvaiseksi.
• Voit laittaa kattilaan keitettyä kanaa tai pieniksi paloiksi leikattua naudanlihaa. Sitten voit ottaa sieniä ei viisisataa grammaa, vaan vähemmän, esimerkiksi kolmesataa grammaa.
• Erittäin maukas ja terveellinen keitto tulee, kun lisäät siihen kasviksia: hienoksi pilkottua salaattipaprikaa, kukkakaalin silmuja, nuoren kesäkurpitsan paloja. Sinun tarvitsee vain ottaa yksi asia, esimerkiksi vain salaattipippuri. Muuten päädyt kasvissotkuihin.
• Pannulla voitlisää riisiä tai hirssiä nopeudella yksi ruokalusikallinen kolmea litraa vettä kohti. Siitä tulee maukasta ja tyydyttävää.
• On hyvä laittaa muutama vehnäkrutonkeja juustokeittokulhoon.

Näin voit monipuolistaa perinteistä sieni- ja juustokeittoreseptiä!

juustokermakeitto sienillä

Tämä on myös erittäin maukas ruokalaji, eräänlainen tavallinen juustokeitto. Sen valmistamiseksi sinun on otettava samat tuotteet ja samassa suhteessa kuin klassisessa reseptissä. Vain tuotteiden asettamisjärjestys eroaa: ensin hienonnetut perunat ja paistetut sipulit porkkanoilla laitetaan kiehuvaan ja suolalla maustettuun veteen, jätetään kiehumaan miedolla lämmöllä 30 minuuttia, jotta perunat ovat hyvin kypsiä. Sen jälkeen lisätään hienoon raastimeen raastettu sulatejuusto, jonka pitäisi liueta kokonaan keittoon. Kun keitto on soseutettu tehosekoittimella. Samanaikaisesti keskikokoisiksi paloiksi leikatut sienet paistetaan auringonkukkaöljyssä. Jokaiselle lautaselle kaadetaan juustososekeitto, paistetut sienet ja ripaus hienonnettuja vihreitä.

Juustososekeiton perusreseptiä voi muunnella myös keittämällä sitä lihaliemessä, lisäämällä muroja tai vihanneksia, laittamalla lautaselle paitsi sieniä myös lihapaloja tai vehnäkrutonkeja. Pääasia on noudattaa perussääntöä: keitä ensin vihannekset ja sulata juusto, sitten soseuta, lisää paistetut sienet valmiin ruoan lautaselle.

Pari vinkkiä kokeneilta kokeilta

Jotta keitosta juustolla ja sienillä olisi erityisen maukasta, kokeneet kokit neuvovatnoudata näitä yksinkertaisia sääntöjä:

• Jalostettu juusto tulee ottaa vain kermaisena, ilman aromaattisia lisäaineita. Juuston rasvapitoisuuden on oltava vähintään viisikymmentä prosenttia. Kolmen litran vettä varten laitetaan yleensä kaksi sulatejuustoa, mutta voit laittaa kolme tai jopa neljä.
• Jotta juusto olisi helpompi raastaa, se on ensin laitettava pakastimeen kymmeneksi minuutiksi.
• Juustokeitto on parasta keittää posliinisienten, kantarellien tai herkkusienien kanssa. Mutta periaatteessa voit käyttää mitä tahansa syötäviä sieniä.
• Sipulia ja porkkanaa ei voi paistaa etukäteen, vaan laittaa keittoon raakana, mutta paistamalla maistuu silti paremm alta.
• Juustokeitto sienillä ei pidä mistään mausteista. On parasta käyttää vain suolaa, voit halutessasi lisätä jauhettua mustapippuria maun mukaan. Vihreistä keittoon saa laittaa vain persiljaa ja tilliä.

Herkullisen ja tyydyttävän ensimmäisen ruokalajin valmistaminen on niin helppoa!