2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mitkä ovat perussäännöt siipikarjanlihaa käyttävän ensimmäisen ruokalajin valmistamisessa? Kypsennetäänkö esimerkiksi kanakeittoa muiden eläimenosien kanssa vai ilman? Jotkut kotiäidit keittävät sen käyttämättä lihapaloja tai fileitä, joista on parempi tehdä täysipainoinen toinen ruokalaji. Loppujen lopuksi runsas liemi voi osoittautua varsin maukkaaksi muista eläimenosista. Tästä artikkelista löydät hyödyllisiä vinkkejä kanan sisäosien keiton keittämiseen ottaen huomioon otettujen tuotteiden ominaisuudet. Yllä olevien suositusten perusteella ja ensisilmäyksellä koostumukseltaan epätavallisesta ruoasta tulee yksi suosikeistasi.
Mitä linnun osia käytetään yleisesti kanan sisäosien keiton valmistukseen?
Monet kotiäidit laittavat sydämen, vatsan ja maksan lisäksi kaulan ja kovan palat takaisin veteen keitettäessä leikkaamalla lihan ruhosta. Ja jotkut gourmetit ovat yksinkertaisesti hulluja kananjaloista ja päistä. Kaikki on sinun harkintasi mukaan. Voit keittää keittoa täydellisestä sarjasta poistamalla siitä esimerkiksi tarjoilulle epämiellyttäviä osia, jättäen vain lihaisia sivutuotteita.
Kuinka valmistaa kanan sisäosien keittoa läpinäkyväksi ja ilman omituista hajua?
Mikä vaikuttaa liemen laatuun? Sameus ja keiton erityinen jälkimaku voivat antaa maksalle. Lihaisissa paloissa on joskus liikaa verta, joka keitettäessä putoaa veteen ja muuttaa keiton koostumuksen ja ulkonäön. Usein maksa voi antaa ruoalle jopa hieman katkeran sävyn. Tämä johtuu siitä, että lintua teurastettaessa sappirakko, joka on kiinnitetty suoraan tähän kanan sisäosaan, loukkaantui vahingossa ja murskasi. Jos et ole varma eläimenosien oikeasta erottamisesta tarpeettomista "varaosista", on parempi laittaa eläimenosat liemeen, joka ei ole täydellinen. Myös liemen läpinäkyvyyden vuoksi kiinnitä erityistä huomiota kuumentamisen aikana muodostuvan vaahdon poistamiseen. Liha on parempi upottaa kylmään veteen ja kiehauttaa vähitellen.
Kanan sisäosien keitto: helppo resepti
Kaada 2-2,5 litraa raakavettä kattilaan. Laita siihen välittömästi noin 300 g sisälöitä. Kuumenna kiehuvaksi kuorimalla vaahto pois. Kun liemi keitetään, hienonna 1 kpl. porkkanat ja sipulit. Kuullota vihanneksia 3 rkl. l. öljyt (voit käyttää valitsemaasi voita tai kasviöljyä ja ottaa ne myös yhtä suuressa suhteessa). Kun massa on muuttunut kullankeltaiseksi, sammuta lämpö. Kun lihan sivutuotteet ovat melkein valmiita, kaada 5-6 palaa pannulle. keskikokoiset perunat kuutioiksi leikattuna. Yleensä kanan sisäosien keittoa keitetään noin tunnin ajan, mutta jos käytetään nuorta siipikarjanlihaa, 30-40 riittäämin. Poista siitä kaikki sivutuotteet. Leikkaa vatsa ja maksa sydämen kokoisiksi paloiksi ja laita ne takaisin kattilaan. On parempi olla palauttamatta päätä, tassuja ja selkää liemeen, vaan käytä niitä vain rikkautta varten. Laita sitten paistetut sipulit ja porkkanat keittoon. Mausta astia mausteilla (pippuri, oregano, laakerinlehti) ja suolalla maun mukaan. Joskus monet kotiäidit käyttävät pieniä vermisellejä, kotitekoisia nuudeleita tai riisiä lisäämään tiheyttä. Joka tapauksessa tärkeintä ei ole liioitella sitä, koska muut osat ja perunat ilman muita komponentteja antavat keitolle tarpeeksi runsautta. Lisää kypsennyksen viimeisillä minuuteilla hienonnetut vihreät ja murskattu valkosipuli. Tuoksuva keitto on valmis!
Suositeltava:
Russula: tämän herkullisen sienen valmistaminen. Suolaus ja haudutus
Russula on ihana sieni, joka kuuluu lamellisukuun ja Russula-sukuun. Tunnetaan yli 270 russulatyyppiä, joista suurin osa on syötäviä. Niillä on laajin levinneisyysalue ja niitä tavataan lähes kaikkialla Venäjällä. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka russula valmistetaan
Ensiruokien tietosanakirja: suolakurkku ohralla - herkullisen keiton resepti
Kurkkukeitto on erityisen herkullinen lihaliemessä keitettynä. Klassinen suolakurkku ohralla suosittelee ruoanlaittoa naudan munuaisissa
Resepti kielille: herkullisen pullaherkun valmistaminen uunissa
Sokerilehtikielet on alkuperäinen resepti erittäin suositulle leivonnaiselle, joka eroaa kaikista muista valmistusyksinkertaisuutensa ansiosta, mutta maultaan miellyttävä, omaperäinen. Melkein jokainen meistä muistaa puffikielten maun, niitä myytiin usein buffetissa ja kahviloissa sokerilla ripottuna tai jauheena. Muistetaan tämän jälkiruoan maku ja samalla tutustutaan kielten reseptiin
Herkullisen porsaan kharcho-keiton keittäminen
Ensimmäisten kurssien tulee ilmestyä säännöllisesti pöydälle. Tämä on avain terveeseen vatsaan ja vakaaseen ruoansulatukseen yleensä. Porsaan kharcho-keitto on uskomattoman maukas ja ravitseva ruokalaji. Se on runsas ja siitä pitävät ehdottomasti kaikki mausteisuuden ystävät. Kharchon valmistaminen on melko yksinkertaista ja nopeaa. Se ei vaadi suurta määrää eksoottisia tuotteita. Siksi jopa emäntä, joka ei ole kovin kokenut kulinaarisissa asioissa, selviytyy tästä ruoasta
Kuinka keittää herkullisen keiton juustolla ja sienillä
Kuinka keittää herkullisen keiton juustolla ja sienillä? Artikkelissa on useita mielenkiintoisia reseptejä, joista on hyötyä jokaiselle emännälle
