Kotitekoinen alkoholitinktuura: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Alkoholitinktuurat, joiden reseptejä tarkastelemme tässä artikkelissa, ovat alkoholijuomia, jotka on valmistettu erityisellä tekniikalla alkoholin (vodkan tai kuutamonen) lisäämiseksi kaikenlaisiin mausteisiin ja aromaattisiin tuotteisiin.

Makuvalikoiman ansiosta voit loputtomasti kokeilla alkoholijuoman valmistamista kotona.

Mikä on kauneus?

Alkoholitinktuurareseptit, kuten monet amatöörit uskovat, ovat hyödyllisimpiä, koska niiden valmistusteknologian avulla voit säästää suurimman osan infusoitujen ainesosien hyödyllisistä ominaisuuksista. Väkeviä tinktuuroita valmistetaan useita viikkoja siten, että kuivattujen tai tuoreiden tuotteiden eteeriset öljyt ja biologisesti aktiiviset aineet sekoittuvat kokonaan alkoholiin.

Perinteiset kotona valmistettujen alkoholitinktuureiden reseptit koostuvat useista ainesosista, joiden perustana on vahva alkoholi. Yleensäalkoholijuomien vahvuus ei ylitä 45 astetta ja sallittu sokeripitoisuuden prosenttiosuus on numero 30. Makumieltymyksistä ja alkoholitinktuuroiden valmistustekniikasta riippuen parhaat reseptit, joita tarkastelemme artikkelin jatkossa, voidaan valita. vaihtelevat vahvuudeltaan ja makeudeltaan. Huomionarvoista on se, että joitain alkoholijuomia voidaan käyttää lääkkeinä lääketieteessä.

Resepti setritinktuuraan alkoholilla

Jos moonshinea jalostetaan erilaisilla lisäaineilla, voit saada täysin uusia alkoholijuomia. Jos lisäät moonshineen marja- tai hedelmäsiirappia, voit valmistaa herkullisen liköörin. Jos vaadit pinjansiemeniä alkoholiin, voit saavuttaa miellyttävän konjakin maun. Tällä alkoholitinktuura-reseptillä voit antaa kuutamolle miedon maun terveellisten pähkinöiden ansiosta, jotka myös puhdistavat alkoholin ylimääräisistä fuselöljyistä ja muista epäterveellisistä epäpuhtauksista.

Mitä tarvitset:

- 3 litraa kuutamoa;

- 1 kuppi pinjansiemeniä;

- 50 g mustia rusinoita;

- 3 tl sokeri.

Ruoanlaitto

Pinjansiemenillä on miellyttävä maku ja suuri hyöty keholle. Kotitekoisen alkoholitinktuuran valmistamiseksi tämän reseptin mukaan ei tarvitse käyttää vain kokonaista pähkinää, tätä tarkoitusta varten pähkinän erilliset osat - ytimet tai kuoret - sopivat. Käyttämällä yhtä tai toista pähkinän osaa saat kaksi samank altaista, mutta maultaan erilaista juomaa.

Ensin sinun on sekoitettava hyvinrusinoita sokerilla ja laita sitten lasipurkkiin. Jos päätät käyttää kokonaisia pähkinöitä, laita ne siivilään tai siivilä huuhteleksesi huolellisesti kuuman veden alla.

Voit myös laittaa pinjansiemeniä kulhoon ja antaa niiden seistä kuumassa vedessä, valuttaa ja kaada uudelleen tuoretta kiehuvaa vettä. Toistamalla tämän menettelyn voit päästä eroon niiden ylimääräisestä hartsipitoisuudesta niin paljon kuin mahdollista.

Kun pähkinänkuori on puhdistettu kaikista epäpuhtauksista, sinun on lisättävä pähkinät purkissa olevaan sokeri-rusina-seokseen ja kaadattava kuutamo. Sitten sinun on suljettava purkki tiukasti kannella, halutessasi voit rullata sen tai käyttää kierrekorkkeja. Ravista purkkia hyvin, jotta sokeri liukenee kokonaan, ja anna hautua pimeässä paikassa.

Kuten alkoholitinktuuran reseptissä sanotaan, juomaa tulee infusoida 90 päivää huoneenlämmössä. Moonshine-tinktuura pähkinöissä on käyttövalmis.

Ennen juomista on tärkeää suodattaa juoma. Kun tinktuura on suodatettu, se lähetetään säilytykseen jääkaapissa. Juoma on hyvä itsenäiseksi aperitiiviksi, ja sitä voidaan käyttää myös alkuperäisten cocktailien valmistukseen.

Mielenkiintoista kyllä, pinjansiemeniä ei käytetä niinkään tuoksun ja maun antamiseen, vaan juoman puhdistamiseen. Kun juoma valmistuu kolmen kuukauden kuluttua, voit esteettisistä syistä poistaa pinjansiemeniä siitä ja kaada itse tinktuura pienempään astiaan. Tällaista alkoholitinktuuran reseptiä ei voida kutsua nopeaksi, mutta tulokseksise on sen arvoista - minä tahansa lomana hän on tervetullut vieras. Siksi, ehdottomasti, mene siihen!

Resepti alkoholitinktuuraan karpaloilla: teemme sen kotona kolmella tavalla

Miksi juuri tämä marja? Koska karpalot pystyvät säilyttämään hyödyllisiä aineita pitkään, joita ne sitten mielellään "jakavat" valmiiden liköörien tai tinktuurojen kanssa. Kuunkiven ja vitamiinipitoisen karpalon yhdistelmän ansiosta saadaan hämmästyttävän makuisia alkoholijuomia. Harkitse kolmea suosittua alkoholitinktuurireseptiä. Karpalot taatusti yllättävät kokeneimmankin kokeilijan. Reseptejä on helppo seurata ja aloittelijatkin pystyvät siihen.

Tinktuuran valmistukseen voit ottaa sekä tuoreita että pakastettuja karpaloita, jotka on parasta sulattaa etukäteen vaivaamisen helpottamiseksi. Toinen vaihtoehto olisi kylmässä talvehtineet karpalot, jotka korjataan aikaisin keväällä. "Zimushka" antaa sinun saavuttaa herkullisimman ja aromaattisimman juoman. Ennen kuin käytät marjoja, varmista, että niiden joukossa ei ole mätä tai mehukasta.

Klassinen karpalo alkoholilla

Tämä resepti ilmestyi 1800-luvulla, ja väkevien alkoholijuomien ystävät rakastavat sitä edelleen. Karpalot pehmentävät vodkaa, jolloin tuloksena on erinomainen jälkiruokajuoma, jonka vahvuus on kohtalainen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

- 500 g sokeria;

- 1 kg karpaloita;

- 1 litra alkoholia.

Ruoanlaitto: ensin marjat täytyy pestä ja viedä lihamyllyn läpi, sitten tuloksena oleva massapurista purkkiin, lisää alkoholia ja sekoita kaikki huolellisesti lusikalla, sulje sitten purkki kannella; juomaa infusoidaan noin 14-16 päivää pimeässä ja lämpimässä paikassa; saatu juoma suodatetaan siivilän läpi, sitten puuvillaharsosuodattimen läpi; viimeinen silaus on sokeri ja infuusio tiiviisti suljetun kannen alla vielä 7 päivää. Valmis tinktuura pullotetaan. Sitä ei saa säilyttää kellarissa yli seitsemän kuukautta, koska sen maku huononee pitkäaikaisessa säilytyksessä.

Karpalot alkoholilla ilman sokeria

Jos etsit vahvaa, herkullista aperitiivia, olet tehnyt oikean valinnan. Tämä on erittäin vahva miehille tarkoitettu tinktuura, jota käytetään alkupalana ennen illallista. Alkoholin haju tasoittuu alkuperäisen marjahappamuuden vuoksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500g karpaloita;
• 500 ml alkoholia;
• 100 ml vettä.

Valmistus: laita karpalot purkkiin ja murskaa ne puisella kaulimella (vaihtoehtoisesti voit puhkaista jokaisen marjan neulalla, se ei ole nopea juttu, mutta sitten ei tarvitse suodattaa valmiita tinktuura), lisää alkoholi, sekoita huolellisesti, sulje purkki kannella ja vaadimme jälleen 14 päivää pimeässä ja lämpimässä paikassa; valmistuksen jälkeen muista suodattaa juoma vanun ja useiden sidekerrosten läpi. Valmistuksen jälkeen pullotamme tinktuuran ja voimme säilyttää sitä vuoden kellarissa.

Karpalolikööri alkoholilla, eli Karpalon valmistus

Tämä resepti eroaa edellisistä siinä, että se sisältäävettä käytetään enemmän, mikä pehmentää huomattavasti makua ja poistaa aperitiivin liiallisen kylläisyyden.

Pakollinen:

• 0,5 kg karpaloita;
• 0,5 litraa alkoholia;
• 0,5 kg sokeria;
• 400 ml vettä.

Valmistus: murskaa karpalot ja laita ne purkkiin, lisää sokeri, vesi ja alkoholi, sekoita hyvin, sulje purkki kannella, anna olla 30-40 päivää pimeässä paikassa, suodata valmiit karpalot läpi useita kerroksia sideharsoa ja puuvillaa, kaada pulloihin ja sulje ne tiiviisti korkilla.

Tätä alkoholitinktuuraa säilytetään noin 6-9 kuukautta säilytysolosuhteista riippuen.

Millä voit täyttää vodkaa?

On olemassa monia erilaisia tinktuuroita. Käytetyistä ainesosista riippuen voit saavuttaa halutun vahvuuden, maun tai aromin. Harkitse parhaita koostumuksia vodkan kanssa. Tavallisten pähkinöiden, karpaloiden ja mausteiden lisäksi makupohjan valinnassa on monia muitakin variaatioita. Kirsikat, viinirypälemarjat ja erilaiset yrtit voivat tehdä työn täydellisesti. Ennen kuin käytät yrttejä, sinun tulee kuitenkin tutustua niiden ominaisuuksiin, jotta saavutetaan odotettu maksimaalinen tulos.

Hedelmät ja marjat tekevät erinomaista työtä tinktuuran pehmentämisessä. Esimerkiksi vadelmat ovat erinomainen raaka-aine runsaiden ja makeiden alkoholijuomien valmistukseen. Tämän yhdistelmän ansiosta tinktuura saa tuoksuvan aromin ja upean rubiininpunaisen sävyn. On syytä huomata, että villivadelmat ovat suositeltavia, koska niillä on sekä kirkkaampi maku että tuoksuvampi aromi.

Ah, tämämarja…

Kokeneet viinintekijät sanovat, että hyvä tapa infusoida vodkaa on käyttää pihlajaa. Tämä metsämarja on juomissa hieman katkera. Tällaiset juomat ovat melko makeita, jos esimerkiksi teet tandemin pihlajasta ja punaherukoista. Siitä tulee unohtumaton maku ja herkullinen aromi, joka ilahduttaa sinua pitkään. Sopii erittäin hyvin liköörijuomiin ja mustaherukkaan. Pihlaja, kuten jo mainittiin, antaa tinktuuralle kirkkaan ominaismaun, joten sitä voidaan haluttaessa pehmentää lisäämällä 50 % valko- tai punaherukkamehua.

Näiden marjojen avulla voit saavuttaa maksimaalisen läpinäkyvyyden juomissa. Aromin korostamiseksi voit laimentaa juoman koostumusta kirsikoilla tai mustaherukoilla.

Ja ihana tuoksu…

Mitä on parempi käyttää antamaan vodkaan epätavallinen maku?

Tässä on monia vaihtoehtoja: meirami, jolla on mausteinen-kukkainen, mausteinen ja polttava maku, ja kuivattu sitruunamelissa, jossa on voimakas sitruunaaromi, ja kataja, joka antaa juomalle epätavallisen havupuun aromin.

Minttu on myös erinomainen pohja unohtumattomalle aromille. On tarpeen käyttää vain kasvin nuoria lehtiä kuivatussa tai tuoreessa muodossa.

Mugwort on kasvi, jolla on erityinen tuoksu ja katkera maku.

Rosmariini on eteläinen ikivihreä pensas, jonka kukat ja lehdet sisältävät monia tuoksuvia eteerisiä öljyjä, jotka erottuvat havupuun, mausteisesta tuoksusta ja katkerasta mausta.

Fenkoli (tai tilli) voi myös lisätä tinktuuraasi mausteisen maun. Käytä siemeniä vasta kukinnan jälkeen.

Tarkastelimme siis suosituimpia menetelmiä tinktuuroiden valmistamiseksi alkoholilla tai vodkalla. Yksi asia on ostaa valmis juoma, aivan toinen asia on hallita valmistusprosessia henkilökohtaisesti ja saada todellista nautintoa omasta käsityöstään.