Täytetty leipä: reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Täytetty leipä on ruoanlaitossa perusvälipala, jolle on ominaista kylläisyys ja miellyttävä maku. Loistava vaihtoehto nopealle välipalalle. Ja nyt puhumme siitä, kuinka tämä ruokalaji tehdään oikein.

Klassikko

Joten tämän välipalavaihtoehdon tekemiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• yksi tuore leipä;
• keitetty broilerin filee - 200 g;
• kinkku, mieluiten savustettu - 200 g;
• yksi iso kiinteä tomaatti;
• juusto - 200 g;
• vähän voita.

Vaikein osa ruoanlaitosta on pohjan valmistaminen. Tätä varten sinun on leikattava koko leipä pituussuunnassa. Alaosan tulee olla noin 4/5 leivän korkeudesta. Poista muru siitä varovasti veitsellä. Saat syvän "veneen".

Ee on täytettävä täytteellä. Pilko tomaatti, kana ja kinkku keskikokoisiksi kuutioiksi. Yhdistä erilliselle lautaselle ja lisää 2/3 juustosta, joka on ensin raastettava. Taputtele saatu seos leivoksi. Aseta se uunipellille, joka tulee olla kevyesti öljytty, laita päälle loput juustot jaLähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen.

Sen pitäisi kestää 10–15 minuuttia. Täytetyn leivän valmiuden määrää sulatettu juusto.

Lisätty kala

Yksi suosituimmista välipalatyypeistä on silli. Täytetylle leivälle on yksi epätavallinen resepti, johon lisätään kalaa, joka ei vaadi edes paistamista. Pakollinen:

• yksi leipä;
• sillifilee - 1 kpl;
• tuoretta voita - 200g;
• keitetyt porkkanat - 1 kpl keskikokoisia;
• vihreä sipuli ja tilli - 30 g kukin;
• kovaksi keitetyt kananmunat - 2 kpl;
• suola valinnainen.

Tämän reseptin mukaan täytetty leipä valmistetaan hieman eri tavalla. Leikkaa ensin leivän reuna pois ja leikkaa pitkällä terävällä veitsellä koko muru kuorta vahingoittamatta.

Et voi heittää sitä pois! Muru on murskattava ja yhdistettävä hienonnettuun vihreään. Kaada sulatettu voi saatuun massaan. Lisää raastetut munat ja porkkanat, silli kuutioiksi, hieman suolaa.

Laita saatu jauheliha lusikalla taputellen leivään. Kääri folioon ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja. Sitten, kun öljy kovettuu, voit tarjoilla. Täytetty leipä leikataan osiin - saadaan noin 25 runsasta voileipää.

Sieninen välipala

Tämä versio uunissa täytetystä leivästä vetoaa erityisesti kaloripitoisten, runsaiden ja tuoksuvien ruokien ystäviin. Sellaisia me tarvitsemmetuotteet:

• yksi leipä;
• tuoreet herkkusienet - 300 g;
• juusto - 200 g;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• iso sipuli;
• pippuria, suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Ensinnäkin sinun on valmistettava leivän pohja ensimmäisen reseptin standardien mukaisesti. Pese sitten sienet, pilko ja paista kasviöljyssä sekä hienonnettu tuore sipuli, johon on ripottu hieman pippuria, suolaa ja yrttejä.

Sekoita saatu massa puoleen juustosta. Laita jauheliha limpuun ja ripottele loput päälle. Pidä 10 minuuttia uunissa 200 °C.

Muuten, voit täyttää leivän kuten toisessa reseptissä. Tarvitsen vain vähemmän juustoa.

jauhelihalla

Nyt puhumme monimutkaisemmasta reseptistä täytetylle leivälle uunissa. Tarvitset seuraavat komponentit:

• yksi leipä;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• yksi lamppu;
• suola - 0,5 tl;
• jauheliha - 300g;
• yksi porkkana;
• riisihiutaleet - noin 50 g;
• jauhettua mustapippuria - ¼ tl;
• kiehuvaa vettä - 130 ml;
• yksi kananmuna;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kuivattu jauhettu inkivääri - 1 tl;
• kova juusto - 35g

Pikkaa sipuli hienoksi ja paista 3 minuuttia. Lisää sitten siihen hienoksi raastettu porkkana ja jätä vielä 5 minuutiksi. Sekoita sitten paisti kevyesti suolatun jauhelihan kanssa.

Kaada erilliseen astiaan kiehuvaa vettä hiutaleiden päälle, peitä jollakin ja jätä5 minuuttia. Kun aika on kulunut, laita ne jauhelihaan paistamisen kanssa, riko siihen muna, kaada inkivääri, lisää murskattu valkosipuli ja sekoita kaikki hyvin.

Sitten voit tehdä leivän. Leikkaa molemmat reunat pois ja ota muru pois. Täytä leipä täytteellä - se ei pudota, sillä sen koostumus on tiheää.

Jäljelle jää vain ripottele leipä juustolla ja laita se uuniin 200 °C 20 minuutiksi. Tarjoile hyvin lämpimänä paloiksi leikattuna.

Mausteinen juustovälipala

Ruoka, josta aiomme puhua, on valmistettu hieman eri tavalla. Valmistaaksesi juustolla täytetyn leivän tarvitset:

• smetana 15 % - 130 g;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• tilli - 1 nippu;
• baton - 1 kpl.;
• juusto - 200 g;
• valkosipuli - 4 kynttä;
• sinappi - 1 tl;
• pippuria ja suolaa valinnainen.

Sinun on leikattava leipää terävällä veitsellä tekemällä 3 leikkausta pitkin ja 7 poikki. Niiden tulee olla syviä, mutta eivät kosketa leivän pohjaa.

Seuraava vaihe on kastike. Sekoita tomaattipyre smetanan, hienonnetun tillin, murskatun valkosipulin, sinapin, pippurin ja suolan kanssa. Raasta juusto ja sekoita noin 3/4 sen osasta kastikkeen kanssa.

Laita leipä muotoon. Levitä saatu kastike viipaleiden päälle ja ripottele lopuksi leivän päälle loput juustot. Ha 15 minuuttia lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen. Siitä tulee herkkä ja tuoksuva leipä, jossa on rapea kuori. Täydellinen makean teen kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Tässämuutamia vinkkejä ensikokkaamisen helpottamiseksi:

• Murtu irtoaa helpoimmin hieman ummehtaneesta leivästä. Kun työskentelet tuoreen kanssa, sinun on näytettävä maksimaalista tarkkuutta.
• Reunojen ympärille on parempi jättää muruja, jotta kuoret eivät hajoa täytön aikana.
• Muoviliha on parempi maustaa jollain kastikkeella. Joten välipalasta tulee maukkaampaa. Se voidaan tehdä makeaksi, mausteiseksi, mausteiseksi, smetanan, majoneesin tai tomaattipastan perusteella. Jälkimmäinen on muuten parempi tehdä se itse. Se ei ole vaikeaa - sinun tarvitsee vain vatkata muutama kuorittu tomaatti tehosekoittimessa ja lisätä mausteet.
• Voit kokeilla pitkää patonkia. Saat paljon pieniä voileipiä, vaikka massan poistaminen kestää kauemmin.
• Liian paljon mehukkaita aineksia ei saa laittaa, muuten leivästä tulee märkä eikä se kypsy.

Parasta on, että välipala itsessään on loistava kokeilukenttä. Leipään voi lisätä mitä tahansa - kukkakaalista majoneesiin. Vain yksi asia on tärkeä - komponenttien, joista jauheliha päätettiin valmistaa, tulisi prosessiin osallistuvan henkilön pitää ja harmonisoitua keskenään. Kaikki muu on makuasia, joka on ihmisten yksilöllistä.