Punaherukka: edut. Kotitekoisia punaherukkareseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaadetut punaherukan marjat houkuttelevat niin aikuisia kuin pieniäkin. Kirkkaat punaiset pallot kruunaavat rypäleet harmonisesti antaen pensaalle puutarha-aristokraatin ilmeen. Jalokasvin korkeus ei ylitä 1,5–1,6 metriä, mikä yksinkertaistaa huomattavasti marjojen jo huolellista kokoamista ja niiden hoitoa. Kasvi elää ja kantaa hedelmää neljännesvuosisadan ajan, jättäen mustan kilpailijansa kauas taakse puutarhureiden ja harrastajien suosiokilpailussa.

Punaherukoiden edut

Kun olet istuttanut sivustollesi niin arvokkaan sadon yhdyskunnan, kannattaa ottaa selvää, kuinka punaherukka on hyödyllinen. Todistetuimmalla tiedolla ja arvosteluilla voit korjata turvallisesti koko perheen marjan koko vuodeksi.

Etu

Vitamiinien ja parantavien aineiden luonnollisten kerääjien joukossa punaherukka on erityisen kysytty. Pienten marjojen etuna on, että niiden makea ja hapan mehu sisältää v altavan määrän pektiinejä, jotka toimivat aktiivisesti puhdistaen ihmiskehon myrkkyistä ja myrkkyistä. Toiminta herukka on erittäin lievä, elinei tunne "totaalista" vaikutusta soluihinsa, mikä nopeuttaa suotuisasti puhdistusprosessia.

Punaherukka toimii myös laadukkaana kasvainten ja tulehduksien jarruna. Marjan hyöty ei ole niinkään tuumorisolujen jakautumismekanismin estämisessä, vaan tämän tilan luonnollisessa linjassa. Tulehdus on tietyn kehon osan tuskatila, ja herukkamehu auttaa kehoa rauhoittumaan.

Varoitus

Monet lääkärit luottavat herukoiden hyödyllisiin vaikutuksiin ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään. Mutta marjaa kannattaa syödä pikkuhiljaa. Kuten mikä tahansa tuote, punaherukka voi aiheuttaa allergioita, joten sinun on kyllästettävä sitä pieninä annoksina tarkistaen jatkuvasti kehon reaktioita.

Painonpudotukseen

Punaherukka mainitaan usein myös ruokavaliosuosituksissa. Tällaisen tutun marjan etuna painonpudotuksessa on se, että sen rikkaan koostumuksensa ansiosta sen mehu auttaa hellävaraisesti pääsemään eroon ylimääräisestä nesteestä ja suoloista, jotka voivat hidastaa tätä prosessia. Myös säännöllinen herukoiden välipala tarjoaa hyvin toimivan suoliston mekanismin, mikä on yksi ajankohtaisista asioista ruokavalion aikana.

Herkullista lihaa

Kotitekoiset punaherukkareseptit auttavat paitsi säilyttämään marjan kaikki hyödylliset ominaisuudet, myös ilahduttavat perheherkkujasi kesävieraalla. Herukkamuhennos on loistava vaihtoehto voittaa heidän sydämensä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 600-650g suosikkiliha (rinta, pihvit);
• 2 kupillista herukoita (voi lisätä lisää kastikkeen sakeuttamiseksi);
• ruokalusikallinen sokeria (voidaan korvata jauheella);
• ripaus hienoksi jauhettua mustapippuria ja suolaa.

Valmistettu liha on pestävä perusteellisesti, poistettava suonet ja ylimääräinen rasva ja leikattava sitten ei kovin suureksi. Paista palat kuumalla ja tasaisesti öljytyllä paistinpannulla kullanruskeiksi. Samanaikaisesti voit ottaa itse herukkaa. Pestyt marjat tulee murskata ja arvokas mehu kerätä t alteen. Voit lisäksi käyttää sideharsoa pienten marjojen tai oksien poistamiseen.

Saadun mehu on lisättävä pannulle, ensimmäisen kiehumisen jälkeen seos on pippuroitava ja viimeinen suolalla. Hauduta lihaa herukkanektarissa vähintään tunnin ajan aina miedolla lämmöllä. On tarpeen sekoittaa usein, tarkkailemalla huolellisesti nesteen määrää (voit täyttää sen joko puhtaalla vedellä tai laimennetulla herukkamehulla). Gourmet-lihaa voi koristella riisillä ja kourallisella marjoilla korianterin kera.

Kastike

Voit tarjoilla grillatun pihvi (tai höyrytetyn - laihdutus) kastikkeen kanssa, joka vaatii punaherukoita. Poikkeuksellisen värinen marjojen mehu, joka antaa ruoalle sekä mausteisen tuoksun että herkullisen kauneuden. Kastikkeen valmistamiseksi kannattaa olla kotona:

• 2-2, 2 kg punaherukoita;
• neljännes kuppi etikkaa;
• 2 rkl. l. hieno puhdas suola;
• 1 rkl l.jauhettu (pussissa tai kotijauhettu) kaneli;
• 2 kuppia sokeria;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• neiliikka, persilja ja mustapippuri maun mukaan (lisää ripaus).

Kastikkeen valmistus

Kahdesta kilosta herukoita on poistettava kaikki mehu - siitä tulee noin 5-5, 5 lasillista. Suuressa kulhossa sinun on sekoitettava etikka, mehu, kaikki mausteet ja laitettava astia pieneen tuleen. Seos on tarpeen keittää haluttuun tiheyteen (paksumpi kastike näyttää erittäin houkuttelev alta, sen keittäminen maksaa vähintään tunnin ja mieluiten puolitoista). Kun valmis herukkapohja voidaan kaataa purkkeihin (säilytystä varten), steriloi jokainen parille. Pohjalle on tarpeen asettaa nauhoiksi leikattu valkosipulinkynsi. Lihaa tarjoiltaessa on suositeltavaa lämmittää kastiketta hieman ja koristella ripaus italialaisia yrttejä - näin ruoan maku tulee "sitkeämmäksi".

Soufflé marjoilla

Värikkään jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset punaherukoita sokerilla raastettuna. Herkän koostumuksensa ansiosta marja täydentää täydellisesti höyrytettyä juustomassaa. Tämä herkku sopii erinomaisesti lasten pöytään. Jälkiruoaksi voi liittyä yrttiteetä tai kotitekoista kuivattu hedelmähilloketta.

Jotta haluat valmistaa ihanan rahkasoufflen, sinun on valmistettava:

• 250-270 g rustiikkia hapanta raejuustoa;
• 120 g smetanaa (hyvälaatuinen);
• 2 rkl. lusikat valittua mannasuurimoa;
• 3 keskikokoista munaa;
• 6-7Taide. l. sokeri;
• 300-370 g raastettuja herukoita.

Soufflen keittäminen

Ensimmäinen vaihe on erotella proteiinit ja yhdistää ne smetanan, hienon sokerin, raejuuston kanssa. Hierottuasi seosta hyvin, voit turvallisesti sekoittaa siihen mannasuurimot. Massan tulee olla ilmavaa muodostaen vaaleita huippuja. Sen jälkeen voit levittää seoksen kaksoiskattilan muottiin. Puolet rahkapohjasta tulee kaada astiaan, ripotella koko alue herukoilla ja lisätä rahkajäämät. Soufflen höyryttämiseen menee noin puoli tuntia. Sen jälkeen olisi kiva koristella rahkamassa tomusokerilla ja liukumäellä herukoita, vadelmia ja minttua.

Cocktail

Romanttista tapaamista voi täydentää myös herukoilla valmistamalla kevyt cocktail. Tämä vaatii seuraavat tiedot:

• 3 täyttä lasillista vähärasvaista maitoa;
• 1 munankeltuainen;
• 1, 5-2 kupillista punaherukoita;
• 2-4 rkl. l. sokeri.

juoman valmistaminen

Pesti ja oksista huolellisesti erotettu marja on kaadettava tehosekoittimeen, hienonnettuna pienellä nopeudella. Lisää sen jälkeen seokseen maito, keltuainen ja sokeri ja vatkaa uudelleen hyvin. Tarjoile kotitekoinen cocktail korkeissa laseissa, kostuta reunat herukkamehulla ja ripottele ne jauheella. Viimeisen silauksen tulee herukan oksa ja mintunlehti.

Johtopäätös

Nyt tiedät mihin punaherukat sopivat. Katselimme myös pari hyvää ruokaa, jotka voit valmistaa kotona.