Kuinka valmistaa sisäkkäisiä kotletteja uunissa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka valmistaa nopean ja terveellisen lounaan? Usein kotiäidit pohtivat tätä asiaa. Liharuokien ystävät rakastavat pesäkotletteja. Yksinkertaisista tuotteista on tullut hyvin yleinen ruokalaji. Ja jotta niitä voisi jotenkin monipuolistaa, keitämme tänään pesäkotletteja uunissa. Tämä on erittäin terveellinen, voisi jopa sanoa, että juhla- ja dieettiruoka. Niitä ei paisteta kuten tavallisia kotletteja, joten ne säilyttävät enemmän ravintoaineita.

Kuinka lihan tulee olla

Jauhulihan tulee olla vaaleanpunaista, jos se on sianlihaa - ei missään tapauksessa punaista. Sen on myös oltava joustava. Kokeile sormella, jos lommo häviää muutaman sekunnin kuluttua, liha on tuoretta. Jos painat sormeasi ja kolhu ei hävinnyt, liha ei ole enää niin tuoretta.

Ruoan ainekset

Kotletteja varten tarvitsemme seuraavat komponentit:

• sianjauheliha - 700 grammaa;
• naudanjauheliha - 200 grammaa;
• valkoinen leipä - 200 g;
• lamppu- 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mozzarellajuusto - 150 grammaa;
• tuore tomaatti - 2 kpl;
• tuore maito - 1,5 kuppia;
• kerma tai majoneesi - 100 grammaa;
• kananmuna - 2 kpl;
• suolaa - maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• muskottipähkinä;
• humala-suneli mauste - ripaus;
• vihreät (tilli) koristeeksi.

Ruoan valmistus

Kotlettien pesämisresepti on hyvin yksinkertainen. Jopa aloitteleva kotiäiti selviää siitä.

Otamme siis ei kovin rasvaisen palan sianlihaa, palan naudanlihaa ja jauhamme sen lihamyllyn hienoksi verkkoksi. Puhdistamme kaksi valkosipulin kynttä, yhden ison sipulin ja hieromme kaikki karkealla raastimella mehukkaammaksi. Maitoon liotettu patukka. Pestään ja leikataan viipaleiksi tomaatit, kova juusto (meissä tapauksessa mozzarella, mutta tämä ei ole tärkeää) ja hiero karkealle raastimelle.

Seuraava vaihe ruoanlaitossa on jauhelihan sekoittaminen. Tätä varten sinun on yhdistettävä liha, liotettu leipä, tehosekoittimessa hienonnettu sipuli, lisättävä suolaa, pippuria maun mukaan, mausteita ja sekoitettava kaikki hyvin. Munat kannattaa vatkata hieman etukäteen: niin kotleteista tulee pörröisiä. Lisää lopuksi hieman kermaa ja sekoita uudelleen. Jauhetta liha pitää lyödä pois, jotta kotletit eivät hajoa.

Kotlettien laittaminen uunipellille

Jotta täyte ei tartu käsiisi, kastele kätesi ensin veteen tai kasviöljyyn. Kun sinulla on mukavampaa. Molemmat vaihtoehdot toimivat. Alamme muodostaa kotletteja-pesiä. Jaamme jauhelihan yhtä suuriin osiin. Se osoittautuu kahdeksantoista yhtä suureksi osaksi. Kuvassa vain osa kotleteista. Jos otat suuremman uunipellin, niin kaikki mahtuu. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Metalli on parempi peittää leivinpaperilla (pergamentti). Asettele pihvit uunipellille tiukasti päällekkäin. Ne pienenevät paistaessaan, ja jos ne asetetaan tiukemmin, ne ovat mehukkaampia. Kotletit eivät saa olla pieniä. Teemme niihin syvennyksen tomaattien sijoittamiseksi niihin. Tuotteet saivat nimensä pesäkyljiksi, koska ne näyttävät todella paljon linnunpesältä.

Meillämme pesäkotletteja suolaisella täytteellä. Levitämme kermaan sekoitettuja tomaatteja kotlettien sisään, lisää päälle hieman suolaa ja pippuria. Ripottele tomaattien päälle reilusti raastettua mozzarellaa. Vähän jauhettua muskottipähkinää juustoraasteen päälle lisää kotlettien pikaisuutta.

Kotletit ovat valmiita leivontaan.

Leivonta

Esilämmitä uuni 200 °C:seen. Laitamme pesät uuniin ja paistamme 20-30 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Paistoaika riippuu uunista. Se on ruskistettava. Kuinka herkullisilta kotletit-pesät näyttävät valokuvassa! Mutta todellisuudessa ne ovat erittäin maukkaita.

Kaikki lisukkeet sopivat sisäkkäisiin kotleteihin. Jos keität perunamuusia tai jonkinlaista puuroa, voit ottaa kastikkeen keitetyistä tuotteista. Mutta koska tämä on korkeakalorinen tuote, on parempi keittää parsaa lisukkeeksi.tai pinaattia. Ne sopivat myös illalliseksi kevyen salaatin tai höyrytettyjen vihannesten kera.

Vaihtoehdot

Tietenkin voit valmistaa sisäkkäisiä kotletteja paitsi sian- tai naudanlihasta. Jos otat kanan tai kalkkunan jauhelihan perustaksi, kotletit ovat ruokavaliollisia. Voit myös kokeilla ja tehdä niitä kanista. Lasten on erittäin terveellistä syödä kalaa, mutta sitä on erittäin vaikea saada syömään. Valmista heille kalakakut samalla tavalla. Älä pelkää kokeilla, yritä tehdä omia muutoksia sisäkkäisten kotlettien reseptiin. Täytteeksi voit ottaa myös paistettua sipulia sienien kanssa tomaattien sijaan. Ja siitä tulee uusi ruokalaji.