Kalmari perunoiden kanssa: ruokavaihtoehtoja, reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalmari perunoiden kanssa - herkullinen ja terveellinen gastronominen duo. Vitamiiniainekset voidaan paistaa uunissa tai paistaa pannulla. Tämä artikkeli on kuvaus epätavallisista resepteistä, joista jokainen gourmet löytää oman maun mukaisen herkkunsa.

Meren antimia purppuraperunasalaatissa

Helppo perunasalaatti vauvakalmarin ja mustan oliivitapenadin kanssa on todiste siitä, että ylellisen ravintolaherkku voidaan valmistaa kotonakin.

Käytetyt tuotteet:

• 500g purppuraperunoita;
• 400 g erilaisia mereneläviä;
• 75g tapenades (italialaisia oliiveja);
• 60 ml sitruunamehua;
• 30 ml valkoviiniä;
• timjami, rosmariini, pippuri.

Kuori perunat, keitä kokonaisina kypsiksi, noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa sitten puoliksi. Kun perunat kypsyvät, lämmitä pannu viinin, timjamin, rosmariinin ja pippurin kanssa. Kun kastikekiehuu, lisää kala- ja äyriäiseos ja keitä 2-3 minuuttia.

Kypsentämisprosessissa voit käyttää sekä tuoretta että pakastettua kalmaria. Kuinka valmistaa hieno puolivalmiste? Kulinaariaasiantuntijat neuvovat paistamaan ainesosan pannulla eikä paistamaan sitä uunissa. Pitkäaikainen altistuminen korkeille lämpötiloille vaikuttaa haitallisesti tuotteen makuun.

Sekoita perunat mereneläviin, lorauta sitruunamehua, lisää tapenade varovasti. Lisää halutessasi hieman oliiviöljyä, jos haluat suolaisen jälkimaun, mausta valmis salaatti inkiväärillä.

Tuoksuinen vuoka vihanneksilla ja oliiveilla

Aito välimerellinen maku, mehukkaat ja pehmeät perunat, suolaiset oliivit ja maaginen kastike, varsinkin kun sitä yhdistetään vaalean leivän kanssa. Kuulostaa loistav alta ide alta romanttiselle illalliselle!

Käytetyt tuotteet:

• 400 g kuorittua kalmaria;
• 100 ml valkoviiniä;
• 100 ml oliiviöljyä;
• 10 mustaa oliivia;
• 5-6 pientä perunaa;
• 2 porkkanaa;
• valkosipuli, rosmariini.

Mehukas kalmari, murenevat perunat… Kuinka valmistaa täydellinen herkku? Pese ensin perunat, keitä kuorissaan 20 minuuttia, kuori sitten ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, kalmarit renkaiksi, leikkaa oliivit puoliksi.

Sekoita kaikki kulhossa lonkeroita lukuun ottamatta ja mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella (tai kuivatulla) rosmariinilla. Lisää puristettu valkosipuli, viini ja oliiviöljy.voita. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita kaikki ainekset uunivuokaan, peitä alumiinifoliolla ja paista 38-45 minuuttia.

Kalmari bataattien, sitruunasalsan kanssa

Loistava kesäinen pääruoka tarjoiltuna parhaiten lämpimänä rapean leivän kanssa. Anjovis, jos et pidä niistä, voidaan jättää tämän reseptin ulkopuolelle. Kalmari ja peruna ovat loistava yhdistelmä, varsinkin jos maustat ainekset sitrushedelmillä.

Käytetyt tuotteet:

• 800 g kuorittua kalmaria renkaiksi leikattuna;
• 500g bataattia;
• 150g selleriä;
• 6 sardellifilettä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2 sitruunaa;
• oliiviöljy;
• oliivit, kaprikset.

Laita kattila liedelle, kiehauta vesi. Lisää bataattipuolikkaat; keitä 5-7 minuuttia. Hedelmien tulee olla pehmeitä, mutta silti säilyttää muotonsa, joten ole varovainen, ettet käännä sitä soseeksi.

Leikkaa sitruunoista varovasti hedelmäliha. Viipaloi sitrushedelmät keskikokoisen kulhon päälle. Purista sitten loput mehusta pois. Lisää keitetyt bataatit sitruunakulhoon, kääntele sitten varovasti joukkoon selleri, oliivit, kaprikset, valkosipuli, anjovis ja kolme ruokalusikallista oliiviöljyä. Salsa on valmis!

Paista kalmarirenkaita kuumalla paistinpannulla. Sekoita mereneläviä salsan aineksiin. Lämmin salaatti kalmarilla ja perunoilla on valmis! Lisää mausteisuutta varten mausta alkupala hienonnetulla chilillä,jalapeno.

Kotona herkkua: paistettua kalmaria chorizolla ja mausteilla

Gourmet-mereneläviä maustetulla espanjalaisella chorizo-kastikkeella ja yrteillä, päältä rapea ja keskeltä mehukas ja murea… Kuulostaa loistav alta välipala-ide alta, eikö?

Käytetyt tuotteet:

• 900g perunaa;
• 430 g kuorittua kalmaria;
• 220g rucolaa tai pinaattia;
• 115g espanjalainen chorizo;
• persilja, paprika.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, keitä suolalla maustetussa vedessä 18-20 minuuttia. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Huuhtele kalmari sisältä ja ulkoa, siivilöi ja taputtele kuivaksi. Leikkaa lonkerot puoliksi, mutta jätä ruhot kokonaisiksi. Mausta molemmat puolet mausteilla.

Lämmitä valurautainen paistinpannu. Paista chorizo-kuutiot kasviöljyssä. Lisää merenelävät, sekoita huolellisesti. Laita astia uuniin, paista 6-10 minuuttia. Tarjoile kalmaria perunoiden, vihreiden lehtien ja mausteisen makkaran kanssa.

Espanjalaiset kulinaariset perinteet… Alkuperäinen paisti

Savustettu paprika lisää uskomattoman syvyyttä tähän espanjalaiseen muhennokseen. Halutessasi korvaa kalmari valkokalalla, katkarapuilla. Lisää halutessasi suosikkivihanneksia, kuten porkkanaa, kesäkurpitsaa tai munakoisoa.

Käytetyt tuotteet:

• 750g perunaa;
• 250g pakastesormuksia;
• 40g tavallisia jauhoja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1/2 valkosipulia;
• paprika, persilja;
• oliiviöljy.

Kuinka keittää pakastettua kalmaria? Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, paista ensin hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää savustettu paprika ja kuoritut perunalohkot, keitä 18-24 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lykätä. Sillä välin voitele merenelävät jauhoilla ja paista 2-3 minuuttia. Lisää perunoihin, koristele mausteilla.

Perunalla ja parsakaalilla täytetty kalmari

Tämä hauska resepti sopii erinomaisesti alkupalaksi tai pääruoaksi. Kypsennyksen nopeuttamiseksi voit valmistaa täytteen etukäteen täyttämällä kalmarit juuri ennen kypsennystä.

Käytetyt tuotteet:

• 8 kalmariruhoa;
• 180g parsakaalikukkoja;
• 150g keskikokoisia perunoita;
• 100 ml valkoviiniä;
• paprika, sitruunankuori;
• vihreä sipuli, valkosipuli;
• kasviöljy.

Kalmari perunoiden kanssa - win-win-yhdistelmä. Mutta kuinka yhdistää ne, jos haluat jotain uutta ja epätavallista? Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja purista valkosipulinkynnet, sekoita jauhetun valkosipulin kanssa. Kuumenna öljy paistinpannussa, kuullota mausteet. Sekoita huolellisesti. Keitä 2-3 minuuttia, lisää päälle viiniä.

Kuori ja kuutioi perunat ja hienonna parsakaalin kukinnot. Paista kullanruskeiksi, soseuta valmistetut ainekset. Täytä kalmariruhot saadulla massalla, paista 16-20 minuuttia.

Provencen klassikko - kalapata vihanneksilla

Mitenpaistettuja perunoita kalmarilla ranskalaiseen tyyliin? Provencen keittiömestarit yhdistävät monipuoliset ainesosat katkarapuihin, pinaattiin, oliiveihin… Tuloksena on vitamiini- ja runsas herkku, joka mahtuu helposti laihduttavien ruokalistalle.

Käytetyt tuotteet:

• 400 ml kala- tai kasvislientä;
• 310 g pinaatinlehtiä;
• 180g kalmaria;
• 160 g katkarapuja;
• 60 ml tomaattipyreetä;
• 2-3 perunaa;
• oliivit, kaprikset, sardellit;
• oliiviöljy.

Kaada öljy paistinpannulle, lisää oliivit, kaprikset ja anjovis. Lisää tomaattipyree ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se on tummunut, 2-3 minuuttia. Lisää pinaatinlehtiä vähitellen.

Kuori perunat, leikkaa neljään osaan. Laita pannulle, täytä liemellä. Hauduta 20-30 minuuttia. Lisää kypsennyksen viimeisessä vaiheessa mereneläviä ja jatka kypsentämistä seuraavat 3-4 minuuttia.

Ruoanlaitto kattiloissa! Calamari perunoilla ja vihanneksilla

Etkö tiedä kuinka yllättää vieraat ja perheenjäsenet? Yritä valmistaa hieno herkku keraamisissa astioissa. Tällaisesta ruoasta tulee minkä tahansa juhlan tähti, se valloittaa vaativimpienkin nirsoimpien makureseptit.

Käytetyt tuotteet:

• 300g perunaa;
• 100 g kalmarirenkaita;
• 100 ml smetanaa;
• 50 ml tomaattipastaa;
• 1 porkkana;
• 1 tomaatti;
• Provence-yrtit;
• laakerinlehti, basilika.

Valmista vihannekset: huuhtele ne juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Paista pannulla. Tee yksinkertainen kastike sekoittamalla smetanaa tomaattipyreen ja yrttien kanssa.

Sekoita vihanneksia kalmarirenkaisiin, kaada seos ruukkuihin, kaada päälle kastike. Paista kalmaria perunoiden kera smetanassa noin 40 minuuttia 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.