Piirakat perunoiden kanssa uunissa: vaiheittainen resepti, ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka paistaa perunapiirakkaa uunissa? Jokainen kotiäiti tarvitsee vaiheittaisen ruoanlaittomenetelmän. Kuinka hyvä tämä leipomo on? Aloitetaan siitä, että se on herkullista ja kaikille tuttua. Ei ole pettymystä: uunissa olevat perunapiirakkaat, joiden vaiheittaiset reseptit ovat monipuolisia ja myös yksinkertaisia, vetoavat lähes poikkeuksetta kaikkiin syöjiin. Lisäksi tämän päivän valikoima valaisee paitsi itse piirakoiden valmistusta, myös täytteenä käytettyjen tuotteiden asiantuntevaa valmistusta.

Taikina on yksi herkullisen piirakan tärkeistä ainesosista

Opimme tai muistamme myös millaista taikinaa voidaan käyttää tämän yksinkertaisen ja nopeasti syötävän leivonnaisen valmistamiseen. Tosiasia on, että uunissa on useampi kuin yksi vaihtoehto keittää piirakoita perunoiden kanssa. Vaiheittaisella taikinareseptillä on myös tärkeä rooli: paljon riippuu täytteestä, mutta onneksi ei kaikki. Kotitekoisten piirakoiden kuori voi koostua eri tyypeistä. Yritetään kattaa ne kaikki. Tehdään se puolestajotta kaikki perheenjäsenet pitävät kotitekoisista kakuista. He voivat valita, millaisia piirakoita haluavat - puffi-, hiiva-, kefiiri- tai muita muunnelmia. No, aloitetaan.

Klassiset perunapiirakkaat

Askel askeleelta perunapiirakkaresepti uunissa, aloitetaan klassisten leivonnaisten valmistamisella. Maito, voi ja muut tuotteet tekevät taikinasta uskomattoman tyydyttävän. Tässä on luettelo siihen tarvittavista komponenteista:

• Maito - 1 kuppi. On parempi ottaa korkearasvainen tuote. Todelliseen vaiheittaiseen reseptiin perunapiirakoissa uunissa tarvitaan korkeakalorisia ruokia, joten 1,5% rasvaa ei ole meidän tapamme ollenkaan.
• Voi - 50 grammaa.
• Ruskallinen kasviöljyä.
• Pakkaus kuivahiivaa - 7-10 grammaa.
• Koko kananmuna ja yksi keltuainen.
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen.
• Suola - 1 tl.
• 1 muna aihioiden voitelemiseen.
• Jauhot - 2,5-3 kuppia. Tarkka määrä riippuu ainesosan laadusta.

Täyte

Ennen kuin aloitat perunapiirakkaiden valmistamisen uunissa, tarvitaan myös vaiheittainen kypsennysmenetelmä herkullisen täytteen saavuttamiseksi. Tässä on se, mistä se koostuu tässä tapauksessa:

• 4 isoa perunaa;
• mausteet ja yrtit valmiissa soseessa - valinnainen ja kuluttajien henkilökohtaisen maun mukaan;
• maito - 1,5 kuppia;
• 70 grammaa voita;
• suolaa - maun mukaan;
• vesi - niin että millimetri piilottaa raa'at perunat pannulla.

Laita taikina

Sekoita sulatettu voi lämmitettyyn maitoon. Tee tämä kulhossa, johon aiot laittaa taikinan. Kaada sokeri ja hiiva tähän kulhoon. Sekoita, anna hiivan haihtua. Tämä kestää 7-15 minuuttia. Kun seos alkaa poreilla tuskin kuuluvasti, jatka taikinan valmistamista. Kaada tähän lusikallinen kasviöljyä, jolla ei ole tuoksua. Nyt esittelemme munan ja keltuaisen. Suoritamme menettelyn kaatamalla jauhoja annoksina ja sekoittamalla muiden komponenttien kanssa. Hiivataikina on valmis. Paistamme perunapiirakkaa uunissa, kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi tilavuudeltaan kaksinkertaistuneena.

Täytteen valmistus

Sillä välin taikina ei ole kohonnut, valmistelemme viipymättä perunatäytteen. Keitä tätä varten kuoritut perunat suolalla maustetussa vedessä täysin kypsiksi. Voit jopa sulattaa mukulat hieman - sose on mureampaa. Ja prosessin nopeuttamiseksi leikkaa mukulat kahdesta neljään osaan. Ennen kuin soseutat perunoita maidolla, valuta vesi valmiista perunoista.

Kuumat mukulat murskataan millä tahansa saatavilla olevalla murskeella. Levitä tähän voita, kaada suosikkimaustesi ja jatkamme täytteen soseuttamista lämmintä maitoa kaatamalla. Homogeeninen perunamuusi on osoitus siitä, että kaikki meni oikein. Vielä on jäähdytettävä murea perunatäyte ja siirryttävä mielenkiintoisimpaan ja taiteellisimpiin prosessiin - leivontaaihioiden muotoilemiseen.

piirakoiden muodostaminen

Täytteen luomisen aikana hiivataikina on kypsynyt. Ennen piirakoiden paistamista niiden on oltava kauniisti kiinni.

Vaivaa taikina pöydällä lisäämällä jauhoja, jotta se ei tartu liikaa sormiin. Älä käytä väärin jauhoja, jos et halua pilata kotitekoisen leivonnaisen ilmavuutta. Leikkaa taikina useampaan osaan. Kolme tai neljä osaa riittää. Kääri nämä osat paksuiksi nipuiksi. Jokainen valjaat on jaettu useaan osaan. Koko ja määrä riippuvat valmiiden tuotteiden odotetusta koosta. Muista, että hiivataikinan tilavuus kaksinkertaistuu paistamisen aikana.

Kääntele taikinapalat kaulin avulla kakuiksi ja laita teelusikallinen (liukumäellä) perunamuusia jokaisen palan keskelle. Purista reunat varovasti.

Kuinka leivotaan piirakoita

Voele leivinpelti kasviöljyllä, laita siihen tulevat piirakat. Teemme tämän sauman alaspäin. Vatkaa muna erillisessä kulhossa. Kasta kulinaarinen harja ja päällystä aihiot joka puolelta. Mitä huolellisemmin tämä tehdään, sitä kauniimmaksi leivonnasta tulee. Nyt annamme vedostamiseen 15-25 minuuttia. Kun aihiot ovat kohonneet, lähetä ne kuumaan uuniin (180-200 astetta) 12-15 minuutiksi. Tarkka aika riippuu uunisi ominaisuuksista. Mutta opas tulee olemaan tuotteiden miellyttävä kultainen väri. Otamme punaiset piirakat pois ja tarjoilemme teen tai maidon kera.

Hiivattomassa testissä (kefirillä)

Uunissa kefirin päällä olevat piirakat perunoiden kanssa ovat erinomaisia. Tämä vaihtoehto on niille, jotkaJostain syystä hän ei halua käyttää hiivapohjaisia leivonnaisia. Lisäksi kefirtaikina on nopeampi ja helpompi valmistaa. Resepti pelastaa, jos et ole aivan hiivan ystävä. Mitä tarvitset kefirtaikinaan:

• kefiiri - 1 kuppi (kotitekoiset kakut maistuvat paremm alta, jos käytät rasvaisempaa tuotetta);
• korkealaatuisia jauhoja - 2-2,5 kuppia;
• laiha öljy ilman aromointia - 100 millilitraa;
• ripaus suolaa ja sokeria;
• sooda - 1/3 tl;
• 2 munaa - yksi menee taikinaan, toinen - piirakkaaihioiden voitelemiseen.

Kaada jogurtti kulhoon. Lisää siihen soodaa. Hapatettu maitotuote sammuttaa soodan ja kuplia tulee näkyviin. Lisää nyt muna, suola ja sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti. Annokset lisäävät jauhoja. Taikinasta tulee joustavaa, mutta ei tartu sormiin. Taikina on valmis. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja anna levätä vähintään 20 minuuttia.

Muotoilemme tuotteet edellä artikkelissa kuvatulla tavalla. Otamme edellä kuvatun täytteen. Voitele aihiot vatkatulla munalla ja lähetä ne 10 minuutin kuluttua uuniin. Herkulliset perunapihvit ovat valmiita kullanruskeina.

Laihat hiivapiirakat

Ja tässä on loistava vaihtoehto vähärasvaisille tuotteille. Listaamme, mitä komponentteja tarvitaan taikinan valmistukseen:

• lämmin vesi - 0,5 litraa;
• sokeri - 1 ruokalusikallinen;
• suolaa - puoli teelusikallista;
• kuivahiiva - 10 grammaa;
• laiha öljy - 3 ruokalusikallistalusikat;
• jauhot - 3-5 kupillista (tarkka määrä riippuu ainesosan laadusta).

Ruoanlaittomenetelmä

Liukoinen hiiva hieman lämpimään veteen. Kaada sokeri niihin ja jätä sekoittamisen jälkeen 10-20 minuuttia. Hiiva herää ja vaahtoaa. Nyt voit jatkaa laihojen piirakkaiden ja perunoiden taikinan keittämistä uunissa. Kaada suolaa, kaada kasviöljyä. Lisää useassa vaiheessa jauhot, jotka on seulottu aiemmin hienon siivilän läpi.

Taikina on tasaista ja tasaista. Annetaan kohota puoli tuntia.

Paastonajan perunamuusitäyte

Tällaisten herkullisten peruna- ja sipulipiirakoiden täytteen uunissa tulee olla pohjan mukaan laihaa. Tuotteen nimi ja määrä:

• peruna - 1 kilogramma;
• suolaa - maun mukaan;
• mausteet ja mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 50 millilitraa;
• sipulit - 1-2 päätä.

Ruoanlaittotäyte

Huuhtele perunat hyvin ja kuori ne pois. Huuhtele kuoritut juurikasvit uudelleen. Prosessin nopeuttamiseksi leikkaa mukulat suuriksi paloiksi. Täytä ne kiehuvalla vedellä niin, että se peittää juuret 2-5 millimetriä. Suola ja lähetä liedelle kiehuvaksi. Kun perunat ovat kiehuneet, alenna lämpötilaa. Kypsennä valmiiksi.

Kun juurikasvit kypsyvät, pidetään huolta sipuleista. Puhdistamme sen kaikesta syötäväksi kelpaamattomasta ja huuhtelemme sen myös viileässä vedessä. Leikkaamme pieneksi. Kuumenna öljy paistinpannussa japaista vihannekset kullanruskeiksi välillä sekoittaen. Jotkut ihmiset pitävät hienovaraisesta kultaisesta sävystä, kun taas toiset pitävät siitä hieman paahteisemmasta - valitse suosikkisi. Anna valmiin sipulin jäähtyä.

Perunat ovat kypsiä. Valuta siitä liemi erilliseen kulhoon. Mnem juurekset soseessa. Kaada liemi vähitellen pois ja lisää paistetut sipulit. Nyt valinnaisesti lisäämme täytteeseen vihreitä tai muita mieluiten aromaattisia mausteita. Sekoita taas saatu perunamuusi. Jäähdytä se ja ala valmistaa piirakoita.

Paista valmiita aihioita kuumassa uunissa 10-13 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.

Pähkinätaikinakakut

Taikina heille on parempi ostaa kaupasta. Tämä vähentää merkittävästi työvoimakustannuksia ja säästää hermoja. Mutta jos osaat valmistaa hiivattoman lehtitaikinan, keitä se. Ennen kuin kokeilet perunoiden lehtitaikinoiden reseptiä uunissa, sinun on luotava täyte. Joten komponentit on suunniteltu 1 pakkaukselle valmiita taikinaa:

• perunamuusi - 300 grammaa (valitse mikä tahansa resepti tämän soseen valmistusta varten);
• tuoreet tai kuivatut kasvikset - oman maun mukaan ja tarvitsemasi määränä;
• 2 munaa.

Sekoita sose ja yrtit ja jäähdytä kokonaan. Sulata taikinapakkaus. Taita se pinnalle, jossa piirakat muodostuvat.

Taikinaa on kaulittava hieman. Leikkaa se samankokoisiksi neliöiksi. Laita nyt jokaiselle ruudulle pieni määrä valmista täytettä. Taita neliö täytteellä niin, ettäsai kolmion. Itse asiassa, jos saat piirakat erilaisen ulkonäön, se ei vaikuta niiden makuun.

Ravista kahta kananmunaa tasaiseksi. Laita aihiot uunipellille. Voit peittää sen leivinpaperilla, mutta voit voidella arkin pohjan kevyesti kasviöljyllä ja asetella tulevat piirakat. Älä unohda, että aihioiden väliin on jätettävä 2-3 senttimetriä. Lehtitaikina laajenee merkittävästi paistamisen aikana ja piirakat voivat tarttua toisiinsa. Kun aihiot on levitetty, ne on voideltava vatkatulla munamassalla.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Laitamme tulevat piirakat sisälle. Heti kun tuotteet ovat ruskistuneet, ota ne pois ja poista ne erittäin varovasti uunipellin pinn alta.

Perunatäytteen lisäainevaihtoehdot ja sen valmistuksen vivahteet

Jos haluat, mitä tahansa reseptejä voidaan muokata omien makuelämystesi mukaan. Erittäin maukkaita perunapiirakoita saadaan, jos lisäät niihin hieman valmista maksaa tai vain maksatäytettä. Perunapiirakkaa sienillä ovat myös suosittuja. Tämä vaihtoehto on hyvä postauksessa. Maukkaita ovat myös piirakat, joiden täytteessä on käytetty perunamuusia ja keitetyn kanan paloja. Muuten, täytteenä on parasta käyttää ei nuoria perunoita. On parempi, jos mukulat ovat vanhentuneet vähintään pari viikkoa. Tuoreissa nuorissa perunoissa voi olla ruohoinen maku, josta jokainen kokki ja syöjä ei pidä.

Elisestä perunamuusista (sen jäännöksistä) voit tehdä nopeasti piirakoita. Tekeetaikina ja käytä täytteenä perunamuusia. Tämän seurauksena ruokimme kotitaloutemme herkullisesti ja säästämme ruokaa.

Muita suosituksia

Jos aiot leipoa vähärasvaisia piirakoita, etkä todellakaan pidä siitä, että ne eivät ole niin punertavia, voit korjata tilanteen. Ennen valmiiden piirakoiden lähettämistä nostattavaksi, niiden pinta voidaan levittää erittäin vahvoilla teelehdillä.

Taikina vedessä voidaan valmistaa kananmunalla. Silloin se ei ole laiha vaihtoehto, mutta piirakat ovat vieläkin maukkaampia ja ruusuisempia. On myös melko hyväksyttävää keittää taikina lämpimällä perunaliemellä. Ne voivat helposti korvata maidon tai veden missä tahansa reseptissä. Kannattaa kuitenkin muistaa, että liemi sisältää jo suolaa. Siksi jätä sen lisäesittely pois reseptistä.