Keksikakku: yksinkertainen ja herkullinen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Loma lähestyy, tai haluat vain pitää perheen teejuhlat - et pärjää ilman makeisia. Voit ostaa kakkuja tai makeisia kaupasta, mutta on paljon mielenkiintoisempaa tehdä jotain omin käsin. No, jos aika sallii, voit viettää sen keittiössä ja valmistaa jotain todella hämmästyttävää. Mutta vaikka tulet töistä kotiin ja vieraat tulisivat minä hetkenä hyvänsä, sinulla on tarpeeksi aikaa leipoa keksi.

Keksit, sämpylät, kakut

Tämä on universaali pohja, joka auttaa kaikissa tilanteissa. Kakun keksi voidaan valmistaa minkä paksuisena tahansa, koota haluamallasi tavalla. Tuloksena joka kerta saat uuden herkullisen, jota vieraasi varmasti arvostavat. On olemassa useita perinteisiä leivontatapoja:

• Taikina kaadetaan uunipellille pienten kakkujen muodossa. Sen jälkeen ne tulevat yhteen ja voitelevat kermalla.
• Paksua kakkua leivotaan. Se voidaan leikata useiksi ohuiksi kerroksiksi. Tällaisesta kakun keksistä voi tulla minkä tahansa perustatoimii.
• Voit näyttää mielikuvituksesi ja leikata paistetun kakun kuutioiksi. Sen jälkeen ne sekoitetaan muihin ainesosiin (suklaa, purkitettu kirsikat, hillo, pähkinät, kermavaahto tai kondensoitu maito) ja asetetaan valmiisiin muotoihin kyllästämistä varten.

Vaihtoehtoja on paljon. On vielä opittava leipomaan keksi kakkua varten. Tätä teemme tänään. Keksireseptejä on paljon, mutta itse asiassa sen on täytettävä vain muutama sääntö: olla huokoista, mureaa ja maukasta. Tämä saavutetaan ammattimaisesti valmistetun pohjan, kyllästyksen ja kerman avulla. Käyttämällä artikkelimme materiaaleja voit yllättää ja ilahduttaa vieraasi joka kerta, kun he tulevat luoksesi teetä varten.

Klassinen sokerikakku

Johdatus rehevään taikinaan perustuvien makeisten valmistukseen on parasta aloittaa tällä yksinkertaisella ja ymmärrettävällä reseptillä. Minimi ainesosat ja aika, ja lopputulos on aina upea. Valmistele kaikki tuotteet ja ryhdy hommiin. Sinun tulee ottaa lasillinen sokeria ja jauhoja, 4-5 munaa ja ripaus suolaa.

Leivinjauhe ja muut lisäaineet, joita et tarvitse. Kyllästyksenä voit käyttää teetä tai kahvia, mitä tahansa siirappia. Kerma on myös valinnainen. Se voi olla kondensoitua maitoa tai kotitekoista hilloa, kermaa tai suklaakermaa, smetanaa tai kermaa.

Ruoanlaittotekniikka

Kakun keksi valmistetaan vatkattujen kananmunien pohj alta. Tämä resepti vaatii munanvalkuaisten erottamista keltuaisista.

• Proteiini tulee vatkata sekoittimella vahvaksi vaahdoksi,lisää hieman suolaa ja jauha keltuainen sokerin kanssa.
• Muista siivilöidä jauhot. On parasta toistaa tämä toimenpide useita kertoja. Sekoita jauhot keltuaisten kanssa.
• Sekoita varovasti vatkatut valkuaiset ja kääntele joukkoon.

Kakkua paistetaan 25 minuuttia. Tarkista valmius tulitikulla. Poista sen jälkeen keksi muotista, leikkaa kahteen osaan ja sivele kermalla.

Hunajakeksi

Tämä on klassisen ja herkän kuppikakun risteytys. Et tule katumaan tämän sokerikakkureseptin valitsemista. Herkkä ja samettinen, jossa on hienovarainen hunajainen nuoti, se kiehtoo vieraat ehdottomasti. Ainekset tarvitsevat hieman enemmän, mutta tämä ei käytännössä vaikuta kypsennysaikaan.

Tuoteluettelo:

• kaksi kupillista jauhoja;
• muna - 2 kpl;
• hunaja - 2 ruokalusikallista;
• voi - 150 g;
• smetana - 150 g;
• vanilja.

Vatkaa ensin munat. Tässä reseptissä keltuaista ja proteiinia ei eroteta. Joten taikinan rakenne on tiheämpi. Hunaja lisätään vatkattuun munaan. Sen jälkeen massa sekoitetaan uudelleen vispilällä. Nyt, lopettamatta vatkamista, lisää pehmennetty voita ja smetanaa, lisää suolaa. Lisää lopuksi jauhot erissä. Paista 180 asteessa.

Tämä on yksi mielenkiintoisimmista keksikakkuresepteistä. Sinun ei tarvitse edes tehdä kermaa. Riittää, kun laitat keksin muotoon ja kaada se kondensoidun ja tiivistetyn maidon seoksella. Neste imeytyy huokosiin ja saat erinomaisen kakun.

Voikseksi

Se on vaikeampi valmistaa, mutta lopputulos on aina virheetön. Jos klassinen kakun keksi osoittautuu kuivaksi ja tarvitsee paljon kermaa, tämä vaihtoehto on verrattavissa siihen suotuisasti. Voikeksi on ilmava ja samalla tiheä. Sitä voidaan tarjoilla jälkiruokana sellaisenaan tai käyttää kakun pohjana.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kananmuna - 4 kpl;
• voi (älä korvaa margariinia) - 170g;
• sokeri ja jauhot - 1 kuppi kutakin (voit ottaa vähän enemmän jauhoja);
• leivinjauhe - 10g

Perusruoanlaittosäännöt

Ei niitä ole niin paljon, mutta sinun on noudatettava niitä tiukasti:

• Pääainekset ovat muna, jauhot, sokeri ja pehmennetty voi.
• Voi on vatkattu kuohkeaksi vaahdoksi.
• Jotta taikina kohoaa hyvin, sinun on vatkattu erikseen keltuaiset voiseoksen kanssa ja valkuaiset ripauksella suolaa.
• Esilämmitä uuni samalla.
• Sekoita molemmat osat jauhoilla, sinun on lähetettävä taikina välittömästi leivontaan. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla etukäteen.

Kakun klassinen keksi osoittautuu vähemmän kaloripitoiseksi, mutta ei niin mureaksi ja kermaiseksi. Siksi, jos sinä ja vieraasi noudatat terveellisen ruokavalion periaatteita, on parempi valita ensimmäinen resepti ja täydentää sitä tuoreilla hedelmillä. Tämä on tällaisen herkullisen suuri etu. Pehmeä keksi kakulle voidaan valmistaa monin eri tavoin.tavoilla.

suklaakeksi

Jos et aio tehdä kyllästämistä ja voiteita, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Suklaakakku on niin täyteläinen, että se korvaa täysin kaupasta ostetun kakun. Rakenteeltaan se on hieman tiheämpi kuin tavallinen, kuohkea kakkukeksi. Siksi sitä käytetään useimmiten kakkujen ja muiden jälkiruokien valmistukseen.

Ruokkaa varten ota:

• jauhot - 100 g (noin lasi);
• tomusokeri - 190 g;
• munat - 6 kpl;
• voi - 80 g;
• kaakaojauhe - 30g

Tämän kakun valmistamiseksi sinun on otettava ainekset, kuten voin ja munat, lämpiminä. Muista antaa niiden lämmetä.

• Vatkaa ne kuohkeaksi tomusokerilla.
• Sekoita kaakao jauhojen kanssa ja lisää vaahdoksi.
• Sekoita ja lisää sulatettu voi.
• Kaada keksi pergamentin päälle ja paista kypsäksi. Kuten tavallista, he tarkistavat sen tulitikulla.

Voit sivellä kermalla, suklaalla tai kondensoidulla maidolla ennen tarjoilua.

Sifonkikeksi

Tämä nimi sopii hänelle täydellisesti. Yksinkertainen kakkukeksi osoittautuu herkimmäksi, kevyeksi ja kosteaksi. Se leikataan helposti ohuiksi kerroksiksi eikä murene ollenkaan. Voit levittää kermalla ja tarjoilla heti, teenjuomista ei ole ollenkaan tarpeen siirtää seuraavalle päivälle.

Perinteisten ainesten lisäksi taikinaa lisätäänleivinjauhe ja öljy. Täysin ystävällinen taikina erilaisilla aromaattisilla lisäaineilla. Se voi olla kuorta tai kanelia.

Ainesosat 8 annokseen

Tätä varten sinun on valmisteltava:

• jauhot - 1,5 kuppia;
• sokeri - 2/3 kuppia;
• munat - 4 kpl;
• vesi - 1/3 kuppia;
• kasviöljy - 1/2 kuppia;
• leivinjauhe - 2 tl.

Yksinkertainen kakkukeksi valmistuu muutamassa minuutissa, mutta se osoittautuu aina erittäin onnistuneeksi. Erottele ensin valkuaiset ja keltuaiset. Varmista, etteivät ne sekoitu keskenään. Jopa pisara keltuaista voi merkittävästi vähentää proteiinin kykyä muodostaa tiheää vaahtoa. Lähetä proteiinit jääkaappiin ja ala vatkaa keltuaisia sokerin kanssa.

Seuraava vaihe on seulottujen jauhojen ja leivinjauheen lisääminen. Sekoita huolellisesti ja kaada joukkoon öljy-vesi-seos. Tärkeintä - ota hienostunut, hajuton. Tässä vaiheessa voit jo käynnistää uunin ja alkaa lämmittää sitä. Otamme proteiinit pois ja vatkaamme ne vahvaksi vaahdoksi. On välttämätöntä, että piikit pysyvät, eikä massa itse putoa, kun astiat käännetään. Sekoita proteiinit varovasti kokonaismassaan ja kaada se valmisteltuun, voilla voideltuun muotoon.

Valmius kannattaa tarkistaa hammastikulla. Jätä kakkukeksi uuniin vielä hetkeksi, jotta se ei putoa lämpötilaerosta. Voit tehdä tämän sammuttamalla lämmittimen ja avaamalla luukun. Noin 15-20 minuutin kuluttua saat lomakkeen. Keksin tulee jäähtyä huoneenlämmössä. Voidaan leikata kerroksiksi ja levittää millä tahansa kermalla.

Keksi kiehuvassa vedessä

Itse asiassa tämä on muunnelma edellisestä reseptistä. Jopa koulupoika voi helposti valmistaa tällaisen keksin kakulle kotona. Se ei vain nouse hyvin, vaan ei myöskään putoa. Keksi tulee ulos kosteana. Vakioresepti ehdottaa käyttöä:

• 4 munaa;
• sokeri - hieman vähemmän kuin lasi;
• vanilliini;
• tl soodaa;
• puolitoista kupillista jauhoja;
• 3 ruokalusikallista kutakin kiehuvaa vettä ja kasviöljyä.

Sekoita ensin munia vatkaimella 5 minuuttia. Lisää sitten sokeri ja jatka vatkaamista. Syötä nyt vanilliini, sooda ja jauhot. Kiehuva vesi ja kasviöljy lisätään viimeisenä. Keksi paistetaan 180 asteessa 30 minuuttia.