Strudelin valmistus lihan ja perunoiden kanssa: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oletko kyllästynyt keittoihin ja muroihin? On aika monipuolistaa ruokavaliotasi sisällyttämällä siihen ainutlaatuinen resepti saksalaisille nyytit. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka keittää struudelin lihan ja perunoiden kanssa, ja samalla saamme selville, kuinka tämä herkullinen ja epätavallinen resepti syntyi.

Mikä on struudelti

Strudli on taikinarulla, yleensä täytettynä. Tämä saksalainen ruokalaji on höyrytetty, mutta se ei ole kiellettyä sekä kattilassa liemen kanssa että uunissa. Tämä on runsas ruokalaji, joka ilahduttaa kaikkia sukupolvia.

Älä sekoita liharuokaa kuuluisaan wieniläiseen makeisten mestariteokseen. Itäv altalainen struudel on valmistettu makealla täytteellä hiivattomasta taikinasta, ja se paistetaan myös tiukasti uunissa. Klassinen jälkiruoka valmistetaan viipaloiduista omenoista ja kanelijauheesta. Strudli on erinomainen resepti, jonka meille antoi Volga-saksalaiset, jotka pyrkivät luomaan herkullisen, tyydyttävän ja herkullisen ruokalajin koko perheelle. Ja voimme turvallisesti sanoa, että he onnistuivat. Joten kuinka keittää strudelia lihan ja perunoiden kanssa? Otetaan yhdessä selvää!

Taikinan valmistus

Heti kun tätä saksalaista reseptiä ei ole kutsuttu: strulit, nuudelit ja lihapiirakat. Muttariippumatta siitä, miksi kutsut tätä ruokaa, reseptiemme ansiosta valmistat herkullisimman strudelin lihan ja perunoiden kanssa. Ennen kuin aloitamme kulinaarisen nautinnon luomisen, opimme valmistamaan mureaa ja mehukasta taikinaa.

Happamattoman taikinan valmistusvaiheet:

• Kaada 1 kuppi siivilöityjä jauhoja syvään kulhoon, lisää ripaus suolaa ja kananmuna.
• Lisää 1/2 kuppia lämmintä vettä ja vaivaa ohutta taikinaa, kunnes taikina ei enää tartu käsiisi. Voit lisätä ripaus sokeria maun lisäämiseksi.

Vinkki: Älä käytä taikinaa heti vaivaamisen jälkeen. Peitä massa polyeteenillä ja jätä 10-15 minuuttia. Voit laittaa taikinan jääkaappiin.

Niin erilaisia reseptejä

Resepti (struudeli lihalla ja perunalla) on ainutlaatuinen. Leipomisen ystäville voit valmistaa astian uunissa juustokerroksen alla ja erityisessä kastikkeessa. Höyrytettyjen tuotteiden ystäville struudelit keitetään kaksinkertaisessa kattilassa tai kaskanissa (mantovnitsa). Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla:

• Vaihtoehto 1. Taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja voidellaan sulatetulla voilla. Rulla rullataan ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Viipaloidun rullan voi keittää yksinkertaisesti liha- tai kasvisliemessä, tarjoilla lisukkeen sijaan, paistaa uunissa smetanakastikkeen kanssa tai höyryttää.
• Vaihtoehto 2. Leikkaa liha ja perunat pieniksi kuutioiksi. Tuet on kierrettävä samalla tavalla kuin ensimmäisessä vaihtoehdossa. Voit lisätä muita vihanneksia maun mukaan (porkkanat, sipulit). Paista tai keitäpari tuntia ainakin. Jos haluat nopeuttaa prosessia, hauduta vihanneksia lihan kanssa ja aloita sitten rulla.
• Vaihtoehto 3. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa vihreät ja raasta juusto hienolla raastimella. Voitele taikinan pinta varovasti, levitä juusto ja vihreät tasaisesti, kääri rulla. Voit myös keittää juustostruudelin lihan ja perunoiden kanssa. Tässä tapauksessa on parempi käyttää kovaa juustoa ja paistaa tämä ruoka uunissa tai kypsentää kaksinkertaisessa kattilassa.
• Vaihtoehto 4. Tee happamattomat taikinarullat sen jälkeen, kun olet sivellenyt sulatetulla voilla. Laita struudel kattilaan paloiteltujen vihannesten ja lihan kanssa ja keitä keskilämmöllä. Tarjoile kuten nyytit tai nyytit, mutta älä unohda kaada astiaan liemi.

Lihastruudeli vihanneksilla

Kun kokeilet strudelia perunoiden, lihan ja kaalin kanssa, unohdat ikuisesti keiton ja puuron tavanomaisen maun lisukkeen kanssa. Opi kanssamme, sillä reseptimme eivät ole vain runsaita, vaan myös herkullisia, joilla voit aina hemmotella vieraita ja sukulaisia.

Ainesosat:

• Sianfilee - 0,4 kiloa.
• Peruna - 1 kilo.
• Kaali - 0,3 kiloa.
• Porkkanat (pienet) - 3 kpl.
• Sipuli (pieni) - 3 kpl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Mausteet maun mukaan.
• Muna - 1 kpl.
• Jahot (siivilöity) - 4 kuppia.
• Kefir (vähärasvainen) - 1 kuppi.

Vaiheetruoanlaitto:

1. Vaivaa pehmeä muna- ja kefiripohjainen taikina, lisää ripaus suolaa ja soodaa. Silloin struudeltamme tulee mureaa, pehmeää ja herkullista. Valmis jauhotuote on peitettävä polyeteenillä ja jätettävä 20-30 minuutiksi kypsymään.
2. Kun taikina lepää, aloitamme lihan. Huuhtele sianliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Emme suosittele rasvakerroksen leikkaamista pois, sillä näin liha- ja perunastruudemme kuivuu täyteläiseen liemeen.
3. Puhdista ja pese perunat ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi. Toista sitten toimenpide porkkanoilla ja sipulilla.
4. Paista sianliha syvässä paistinpannussa tai kattilassa kullanruskeaksi.
5. Lisää sipuli ja paista 5-10 minuuttia. Lisää sitten 50-100 ml vettä, sekoita huolellisesti.
6. Lisää porkkanat ja kaali annokseemme, hauduta lihan ja sipulien kanssa suljetun kannen alla 10 minuuttia.
7. Laita perunat ja täytä vedellä niin, että se peittää koristeemme.
8. Ruoan hauduttua on kaulittava ohut kerros taikinaa. Kääri rulla, leikkaa se paloiksi.
9. 20 minuuttia ennen kypsennystä laita struudelti varovasti kattilaan tai kattilaan, peitä vedellä ja lisää mausteet.
10. Tarjoile liemen kanssa. Voidaan koristella vihreillä.

Juustostruudeli

Jos aiemmin tällainen ruokalaji tarjoiltiin nyytinä, niin nyt niihin lisätään täyte rullan valmistuksen yhteydessä. Juustostruudeli lihan ja perunoiden kanssa kypsennetään juuri näin.

Vaivaa taikina ja kauli se ohueksi kerrokseksi. Mitä ohuempi sen parempi. Raasta kova juusto, voit käyttää savustettua kananrintaa tai porsaan niskaa. Levitä täyte varovasti taikinan päälle, kääri rullalle. Viipaloi struudeli terävällä veitsellä ja tasoita se sormillasi.

Vinkki: Sinun ei tarvitse tehdä erillistä lisuketta. Riittää, kun laitat leikatun struudin syvään lämpövuokaan ja kaadat valmiin kastikkeen päälle. Hauduta suljetun kannen alla 30 minuuttia. Jos käytät raakaa lihaa ja perunoita, niin kaikki täyte on leikattava pieniksi paloiksi, jotta ne eivät putoa jauhotuotteesta rullaa leikattaessa. Haluatko oppia valmistamaan strudelia perunoiden ja lihan kanssa? Reseptit kuvineen löytyvät tästä artikkelista. Sinun tarvitsee vain pukea esiliina ja alkaa luoda kulinaarista mestariteosta.

Aloituskokkiopas

1. Oletko kyllästynyt klassiseen mantiin tai possuun? Täytä struudeli jauhelihalla ja hienonnetulla sipulilla. Kypsennä tämä upea ruokalaji painekattilassa tai leveässä kattilassa.
2. Käytät vain tunnin tämän ruuan valmistamiseen, mutta koko perhe ilahtuu.
3. Jos haluat nauttia runsaan saksalaisen ruoan, käytä kaikkia saatavilla olevia keinoja. Yritä keittää struudellia lihan ja perunoiden kanssa hitaasta keittimessä. Valokuva valmiista kulinaarisesta herkusta näkyy yllä.

Yhteenveto

Strudli on monipuolinen ruokalaji. Huolimatta siitä, että monet reseptit ovat samanlaisia kuin saksalainen mestariteos, voit aina yllättää vieraasi. Takaamme sen yrittämällästrudeli, kaikki sukulaiset ja ystävät saavat unohtumattoman gastronomisen nautinnon ja kysyvät sinulta ehdottomasti reseptin.