Papupasta: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pavuja voidaan verrata lihaan joidenkin kehon ominaisuuksien os alta. Tämä ikivanha palkokasvi on arvokas proteiinin lähde, mutta ei eläinperäinen, vaan kasviperäinen. Pavut sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua. 100 g tuotetta sisältää 21 g proteiinia, 2 g rasvaa ja 47 g hiilihydraatteja. Säännöllinen papujen kulutus ehkäisee monia sairauksia. Se auttaa parantamaan ruoansulatusjärjestelmää, ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä, auttaa alentamaan verensokeritasoja diabeteksessa. Tästä palkokasvista valmistetaan keittoja, lisukkeita ja salaatteja. Artikkelissamme tarjoamme papupastan reseptejä.

Ruoanlaittoominaisuudet ja suositukset

Seuraavat kokeneiden kotiäitien vinkit auttavat sinua saamaan herkullisen ja pehmeän papupastan:

1. Pavut tulee suolata vasta kypsennyksen lopussa. Vain tässä tapauksessa pavut eivät muutu sitkeiksi ja kypsyvät nopeammin.
2. Keitettyjen papujen erityisen hajun neutralointi auttaamuskottipähkinä. Se tulee lisätä pasteeseen aineksia jauhaessa.
3. Pavuista tulee pehmeämpiä ja mureampia, jos lisäät kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviöljyä veteen kypsennyksen alussa.

Yksinkertainen valkopapupasta

Esitetty alkupala on loistava vaihtoehto perheen aamiaiseksi. Paaston aikana tällainen tahna monipuolistaa ruokavaliota täydellisesti ja kyllästää kehon helposti sulavalla proteiinilla. Se on erityisen herkullista paahdetun paahtoleivän kanssa.

Herkullisen papupateen resepti on seuraava toimenpide:

1. Valmista kattila. Kaada siihen 300 g valkoisia papuja ja kaada vettä. Anna olla näin 6-8 tuntia.
2. Huuhtele liotetut pavut juoksevan veden alla ja kaada uudelleen puhtaaksi. Laita pannu keskitason yläpuolelle, vähennä kiehumisen jälkeen ja kypsennä palkokasvit kypsiksi. Keskikokoiset valkoiset pavut kestävät noin 1 tunnin.
3. Kaada tässä vaiheessa pannulle 50 ml öljyä ja paista siinä puolirenkaisiin viipaloitu sipuli.
4. Valuta keite keitetyistä papuista. Tuomita palkokasvit.
5. Jauha pavut tehosekoittimella soseeksi, lisää paistettu sipuli, puristimen läpi puristettu valkosipuli (3 kynttä). Suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada päälle sitruunamehu (1 tl). Tarjoile yrteillä ripoteltuna.
6. Tässä välipalassa käytetään vähintään mausteita: suolaa, pippuria ja valkosipulia, vaikka voit lisätä currya, kurkumaa ja asafoetidaa.

Pate kuivatuilla tomaateilla ja valkopavuilla

Seuraava alkupala on mukava, herkkä maku. Kuivatut tomaatit ja kaprikset lisäävät sen pasteetta. Muuten, voit valmistaa tällaisia tomaatteja itse käyttämällä uunia tätä varten. Papupasta tulee valmistaa vaihe vaiheelta seuraavassa järjestyksessä:

1. Välipalaksi tässä reseptissä käytetään purkitettua tuotetta. Alla olevalle ainesmäärälle riittää yksi 400 ml purkki. Kaikki neste tulee valuttaa pois ja pavut tulee lähettää silppuriin tai mittakuppiin tehosekoittimesta.
2. Satunnaisesti hienonnettu sipuli paistetaan kasviöljyssä. Heti kun se muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi, jauhettu valkosipuli lisätään paistinpannuun.
3. Jäähtynyt sipuli siirretään tehosekoittimen kulhoon papuille. Tähän lisätään myös ruokalusikallinen kapriksia, aurinkokuivattuja tomaatteja (5 kpl), persiljaa, oliiviöljyä tomaateista (3 rkl.), sitruunamehua (1 rkl.), pippuria ja suolaa.
4. Kaikki ainekset vaahdotetaan tehosekoittimen kulhossa, kunnes saadaan lähes homogeeninen koostumus.

Paastonajan resepti pappupastalle sienillä

Seuraava alkupala on kelvollinen syy monipuolistaa postauksen niukkaa ruokavaliota. Vaikka papupastareseptin (kuvassa) maku on niin tasapainoinen, että nekin, jotka eivät noudata paastonmenua, pitävät siitä varmasti.

Välipalan valmistusprosessi koostuu vain muutamasta vaiheesta:

1. Punaiset pavut (200 g) keitettiin valmiiksi. Sen jälkeen hän nojautuu taaksepäin siivilään ja liemi säilyy.
2. Sienet (100 g) sipulien kanssa paistetaan oliiviöljyssä (2 rkl) pehmeiksi. Sitten tähän paahtoon lisätään pavut. Pannun sisältöä haudutetaan kannen alla 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman keittämistä.
3. Soijakastike (2 rkl) kaadetaan melkein valmiiseen massaan ja valkosipuli (1 kynsi) puristetaan puristimen läpi. Valinnaisesti lisätään mustapippuria ja tuoretta korianteria.
4. Pehmeä papumassa murskataan tehosekoittimella soseeksi. Tämä alkupala voidaan levittää tuoreen leivän ja paahdetun paahtoleivän päälle.

Papupasta valkosipulilla ja saksanpähkinöillä

Seuraavaksi ruokalajiksi kaikki terveelliset palkokasvit sopivat. Ja askel askeleelta tällainen alkupala valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Pavut (250 g) liotetaan useita tunteja ja keitetään sitten puhtaassa vedessä kypsiksi.
2. Vierassaksanpähkinät paistetaan pannulla, minkä jälkeen ne murskataan tehosekoitinkulhossa. 2 valkosipulinkynttä lisätään myös tähän.
3. Uppossekoittimen avulla pavut muunnetaan homogeeniseksi massaksi ja yhdistetään pähkinöiden ja valkosipulin kanssa. Suolaa ja mustapippuria lisätään maun mukaan.
4. Jos paputahna näyttää liian kuiv alta, voit kaataa siihen pari ruokalusikallista oliiviöljyä. Vaihtoehtoisesti alkupalaan lisätään muita mausteita ja tuoreita yrttejä.

Armenian punainen papupasta

KaukasiassaTämä ruokalaji on erittäin suosittu keittiössä. Herkullinen papupateet tarjoillaan tuoreiden tomaattiviipaleiden päällä, keksillä tai tuoreen leivän kanssa. Alkupala valmistetaan tässä järjestyksessä:

1. Punaiset pavut (300 g) kaadetaan vedellä ja kiehutaan. Sen jälkeen vesi vaihtuu. Pavut kaadetaan puhtaalla vedellä lisäämällä kasviöljyä (2 ruokalusikallista) ja lähetetään liesille 1-1,5 tunniksi. Kun se kiehuu, vettä on lisättävä. Suola lisätään 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Valmiit pavut (ilman lientä) siirretään lämpimästi tehosekoittimen kulhoon.
2. Saksanpähkinät (70 g) kuivataan uunissa ja lähetetään papuihin.
3. Lisätään voita (70 g), suneli-humalaa (1 rkl), punaista ja mustapippuria (½ tl kumpaakin), pari valkosipulinkynttä, nippu tuoretta korianteria.
4. Pateteen kaikki komponentit murskataan tehosekoittimessa. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi siihen lisätään hieman keittämistä.

Snack-pate sipulilla, porkkanoilla ja papuilla

Tällaisella alkupalalla on mieto maku, koska siihen on lisätty ruskistettuja vihanneksia. Ja se valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensin porkkanat ja sipulit (1 kpl) paistetaan kasviöljyssä (30 ml).
2. Neste valuu papupurkista. Jos näin ei tehdä, pasteesta tulee liian vetistä.
3. Lisää papuihin sipulia ja porkkanaa, valkosipulia, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Sekoita kaikki pastan ainekset tehosekoittimella tasaiseksi. Säädä makuasitruunamehua ja suolaa. Upeaa tarjoilua varten on suositeltavaa keittää krutonkeja tai paahtoleipiä.

Paputahna (kuvassa) näyttää erittäin herkulliselta. Ei ole epäilystäkään siitä, että kukaan ei kieltäydy sellaisesta alkupalasta edes juhlapöydässä.