Omenasose: pikaresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Omenasose (resepti esitetään alla) on maukasta ja mureaa kaikista hedelmistä. Tällaista makeaa purkitettua tuotetta varten päätimme ostaa tuotteen nimeltä antonovka. Näistä omenoista voi valmistaa erikoissoseen, joka sopii hyvin piirakoiden lisäksi myös säännölliseen kulutukseen vahvan teen kanssa.

Nopea omenasose: vaihe vaiheelta resepti

Jälkiruoka-ainekset:

• rakesokeri - 200 g;
• tuoreet omenat (Antonovka) - 1 kg;
• kypsä sitruunamehu - 4 isoa lusikkaa;
• Tavallinen juomavesi - 10 isoa lusikkaa.

Hedelmävalikoiman ominaisuudet

Omenasose, jonka resepti sisältää Antonovka-lajikkeen, voidaan valmistaa sekä kypsistä että hieman ylikypsistä tuotteista. Tärkeintä tällaisen aihion luomisessa on, että kaikissa ostetuissa hedelmissä ei ole madonreikiä ja hometta.

Pääainesosien käsittely

Ennen ruoanlaittoaomenasosetta, jokainen tuote on pestävä perusteellisesti. Tätä varten hedelmät on asetettava suureen altaaseen, liotettava viileässä vedessä ja huuhdeltava sitten yksitellen pehmeällä liinalla. Seuraavaksi jokainen omena on kuorittava ohuesti ja poistettava siemenet. Jotta sose olisi paljon nopeampaa, on suositeltavaa leikata hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja laittaa kuumuutta kestävään pannuun.

Lämpökäsittely

Kotitekoinen omenasose voidaan valmistaa kaasuliesi tai uunin avulla. Päätimme käyttää ensimmäistä vaihtoehtoa, koska sen avulla tuote on valmis saumattavaksi 50-70 minuutissa. Tätä varten kaada kypsän sitruunan mehu ja juomavesi astioihin omenoiden kanssa ja lisää myös kidesokeria. Kun ainekset on sekoitettu, kuumenna ne kiehuvaksi, sulje tiiviisti ja keitä hiljalleen vartin verran (kunnes omenat ovat täysin pehmeitä ja alkavat hajota).

Hedelmien jauhatusprosessi

Kun massa on kiehunut hyvin, sitä tulee hieman jäähdyttää ja sitten laittaa ¼ osa hienoon siivilään ja jauhaa kunnolla tavallisella työntimellä. Lopulta pitäisi saada ilmava sose ja karkea kakku, joista pitää päästä eroon.

Viimeinen vaihe kotitekoisen omenasoseen valmistuksessa

Saadun omenasoseen (resepti, kuten näet, ei ole niin monimutkainen) tulee laittaa takaisin kuumuutta kestävään kattilaan, kiehauta ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes tuote alkaa "pullistaa". Seuraavaksi hedelmäliete on levitettävä kuumana steriloituihin lasipurkkeihin ja käärittävä metallikansilla. Sen jälkeen astiat on käännettävä, peitetty huovalla tai froteepyyhkeellä ja pidettävä tässä asennossa noin päivän ajan. Tänä aikana purkitettu sose jäähtyy, minkä jälkeen se voidaan siirtää jääkaappiin, kellariin tai kellariin.

Valmistetun jälkiruoan voi syödä saumauksen jälkeen heti seuraavana päivänä. On syytä huomata, että tämä sose ei toimi vain upeana lisäkkeenä kupilliseen vastakeitettyä teetä, vaan se on myös hyvä täytteeksi avopiirakoille, piirakoille ja muille kotitekoisille leivonnaisille.