Muffinssit kondensoidulla maidolla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Muffinsit ovat pieniä muffinsseja, joita voit tehdä kotona. Heidän reseptinsä ovat melko yksinkertaisia, ja jokainen emäntä voi hallita ne. Muffinsseja kondensoidulla maidolla pidetään erinomaisena jälkiruokana. Tämä herkku sopii paitsi kotiteen juomiseen myös juhlapöytään. Tärkeintä on noudattaa kaikkia niiden valmistelun sääntöjä.

Muffinssit kondensoidulla maidolla: resepti

Maitotiivistettä ei voi vain lisätä taikinaan, vaan käyttää myös täytteenä. Jälkiruoka on erittäin maukasta ja mureaa. Näiden muffinien tekemiseen tarvitset:

1. Vehnäjauho - 400g
2. Leivinjauhe taikinaa varten - 1 rkl. lusikka.
3. Keitetty maitotiiviste – 300 g.
4. Maito - 200 ml.
5. Sokeri - 50g
6. Kananmuna - 1 kpl.
7. Suola - 1 hyppysellinen.
8. Kasvipohjainen öljy - 50 ml.

Taikinan valmistus

Kuinka valmistaa muffinsseja keitetyllä kondensoidulla maidolla? Ensimmäinen asia on vaivata taikina. Ei se ole vaikeaa. Yhdistä syvässä astiassa vehnäjauhot, suola, leivinjauhe ja rakesokeri. Sekoita komponentit. Sen jälkeen sinun täytyy lisätä kasviöljyä, maitoa taikinaan ja vatkaa muna. Kaikki tämä on sekoitettava hyvin uudelleen. Taikinaei saa olla kovin paksua. On parasta valmistaa se koostumukseltaan hapankerman k altaista.

Lomakkeiden täyttäminen

Tämä vaihe on erittäin tärkeä. Jos täytät muotit väärin, kondensoidulla maidolla varustetut muffinit eivät ole kovin kauniita. Leivontaan on parempi käyttää pieniä astioita. Lomake voi olla kiinteä, erillisillä soluilla. Ennen täyttämistä se tulee voidella öljyllä, mieluiten kermaisella. Tämän jälkeen voit kaataa taikinan muotteihin. Sen tulee olla enintään ¼ säiliön tilavuudesta. Siksi muottien koko tulee ottaa huomioon.

Laita kondensoitua maitoa taikinan päälle. Siitä riittää ½ tl. Kaada vielä taikinaa päälle. Tämän seurauksena jokainen muotti tulee täyttää hieman yli ½. On syytä ottaa huomioon, että kypsennysprosessin aikana kondensoidulla maidolla varustetut muffinit kasvavat. Jos kaada lisää taikinaa, taikina yksinkertaisesti ryömii ulos muottien reunoista.

Leivonta ja koristelu

Tiivistemaidolla varustetut muffinit tulee paistaa 180 °C:ssa. On suositeltavaa esilämmittää uuni. Tällaisen jälkiruoan paistaminen kestää enintään 25 minuuttia. Voit tarkistaa herkkujen valmiuden tavallisella hammastikulla. Jos taikina ei tartu siihen, niin muffinit ovat valmiita ja voidaan ottaa pois uunista. Voit koristella sen, jotta leivonnainen näyttäisi houkuttelevamm alta. Raastettu suklaa, tomusokeri tai kuorrutus sopivat tähän ihanteellisesti.

Lisää kondensoitu maito taikinaan

Jos haluat kokata mureaa ja herkullistamuffinsseja, lisää kondensoitu maito taikinaan. Tämän jälkiruoan resepti on melko yksinkertainen. Sen valmistamiseksi tarvitset paitsi tölkin kondensoitua maitoa. Joten tässä on luettelo kaikista ainesosista:

1. Vehnäjauho - 200g
2. Maitotiiviste, mieluiten toffeen makuinen - 350g
3. Smetana – 100g
4. Pähkinät – 50g
5. Leivinjauhe - 1 tl.
6. Kananmunat - 2 kpl.

Taikinan vaivaaminen

Munat tulee vatkata syvään kulhoon. Keltuaisia ei tarvitse erottaa valkuaisista. Munat tulee vatkata hyvin vispilällä. Tämä kestää enintään 5 minuuttia. Sen jälkeen sinun on lisättävä säiliöön kondensoitu maito ja smetana. Kaikki komponentit tulee vatkata uudelleen. Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita saatu seos varovasti taikinan nestemäiseen komponenttiin. Sekoitamme kaikki hyvin. Tuloksen ei tulisi olla liian nestemäistä, mutta ei kovin paksua taikinaa. Sen koostumuksen tulisi muistuttaa smetanaa.

Jälkiruoan leipominen

Kun taikina on valmis, voit aloittaa jälkiruoan leipomisen. Ensin sinun on valmistettava muotit. Ne tulee voidella öljyllä ja täyttää sitten taikinalla. Sen tulee olla enintään ½ astioiden kokonaistilavuudesta. Muista, että muffinit laajenevat paistuessaan. Päälle jälkiruoka tulee ripotella raastetuilla pähkinöillä. Voit käyttää tähän pähkinöitä.

Paista muffinseja esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia 200°C.

Mitentee kermaa

Voit halutessasi koristella tiivistemaidolla varustetut muffinit kermalla. Se valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti. Tarvitset:

1. Voi – 200g
2. Smetana - 200g
3. Tölkki kondensoitua maitoa.

Muffinssikerman valmistamista varten sinun on ensin poistettava voi jääkaapista. Sen pitäisi pehmetä. Laita öljy syvään astiaan ja kaada siihen kondensoitu maito. Sen jälkeen seos tulee vatkata vatkaimella. Tuloksena olevaan massaan sinun on lisättävä smetana ja sekoitettava sitten uudelleen. Valmis kerma on suositeltavaa laittaa kylmään tunniksi.

Asetetun ajan jälkeen seoksen voi siirtää konditoriapussiin ja koristella muffineja. On syytä huomata, että tällaisen kerman valmistukseen on sallittua käyttää paitsi tavallista kondensoitua maitoa myös keitettyä. Ylhäältä voit koristella kaiken monivärisellä jauheella. Herkulliset kondensoidun maitomuffinit ovat valmiita. Tämä herkku voidaan tarjoilla teen, kahvin tai vain mehun kanssa. Jälkiruoka miellyttää sekä aikuisia että lapsia.