2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Karitsa on erityinen liha. Mutta vielä vähemmän tiedetään useimmat tämän eläimen sisäosista. Karitsan keuhkojen ja maksan keittäminen, ja vain harvat tietävät ollenkaan. Mutta itse asiassa nämä ovat erittäin maukkaita ainesosia, jotka voidaan tarjoilla perunoiden tai vihannesten lisukkeen kanssa. On myös syytä huomata tämän tuotteen edut. Karitsan keuhkot ovat proteiinivarasto. Niissä on sitä sama määrä kuin naudan sisäfileessä, ja hinta on paljon halvempi. Tästä johtuen lapsille ja vanhuksille suositellaan käytettäväksi keuhkoja, ne ovat helpommin sulavia, eivätkä myöskään sisällä kolesterolia.
Kuinka keittää muita eläimenosia? Ainesosaluettelo
Kuinka valmistaa lampaan keuhkoja ja sydäntä? Aika yksinkertaista ja herkullista! Lampaan eläimenosat sisältävät perinteisesti näitä ainesosia, samoin kuin maksan ja munuaiset. Herkullisen gulassin valmistamiseksi sinun on otettava:
- kg muita eläimenosia, voidaan käyttää missä tahansa suhteessa;
- 50 grammaa oliiviöljyä;
- niin paljon Calvadosia;
- yksi sipuli;
- 200 ml kuivaa valkoviiniä;
- mausteita maun mukaan, mutta enintään 10 grammaa, jotta maku ei häiriinnytuotteet.
Tämä resepti kertoo, kuinka voit valmistaa lampaan keuhkot ja kaikki muut osat niin, että kotisi ilahtuu.
Ruoanlaittoa
Kaikki sisäosat pestään perusteellisesti. Rasva on leikattava pois ja hävitettävä, siitä ei ole hyötyä. Keuhkot leikataan noin kolmen senttimetrin paloiksi. Öljy kaadetaan pannulle ja keuhkojen palat lähetetään muhennettavaksi. Tämä kestää noin kaksikymmentä minuuttia.
Kaikki muut ainekset maksaa lukuun ottamatta lähetetään kattilaan kiehuvaan veteen ja keitetään. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua keitetyt ainekset leikataan myös paloiksi ja lisätään keuhkoihin. Hienonna sipuli ja hauduta erikseen pehmeäksi. Lisää se muiden ainesten joukkoon, laita suolaa ja mausteita.
Maksa leikataan paloiksi ja lisätään sisäosien joukkoon. Hauduta vielä viisi minuuttia. Kaada alkoholiin, anna hautua vielä viisi minuuttia, jotta puolet viinistä haihtuu.
Haudutetut tai keitetyt perunat voivat olla erinomainen lisuke. Sen päälle laitetaan eläimenosat ja kaadetaan syntyvä lihaliemi- ja viinikastike.
Kuinka keittää keuhkot?
Kuinka valmistaa lampaan keuhkoja? Helpoin vaihtoehto on keittää. Se on kuitenkin tehtävä oikein. Ensinnäkin, kun leikataan tätä sivutuotteita, henkitorvi leikataan pois, ja sitten jokainen keuhko jaetaan kolmeen tai neljään osaan. Sitten keuhkot pestään perusteellisesti vedellä, laitetaan kattilaan, painetaan päälle puristimella ja kaadetaan sitten vedellä. Näin keuhkot ovat kastuneet.
Kuinka valmistaa lampaan keuhkoja? Ne ovat haudutessatarpeeksi kauan, puolestatoista tunnista. Tässä tapauksessa ensimmäinen vesi kiehumisen jälkeen on tyhjennettävä. Kun tuote kiehuu, pinnalle voi muodostua vaahtoa, joka on parempi poistaa.
Herkullinen gulassi tomaateilla
Mitä lampaan keuhkoista voidaan valmistaa? Helpoin vaihtoehto on gulassi. Hänelle sinun on otettava:
- 500 grammaa kevyttä;
- iso sipuli;
- pari kypsää tomaattia;
- pari ruokalusikallista jauhoja;
- kaikki mausteet;
- kasviöljy paistamiseen.
Aluksi keuhkoja keitetään kaksi tuntia. Pari ruokalusikallista lientä jätetään jatkokeittämiseen.
Valmis keuhko leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaada pannulle kasviöljyä, mieluiten hajutonta. Hienonna sipuli hienoksi, lisää valoon, ripottele päälle jauhoja ja mausteita, sekoita huolellisesti. Paista muutama minuutti.
Tomaatit kuoritaan, kastetaan kiehuvalla vedellä. Hienonnettuna tai lihamyllyn läpi soseeksi. Siirrä keuhkot kattilaan, kaada joukkoon pari ruokalusikallista lientä ja laita tomaattipyree. Keitä vielä viisitoista minuuttia. Tarjoillaan murojen tai perunamuusin lisukkeiden kanssa.
Herkullinen ruokalaji hitaasta keittimessä
Kuinka valmistaa lampaan keuhkoja hitaassa keittimessä? Voit tehdä tämän valitsemalla:
- 300 grammaa kevyttä;
- sama sydän;
- 300 grammaa maksa;
- pari sipulia;
- yksi iso porkkana;
- neljä tomaattia;
- mausteita maun mukaan, kuten jauhettua mustapippuria jamakea paprika.
Koko eläimenosien sarja pestään, rasva leikataan pois ja leikataan pieniksi paloiksi. Ne lähetetään monitoimikeittimen kulhoon.
Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan, porkkanat raastetaan karkealla raastimella, tomaatit kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Lisää suola, tarvittavat mausteet ja sekoita hyvin. Kaikki kypsennetään "Sammutus"-ohjelmalla puolitoista tuntia. Sekoita vielä muutaman kerran kypsennyksen aikana. Tämän ruuan etuna on, että kaikki ainekset haudutetaan mehussa, mikä antaa niille maun ja aromin. Käytä tarjollessa saatua kastiketta.
Herkullisia aterioita kotona – se on helppoa. Joten voit valmistaa herkullisen ja ravitsevan illallisen muista eläimenosista, esimerkiksi lampaan keuhkoista tai maksasta. Kaikentyyppiset sisäelimet yhdistetään myös täydellisesti tomaattien ja sipulien kanssa. Nämä vihannekset antavat lihalle mehukkuutta ja pehmeyttä. On myös syytä huomata keuhkojen edut. Tällä tuotteella on alhainen kaloripitoisuus, mutta se sisältää v altavan määrän proteiinia, mikä tekee tästä ainesosasta välttämättömän niille, jotka yrittävät päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Haudutetut sisäelimet vihannesten kanssa tuottaa usein paljon mehua, josta tulee herkkä kastike koristeluun.
Suositeltava:
Uzbekistanin karitsan pilafi: resepti valokuvalla
Uzbekistanin pilafi lampaanlihalla (voit lainata reseptin mieleiseksesi artikkelista) on herkku, joka valloitti koko maailman herkän maun, herkullisen tuoksunsa ja valmistuksen helppouden ansiosta. Tästä ruoasta on monia muunnelmia. Sen reseptissä käytetään kanaa, naudanlihaa, lammasta ja jopa sianlihaa, koostumukseen lisätään marjoja ja hedelmiä - sekä tuoreita että kuivia. Mutta silti, klassisen pilafin pääainesosa on lammas
Paras karitsan mauste: hyödyllisiä ominaisuuksia, suosituksia ja kypsennysominaisuuksia
Monet ihmiset ovat varovaisia lammasta ja välttävät ruoanlaittoa siitä. Kaikki johtuu siitä, että tämän luokan lihaa pidetään erittäin rasvaisena ja haisee pah alta. Mutta itämainen keittiö sisältää perinteisesti monia ruokia siitä. Oikein kypsennetty lampaanliha miellyttää jokaista gourmetta herkällä ja mehukkaalla maulla. Mitä ruokia perinteisesti valmistetaan ja mitä mausteita käytetään lampaan?
Reseptit maksan keittämiseen valokuvilla
Kokemattomalle kokille tarkoitettu loma voi osoittautua kuivaksi, jänteväksi, kovaksi, kuin tennarien pohja, ja jopa uskomattoman katkeraksi. Kaikki nämä epämiellyttävät ominaisuudet maksa saa sen virheellisen käsittelyn seurauksena. Mutta jos lähestyt asioita viisaasti, maksa yllättää sinut herkällä maulla ja unohtumattomalla ominaisella aromilla. Tässä artikkelissa olemme koonneet valikoiman maksareseptejä. Toivomme, että sen avulla rikastat ruokalistaasi ja ilahdutat läheisiäsi herkullisilla maksaruokilla
Miten ja miten voit puhdistaa maksan?
Muistamme aina kodin puhtauden, kehomme puhtauden. Pese lattiat säännöllisesti, vie roskat, käy suihkussa, pese hampaat. Mutta harvat ihmiset muistavat kehonsa sisäisen puhtauden, koska sisäelinten hygienia ei ole yhtä tärkeä. On erityisen tärkeää osata puhdistaa maksa
Naudan keuhkojen kaloripitoisuus, koostumus ja valmistusmenetelmä
Tämä epätavallinen liharuoka on varsin tyydyttävä, terveellinen ja ravitseva välipala. Viime aikoina ruoanlaittoon on ilmestynyt uusia ja mielenkiintoisia reseptejä eläinten sisälmysten valmistamiseen. Esimerkiksi keuhkot, munuaiset, maksa tai sydämet. Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on hieman pelottava ainesosien kanssa, keitetyt keuhkot tai munuaiset osoittautuvat järjettömän maukkaiksi, niillä on miellyttävä tuoksu ja jälkimaku
