2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Munakoiso, joka tuli meille Intiasta, on monien mielestä väärin vihannes. Itse asiassa hän on marja. Kyllä, jopa jotkut - yövaljaiden irtautumisesta. Mutta toisin kuin myrkyllisen kasvin pienet mustat hedelmät, munakoiso on erittäin terveellistä ja maukasta. Siksi maassamme hänet kutsuttiin hellästi lempinimeksi "sininen". Munakoiso otti kuitenkin jotain vaaralliselta sukulaiselta. Tämä on solaniini, aine, joka antaa raa'alle marjalle kitkerän maun. Siksi munakoisosalaatteja ei koskaan tehdä "tuoreiksi" kuten kasvisrapeat välipalat. Useimmiten tämä pseudo-kasvis paistetaan.
Hedelmävalikoima
Toisin kuin kaviaari, paistetut ja muut alkupalat, munakoisosalaatit valmistetaan hieman kypsymättömistä marjoista. Sinisten tulee olla kiinteitä, pieniä, sileä, kiiltävä iho. Vaikka ne maistuvatkin pehmeiltä eivätkä katker alta - älä usko sitä: solaniinia ilmestyy varmasti, jos et valmista sitäpieni yksinkertainen toimenpide. Leikkaa hedelmät "aluslevyiksi" (voit myös kuoria siniset kuoret etukäteen, mutta joissain resepteissä tämä ei ole välttämätöntä). Laita pyöreät pellille ja ripottele päälle suolaa. Jätä ne sellaiseksi tunniksi.
Perustuotteen jatkovalmistelut
Tämän ajan kuluttua vapautunut kosteus poistetaan ja aluslevyt pestään juoksevan kylmän veden alla. Olemme siis poistaneet karvaan aineen ja voimme siirtyä varsinaiseen ruoanlaittoon. Munakoisosalaatit sisältävät useimmiten paistettuja sinisiä salaatteja. Ne pyyhitään huolellisesti keittiöpyyhkeellä, jotta ne eivät roisku pannulle, ja levitetään kuumaan kasviöljyyn. Sinun täytyy paistaa ne kullanruskeiksi. Jos suolaus, pesu ja kuivaus jätetään huomiotta, munakoiso imee itseensä kaiken öljyn ja muuttuu liian rasvaiseksi ja mauttomaksi.
Mitä ruokia lisätään munakoisosalaatteihin
Koska siniset lisätään astiaan paistettuna, suurin osa muista aineksista saa myös jonkinlaisen kulinaarisen käsittelyn: peittauksen, keittämisen, suolauksen tai savustuksen. Älä pidättele mielikuvitustasi, koska kaikki on sopivaa tämän marjan salaateissa. Kokeile lisätä suolakurkkua tai kaprista mausteisuuden vuoksi. Granaattiomenan siemeniä hienostuneeksi. Savustettua kanaa kylläisyyden vuoksi. Marinoidut oliivit, kova juusto, juusto, korealaistyyliset porkkanat, paistetut sienet - kaikki tämä sopii hyvin myös sinisten kanssa, ja voidaan lisätä myös munakoisosalaatteihin. Melkein kaikilla maailman kansoilla on reseptejä sellaisiin välipaloihin, joissa vain tämä väärä vihannes tunnetaan.
Sinisistä tunnetuin välipala
Kaikista resepteistä kirkkain ja suosituin on ehkä korealainen munakoisosalaatti. Tässä on hänen reseptinsä. Pese kaksi pientä kypsymätöntä marjaa ja leikkaa ohuiksi puoliympyröiksi. Teemme kaikki valmistelutyöt sinisten paistamiseksi. Kaksi porkkanaa ja kaksi sipulia leikataan myös puolirenkaiksi. Kaksi paprikaa puhdistetaan siemenistä, leikataan nauhoiksi. Lisää jäähtyneet paistetut siniset kasvismassaan. Tämän ruuan salaisuus on sen kastikkeessa. Sekoita viisi ruokalusikallista kasviöljyä, lusikallinen 6% omenaviinietikkaa ja lusikallinen soijakastiketta. Ravista huolellisesti erillisessä kulhossa ja kaada sitten astian päälle. Tämä salaatti kannattaa valmistaa muutama tunti ennen tarjoilua. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki komponentit liotetaan perusteellisesti kastikkeessa ja pehmenevät. Anna salaattikulhon levätä jääkaapissa peitettynä noin 8-9 tuntia.
Suositeltava:
Teenlehtiä: valinta ja valmistus, hyödyt
Arvostelujen perusteella monien on vaikea kuvitella ateriaa ilman kupillista teetä. Jotkut ihmiset pitävät rakeista juomasta. Suurin osa kuitenkin suosii levytuotteita. Jotkut kuluttajat ostavat myös erilaisia pakkauksia sekoittaakseen teelehtiä ja luodakseen näin ainutlaatuisen seoksen
Sämpylöiden valmistus punaisella kalalla: reseptejä ja kuvia
Punaiset kalasämpylät ovat gourmet- ja yksinkertainen alkupala, jonka valmistaminen ei kestä kauan jopa ihmisille, jotka eivät ole koskaan ennen tehneet sushia. Reseptit klassiseen aasialaiseen herkkuun - tässä artikkelissa
Voikerman valmistus kakulle: suosittuja vaihtoehtoja ja reseptejä
Voikerma voi olla raejuustoa, proteiinia, vaniljakastiketta, maitotiivistettä, siirappia, smetanaa, maitoa… Mikä resepti valita, jotta lopputulos varmasti miellyttää? Mitä kulinaariset asiantuntijat sanovat tästä arvosteluissa? Tästä artikkelista löydät täydellisimmän valikoiman reseptejä erilaisille öljyvoiteille
Maidoton kakun valmistus: reseptejä
Usein foorumeilla makean ystävät, mukaan lukien monet diabeetikot ja laktoosi-intoleranssista kärsivät, kysyvät kysymyksen: kuinka tehdä kakku ilman maitotuotteita, sokeria ja munia? Terveellisen ravinnon kannattajat ovat jo pitkään oppineet leipomaan erinomaisia dieettijälkiruokia, valmistamaan kermaa kakulle ilman maitotuotteita sekä valmistamaan herkkiä ja täysin laihoja hyytelöitä, kohokkaita ja mousseja. Artikkelissa esitellään useita reseptejä, jotka kiinnostavat makeansyöjä, joka pyrkii ylläpitämään terveyttä
Philadelphia-juuston valmistus kotona: ruoan valmistus, ruoanlaitto
Kermajuustolla on aina kysyntää, mutta Philadelphia-juusto on myös ruokavaliotuote, jonka hinta ei ole vain korkea, mutta joskus sen ostaminen ei ole niin helppoa. Siksi monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka tehdä Philadelphia-juustoa kotona. Uskotaan, että tällainen itse keitetty tuote on paljon taloudellisempi ja herkullisempi
