Viini "Massandra Cabernet" kuiva punainen: arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Cabernetiä kutsutaan viinien kuninkaaksi. Suosituinta viiniä valmistetaan kaikkialla maailmassa, mutta vain Krimin "Cabernet Massandraa" maistaneet tietävät, mitä todellinen laatu on.

Krim on hedelmällinen maa viininvalmistukselle

Heti kun muinaiset kreikkalaiset laskeutuivat Pontus Euxinuksen pohjoisrannalle eli Krimille, he huomasivat, että tämä maa oli äärimmäisen samanlainen kuin heidän kotimaansa. Kreikkalaiset alkoivat kasvattaa erinomaisia rypäleitä Krimin aurinkoisilla viljelmillä ja tehdä niistä viiniä, joka myytiin menestyksekkäästi jopa Metropoliin. Se tapahtui yli 2500 vuotta sitten, ja siitä lähtien Krim ja viini ovat olleet erottamattomia.

Massandra Cabernetin historiasta

Tänään Massandra-viinitila tunnetaan kaikkialla maailmassa, ja sen tuotteista on palkittu monia mitaleja, grand prix -kuppeja ja super grand prix -palkintoja.

Tehtaan historia ulottuu 1800-luvulle, jolloin kreivi Mihail Vorontsov käski parantaa Alupkan kartanoa ja istuttaa eurooppalaisen perinteen mukaisesti viinitarhoja.

Sitten tila ostettiin keisarillisen v altionkassaan. Teki viinejäalkoi saapua kuninkaalliseen pöytään, ja lisätäkseen paikallisten tuotteiden arvostusta he kutsuivat siihen mennessä jo tunnetun viininvalmistajan prinssi Lev Golitsynin. Hän ei tullut vaatimattomaksi ja varusti korkean teknologian tehtaan ja varastotilat, joiden kokonaispituus oli 7 km, miljoonalla ruplasta. Nykyään se ei ole vain kasvi, vaan myös 4 tuhatta hehtaaria jatkuvasti päivitettyjä viinitarhoja, jotka sijaitsevat Sudakista Forosiin, useita sivuliikkeitä, monia merkkiliikkeitä, myös Moskovassa.

Massandra valmistaa noin 60 viinimerkkiä, joista Cabernet on yksi parhaista. Yhteensä tehtaalla pullotetaan vuosittain noin 10 miljoonaa pulloa.

Viinin ominaisuudet

Juoma kuuluu hiljaisten viinien luokkaan. Viinitila "Massandra" valmistaa kuivaa punaista Cabernet'ta kolmessa lajikkeessa:

• tavallinen;
• vintage;
• Export Collection Cabernet.

Tavallinen valmistetaan klassisen maailmassa omaksutun teknologian mukaan: esimurskattujen marjojen seos fermentoidaan. Käytetään vain paikallisia Cabernet Sauvignon -lajikkeen rypäleitä, jotka kasvatetaan kasvin omilla viljelmillä Krimin etelärannikolla. Sokeripitoisuus - enintään 3 g/l. Alkoholin määrä on 9,5-13 %. Tavallinen viini on erittäin kirpeää johtuen rypäleen siementen ja kuorien korkeasta pitoisuudesta raaka-aineissa.

Vintage on luotu laadukkaiden Cabernet Sauvignonin ja Tsimlyanskoen rypälelajikkeiden sekoituksesta. Tätä viiniä on kypsytettävä tammitynnyreissä 2 vuotta, minkä ansiosta se saa jaloin hedelmäisen aromin ja maun, joka paljastuu vähitellen. Alkoholipitoisuus - 11 %.

Vientiin tarkoitetun ja Export Collection Cabernet -merkinnällä valmistetun viinin alkoholipitoisuus on 13 %, maku on herkkä, kestävä, samettinen. Kuvassa viini "Cabernet Massandra" vientiversiossa.

Maista

Maistajat eivät kyllästy etsimään kauniita epiteettejä, jotka kuvaavat hienon juoman makua.

Kuiva "Cabernet Massandra" miellyttää täyteläisellä ja monipuolisella maulla, jolla on pitkä ja miellyttävä jälkimaku.

Makupaletin avulla voit tuntea ensin hedelmän ja marjan sävyt. Ensimmäisessä lasissa tuntuu kylläisyys, keskimääräinen supistumisaste, mutta ei juoman tiheys. Jatkossa viinin mausta tulee pehmeämpi, pehmeämpi, täyteläisempi, pyöreämpi.

Jälkimaku on pysyvä, supistavampi.

Maku on parempi, kun viinin annetaan seistä lasissa muutaman minuutin.

Nuoressa viinissä on karkeita makuja, kypsytetty Cabernet on rauhallisempi.

Värien kauneus

Viini säilytetään yleensä tummissa lasipulloissa värinsä säilyttämiseksi. Mutta läpinäkyvässä lasissa jalojuoman rikas väripaletti näkyy välittömästi, mikä vahvistaa sen aitouden ja eron jauhemaiseen vastineeseensa.

Jos nostat lasin valoon, se on helppo nähdä: "Cabernet Massandra" hohtaa tummanpunaisilla, rubiinin sävyillä siirtymällä granaattiväriin. Ammattilaiset huomaavat jopa violetin ja kultaisen värin olemassaolon.

Tämä rikas väri viinissä näkyy johtuenkäymisprosessissa käytetyt tumman violetit rypäleen kuoret.

Tuoksu

Viini "Cabernet Massandra" on aromiltaan yksi kirkkaimmista. Alkuperäinen kimppu ei salli sinun sekoittaa tätä viiniä johonkin muuhun.

Tavallinen Cabernet antaa kevyen pukeutuneen nahan tuoksun. Vintage ympäröi herkkä mustaherukan tuoksu, joka on laimennettu nuoren setrin tuoksulla. Vihreän pippurin vivahteita on aina jalossa juomassa, rypälesadosta riippuen, tuoksussa voi olla orvokkia, kirsikkaa, karhunvatukkaa, mustikkaa.

On otettava huomioon, että väärennös, jota ei ole kypsytetty tammitynnyreissä, haisee alkoholin lisäaineilta, joita ei vaadita oikeaan rypäleviiniin.

Miten et erehdy ostaessasi oikean "Cabernet Massandran"?

On juomia, joiden väärentämisestä huijarit pitävät, ja cabernet on yksi niistä. Erinomaisia viinejä tuottamalla Massandran tehdas pyrkii suojelemaan mainettaan kehittämällä useita suojatoimenpiteitä.

Jokainen kuluttaja voi tarkistaa, millaista pulloa hän pitää käsissään. Mitä eroa on Cabernet Massandraa sisältävillä merkkipulloilla?

1. Itse pullo. Tilavuus - aina 0,75 Valmistettu tummasta lasista. Koveraan pohjaan on painettu kirjain "M".
2. Korkki. Valmistettu luonnollisesta korkkipuusta, joka on ostettu Portugalista. Korkin toiselle tai molemmille puolille on painettu vuosi 1894 – tehtaan perustamisvuosi.
3. Korkki on suljettu kutistekalvolla. Kalvossa viinin merkki ja pullotuspäivä on merkitty lyhenteellä.
4. Etiketti painettu teksturoidulle paperille, taustaväri vaihtelee eri viinien mukaan. Tarrakeskukseen on painettu päätehdasrakennus ja viinimerkin nimi. Pullotuspäivämäärä on painettu kasvin kuvan yläpuolelle. Yrityksen koko nimi kullalla tyylitellyllä leimalla on kirjoitettu etiketin yläosaan "korkilla".
5. Takaosan etiketti. Suunniteltu samalla tyylillä kuin tarra, samalle paperille. Yläpuolella on teksti "Massandra" ja viinin nimi.

Vinin ostaminen hyvämaineisesta liikkeestä, erikoisliikkeestä tai suoraan tehta alta on tietysti paras tapa välttää väärentäminen.

Cabernetin hyödyllisiä ominaisuuksia

1960-luvulla lääkärit havaitsivat, että Cabernet oli erittäin terveellinen juoma. Viini sisällytettiin sukellusveneen ja napamatkailijoiden ruokavalioon. Kävi ilmi, että pieni määrä kuivaa punaviiniä voi alentaa kolesterolitasoja ja korkean tanniinipitoisuuden ansiosta auttaa poistamaan kehosta erilaisia myrkkyjä, myös radionuklideja.

1970-luvulla Cabernet oli strateginen materiaali, jota ei voitu viedä vientiin.

Pari vinkkiä Cabernet-juomiseen oikein

Jokainen viini edellyttää tiettyjen sääntöjen noudattamista tarjoiltaessa ja lisäruokien valinnassa. Tässä tapauksessa se paljastaa täysin arominsa ja makunsa ja antaa autuuden.

Kuiva punaviini "Cabernet Massandra",hapokkuutensa ansiosta se sopii hyvin erilaisiin liharuokiin, myös melko rasvaisiin:

• paistettu liha (naudanliha, sianliha, lammas);
• kotletit;
• kyljys;
• lintu;
• grillattu liha ja kebab;
• liitä;
• lasagne;
• pizza;
• pilaf;
• kaikenlaisia juustoja;
• pähkinät.

Pöydässä Cabernet tarjoillaan pääruokien kanssa. Kuivan punaviinin optimilämpötila ei ylitä +18^o, kesällä viini on tapana jäähdyttää +14^{o. Jäähdytä viini. Avoimen pullon tulee seistä 10-15 minuuttia, jotta viini alkaa "hengittää" - haihtua, viinin aromi voimistuu.}

Käytä Cabernetissä suoraseinäisiä tai kapenevia laseja. Lasin lasin tulee olla läpinäkyvä, jotta kauniin juoman väri näkyy häiriintymättä.

Kaada viiniä puoleen lasista jättäen tilaa aromille.

Tupakointi Cabernet-juomisen aikana ei ole sen arvoista - tupakan tuoksu tappaa viinin maun ja aromin.

Arvostelut amatööreiltä ja ammattilaisilta

Lomailijat Krimillä eivät jätä väliin tilaisuutta nauttia aidon Cabernet'n vertaansa vailla olevasta mausta. Tämän voi tehdä ostamalla viiniä Massandran merkkiliikkeistä tai maistajaisilla, jotka järjestetään tehtaan hallien ja varastotilojen kierroksen jälkeen. Monet ihmiset tuovat lom altaan mukanaan Massandra Cabernet'n, jonka arvostelut on jätetty viinitilan nettisivuille ja toivekirjaan.

Yhtiö osallistuu säännöllisestierilaisiin näyttelyihin ja saa tuotteistaan palkintoja ja mitaleja. Ammattimaistajat arvostavat myös Cabernet'n erinomaista laatua, joka on suunniteltu nautittavaksi ja rentoutuneeksi.