Viini "Zinfandel" punainen: arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

43Kalifornian viinit ovat saavuttaneet suosionsa ainutlaatuisten ilmasto-olosuhteiden ja rypälelajikkeiden valikoiman ansiosta. Tämän alkoholijuoman ensimmäinen kehitys alkoi vuonna 1800. Mutta tästä huolimatta ammattimainen viininvalmistus tällä alueella aloitettiin vasta noin kuusikymmentä vuotta sitten.

Kalifornian viini

Amerikka on maa, joka tuottaa aktiivisesti ainutlaatuisia alkoholijuomia, kuten viskiä. Vaikuttaa siltä, että kaikille tuttu juoma, jolla on sama valmistusresepti, mutta juuri tämä maa onnistui valmistamaan maissisiirapin bourbonia - alkoholia, jolla on erityinen maku. Tämä ei ole ohittanut viininvalmistusta, joka kehittyy menestyksekkäästi Etelä-Amerikassa.

Suotuisat olosuhteet rannikolla edistävät sokerin pidättymistä rypäleissä, minkä vuoksi alkoholijuoma saa kirpeän maun ja paksun koostumuksen. Ja Keski-Kaliforniassa lajikkeita viljellään hedelmäisiltä maustetuiksi virvoitusjuoiksi.

Koska Etelä-Amerikka on melko suuripaikkakunnalla viljellään rypälelajikkeita sekä valko- että punaviiniä varten. Kaiken kaikkiaan Kaliforniassa valmistetaan noin 500 erilaista tätä alkoholijuomaa, pöytä- ja budjettiviineistä ainutlaatuisiin makuihin kuuluviin huippuviineihin.

Viini "Zinfandel"

Tällaisten alkoholijuomien alkuperä on Kroatiassa ja Unkarissa. Siellä kasvatettiin rypälelajiketta, joka otettiin myöhemmin perustaksi sen luomiselle. Sen aktiivinen viljely Amerikassa alkoi vuonna 1990, kun useiden kokeiden jälkeen viiniasiantuntijat paljastivat tämän lajikkeen ainutlaatuiset ominaisuudet. Ennen tätä punaviiniä "Zinfandel" käytettiin halpojen juomien luomisen perustana. Materiaalia sitä varten kasvatettiin Napan ja Paso Roblesin laaksoissa.

Tämän viinin pääominaisuudet ovat:

• vaatimattomuus;
• vähimmäissuljinaika;
• rypälemehun värikäs;
• korkea tuotto;
• yhteensopivuus muiden lajikkeiden kanssa;
• rikas hedelmäkimppu.

Punaviini "Zifandel" on täyteläisen rubiinin värinen, maku on hedelmäinen, jota täydentävät herukoiden ja kirsikoiden vivahteet. Alkoholijuoman vahvuus riippuu alueesta ja ilmastosta, se voi vaihdella 16-21 %. Viinin kohokohta on, että paksusta koostumuksestaan huolimatta se on helppo juoda ja paljastaa koko makubukettinsa huoneenlämmössä.

Jokaisen juoman valmistuksessa on joitain vivahteita, joihin ne kaikki vaikuttavatluo ainutlaatuisen alkoholin maun ja aromin. Joten "Zinfandelissa" rypäleet ovat erottuva piirre. Niiden vaatimattomuuden ja taudinkestävyyden ansiosta niistä voidaan saada hyvä sato 50-100 vuodeksi. Tuotteen maku muuttuu vain parempaan suuntaan, kyllästää juoman erinomaisilla hedelmäisillä vivahteilla.

Toinen ominaisuus "Zinfandel" Californian viinin tuotannossa on erilaisia reseptejä. Nämä viinit vaihtelevat klassisista, syvämakuisista, vähäsokerisista viineistä nuorempiin, makeampiin uusista viiniköynnöksistä valmistettuihin.

Wine Paul Masson White Zinfandel

Tämän viinin merkki on peräisin vuodelta 1852. Tänä aikana alkoholijuomat ovat saavuttaneet maailmanlaajuista tunnustusta, ja valmistaja on vakiinnuttanut asemansa yrityksenä, joka tuottaa vain korkealaatuisia tuotteita. Paul Masson White Zinfandel on osa kalifornialaisten rosé-, puolimakeiden, kuohumattomien viinien sarjaa.

Juoman vahvuus - 10,5 %. On suositeltavaa käyttää sitä jäähdytettynä, yhdessä hedelmien tai lihan kanssa. Viini on helppo juotava, väriltään samppanjaa. Hinta vaihtelee 600-1200 ruplan välillä ostoalueesta riippuen.

Cline California Zinfandel kuiva punaviini

Vaikka Venäjällä on niukka valikoima kalifornialaisia "Zinfandel" -viinejä, mutta kaikki kauppojen hyllyiltä löytyvät merkit ovat laadukkaita ja erinomaisen makuisia. Tällaisten alkoholien hinnat mukaanPöytäviinistandardien mukaan niitä pidetään hieman ylihinnoiteltuina, mutta tätä kompensoi Kaliforniassa valmistettujen juomien loistava maku. Yksi näistä viineistä on Cline California Zinfandel - rubiininpunainen kuivajuoma, joka on kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Sisältää hedelmäisen maun, jossa on luumuja, rusinoita, kirsikoita, vadelmia, vesimelonia, tuoreita leivonnaisia, minttua, kahvia ja suklaata. Alkoholin vahvuus - 14%. Viinijuoma on kypsytetty noin vuoden, mutta se on parempi juoda heti oston jälkeen. Liiallinen altistuminen ei ole hyväksi punaviinille, ja vuodesta lähtien se menettää kaikki hienovaraiset vivahteensa.

Käytä Cline California Zinfandelia +16…+18 °С lämpötilassa punaisen lihan, hedelmien tai italialaisten pastojen kanssa.

Viini puolikuiva punainen RIDGE York Creek Zinfandel

Kevyen koostumuksen alkoholijuoma, jossa on marjainen, monipuolinen maku. Sisältyy punaisten, puolikuivien, pöytäviinien osioon. Erottuva piirre on alhainen sokeripitoisuus. Juoma ei ole hapan ja helppo juoda. Linnoitus - 13, 5 %.

Miellyttävä luumujen, mansikoiden ja kirsikoiden tuoksu. On suositeltavaa juoda jäähdytettynä, yhdessä lihan tai punaisen kalan kanssa. Hinta - 600 - 900 ruplaa. Arvostelujen mukaan Scream Zinfandel California -viiniä löytyy alkoholiliikkeistä tai suurista hypermarketeista.

Beringer White Zinfandel

Tällainen alkoholijuoma valmistetaan ruiskuttamalla rypälemehua mustien marjojen hedelmälihaan ja kuoreen. Näin ruusuviiniä valmistetaan."Zinfandel". Juoma on valmistettu Napan laaksossa, minkä vuoksi alkuperäisen juoman maku on sokerinen, ilman supistumista.

Viinin pienen vahvuuden vuoksi - 9%, suosittelemme juomaan +10 °C:n lämpötilassa. Sopii hyvin siipikarjanlihan, mauste- ja mausterikkaiden ruokien, hedelmien ja marjojen kanssa. Puolikuiva viini Beringer White Zinfandel on vaaleanpunainen väri, kevyt rakenne ja herkkä hedelmäinen aromi.

Gastronomiset ominaisuudet

Kummallista kyllä, Zifandel-viini sopii hyvin mausteisten ja suolaisten ruokien, erilaisten kastikkeiden, pastojen ja pikaruokien kanssa. Amerikassa pidetään suosittuna juoda tätä juomaa raskaan ruoan, hampurilaisten, kanssa. Ruokien kirkas maku ja pitkä jälkimaku eivät peitä viinin aromia millään tavalla, vaan päinvastoin edistävät sen täydellistä paljastamista.

Kulttuurin käyttö

Jokaisella alkoholijuomalla on omat juomisensa perinteet ja säännöt. Siellä on myös viinejä, kuten Zinfandel. Jotta voit paljastaa sen maun täysin, sinulla on oltava käsitys tarjoilutavoista ja välipaloista, jotka eivät pilaa viinin juomisprosessia, vaan vain korostavat sen etuja.

Makeat ja puolimakeat juomat suositellaan nautittavaksi +9…+12 °С lämpötilassa. Tällaisen viinin korkean sokeripitoisuuden vuoksi vain sellaiset olosuhteet pystyvät paljastamaan kaikki makuominaisuudet eivätkä muuta sitä mehuksi. Kuivaa alkoholia saa juoda +16…+20 °С lämpötilassa.

Alkoholijuomien "Zinfandel" joukossa on sekä kuivia että makeita. Juuri tähän kriteeriin kannattaa luottaa valittaessa viinin alkupalaa.

Makeat punaiset lajikkeet suositellaan yhdistettäväksi jälkiruokiin, marjoihin ja hedelmiin, punaiseen, mausteiseen lihaan ja kalaan, maustettuun kananrintaan, sinihomejuustoihin. Hedelmissä ja marjoissa tulisi suosia sitrushedelmiä, omenoita, karhunvatukoita, kirsikoita, kiiviä ja mansikoita. Juuri happamuutta sisältävät tuotteet voivat esitellä makeiden viinien koko valikoiman makuja.

Alkoholijuoman kuivia lajikkeita suositellaan yhdistettäväksi lihalautaselle, jossa tulisi olla erityyppistä punaista lihaa ja siipikarjaa sekä pehmeitä ja tuorejuustoja, jotka voivat varjostaa kaiken alkoholin ankaruuden. Hedelmiä ja jälkiruokia ei useimmiten tarjota kuivien punaisten Zinfandel-viinien kanssa niiden korkean happo- ja sokeripitoisuuden vuoksi. Voit korvata ne tartletteilla, kalalla ja merenelävillä.

Zinfandel-lajike pystyy tuhoamaan kaikki stereotypiat halvoista Kalifornian viineistä. Jos vuonna 1900 siitä valmistettiin pöytäviinejä, jotka olivat kaikkien saatavilla, nykyään tällaista alkoholia pidetään korkealaatuisena ja eliittinä. Juomissa on erinomaiset hedelmien ja marjojen makuominaisuudet, karhunvatukkaiden, herukoiden ja kirsikoiden aromi. Ainutlaatuiset kypsennysolosuhteet ja laadukkaat raaka-aineet tekevät Zinfandel-juomista kohokohdan Kalifornian viininvalmistuksessa.