Thailainen kanasalaatti: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka valmistaa thaimaalaista salaattia kanan kanssa? Millaista ruokaa tämä on? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Aasialaisen keittiön suosio ei kasva vain ruokien mausteiden ja harmonisen maun, vaan myös näiden maiden maun vuoksi. Lomamatkailijat tuovat mukanaan lumoavan luonnon ja eksoottisen kulttuurin vaikutelmien lisäksi myös reseptejä, esimerkiksi thai-salaattia kanan kanssa.

Tämä on perinteinen, erittäin maukas herkku Thaimaassa, luultavasti jokainen turisti on kokeillut. Loppujen lopuksi se sisältyy paikalliseen keittiöön tutustumisen hiljaiseen ohjelmaan. Katso alta, miten tämä ruoka valmistetaan.

Muutama fakta thaimaalaisesta ruoasta

Thailaista ruoanlaittoa rakastetaan kaikkialla maailmassa. Ja tässä syy:

• Hyvä thaimaalainen ravintola käyttää aterian tekemiseen vähintään 40 erilaista ainesosaa.
• Suuri määrä luonnollisia tuoreita ainesosia ja mausteita tekevät ruoista alkuperäisiä,erittäin täyteläinen ja täyteläinen.
• Thailaisen ruoan pääkaanoni on harmoninen yhdistelmä viidestä mausta: hapan, makea, pähkinäinen, suolainen ja mausteinen.
• Meren antimet, pikapaistaminen, runsaasti tuoreita hedelmiä ja tietysti kana tekevät thaimaalaisista ruoista terveellisiä, erittäin tyydyttäviä, herkullisia ja uskomattoman värikkäitä.

Näet kaiken tämän valmistamalla omin käsin aidon thaimaalaisen herkun!

Klassinen banaani-kanasalaatti

Tämä thaimaalainen kanasalaattiresepti on melko yksinkertainen, mutta alkupalan maku on melko eksoottinen. Klassiset thai-maut näkyvät täällä täydellisesti: kuuma chili, suolainen soijakastike, makea banaani, hapan greippi ja lime, mausteiset yrtit herkullisen kanan kanssa.

Tämän ruuan edut ovat v altavat, koska kaikki hedelmät käytetään tuoreina, vain kanaa paistetaan minuutin ajan. Ota:

• yksi greippi;
• yksi kananrinta;
• kaksi taidetta. l. seesamiöljy;
• yksi lime;
• kuusi taidetta. l. soijakastike;
• laiha öljy - kolme rkl. l.;
• kolme banaani lyhyt "lady finger";
• 10 g tuoretta minttua;
• yksi kuuma punainen chilitanko;
• 15g tuoretta korianteria;
• yksi vihreä paprika;
• kaksi valkosipulinkynttä.

Tämä thaimaalainen paprika-kanasalaatti valmistetaan näin:

1. Huuhtele kanafilee, kuivaa ja leikkaa ohuiksi ja pitkänomaisiksi paloiksi, jotka sitten tarvitaanimeytyy marinaadiin.
2. Valmista marinadi. Tätä varten leikkaa lime puoliksi. Jätä yksi osa salaatille ja purista mehu toisesta. Sekoita tuore lime soijakastikkeeseen (4 rkl) ja raastettuun valkosipuliin. Marinoi kanaa tässä seoksessa 15 minuuttia.
3. Lämmitä seuraavaksi paistinpannu korkealla lämmöllä (mieluiten wokpannu tai jokin kapeapohjainen astia).
4. Kaada kasviöljy lämmitettyyn kulhoon, keitä se ja lähetä kana siihen.
5. Paista fileet nopeasti kullanruskeiksi, 3-4 minuuttia, jatkuvasti sekoittaen puisella lastalla.
6. Laita paistettu filee salaattikulhoon.
7. Murskaa loput ainekset. Poista banaaneista kuori ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Poista limetin puolikkaasta ja greippistä kuori, leikkaa viipaleiksi ja leikkaa jokainen pala 2-3 osaan.
8. Huuhtele ja kuivaa minttu ja korianteri, leikkaa hienoksi terävällä veitsellä. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi ja viipaloi chili ohuiksi viipaleiksi.
9. Lähetä kaikki silputut hedelmät-yrtit-vihannekset kanalle salaattikulhoon, kaada sesamiöljy, loput soijakastikkeesta, sekoita kaikki ja anna hautua 15 minuuttia.

Valmista ruuan jälkeen tarjoile.

thaimaalainen lämmin salaatti

Ja kuinka valmistaa thaimaalaista salaattia kanan, paprikan ja kaalin kanssa? Ota:

• yksi sipuli;
• 20 ml vastapuristettua sitruunamehua;
• pino soijakastiketta;
• 5g sokeria;
• 20 ml seesamiöljyä;
• kaksi hammastavalkosipuli;
• 10 g makeaa chilikastiketta;
• 60 g valkokaalia;
• 1 tl raastettu inkivääri;
• yksi porkkana;
• 10 kirsikkatomaattia;
• yksi paprika;
• 35 ml oliiviöljyä;
• ½ kuuma chilipippuri;
• viisi oksaa tuoretta vihreää korianteria;
• viisi salaatinlehteä;
• kanafilee - 300 g;
• 15g paahdettuja seesaminsiemeniä.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Tämä thaimaalainen kanasalaatti valmistetaan seuraavasti:

1. Tee marinadi. Sekoita tätä varten seesamiöljy, sokeri, soijakastike, tuore sitruunamehu ja chilikastike kulhossa, sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
2. Leikkaa kana ohuiksi nauhoiksi ja lähetä marinaadiin. Sekoita filee huolellisesti tuoksuvaan seokseen niin, että jokainen pala peittyy marinadilla. Aseta kana sivuun 35 minuutiksi imeytymään.
3. Valmista loput ainekset. Leikkaa tätä varten sipuli puoliksi ja leikkaa suikaleet renkaiden poikki. Kuori paprikat siemenistä ja hienonna samalla tavalla. Kuori porkkanat ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi roco-raastimella. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja kaali isoiksi suikaleiksi. Kuori valkosipuli, hienonna tai murskaa tasaiseksi veitsellä.
4. Valmista tarjoiluastia vuoraamalla se pestyllä ja kuivatulla salaatilla.
5. Laita nyt wok-pannu korkealle lämmölle, kaada oliiviöljyä ja kuumenna hyvin. Lähetä seuraavaksi marinoitu kana siihen ja kypsennä sitä sekoittaen useita minuutteja (valkaisuun asti).
6. Lisää lihaan inkivääriä,sipuli, ripaus suolaa, murskattu valkosipuli ja ½ chiliä. Sekoita kaikki ainekset wokkipannussa kypsennyksen aikana.
7. Kahdessa minuutissa. lähetä pippuri astiaan ja kypsennä astiaa vielä 1 minuutti.
8. Lähetä nyt porkkanat salaattiin, parin minuutin kuluttua - tomaatit ja kaali. Keitä astiaa vielä minuutti ja ota pois liedeltä. Tässä salaatissa vihannesten tulee säilyttää joustavuutensa.
9. Laita nyt hienonnetut kasvikset, seesaminsiemenet wokkipannuun, sekoita kaikki ja laita valmiiseen astiaan.

Tarjoile valmis ruokapöytä pöytään.

kurkun kanssa

Ja kuinka valmistaa thai-salaattia kanan ja kurkun kanssa? Noudata näitä ohjeita:

1. Yksi broilerin filee leikataan suikaleiksi ja paistetaan kypsäksi. Valuta kevyesti soijakastikkeella paistamisen aikana.
2. Raasta viisi keskikokoista porkkanaa korealaisella porkkanaraastimella.
3. Valmista kastike. Yhdistä kasviöljy (6 ruokalusikallista) ja etikka (5 rkl) kattilassa ja kiehauta.
4. Kaada kastike porkkanoiden päälle, korealaisten porkkanoiden mausteet ja murskattu valkosipuli (kolme kynttä), sekoita.
5. Rastoi kaksi kurkkua korealaisille porkkanoille.
6. Yksi paprika ohuiksi nauhoiksi leikattuna.
7. Leikkaa puolikas kiinankaali ohuiksi nauhoiksi.
8. Piilota puolikas keskikokoinen j altasipuli.
9. Tee toinen kastike. Yhdistä tätä varten soijakastike (kolme ruokalusikallista), kaksi ruokalusikallista. l. seesamiöljy tai oliiviöljy, yhden limen mehu, sekoita.
10. Liitä kaikki komponentit,lisää kastike ja sekoita hyvin.

Kun tarjoilet salaattia, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Greipin kanssa

Oitetaan kuinka valmistaa thai-salaattia kanan ja greipin kanssa. Tarvitset:

• kaksi banaania;
• yksi kananrinta;
• yksi greippi;
• yksi lime;
• seesamiöljy;
• puolikas papaija;
• soijakastike;
• nippu korianteria ja minttua;
• vihreä ja punainen chili;
• kaksi valkosipulinkynttä.

Tässä thai-kanasalaattireseptissä suositellaan seuraavia vaiheita:

1. Pese rinta, leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi. Marinoi 10 min. soijakastikkeessa puolikkaan limen mehun kanssa. Jälkeen - paista liha pannulla.
2. Leikkaa banaanit ja paprikat renkaiksi, pura loput limetistä ja greipeistä viipaleiksi.
3. Pikkaa vihreät hienoksi, leikkaa papaija ohuiksi nauhoiksi.
4. Valmista sidos. Sekoita tätä varten soijakastike seesamiöljyyn.
5. Sekoita kaikki ainekset, aseta sivuun 15 minuutiksi imeytyäksesi astiaan.

Tarjoile herkullinen salaatti pöytään.

Secrets

Kokeneet kokit sanovat, että thaimaalaisen salaatin tärkein ominaisuus on kausiluonteisuus. Sen komponenttien tulisi olla "salaatti"-muodon huipulla. Hyvin usein tämä ei tarkoita vihannesten ja hedelmien täyttä kypsymistä, vaan päinvastoin.

Kaakkois-Aasiassa käytetään joitakin kypsymättömiä hedelmiä vihannesten muodossa. Esimerkiksi papaija ja mango murskataan vihreäksi ja lisätään astiaan kasviselementiksi. Suosittu Somtorn-salaatti on valmistettu vihreästä papaijasta.

Munakoison kanssa

Harkitse thaimaalaisen salaatin reseptiä kanan ja munakoison kanssa. Tarvitset:

• 300 g munakoisoa;
• 400g tomaatteja;
• kanafilee - 500 g;
• yksi porkkana;
• kaksi keskikokoista sipulia;
• laiha öljy (paistamiseen);
• soijakastike - kolme rkl. l.;
• suola;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• mustapippuri.

Tämä lämmin thaimaalainen salaatti valmistetaan näin:

1. Leikkaa broilerin filee suikaleiksi. Paista se kasviöljyssä, lisää hieman suolaa ja pippuria. Kaada sitten joukkoon soijakastike, paista vielä 5 minuuttia ja aseta sivuun.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää silputtu porkkana sipulin joukkoon. Kun porkkanat ovat pehmeitä, lisää kuutioidut tomaatit ja paista, kunnes neste on haihtunut.
3. Kuori munakoiso ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi. Paista niitä kasviöljyssä kypsäksi. Suolaa kevyesti lopussa.
4. Liha, munakoiso ja paistettu liha samassa kulhossa, purista valkosipuli puristimen läpi salaattiin, sekoita kaikki hyvin.
5. Laita revityt salaatinlehdet lautaselle, laita päälle kuumaa ruokaa ja tarjoile.

Muut ruokavaihtoehdot:

1. Ennen paistamiseen tarkoitettuja tomaatteja voit lisätä kaksi paprikaa pitkäksi leikattunapillit.
2. Jos haluat runsaan salaatin, paista perunat (400 g) erikseen ja lisää ne salaattiin.

Hyvää ruokahalua!