Papu- ja munasalaatti: salaattivaihtoehdot, ainekset, vaiheittaiset reseptit valokuvin, vivahtein ja ruoanlaiton salaisuuksin

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Papusalaatit ovat pitkään olleet suosikkiruokia pöydillämme. Ne voidaan valmistaa vapaapäivinä arkisin. Tätä palkokasvia rakastavat monet sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi, mikä tekee siitä tyydyttävän ja dieettiravinnon. Tässä on mielenkiintoisia papu- ja munasalaattireseptejä, joista kaikki pitävät.

Pavun variantti

Alla oleva resepti muistuttaa hieman Nicoisea, mutta se ei ole sitä. Tämä on kesäinen viherpapusalaatti munalla, joka voidaan tarjoilla erillisenä täytenä ateriana. Lisäksi tämä resepti on maidoton, gluteeniton ja pähkinätön, joten se on loistava valinta monille laihduttajille.

Tarvitset:

• 1kg keskikokoisia perunoita.
• Merisuola, jauhettu mustapippuri.
• 1 laakerinlehti.
• 1 iso oksa timjamia.
• 3 valkosipulinkynttä suolalla jauhettuna.
• 1 rkl soseutettua sardellia.
• 1ruokalusikallinen hienonnettua kaprista.
• 2 teelusikallista Dijon-sinappia.
• 4 rkl. lusikat valkoviinietikkaa.
• Kolmasosa lasillista oliiviöljyä.
• 500 grammaa vihreitä papuja.
• 4 munaa.
• 1 rkl hienonnettua vihreää sipulia.
• 2 rkl. ruokalusikallista karkeaksi silputtua persiljaa.
• 2 rkl. ruokalusikallista karkeasti hienonnettua basilikaa.
• 250 grammaa rucolaa, valinnainen.

Kuinka teen vihreäpapusalaattia munalla

Keitä iso kattila suolavettä maun mukaan. Lisää perunat, laakerinlehti ja timjaminoksa. Keitä korkealla kiehuvassa lämpötilassa, kunnes perunat ovat helposti lävistätävissä haarukalla. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman.

Kun perunat kypsyvät, tee kastike: Sekoita pienessä kulhossa valkosipuli, sardellit, kaprikset, sinappi ja etikka. Vatkaa hitaasti oliiviöljyn kanssa. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Vatkaa uudelleen ennen käyttöä, jos seos erottuu.

Kun perunat ovat kylmiä käsitelläkseen, poista kuoret kuorintaveitsellä ja leikkaa juurekset varovasti 7 mm paksuisiksi tai hieman paksummiksi paloiksi. Laita viipaleet isoon kulhoon, mausta kevyesti pippurilla, suolalla ja puolella kastikkeesta. Sekoita huolellisesti käsin. Peitä kelmulla ja jätä huoneenlämpöön.

Leikkaa papuista pyrstö pois. Keitä palot suolavedessä pehmeiksi, jäähdytä sitten juoksevan veden alla jakuivaa se.

Keitä munia keittämällä vesi pienessä kattilassa. Lisää munat ja keitä niitä 8 minuuttia. Jäähdytä ne välittömästi jäävedessä, murra sitten kuori ja kuori. Leikkaa kukin muna kahtia ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.

Kun olet valmis tarjoilemaan viherpapusalaattia munan kanssa, mausta pavut vielä suolalla ja pippurilla ja laita päälle loput kastikkeet (varaa 2 ruokalusikallista rucolalle, jos käytät.)

Sekoita maustetut pavut ja perunat ja asettele vadille. Ripottele päälle sipulia, persiljaa ja basilikaa ja asettele kananmunat päälle. Päälle halutessasi sardellia. Päällystä rucola ja aseta astia pöydälle.

Vaihtoehto purkitettuja papuja, maissia ja kurkkuja

Tämä on yksi kevyimmistä ja herkullisimmista papuja ja munia sisältävistä salaateista. Se on täydellinen kuumaan kesäpäivään, sillä se sisältää virkistäviä kasviksia. Lisäksi tämä ruokalaji ei ole vain vähäkalorinen, vaan se yhdistää myös kurkkujen, tomaattien ja korianterin kirkkaat maut. Tähän herkulliseen papu-, kurkku- ja munasalaattiin tarvitset:

• 1 pitkä kurkku kuutioituna.
• 1 purkitettu punaiset pavut, valutettu ja huuhdeltu.
• 1 1/4 kuppia purkitettua maissia.
• 1 punainen paprika kuutioituna.
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja.
• Puoli kuppia tuoretta korianteria hienonnettuna.
• 1 lime.
• 1 avokado kuutioituna.
• Merisuolaa ja pippuria maun mukaan.

Kokonaista kesääkasvissalaatti

Tämä maissi-, papu- ja munasalaatti valmistetaan näin. Laita kurkku, pavut, maissi, punainen paprika, kirsikkatomaatit ja hienonnettu korianteri syvään kulhoon. Purista tuoretta limen mehua kaikkien ainesten päälle ja sekoita hyvin. Sekoita kaikki avokadoon, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile.

Välimeren salaatti

Välimeren papu-, muna- ja fetasalaatti on täydellinen alkupala, jonka voit ottaa helposti mukaan piknikille tai säilyttää hetken jääkaapissa.

Tämä ruokalaji sisältää muutamia tuoreita kasviksia (esikeittämistä ei vaadita), joten se kypsyy nopeasti. Herkät paprikat, maissi ja punasipuli tarjoavat rapeita. Mustat oliivit ja täytetyt vihreät oliivit lisäävät suolaisuutta, kun taas marinoidut artisokat ja fetajuusto täydentävät makuja. Yrttejä varten murskatut basilikan lehdet ovat ihanteellisia, mutta voit lisätä tuoretta timjamia, tilliä tai oreganoa makusi mukaan. Kastike on yhdistelmä oliiviöljyä, punaviinietikkaa, valkosipulia ja kuivattuja yrttejä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä tähän salaattiin tonnikalan lihaa, jotta se maistuu paremmin. Tämän ruuan perusresepti sisältää:

• 1 tölkki valkoisia purkitettuja papuja, valutettu ja huuhdeltu hyvin.
• 1 purkitettu punaisia papuja.
• 1 kuppi tuoreita tomaatteja hienoksi pilkottuna.
• 3 munaa, kovaksi keitetty ja jauhettu.
• 2 pieni (keskikokoinen)kurkku puolitettuna ja ohuiksi viipaleina (ei kuorittu).
• Neljännes punasipulia ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna.
• Puoli kupillista mustia oliiveja, leikattu puoliksi.
• Puoli kuppia täytettyjä vihreitä oliiveja.
• Lasillinen värikkäitä paprikaa pieniksi kuutioiksi leikattuna.
• Puoli kuppia murskattua fetajuustoa.
• Puoli kupillista hienonnettua marinoitua artisokat.
• Noin 10 isoa basilikanlehteä hienonnettuna.

Tankkaukseen:

• Neljännes kuppi oliiviöljyä.
• 4 ruokalusikallista punaviinietikkaa.
• 1 tl kuivattuja italialaisia yrttejä (tai sekoitus timjamia, oreganoa ja rosmariinia).
• 1 valkosipulinkynsi, veitsellä jauhettu.
• Merisuolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa välimerellistä ruokaa

Sekoita kastikkeen ainekset tehosekoittimessa. Lisää etikkaa, jos haluat mausteisemman maun. Aseta sivuun.

Laita molemmat pavut suureen salaattikulhoon. Lisää loput ainekset ja sekoita kastikkeen kanssa. Tämä säilykemunasalaatti säilyy peitettynä jääkaapissa useita päiviä.

Kanaversio

Tämä on loistava kanan alkuruokaresepti, jossa on avokadoa, munia, papuja, pekonia ja tomaatteja. Voit käyttää sitä salaatin tai voileivän täytteenä. Kaikki mitä tarvitset:

• 500 grammaa savustettua broilerinfilettä.
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja hienonnettunapuoliksi.
• Puolet pienestä punasipulista. Se on leikattava pieniksi paloiksi.
• 1 pieni avokado kuutioituna.
• Puolet selleriä, hienonnettuna.
• 6 palaa pekonia rapeaksi paistettuna.
• 3 keitettyä munaa kuutioituna.

Tankkaukseen:

• 1/3 kuppia majoneesia.
• Puolitoista ruokalusikallista Art. smetana.
• Puoli teelusikallista Dijon-sinappia.
• 2 rkl. oliiviöljy.
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu.
• 1 tl sitruunamehua.
• 1/4 tl suolaa.
• 1/8 tl pippuria.

Kanasalaatin keittäminen

Tämä kana-, papu- ja munasalaatti valmistetaan seuraavasti. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset, sekoita hyvin.

Sekoita kana, tomaatit, punasipuli, selleri, pekoni ja munat. Lisää 3/4 kastiketta ja sekoita. Lisää avokado seokseen ja sekoita varovasti. Lisää tarvittaessa loput salaattikastikkeet.

Ravunlihavaihtoehto

Kuten useimmat muut alkupalat, tämä papu- ja munasalaatti perustuu muutamiin perusaineisiin: rapunlihaan tai syömäpuikoihin, purkitettuihin papuihin, jäävuorisalaattiin, tomaatteihin, parsaan ja avokadoon kermaisen kastikkeen kera. Lisäksi täällä käytetään vihreää sipulia, kovaksi keitettyjä munia ja mausteista paistettua pekonia. Tarvitset:

• 1 jäävuorisalaattia. Lehdet tulee erottaa ja pestä huolellisesti veden alla.
• 350 grammaarapunlihaa tai tikkuja, hienonnettuna.
• 230 grammaa tuoretta parsaa, keitettynä ja jäähdytettynä.
• Säilykkeet valkoiset pavut.
• 3 viipaloitua tomaattia.
• 1 avokado, kuorittu ja kuutioituna.
• 8 purjoa, jauhettu.
• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa, neljäsosa.
• 4 pekoniviipaletta, paistettu rapeaksi ja hienonnettu.
• 8 makeaa suolakurkkua.
• Majoneesi.

Kuinka valmistat tämän alkupalan

Tämä papuja ja munia sisältävä salaattiresepti on tehty näin. Aseta pala jäävuorisalaattia lautaselle pohjaksi. Levitä loput ainekset kauniisti päälle ja tarjoile majoneesin kanssa, jonka voi laittaa erilliseen kulhoon. Halutessasi voit täydentää kastiketta muilla ainesosilla.

Rapusalaatin toinen versio

Tämä papu-, muna- ja rapupuikkosalaatti on tarkoitettu niille, joiden on vaikea saada eksoottisia ja harvinaisia aineksia. Tämä alkupala on myös erittäin maukas. Hänelle tarvitset:

• 2 kuppia majoneesia.
• 1 kuppi tomaattiketsuppia tai makeaa chilikastiketta.
• Puoli kuppia valkoisia purkitettuja papuja.
• Puoli kuppia raputankoja tai lihaa, jauhettua.
• Puoli kuppia mustia oliiveja hienonnettuna.
• 2 kovaksi keitettyä munaa karkeasti raastettuna.

Rapusalaatin keittäminen papuilla

Kuinka valmistaa tällaista salaattia papujen ja munien kanssa? Sekoita kaikki ainekset ja annaseistä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli. On syytä huomata, että tämän salaatin kastikkeiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Voit esimerkiksi lisätä muutaman tippa sriracha-kastiketta. Kaikki riippuu toiveistasi ja mielikuvituksestasi.

Meksikolainen papusalaatti

Tämä värikäs punainen papu- ja munasalaatti näyttää herkulliselta. Lisäksi sen valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Tarjoa tämä alkupala tortillalastujen kanssa tai lisukkeena. Kananmunaa lukuun ottamatta kaikki salaatin ainesosat ovat kasviksia. Tämä tarkoittaa, että voit tehdä tästä ruoasta vegaanisen poistamalla tämän ainesosan. Perusreseptiä varten tarvitset:

• Säilykkeet pavut.
• 3 paprikaa (punainen, keltainen ja vihreä), kuutioituna.
• Puoli kupillista punasipulia, hienonnettuna.
• Säilykemaissi.
• 2 kovaksi keitettyä munaa hienonnettuna.
• 1 valkosipulinkynsi veitsellä viipaloituna.
• Oliiviöljy - neljäsosa kuppi;
• 4 rkl. lusikat punaviinietikkaa.
• 1 tl limemehua.
• Merisuolaa ja pippuria maun mukaan.
• Tortillalastut (voit käyttää myös tavallisia).

Meksikolaisen salaatin valmistus

Yhdistä pienessä kulhossa pippuri, sipuli, maissi, valkosipuli ja korianteri. Lisää oliiviöljy, etikka, limen mehu, merisuolaa ja pippuria maun mukaan. Laita pavut, munat ja sekoita hyvin. Tarjoile perun kera.

Toinen vaihtoehtotonnikalasalaatti

Tästä papu- ja munasalaattista saat nopean, helpon ja herkullisen aterian. Sen valmistaminen vie alle kolmekymmentä minuuttia. Tarvitset:

• 120 grammaa papupalkoja leikatuilla pyrstillä.
• 2 purkkia (150 grammaa kukin) valkoista tonnikalaa omassa mehussa. Valuta suolavesi ja muussaa liha haarukalla.
• Säilykkeet valkoiset pavut,.
• 1 iso punainen paprika hienoksi pilkottuna.
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Neljäsosa kupillista tuoretta sitruunamehua (kahdesta sitruunasta).
• 1 kuppi tuoreita persiljanlehtiä.
• Neljäsosa kupillista karkeasti hienonnettua vihreää sipulia.
• Karkea suola ja jauhettu pippuri.
• 4 keskikokoista munaa, kovaksi keitetty ja puolitettu.

Kuinka keittää tonnikalasalaattia

Keitä vihreät pavut suuressa kattilassa kiehuvassa suolavedessä pehmeiksi. Valuta ja valuta kylmää vettä paloille, jotta ne eivät kypsy.

Sekoita syvässä kulhossa tonnikala, pavut, paprikat, oliiviöljy, sitruunamehu, persilja ja sipuli. Mausta pippurilla ja suolalla, sekoita hyvin. Tarjoile vihreiden papujen ja kananmunien kanssa.

Tonnikalan ja kurkun muunnelma

Tämä on nopea ja helppo lounassalaatti, joka on täynnä proteiinia ja kuitua pitämään olosi kylläisenä. Kirkkaat ja herkulliset maut yhdistyvät tässä pieneen kalorimäärään. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 180 grammaa tonnikalaapurkitettu omassa mehussaan.
• Säilykkeet valkoiset pavut.
• Puoli kuppia purkitettuja artisokkia pieniksi kuutioiksi leikattuna.
• 2 kuppia salaattivihanneksia.
• 2 kovaksi keitettyä munaa hienonnettuna.
• 1 pieni punasipuli hienonnettuna.
• Puoli kuppia kirsikkatomaatteja puolitettuina.
• 1 keskikokoinen kurkku hienonnettuna.
• 2 rkl. l. kaprikset.
• 2 rkl. l. suolavesi kapriksista.
• 2 rkl. l. tuoretta persiljaa hienonnettuna.
• 2 rkl. lusikat punaviinietikkaa.
• Merisuolaa ja pippuria.

Papu- ja kalasalaatti

Yhdistä pienessä kulhossa tonnikala, pavut, sipuli, artisokat, persilja, 1 rkl. l. punaviinietikka, 1 rkl. l. kapris suolavettä, suolaa ja pippuria. Sekoita erillisessä kulhossa loput ainekset sekä jäljellä oleva etikka ja suolavesi. Jaa salaattivihannekset ja valmistettu seos tasaisesti kahdelle lautaselle. Laita tonnikala päälle ja tarjoile. Kaikki pitävät tästä ruoasta.