Tärkkelyspannukakut: välttämättömät ainekset ja reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Halusit leipoa tuoksuvia pannukakkuja, mutta huomasit yhtäkkiä, ettei talossa ollut grammaa jauhoja? Älä ole järkyttynyt! Loppujen lopuksi voit valmistaa herkullisia, pehmeitä kakkuja paitsi vehnätuotteesta, myös tavallisesta tärkkelyksestä. Lisäksi tällaiset tuotteet ovat erittäin herkkiä, ohuita ja herkullisia.

Tärkkelyspannukakut ovat erinomainen vaihtoehto nopeaan ja tyydyttävään aamiaiseen, sillä niille tarkoitettu taikina vaivaataan vain 5 minuutissa, eikä paistaminen vie paljon aikaa. Kokeile niitä, pidät niistä varmasti!

Pari sanaa ruoasta

Pääsääntöisesti pannukakkuja arvioidaan niiden vahvuuden ja paksuuden perusteella, koska niitä täydennetään usein erilaisilla täytteillä suuria määriä. Ja voit valmistaa ne sellaisenaan yksinkertaisesti korvaamalla osan jauhoista tai jopa kokonaan tavallisella tärkkelyksellä (maissi tai peruna). Siitä tehdyt pannukakut ovat epätavallisen ohuita ja elastisia, koska se antaa taikinalle lisää viskositeettia. Mutta loput ainesosat niille säilyvät ennallaan: munat, maito, kefiiri tai vesi, suola ja sokeri.

Vahvat ja ohuet tärkkelyspohjaiset pannukakut miellyttävät ensisijaisesti niitä, jotka noudattavat ruokavaliota. Johtuen siitä, että taikinassa ei käytännössä ole yksinkertaistajauhoista, tällaiset kakut eivät ole niin korkeakalorisia kuin heidän klassiset "veljensä". Tämä ruokalaji saattaa aluksi tuntua lupaamattom alta, mutta usko minua, saat erinomaisen tuloksen, jos noudatat reseptiä tarkasti.

Muuten, jos et ole laihdutusmenun kannattaja, tarjoile tiivistemaitoa, hilloa, hunajaa tai smetanaa pannukakkujen kanssa tärkkelyksen päällä - siitä tulee uskomattoman maukasta.

Ruoanlaittoominaisuudet

Jos päätät silti yllättää perheesi näin epätavallisella herkulla, tarvitset todennäköisesti hyödyllisiä vinkkejä, jotka helpottavat prosessia suuresti:

• Tärkkelystä lisätään yleensä vain kylmään nesteeseen, joten pannukakkujen ainekset kannattaa ottaa jääkaapista juuri ennen kypsennystä.
• Tämä komponentti voi asettua astioiden pohjalle, joten muista sekoittaa seosta ennen kuin kaadat uuden annoksen paistopinnalle. Tämä auttaa tärkkelystä leviämään tasaisesti koko taikinaan.
• Muista, että tähän komponenttiin perustuva taikina on hyvin nestemäistä. Koostumukseltaan se muistuttaa vielä enemmän tavallista vettä kuin jauhoseosta. Mutta älä kiinnitä huomiota tähän tekijään, ota täsmälleen niin monta ainesosaa kuin valitussa reseptissä on ilmoitettu, äläkä ole huolissasi mistään.
• On erittäin tärkeää paistaa pannukakut tärkkelyksen päällä hyvin kuumalla alustalla. Jos leipäsi paistetaan pitkään, muista nostaa lämpöä.
• Tärkkelystaikina, kuten jo ymmärsit, ei ole yhtä kimmoisaa kuin jauhot, joten pannukakkuja kannattaa kääntää vasta kun ne ovat hyvin paistettuja. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti.
• Tärkkelyspohjainen pannukakkuresepti on suunniteltu tarkasti ohuiden tuotteiden leivontaan. Jos kaadat liian paljon tuloksena olevaa massaa pannulle, kakut eivät todennäköisesti yksinkertaisesti paistu. Valmistetulla taikinalla sinun tarvitsee vain peittää vuoan pohja ja levittää se tasaisesti mahdollisimman ohueksi.

Jahottomat maissitärkkelyspannukakut

Tämä herkku on herkku erityisesti gluteenittoman ruokavalion noudattaville. Mutta myös ne, jotka eivät noudata mitään erityisruokavaliota, arvostavat varmasti tätä tuoksuvaa, herkkää jälkiruokaa. Valmiit tuotteet ovat erittäin ohuita, mutta erittäin vahvoja ja joustavia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,3L maitoa;
• 1/2 tl suolaa;
• 90g maissitärkkelystä;
• 2 munaa;
• 80g sokeria;
• 30 ml puhdistettua kasviöljyä.

Lennukakkujen paistamiseen tarvitset noin puoli tuntia vapaa-aikaa.

Ruoanlaittomenetelmä

Voit vaivata pannukakkujen taikinan vatkaimella, käsivispilällä tai jopa tavallisella haarukalla. Ensinnäkin sopivassa astiassa sinun on yhdistettävä munat, sokeri, suola ja maito. Muuten, voit muuttaa suolan ja sokerin määrääomien mieltymystesi mukaan.

Kun nesteseoksesta tulee homogeeninen, lisää siihen kasviöljyä ja tärkkelystä. Tämä massa on sekoitettava perusteellisesti. Halutun koostumuksen saavuttaminen sekoittimella on tietysti paljon helpompaa.

Valmista nyt pannu. On parasta ottaa valurautaiset erityiset pannukakkuastiat tai sellainen, jota täydentää keraaminen tai tarttumaton pinnoite. Voitele paistinpannu ohuella kerroksella öljyä ja kuumenna hyvin. Paista pannukakkuja molemmin puolin noin 1-2 minuuttia.

Valmiit tuotteet sopivat hyvin minkä tahansa täytteen kanssa, olipa kyseessä makea tai suolainen kaviaari.

Lennukakkujen resepti tärkkelyksellä kefirillä

Tämä on yllättävän kätevä tapa valmistaa tuoksuvia kakkuja, jotka miellyttävät ehdottomasti kaikkia kotiäitejä, etenkin aloittelijoita. Tällaisten pannukakkujen kanssa ei ole ongelmia, koska ne eivät tartu, eivät pala, eivät repey ja niitä on helppo kääntää, kun taas niistä tulee epätavallisen maukkaita, ohuita ja kauniita.

Valmistaudu ruoanlaittoon:

• 0, 5 l kefiiriä;
• 50g tärkkelystä;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 2/3 tl ruokasoodaa;
• sama määrä suolaa;
• 150 g jauhoja;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Tämän gastronomisen mestariteoksen luomisprosessi yllättää sinut yksinkertaisuudellaan.

Ruoanlaitto

Sekoita syvässä kulhossa sokeri, suola, sooda ja puolet valmiista jogurtista.

BSekoita tärkkelys ja jauhot erillisessä astiassa. Siivilöi kuivat aineet huolellisesti. Lähetä ne sitten nestemäisiin komponentteihin. Sekoita massaa voimakkaasti, jotta siihen ei jää kokkareita. Kaada lopuksi tähän kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

Paista pannukakkuja tärkkelyksen päällä vain hyvin kuumennetussa pannussa peittämällä ohut kerros taikinaa. Voitele pinta vain kerran - ennen ensimmäistä tuotetta.

Tämän tuloksena saat erittäin maukkaita ohuita pannukakkuja, joilla on miellyttävä maku ja aromi. Niitä voidaan tarjoilla erilaisina yhdistelminä, kuten marmeladina, tuorejuustona tai tuoreina marjoina.

Suloisia pannukakkuja kananmunalla ja tärkkelyksellä

Jopa yksinkertaisimmista tuotteista, jotka luultavasti ovat jääkaapissasi, voit leipoa pinon herkullisia ja voimakkaasti tuoksuvia kakkuja. Ota vain:

• 0, 2L maitoa;
• ruokalusikallinen sokeria;
• 100 g tärkkelystä;
• sama määrä jauhoja;
• 3 munaa;
• 200 ml vettä;
• kolmasosa teelusikallista suolaa.

Prosessi ei vie yli puoli tuntia eikä se taatusti aiheuta vaikeuksia.

Procesings

Rikkaa ensin munat intensiivisesti sokerin ja suolan kanssa, kunnes muodostuu rehevä vaahto. Tämä kestää yleensä useita minuutteja. Kaada sitten maito tähän massaan ja lisää myös seulottu tärkkelys ja jauhot. Vatkaa seos huolellisesti, jotta siihen ei jää kokkareita.

Kaada nyt kasviöljyä massaan. Valmistettu vesikeitä ja lähetä heti taikinaan. Samanaikaisesti sitä on sekoitettava hyvin nopeasti, jotta neste jakautuu tasaisesti. Siinä kaikki, tärkkelyspohjaisten dieettipannukakkujen taikina on valmis, jäljellä on vain niiden leipominen.

Rastele pannu ja laita se korkeimmalle lämmölle. Paista minuutti kumm altakin puolelta - niiden pitäisi tulla hyvin punertavia.

Tämän reseptin mukaan valmistettuja pannukakkuja tärkkelyksestä ja kananmunista, jokainen kotiäiti saa ne helposti ensimmäisellä kerralla. Samaan aikaan klassisten tuotteiden valmistuksessa usein esiintyviä ongelmia esiintyy harvoin prosessissa. Tärkkelyksen päällä oleva taikina palaa, tarttuu tai rikkoutuu harvoin. Joten nyt osaat tehdä herkullisia pannukakkuja pienellä vaivalla.