Kurpitsapiirakka: välttämättömät ainesosat ja reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kurpitsapiirakka on suosittu syysjälkiruoka, jota rakastavat isot ja pienet herkät. Se valmistetaan useiden eri reseptien mukaan, joista parhaita käsitellään yksityiskohtaisesti tässä julkaisussa.

Kookosöljyllä

Tässä epätavallisessa ja erittäin maukkaassa jälkiruoassa on hyvin havaittavissa oleva mausteinen aromi, joka herättää ruokahalun. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 115 g kookosöljyä.
• 1, 5 kuppia yleisjauhoja.
• 1 rkl l. etikka (omena).
• 1 rkl l. hienoa ruokosokeria.
• 4-6 rkl. l. kylmää vettä.
• ½ tl keittiösuola.

Kaikki tämä tarvitaan taikinan vaivaamiseen, joka toimii kurpitsapiirakan pohjana. Täyteaineen valmistamiseksi tarvitset:

• 230g pehmeää tofua.
• 425g tuoretta kurpitsasosetta.
• 2/3 kuppia kidesokeria.
• 1 tl jauhettua kanelia.
• 2 rkl. l. tärkkelys (maissi).
• ½ tl jauhettua muskottipähkinää.
• ¼ tl hienoa keittiösuolaa.

Ensin sinun on tehtävä taikina. Hänenvalmisteet syvässä kulhossa yhdistä suola, sokeri ja kaksoissiivilöidyt jauhot. Kaikkea tätä täydennetään omenaviinietikalla ja pehmennetyllä kookosöljyllä ja sekoitetaan sitten huolellisesti käsilläsi. Jäävesi kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan muruun. Tuloksena oleva taikina rullataan palloksi ja lähetetään jääkaappiin. Tuntia myöhemmin se levitetään voidellun muodon pohjalle, peitetään foliolla, peitetään papuilla ja paistetaan kohtalaisen lämmitetyssä uunissa. Viidentoista minuutin kuluttua ruskettunut kakku vapautetaan paperista ja palkokasveista, ja niiden tilalle asetetaan appelsiinipyreestä, tofusta, sokerista, mausteista, suolasta ja tärkkelyksestä valmistettu täyte. Paista kurpitsapiirakkaa 180-asteisessa uunissa noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Ennen käyttöä se jäähdytetään täysin ja vasta sitten leikataan paloiksi.

Ruisjauholla

Tämä makea herkku ei sisällä munia, voita tai muita eläinperäisiä ainesosia. Siksi sitä voidaan turvallisesti tarjota niille, jotka noudattavat kasvissyöntiä. Herkullisen vähärasvaisen kurpitsapiirakan leipomiseen tarvitset:

• 250 g ruisjauhoa.
• 200g makeaa kurpitsaa.
• 150 ml kasviöljyä.
• 3 rkl. l. kukka juoksevaa hunajaa.
• 1 tl appelsiinin raastettu kuori.
• 1 tl inkiväärijauhe.
• 1 tl nopea ruokasooda.
• ripaus keittiösuolaa.

Aloita vähärasvaisen kurpitsapiirakan keittäminen käsittelemällä appelsiinikasvi. Se kuoritaan, pestään, raastetaan ja yhdistetään kasviöljyyn. Saatua massaa täydennetäänappelsiinin kuori, inkiväärijauhe, nestemäinen hunaja, sooda ja seulottu ruisjauho. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan öljyttyyn muotoon. Paista jälkiruokaa noin 45 minuuttia kohtalaisen lämmitetyssä uunissa.

munien kanssa

Tämä yksinkertainen resepti kiinnostaa niitä, joilla on hidas liesi. Tässä laitteessa valmistettu kurpitsapiirakka ei eroa perinteisessä uunissa valmistettusta. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1,5 kuppia täysjyvävehnäjauhoja.
• 200g makeaa kurpitsaa.
• Lasillinen sokeria.
• 180 ml kasviöljyä.
• 4 munaa.
• 1,5 tl leivinjauhe.
• ¼ tl kutakin jauhettua kanelia, kuivattua inkivääriä ja muskottipähkinää.

Kuorittu ja pesty kurpitsa käsitellään raastimella ja yhdistetään sitten kasviöljyyn, mausteisiin ja sokeriin. Kaikkea tätä täydennetään raa'illa munilla, leivinjauheella ja toistuvasti seulotuilla jauhoilla, minkä jälkeen se sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan laitteen voideltuun säiliöön. Kurpitsapiirakkaa kypsennetään hitaassa keittimessä, joka toimii "Leivonta"-tilassa viisikymmentä minuuttia. Prosessin päättymistä ilmoittavan äänimerkin jälkeen ruskistunut jälkiruoka jäähdytetään ritilällä ja tarjoillaan teen kera.

Mannasuurimolla

Seuraavalla menetelmällä saadaan erittäin maukas dieettijälkiruoka, jota edes jokainen kulutetun kalorin laskeva ei voi vastustaa. Sen pääominaisuus on jauhojen ja makean hiekan täydellinen puuttuminen. Oman kurpitsan tekemiseenmannapiirakka, tarvitset:

• 120 ml 1 % maitoa.
• 300g makeaa kurpitsamassaa.
• 100 g kuivaa mannasuurimoa.
• 4g leivinjauhetta.
• 2 munaa.
• 20 ml oliiviöljyä.
• 6 sokerinkorviketta.
• Suola, muskottipähkinä, vesi ja voita.

Ensinnäkin sinun täytyy käsitellä kurpitsaa. Se pestään, leikataan keskikokoisiksi paloiksi, laitetaan kattilaan ja haudutetaan pienessä määrässä suolattua suodatettua vettä. Heti kun se pehmenee, se jäähdytetään ja muussataan soseeksi. Saatua massaa täydennetään maidolla, sokerinkorvikkeella, leivinjauheella, mannasuurimolla, oliiviöljyllä ja muskottipähkinällä. Kaikki tämä muutetaan huolellisesti ja kaadetaan voideltuun muotoon. Jälkiruoa valmistetaan noin puoli tuntia keskilämmössä uunissa.

Hunajalla ja kaurapuurolla

Tällä pehmeällä ja mehukkaalla taikinalla on erinomainen maku, eikä se menetä alkuperäistä tuoreuttaan pitkään aikaan. Hemmotteleksesi läheisiäsi tuoksuvalla kurpitsapiiraalla hunajalla ja kanelilla, tarvitset:

• 250g premium-jauhoja.
• 300g tuoretta kurpitsasosetta.
• 230 g nestemäistä hunajaa.
• 100 g kaurapuuroa.
• 125 g pakastettua voita.
• 10g leivinjauhetta.
• 1 rkl l. murskattu appelsiinin kuori.
• ½ tl kutakin jauhettua muskottipähkinää, kanelia ja inkivääriä.
• kananmuna.
• kermavaahto.

Kupitsapiirakan valmistus hunajalla ja kanelilla on äärimmäistäyksinkertaisuus. Siksi jokainen kokematon emäntä voi helposti hallita sen. Aluksi syvässä kulhossa yhdistetään toistuvasti seulotut jauhot, mausteet ja leivinjauhe. Kaikki tämä täydennetään voilla ja hierotaan huolellisesti käsilläsi. Saatuun massaan lisätään raaka muna, nestemäinen hunaja, kurpitsasose, sitrushedelmien kuori ja kaurapuuro. Valmis taikina kaadetaan voideltuun muotoon ja paistetaan kohtalaisesti kuumennetussa uunissa, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Ennen tarjoilua jäähtynyt jälkiruoka koristellaan kermavaahdolla.

tiivistemaidolla

Amerikkalaisten leivonnaisten fanit rakastavat varmasti klassista kurpitsapiirakkareseptiä. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 350g jauhoja.
• 200g pakastevoita.
• 700g tuoretta kurpitsasosetta.
• 220 g ruokosokeria.
• 4 raakaa kananmunaa.
• 1, 5 tölkkiä kondensoitua maitoa.
• 3 rkl. l. juomavesi.
• ½ tl keittiösuola.
• 2 tl jauhettua kaneli.
• 1 rkl kutakin l. jauhetut mausteet (inkivääri, neilikka ja maustepippuri).

Pakastettu raastettu voi sekoitetaan jauhojen kanssa. Jäävesi kaadetaan tuloksena olevaan muruun. Valmis taikina jäähdytetään, levitetään voidellun muodon pohjalle ja paistetaan kevyesti ruskeiksi. Tämän jälkeen kakun päälle lisätään mausteista, appelsiinipyreestä, kondensoidusta maidosta, kananmunista, sokerista ja suolasta valmistettu täyte ja palautetaan kuumaan uuniin. 45 minuuttia myöhemmin, klassinen kurpitsapiirakkaresepti, joka on varmasti sinunhenkilökohtainen kokoelma, jäähdytä kokonaan ja leikkaa vasta sitten paloiksi.

Kerman kanssa

Tämä herkullinen avopiirakka on onnistunut yhdistelmä hienonnettua taikinaa ja makeaa mureaa täytettä. Sen valmistukseen tarvitset:

• 230g valkoista leipäjauhoa.
• 125 g pakastettua voita.
• 50 g ruokosokeria.
• Raaka kananmuna.
• ripaus keittiösuolaa.

Kurpitsapiirakkaan täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• 500 ml 10 % kermaa.
• 500g makeaa kurpitsaa.
• 200g fariinisokeria.
• 2 suurta raakaa munaa.
• Vanilliini.

Seulotut jauhot jauhetaan suolan, sokerin ja pakastevoin kanssa. Kaikki tämä täydennetään munalla ja sekoitetaan. Saatu taikina jäähdytetään, levitetään voidellun muodon pohjalle ja paistetaan kevyesti ruskeiksi. Sitten kakun pinta voidellaan täytteellä, joka koostuu vanilliinista, kananmunista, kermasta, kurpitsasoseesta ja sokerista. Jälkiruokaa valmistetaan noin puoli tuntia 160 asteen lämpötilassa.

maidon kanssa

Tämä herkullinen ja erittäin tuoksuva kurpitsapiirakka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, joita voit ostaa mistä tahansa läheisestä ruokakaupasta. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 100 g pakastettua voita.
• 200 g vehnäleipäjauhoja.
• 150 g ruokosokeria.
• 500g makeaa kurpitsaa.
• 250 ml pastöroitua maitoa.
• 2 kanaamunat.
• Kanelitanko.
• Suola.

Kahdesti seulotut jauhot yhdistetään kolmannekseen saatavilla olevasta sokerista ja kylmään hienonnetusta voista. Kaikki tämä suolataan ja hierotaan käsin. Saatua murua täydennetään munalla, sekoitetaan ja lähetetään lyhyesti jääkaappiin. Jonkin ajan kuluttua valmis taikina levitetään voideltuun muotoon ja paistetaan, kunnes se on vaaleanruskea. Sitten kakun pinta peitetään maidolla, kanelilla ja sokerilla keitetystä kurpitsasoseesta tehdyllä täytteellä, johon sekoitetaan vatkattu raaka muna. Piirakkaa kypsennetään noin puoli tuntia 160 asteessa.

Raejuustolla

Tämä herkullinen ja terveellinen jälkiruoka sopii aikuisille ja pienille herkkusuille. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 2, 5 kupillista jauhoja.
• 3 rkl. l. hieno sokeri.
• Raaka muna.
• 100 g ei liian rasvaista smetanaa.
• 50g pakastevoita.
• Suola ja leivinjauhe.

Täytteen valmistamiseksi sinun tulee valmistaa:

• 500 g tuoretta pienijyväistä raejuustoa.
• 500g makeaa kurpitsamassaa.
• 100 g sokeria.
• Puolikas sitruuna.
• 2 rkl. l. juomavesi.

Kakun koristeluun tarvitset vielä 5 rkl. l. makea jauhe ja valkuaiset kahdesta munasta.

Aloita prosessi luomalla testi. Vahdotettua makeutettua munaa täydennetään smetalla, raastetulla pakastevoilla, suolalla ja siivilöityillä jauhoilla. Kaikki on hyvin sekoitettujäähdytä, levitä voidellun vuoan pohjalle ja paista hetken aikaa uunissa. Sitten kakun pinta peitetään täytteellä, joka koostuu vedessä keitetystä kurpitsasta, johon on lisätty sitruunamehua, sokeria ja muussattua raejuustoa. Paista jälkiruokaa keskilämmöllä enintään puoli tuntia. Valmis kakku on koristeltu makealla jauheella vaahdotetulla munanvalkuaisella.