Turskaruoat: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Turskareseptejä tarvitsevat kotiäidit, jotka haluavat yllättää perheenjäsenensä tai juhlavieraansa epätavallisilla herkuilla. Tämä kala sisältää monia keholle välttämättömiä hivenaineita. Esimerkiksi turska sisältää melko suuren määrän jodia, jota ihminen tarvitsee oikeaan aineenvaihduntaan ja hormonitoimintaan.

Kalanliha on valkoista ja hiutaleista. Oikein reseptin mukaan valmistettuna herkullisella turskaruoalla on erittäin herkkä rakenne ja aromi.

norjalainen keitto

Ruoanlaittoprosessi sisältää melko paljon vaiheita ja ainesosia. Mutta tuloksena on erittäin tyydyttävä ja maukas ensimmäinen ruokalaji. Ensin sinun on käsiteltävä ja valmistettava kaikki vihannekset:

• 3-4 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 1 juuri ja 2 sellerinvartta;
• pieni sipuli;
• 3-4 valkosipulinkynttä.

Ne kuoritaan ja leikataan omalla tavallaan. Perunat - kuutiot, porkkanat - ympyrät. Loput vihannekset pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi. valkosipuli on hienonnettava veitsellä.

Sulata 4-5 rkl. l.voita. selleri ja sipulit lähetetään tänne ensin. 10 minuutin kuluttua loput vihannekset. He viipyvät siellä 15 minuuttia.

Tähän lisätään 450 ml kalalientä, 350 ml maitoa ja 1 kuppi rasvaista kermaa. Keitto kiehautetaan ja keitetään 25 minuuttia. Reseptin mukaan turskafileeruoka maustetaan suolalla ja mustapippurilla.

Tässä vaiheessa kala leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Hän menee pannulle muiden ainesten kanssa. Keittoa keitetään vielä 15 minuuttia. Sitten siihen lisätään puolikkaan sitruunan mehu ja nippu hienonnettua persiljaa.

Fideua

Tämä turskaruokaresepti on hyvin omaperäinen, ja itse ruokalaji valmistetaan epätavallisista aineksista. Siksi komponentit on ostettava etukäteen.

1. 400 g kalmaria kuoritaan sisä- ja ulkokalvoista ja leikataan ohuiksi renkaiksi.
2. 250 g turskan filettä pieniksi paloiksi silputtuna.
3. Liota puoli teelusikallista sahramia pienessä määrässä kiehuvaa vettä. 4-6 valkosipulinkynttä karkeasti hienonnettuna veitsellä.
4. 10 isoa katkarapua (kuorimattomia) paistetaan lämmitetyssä paistinpannussa voin kanssa. Sitten kalaviipaleet valmistetaan samassa paikassa. Valmiit tuotteet poistetaan lusikalla talouspaperin päällä ja kuivataan rasvasta.
5. Kalmarit paistetaan pannulla kasviöljyssä. Myös valkosipuli ja 1 tl lähetetään tänne. paprika. Sitten lisätään 200 g raastettuja tomaatteja. Massa kiehautetaan.
6. Pasta (makaroni) lähetetään tänne jakypsennä kypsäksi.
7. Kaikki ainekset asetetaan annoksittain lautaselle. Ruokalaji on koristeltu sitruunaviipaleella.

Fideua syö lämpimänä. Kylmä ruokalaji menettää makunsa.

Alkuperäinen salaatti

Tämä turskanmaksaresepti on hyvin yksinkertainen. Se sisältää vähän ainesosia. Sen valmistamiseksi sinun on ostettava 1 tölkki kalanmaksaöljyä öljyssä.

4-5 munaa keitetään kypsiksi. Ne kuoritaan ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Maksa ja munat sekoitetaan yhdessä kulhossa ja vaivataan hyvin haarukalla.

Nippu vihreää sipulia hienonnettuna. Hän, yhdessä puolikkaan sitruunan kuoren ja suolan kanssa, lähetetään kokonaismassaan. kaikki sekoittuu hyvin. Salaatti tarjoillaan heti valmistuksen jälkeen.

Esittelyssä voit käyttää erityistä kulinaarista rengasta.

Sinappikastikkeella

Tämä uunipohjainen turskaresepti on loistava vaihtoehto juhlaillalliselle. Jotta kalanliha olisi maukasta, sitä ei saa kuivata liikaa. Ruoanlaittoa varten sinun on leikattava pois evät, pää ja häntä yhdestä turskasta.

Ruho leikataan useiksi keskikokoisiksi viipaleiksi. Huuhtele ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Pihvit on maustettu hyvin suolalla ja mustapippurilla.

Leivinvuoka on voideltu oliiviöljyllä. Kaikki kalat on asetettu tänne. Nyt voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Sitä varten sinun on yhdistettävä oliiviöljyä 4 rkl. l. ja 3 tl. ranskalainen sinappi. 1/2 ruokalusikallista sokeria ja etikkaa lisätään tähän.

Kastike sekoittuu hyvin. Jokainen pala voidellaan tällä kastikkeella ja lomake laitetaan sivuun, jotta kala marinoituu. Tällä hetkellä on aika aloittaa vihannesten käsittely. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Purjan valkoinen osa pilkotaan samalla tavalla.

Porkkanaa hierottu isoon suuttimeen. Kaikki vihannekset ruskistetaan hieman oliiviöljyssä - älä paista. Tämä massa levitetään kalan päälle ja kaadetaan jäljellä olevalla kastikkeella.

Muotti laitetaan uuniin 25 minuutiksi 1800.

Bacon Terrine

Tämä turskan resepti on melko hankala ja vaatii hieman ruoanlaittotaitoa.

1. Sipuli kuutioi. porkkanat hierotaan suureen suuttimeen. 200 g herkkusieniä mieliv altaisiksi viipaleiksi leikattuna.
2. Kaikki ainekset on paistettu kasviöljyssä, suolalla ja pippurilla.
3. 800 g turskan filettä tehosekoittimella tai lihamyllyllä jauhettuna.
4. 1 muna ja hieman suolaa lisätään siihen. Sekoita hyvin.
5. Joukku vihreitä hienonnettuna.
6. Pekoni on asetettu lomakkeeseen. Sen reunojen tulee roikkua sivujen yli.
7. Puolet jauhelihasta on asetettu tähän ja vihannekset päälle.
8. Seuraava kerros on jäljellä oleva kala ja se on peitetty kahdella pekoniliuskalla.
9. Avoimet tilat peitetään pekonin roikkuvilla reunoilla. Lomake peitetään foliolla ja lähetetään uuniin 1800 60 minuutiksi.
10. Kypsennyksen jälkeen kaikki ylimääräinen rasva valuu pois.
11. Astia menee jääkaappiin yön yli.

Se tarjoillaan viipaleina. Päälle muutama persiljan oksa. Tämä turskan jauheliharesepti on hyödyllinen, jos vieraat ovat gourmetteja ja heitä on vaikea yllättää millään.

Epätavalliset kaalirullat

Ruoanlaittoon tarvitset Savoy-kaalia. 400 g turskan filettä, sulata ja huuhtele. Puolet leikataan pieneksi kuutioksi ja loput kierretään lihamyllyssä yhden sipulin kanssa.

Kattila vettä laitetaan tuleen. Kun se kiehuu, siihen asetetaan 8 savoijakaalin lehtiä. On tarpeen odottaa, että vesi kiehuu uudelleen, ja keitä lehtiä 1-2 minuuttia.

Ne otetaan ulos uralusikalla ja jäähdytyksen jälkeen niistä leikataan pois kaikki paksut pistokkaat. Jokaiselle levylle asetetaan jauhelihapulla. Kaalirullat ovat nyt muodostumassa.

Niitä paistetaan kasviöljyssä 5 minuuttia kumm altakin puolelta. Sitten pannulle lisätään vettä ja massaa haudutetaan vielä 20 minuuttia. Tarjoillaan soijakastikkeen tai smetanan kanssa.

kiinalainen tyyli

Tällä reseptillä on melko yksinkertainen koostumus. Mutta maku on mausteinen ja hellä samaan aikaan. Sen valmistamiseksi sinun on pestävä 800 g turskafilettä ja kuivattava se talouspaperilla. Sitten se leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Nyt sinun täytyy valmistaa leivitys. Sekoita tätä varten yhtä suuret määrät jauhoja, tärkkelystä ja kuivattua paprikaa. Kala murenee hyvin tässä leivyksessä. Se on asetettu paistamiseen hyvin kuumennetussa pannussa, jossa on runsaastikasviöljy.

Turskan kypsennys kestää 10 minuuttia. Sen tulee olla kullanruskea kaikilta puolilta. Tällä hetkellä valmistellaan vihanneksia. 12 kpl. kirsikkatomaatit leikataan puoliksi. yhdestä katkerasta pippurista poistetaan ydin ja se pilkotaan ohuiksi renkaiksi. Makea - leikkaa suikaleiksi.

1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna veitsellä. Kala asetetaan keskelle litteälle astialle, ja kasvissekoitus asetetaan kauniisti ympärille. Ruoka tarjoillaan soijakastikkeen kera.

Paistinpannussa

Turskapihviresepti on hyvin yksinkertainen. Sen valmistukseen menee emännältä noin puoli tuntia, koska kala on jo sulatettu ja liotettu.

Ensin turska puhdistetaan ja pestään juoksevan veden alla. Se leikataan annospihveiksi. Ne laitetaan kulhoon ja täytetään maidolla. Turska menee yön yli jääkaapissa.

Sitten pihvit suolataan ja ripotellaan hieman sitruunamehulla. Kun kala on hieman marinoitunut, on tarpeen valmistaa leivitys. Tätä varten 1-2 munaa ravistetaan kulhossa suolan ja mausteiden kanssa.

Sitten jokainen pihvi upotetaan jauhoihin ja sitten tähän leivitykseen. Turska paistetaan pannulla kasviöljyssä, kunnes molemmille puolille muodostuu kaunis kuori.

juustolla

Tämä turskafileresepti uuniin auttaa valmistamaan illallisen 40 minuutissa. Ruoanlaittoa varten sinun on leikattava 500 g filee yhtenäisiksi suorakulmioiksi. Ne suolataan ja ripotellaan hieman sitruunamehulla.

Paistovuoka on voideltu millä tahansa kasviöljyllä. Kala asetetaan pohjalle. Nyt voit aloittaa kastikkeen valmistelun. 100 g smetanaa ja raastettua kovaa juustoa sekoitetaan lisäämällä 1 tl rakeista sinappia.

Kala voidellaan tällä seoksella ja laitetaan uuniin paistamaan 35 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan0.

Herkullinen ensimmäinen ruokalaji

Tämä keitto kuuluu portugalilaiseen keittiöön. Se sisältää usein reseptejä turskaruokiin. On tarpeen keittää yksi kala vedessä kypsäksi. Sitten se puhdistetaan ihosta ja evät.

Kaikki luut poistetaan varovasti. Voit käyttää pinsettejä. Sipuli ja valkosipuli (3 kynttä) hienonnettuna. Perunat kuoritaan (300 g) ja leikataan pieniksi viipaleiksi.

Vihannekset lähetetään kypsentämään, kunnes ne ovat valmiita liemessä. Sitten ne saadaan reikalusikalla ja keskeytetään perunamuusissa. Se laimennetaan puolinestemäiseen tilaan jäljellä olevalla liemellä. Keittoon lisätään kalapaloja.

Ennen tarjoilua voit maustaa pienellä kermalla ja hienonnetulla tillillä.

Täytetyt turskan fileet

Ruoanlaittoa varten tarvitset 450 g fileitä (2 isoa). Se on hyvin sulatettu ja pesty. Kala liotetaan talouspaperilla. Iho poistetaan varovasti terävällä veitsellä. Voitele filee pippurilla ja suolalla - laita jääkaappiin.

Täytettä varten sinun tulee keittää 1 pieni kuppi riisiä. 100 g osterisieniä mieliv altaisiksi viipaleiksi leikattuna. Sieniä paistetaan hieman pannulla hienonnetun sipulin kanssa. Tämä massa sekoittuu hyvin keitetyn riisin kanssa.

Jauhelihaan lisätään nippu hienonnettua persiljaa ja useita erilaisia suosikkimausteitasi. Lomake vartenleivonta voidellaan kasviöljyllä. Filee asetetaan pohjalle ja täyte paksulla kerroksella päälle. Hän tarttuu hyvin kädellä. Toinen filee peitetään päälle.

Tämä voileipä leivitetään ensin jauhoissa ja sitten korppujauhoissa. Se lähetetään takaisin muottiin ja laitetaan uuniin paistamista varten 1800 40 minuutiksi. Ruoka tarjoillaan lämpimänä salaatinlehdillä.

Artikkelissa esiteltiin parhaat turskareseptit ja kuvat joistakin ruoista. Toivomme, että arvostelumme auttaa monia kotiäitejä etsimään uusia ruokia koti- ja juhlapöydän ruokalistalle.