Kakku "Ladyfingers": reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuuluisa "Ladyfingers" -kakku on poikkeuksellinen kotitekoinen herkku herkimmällä suklaa- ja kermakastikkeella. Tämä jälkiruoka sai niin monimutkaisen nimen herkun pohjana toimivasta pitkästä keksistä, joka on visuaalisesti hyvin samanlainen kuin hienostuneita naisten sormia. Epätavallisen kaunis ja tyylikäs herkku on täydellinen paitsi hiljaiseen perheen teejuhliin, myös juhlalliseen juhlaan. Loppujen lopuksi tämä herkkä jälkiruoka on perinteisesti koristeltu kauniilla suklaakuorrutuksen pitsipyörteillä.

Hieman herkusta

Ladyfingers-kakkuresepti on melko yksinkertainen, mutta vaatii huolellisuutta ja tarkkuutta, varsinkin jos et ole ennen törmännyt choux-taikinaan. Tämän ylellisen jälkiruoan valmistaminen on todellinen nautinto. Vaikka testi vaatii hieman vipua, tulos ylittää varmasti kaikki odotuksesi ja yllättää sinut iloisesti.

Itse asiassa Ladyfingers-kakun tekeminen ei vie paljon aikaa eikä varmasti maksa paljon. Vaikka leipoisit ensimmäistä kertaa, tällainen herkku on se, mitä tarvitset yllättämään kotitaloutesi javieraita. Yleensä tämän jälkiruoan ainekset löytyvät aina joka keittiöstä. Joten muun muassa tätä herkkua voi turvallisesti kutsua edulliseksi vaihtoehdoksi lomalle.

Jos päätät silti valmistaa ilmavan, mehukkaan ja uskomattoman pehmeän jälkiruoan, muista käyttää Ladyfingers-reseptiä valokuvan kanssa. Todennäköisesti prosessi ei aiheuta sinulle vaikeuksia, mutta yksityiskohtaiset ohjeet eivät varmasti vahingoita sinua.

Essential Products

Joten, valmistaaksesi herkullisia "Ladyfingers" -tuotteita tarvitset:

• 200g vehnäjauhoa;
• niin paljon sokeria;
• 700 g smetanaa;
• 6 munaa;
• 200g voita;
• 50g suklaata;
• pussillinen vanilliinia;
• 200g vettä;
• kolmasosa teelusikallista suolaa.

Annetusta tuotemäärästä saat noin 10 annosta ilmavaa kakkua. Ja itse ruoanlaittoprosessi kestää noin puolitoista tuntia.

Keittiön työkaluja varten saatat tarvita syvän kulhon, kattilan, uunivuoan, uunipellin, sekoittimen ja konditoriapistoolin kakun valmistukseen.

Resepti "Ladyfingers" (kuvalla)

Ensinnäkin sinun on aloitettava vaniljakastiketaikinan valmistus tulevaa jälkiruokaa varten. Kaada vesi kattilaan tai pieneen kattilaan ja kuumenna se liedellä. Sen jälkeen lisäätässä 150 grammaa voita ja suolaa, kiehauta seos ja vähennä lämpöä. Lisää nyt seulotut jauhot massaan ja sekoita huolellisesti. Yritä sekoittaa mahdollisimman nopeasti, jotta jauhe sekoittuu kokonaan kuumien ainesten kanssa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen seos. Ota taikina uunista ja anna jäähtyä hieman.

Vatkaa munat erillisessä kulhossa kuohkeaksi ja kaada ne sitten jäähdytettyyn taikinaan. Muista, että massan ei tarvitse olla täysin viileää, vaan sen lämpötilan tulee olla sellainen, ettei munaseos kiehu. Sekoita tasaiseksi.

Jos et halua vatkaa munia erilliseen kulhoon, voit lisätä ne yksitellen ja sekoittaa. Mutta muista, että tämä kestää kauemmin. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada taikina, joka muistuttaa koostumukseltaan paksua kotitekoista smetanaa. Muista, että jos massa on liian tiukka, niin tuotteet eivät nouse paistamisen aikana. Ja jos taikina on liian nestemäinen, et todennäköisesti saa kauniita leivonnaisia - massa yksinkertaisesti leviää ja menettää tarvittavan muodon.

Siirrä valmistettu seos varovasti makeisruiskuun tai -pussiin. Peitä uunipelti erikoispergamentilla tai rasvaa öljyllä ja purista ohuet naisten sormet noin 6-7 cm pitkät siihen. Muotoile koko taikinasta keksit ja lähetä uunipelti 20 minuutiksi uuniin 200 asteeseen. Määritetyn ajan jälkeen saatilmatuotteet, jotka itse asiassa ovat Ladyfingers-reseptin perusta. Sillä välin, kun keksit paistavat, voit alkaa valmistaa kermaa jälkiruokaasi varten. Se valmistuu erittäin helposti ja nopeasti, ja siinä Ladyfingers-kakkuresepti auttaa sinua.

Kerman valmistus

Sekoita riittävän syvässä astiassa sokeri, smetana ja vanilja. Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Tuloksena on rehevä, paksu massa, jolla on herkkä maku ja miellyttävä aromi.

Kuten näet, voide on uskomattoman helppo valmistaa ja kestää kirjaimellisesti minuutteja. Kun olet saavuttanut haluamasi koostumuksen, siirrä massa sivuun ja aloita suklaakuorrutuksen tekeminen, jota tarvitaan "Ladyfingers" koristeluun.

Kakun koristelu ja tarjoilu

Laita kattilaan jäljellä oleva voi ja sulata se miedolla lämmöllä. Lisää sitten siihen pieniksi paloiksi pilkottu suklaa ja odota, kunnes se sulaa. Sekoita ainekset hyvin ja ota seos pois liedeltä. Kun kuorrute on hieman jäähtynyt, sitä voidaan käyttää.

Voit tarjoilla jälkiruokasi missä tahansa sinulle sopivassa astiassa: esimerkiksi isolla lautasella, syvällä lautasella tai uunivuoalla. Muuten, jos sinulla on irrotettava, sen käyttö yksinkertaistaa tehtävääsi. Loppujen lopuksi tuotteesi saa tarvitsemasi muodon.

Valmista siis oikeat ruoat ja aloita koristelu. Kasta jokainen keksi kermavaahtoon ja asettele tarjoiluvadille ympyrän tai neliön muotoon. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja mielikuvituksestasi. Levitä jokainen seuraava kerros poikki, jotta rakenne ei pääse hajoamaan. Kaada loput kerma suoraan pinnalle yrittäen peittää kaikki tuotteet tasaisesti.

Tähän mennessä valmistetun kuorrutuksen pitäisi olla hieman jäähtynyt, jotta voit aloittaa kakun koristelun. Tätä varten on parasta kaataa sulatettu suklaa makeisruiskuun. Voit koristella kakun juuri haluamallasi tavalla. Suklaalla voit levittää kauniita harjattomia pyörteitä ja koristeita tai yksinkertaisesti peittää koko yläosan kuorrutuksella. Suunnittelussa voit käyttää muita komponentteja: pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, keksimuruja, kookoshiutaleita tai hedelmäviipaleita.

Kun koristelet kulinaarista mestariteostasi, valokuva "Ladyfingers"-kakusta auttaa sinua. Lähetä valmis jälkiruoka pariksi tunniksi jääkaappiin kyllästämistä varten. Nyt voit nauttia tämän suositun kotitekoisen herkun herkästä ja hienostuneesta mausta.

Second Ladyfingers -resepti

Kaikkien suosikkikakkua varten on toinen, yhtä suosittu resepti. Klassiseen versioon verrattuna tämä jälkiruoka on kaloripitoisempi ja makeampi, mutta sen maku muistetaan silti hienostuneisuudestaan ja arkuudestaan.

Tämän kakun tekemiseen tarvitset:

• 150gvoita;
• puolitoista lasillista vettä;
• sama määrä vehnäjauhoja;
• 6 munaa;
• 600g smetanaa;
• lasillinen raskasta kermaa;
• 2 tl vaniljaa;
• 380g kondensoitua maitoa;
• puoli kupillista tomusokeria;
• 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• ripaus suolaa;
• 6 ruokalusikallista sokeria.

Jälkiruoan valmistaminen

Käynnistä uuni välittömästi 200 asteeseen, jotta se lämpenee kunnolla. Sekoita voi ja vesi kattilassa ja kiehauta. Lisää sitten seulotut jauhot pienissä erissä ja keitä seos uudelleen. Nosta taikina liedeltä, sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä. Yleensä 10 minuuttia riittää.

Sekoita sitten massa tehosekoittimella tai vatkaimella ja lisää siihen munat käsittelyä lopettamatta. Laita valmistettu taikina ruiskuun tai pussiin. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Purista ruiskusta 6-7 cm pitkiä suikaleita "Ladyfingersin" kuvat kertovat tarkalleen, miltä keksien tulee näyttää. Paista tuotteita uunissa 20 minuuttia. Aloita sillä välin kerman valmistus tulevaa kakkua varten.

Jälkiruoan valmistukseen käytetyt tuotteet on jäähdytettävä. Kermaa varten tarvitset vain 450 g smetanaa. Sekoita kondensoitu maito, vanilja ja tomusokeri. Vatkaa kaikki ainekset vatkaimella. Kun massa on homogeeninen, lisää siihen kerma ja sekoita uudelleen. Sellainen kermaSiitä tulee erittäin maukasta, pehmeää ja öljyistä. Kaikki pitävät makeansummista.

Syöte

Nyt voit aloittaa kakun koristelun. Tätä varten on parasta käyttää irrotettavaa muotoa, jonka pohjalle tulee levittää muutama ruokalusikallinen valmistettua kermaa ensimmäiseen kerrokseen. Levitä sitten jäähtyneet eklairit siisteiksi kerroksiksi. Älä unohda voidella runsaasti kakun jokaista "lattiaa" kermalla. Täytä kerrosten tyhjät alueet hienonnetuilla keksillä. Täytä näin kaikki astiat, peitä ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Vaikka todellisuudessa smetanakakku on parasta jättää kylmään yön yli.

Laita liotettu jälkiruoka valmisruoan päälle, käännä vain muotti varovasti. Tasoita kakun reunat veitsellä. Voitele sitten herkun sivut ja yläosa jäljellä olevalla kermalla. Nyt on suklaakuorrutuksen aika. Sen valmistamiseksi sekoita kattilassa jäljellä oleva smetana, kaakaojauhe ja sokeri. Odota, että kiteet liukenevat kokonaan ja massa kiehuu, ja poista se sitten lämmöltä. Lisää lopuksi seokseen 2 ruokalusikallista voita ja sekoita uudelleen.

Siirrä valmis kuorrute konditoriaruiskuun ja käytä sillä kauniita kuvioita jälkiruoalle. Muista, että suklaa jähmettyy nopeasti, joten sinun on kiirehdittävä.