Kakku "Smetana": ainekset ja reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Smetanaa sisältävät kakut ovat ainesosien suhteen hyvin erilaisia. Maitotuotteista saatavan hapankerman lisäksi kakku voi sisältää kefiiriä, kermaa, voita ja kondensoitua maitoa. Jauhot korvataan joskus keksillä tai piparkakuilla. Erilaiset hedelmät ovat usein sallittuja: appelsiinit, mandariinit, ananakset, banaanit ja jotkut muut. Joihinkin resepteihin sisältyy myös pähkinöitä.

Smetanakakkujen tekemiseen tarvitaan sekoitin. Vain hyvin vatkattuista aineksista saat upean kevyen jälkiruoan. Kakut leivotaan yleensä uunissa tai sähköuunissa. Ja kermaa ei lähes aina käsitellä korkeassa lämpötilassa.

Kalakakku

Tämä on keksi-, smetana- ja sokerikakku. Evästeet eivät ole kovin makeita ja reheviä. Rybki-kekseliäs on paras.

Ruoanlaittoprosessi.

1. Laita kidesokeria laadukkaan smetanan joukkoon. Sokerin määrä riippuu siitä, kuinka makeaa haluat jälkiruoan olevan. Sekoita ainekset hyvin ja odota hetki, kunnes kidesokeri liukenee.
2. Lisää keksejä niin paljon, että kala makaa vapaasti smetanassa. Sekoita.
3. Odota muutama tunti, jotta smetana imee keksit hyvin. Keksien tulee olla hyvin pehmeää.

Tämä yksinkertainen resepti on täydellinen, kun sinulla ei ole aikaa valmistaa makeaa ruokaa. Kolmen komponentin sekoittaminen on erittäin nopeaa. Tämä keksi-smetanakakku on herkullinen.

Turtle Cake

Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa, koska se on muotoiltu päärynäpäällisen kilpikonnan k altaiseksi.

Turtle-kakkua smetanaa varten tarvitset seuraavat ainekset: 2 kupillista jauhoja, 5 munaa, 400 gr. kidesokeri, 30 gr. kermavoita, 800 ml smetanaa 20 % rasvaa, päärynä, sooda, vaniljasokeri, suklaa.

Ruoanlaittoprosessi.

1. Nosta oravat ilmavaksi. Vatkaa keltuaiset erikseen 200 gr:lla. Sahara. Yhdistä ne yhteen kulhoon.
2. Kaada jauhot munien joukkoon siivilän läpi. Lisää ruokasooda ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki.
3. Valmista uunivuoka, laita taikina siihen. Tasoita yläosa.
4. Paista kullanruskeaksi.
5. Jäähdytä kakku ja leikkaa siitä mahdollisimman monta ympyrää esimerkiksi mukin avulla.
6. Aseta loput kakusta suuren litteän vuoan keskelle. Kaada ne kakkukermalla: smetana sokerilla (sinun täytyy ottaa 1 lasi liukumäellä 800 ml smetanaa varten).
7. Kasta sitten kukin keksikakun ympyrä kermaan ja levitä lautaselle muodostaen kilpikonnankuoren muotoisen liukumäen. Kaada loput kermasta kakun päälle.
8. Ripottele jälkiruoka suklaalastuilla. Kilpikonnan pää voidaan tehdä päärynästä tai jostain muusta hedelmästä.

Jotta smetanaa sisältävä kakku "Turtle" kastuisi kermalla, sen on annettava seistä noin vuorokausi.

Ruins Cake

Tämä ei ole kreivin rauniot. Kakku "Ruins" smetalla on pehmeä. Se on valmistettu kaakaojauheesta.

Ainesosat taikinaan: 220 gr. jauhot, 2 munaa, 190 gr. sokeri, 2 kuppia smetanaa, 5 gr. sooda, 5 tl kaakaojauhetta.

Kakkukerma: 500 gr. smetana, 200-250 gr. kidesokeria.

Kuorrute: 4 tl kaakaota, 3 rkl. lusikat sokeria, 80 gr. smetana, 30 gr. kermavoita.

Ruoanlaitto.

1. Sekoita taikinan ainekset. Voit käyttää sekoitinta. Ei saa olla kokkareita.
2. Valmista uunivuoka: ripottele päälle jauhoja. Levitä taikina jauhojen päälle. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia.
3. Ota kakku uunista ja jäähdytä.
4. Valmista kerma: vatkaa smetana ja lisää siihen sokeri. Voit myös lisätä kermaan suosikkimarjojasi: mustikoita, puutarhamansikoita jne. Vadelmat eivät sovi, koska niissä on suuret kovat siemenet.
5. Valmista kuorrutus smetanakakulle: sekoita ainekset ja kuumenna 100 asteeseen.
6. Jaa kakku kahteen ohuempaan kerrokseen. Voitele toinen osa kermalla ja leikkaa toinen pieniksi paloiksi. Kaada palaset liukumäisesti ensimmäisen kakun päälle kermalla, kaada smetana sokerilla.
7. Koristele smetanakakun lopussa suklaakuorruteella,joka on jäähdytettävä. Laita astia kylmään pariksi tunniksi.

Ilmakakku

Tämä kakku, jossa on gelatiinia ja smetanaa. Jälkiruoka on erittäin rehevä, pehmeä. Ruoanlaittoa varten tarvitaan irrotettava muoto, jotta kerma levittyy tasaisesti kakun päälle. Voit tehdä sellaisen muodon itse esimerkiksi pahvista: leikkaa leveä nauha ja liimaa se niin, että saat lyhyen sylinterin. Tällainen sylinteri on helppo poistaa kakusta yläosan kautta.

Smetanakakun ainekset: 3 kananmunaa, 100 gr. sokeri, 0,5 dl jauhoja, 150 gr. smetana, 2 gr. sooda, 5 gr. gelatiini, 30 ml maitoa, 5 ml kondensoitua maitoa, 100 ml kermaa, vanilliini.

Ainesosien määrä on annettu hyvin pienelle smetanakakulle. Sitä voidaan suurentaa 2, 3, 4 kertaa.

Ruoanlaittoprosessi.

1. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa, lisää vanilliini ja keltuaiset.
2. Sekoita jauhot soodaan tai leivinjauheeseen. Siivilöi suoraan kananmunien päälle. Ravista hyvin.
3. Paista kakku saadusta taikinasta. Jos ainesosia otetaan 2 kertaa enemmän, leivo 2 kakkua.
4. Valmista kyllästys: laimenna kondensoitu maito maidolla. Maidon kyllästyksen sijaan voit valmistaa sokerisiirappia.
5. Liota valmis kakku ja jäähdytä se.
6. Tee kerma smetanakakulle: sekoita kerma ja kerma. Vatkaa hyvin vatkaimella kuohkeaksi. Laita gelatiini lämpimään veteen, anna turvota. Kaada gelatiini smetanan joukkoon.
7. Laita kerma kakun päälle. Siirrä smetanakakku viileään paikkaan, jotta kerma alkaa pitää muotoaan.

Hunajainen kermakakku

Tämä on erittäin hyvä kotitekoinen kakku. Se ei ole rehevä, mutta erittäin maukas.

Ruoanlaitto.

1. Vatkaa kaksi munaa lasillisella kidesokeria. Laita munien joukkoon 3 gr. sooda, 2 rkl. ruokalusikallista voita ja 2 rkl. lusikat hunajaa. Laita massa höyryhauteeseen niin, että kaikki komponentit sulavat.
2. Lisää jauhot ja vaivaa. Sen pitäisi olla kovaa taikinaa. Laita kattila jääkaappiin 20 minuutiksi.
3. Taikina jaettu 7 osaan. Pyörittele palloiksi ja pyörittele niistä yksitellen ohuita kakkuja, paina hyvin kaulin päälle. Leipoa kakkuja. Kakut paistuvat nopeasti: 5-7 minuuttia. Ne punastuvat jyrkästi, joten älä jätä liettä pitkäksi aikaa. Jotta kakut eivät tartu pellille, sinun on ripottele se jauhoilla.
4. Laita kerma heti valmiiden kakkujen päälle: 4-6 rkl. lusikat jokaista kakkua varten. Kerma: pakkaus smetanaa ja 1 lasillinen sokeria. Jogurttia voi kaataa vähän, vain pari ruokalusikallista, jotta kermassa jää enemmän nestettä liottamaan kakun jauhoosa.
5. Ripottele hunaja-smetanakakun kaikilta puolilta muruja. Kakkujen jäännöksistä otetaan murusia: epätasaiset alueet leikataan pois. On parempi murskata ne heti, kun ne ovat vielä lämpimiä (myöhemmin niistä tulee erittäin kovia). Tasaisia kakkuja on kätevä leikata valmiista pyöreällä esineellä, esimerkiksi suuren kattilan kannella.
6. Kakun tulee seistä viileässä noin 12 tuntia, jotta kakut ovat hyvin kastuneet.

Hapankermapäärynäkakku

Seuraavan reseptin mukaan jälkiruoka on yllättävän ilmava, erittäin miellyttävä.

Ainesosat: 3 munaa, sokeri (3 rkl + sokeri kermaan), jauhot (3 rkl liukumäellä), makea vesi (voi olla hillon kanssa), smetana, raastettu suklaa, hunaja valinnainen, sooda, päärynä.

Pyyräkakun valmistus:

1. 10–15 minuuttia vatkaa munat vatkaimella, laita 3 rkl. ruokalusikallista sokeria ja jatka vatkaamista. Laita sooda (1 tl). Vatkaa uudelleen. Voit lisätä hunajaa. Laita jauhoja. Lyö taas hyvin.
2. Paista kakku uunissa. Anna jäähtyä. Leikkaa se neliöiksi. Liota hieman makeutetussa vedessä. Upota neliöt sokerilla kermavaahtoon ja laita syvälle lautaselle. Aseta ohuet päärynäviipaleet kerroksittain.
3. Ripottele smetanakakun päälle raastettua suklaata (hieno raastimella).

Kakusta tulee upea, kuin kaupasta ostettu.

Kuinka valmistaa hyvää smetanaa

Ensin sinun on siivilöitävä hera hapankermasta. Sitä saa missä tahansa kaupassa smetanaa. Tätä varten laita siivilä kulhoon ja laita liina siivilälle ja smetana kankaalle. Laita tämä malli jääkaappiin 10-12 tunniksi. Seerumi ilmestyy kulhon pohjalle aamuun mennessä.

Toiseksi smetana on vatkattu hyvin vatkaimella. Jotta kerma olisi rehevä, hapankerman on oltava kylmää. Voit jopa laittaa astiat jääveteen.

Sokeri liukenee hyvin hapankermaan, joten sokerijyvien koolla ei ole väliä.

Smetanakakut ovat herkullisia ja helppoja tehdä. Ja mikä tärkeintä, luonnollinen. Siksi niitä voidaan keittää usein ja ilahduttaa jopa pieniä.lapset. Pala tätä kakkua makeuttamattoman teen kanssa vastaa vain kahta kupillista teetä sokerilla.