Herkullisin ja yksinkertaisin jälkiruoka: omenapiirakka kanelilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin oma leipomasi? Valmistuksen aikana kakun tuoksu leviää koko taloon ja symboloi lämpöä ja mukavuutta. Iltateejuominen perheen kanssa kotitekoisten kakkujen kera muuttuu pieneksi lomaksi intiimien keskustelujen kera. Kaneliomenapiirakka on yksinkertainen mutta herkullinen jälkiruoka.

Jopa aloittelija ruoanlaitossa osaa valmistaa sen. Tämä on loistava jälkiruokavaihtoehto, josta sekä lapset että aikuiset pitävät. Kypsennys kestää enintään 40 minuuttia.

Tämän jälkiruoan tarina

Tällaisten reseptien maininta keittokirjoissa juontaa juurensa 1300-luvulta. Periaatteessa omenapiirakkaa leivottiin syksyllä, kun hedelmät kypsyivät. Aluksi resepteissä ei käytetty taikinaa ja sokeria. Omenat leivottiin erikoismuodoissa.

Erilaisten mausteiden ilmaantumisen ja ruoanlaiton kehittymisen myötä omenapiirakka kanelilla leivottiin reseptin mukaan, joka muistuttaa jo enemmän nykyaikaista. Useat maat väittävät olevansa tämän jälkiruoan syntymäpaikka:

• Englanti.
• Venäjä.
• Ranska.
• Amerikka.

Tähän piirakkaan viitataan useissa noiden aikojen julkaisuissamelkein samaan aikaan, ja on melko vaikeaa määrittää tarkalleen kuka tämän reseptin aloitti.

Mitä ainesosia tarvitaan?

Omenakanelipiirakkataikinaa varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet oikea määrä:

• 180g jauhoja;
• 1 muna;
• 130g sokeria;
• 1 tl leivinjauhe;
• 100 g voita (voita);
• 150 ml maitoa;
• suola.

Täytettä varten sinun tulee ottaa:

• 2-3 omenaa;
• puoli teelusikallista kanelia;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• 3 rkl. l. smetana.

Kaikkien ainesten tulee olla oikeassa suhteessa, muuten jälkiruokataikina ei kohoa.

Vaiheittaiset ruoanlaittovaiheet

Voi on ensin otettava pois jääkaapista, jotta se sulaa. Sitä ei tarvitse sulattaa vesihauteessa. Sitten sinun on sekoitettava voita keltuaisen ja sokerin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen seos.

Vatkaa proteiini erikseen, kunnes muodostuu paksu massa. Sitten se kaadetaan vähitellen öljyseokseen. Jauhot siivilöidään etukäteen, tällä hetkellä se on kyllästetty hapella ja taikina on joustavampaa.

Seuraavaksi siihen lisätään leivinjauhe ja suola. Saatu seos tulee lisätä vähitellen voi-muna-massaan ja sekoita hyvin, kunnes saadaan homogeeninen pehmeä koostumus.

Laita sivuun ja peitä puhtaalla puuvillapyyhkeellä. Siihen aikaankäynnistä uuni lämmittämistä varten asettamalla se 180 °C:seen.

Ripottele halkaisij altaan enintään 20 cm:n muotoiseen muotoon jauhoja tai mannasuurimoja, minkä jälkeen kaikki ylimäärä ravistetaan pois. Taikina levitetään tähän ja suoristetaan muotoon.

Omenat on leikattava puoliksi ja ydin on poistettava. Sitten ne leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan päällekkäin muodon taikinan koko pinnalle.

Sokeri sekoitetaan kaneliin ja ripotellaan omenoiden päälle. Työkappale asetetaan esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Vatkaa tällä hetkellä ruokalusikallinen sokeria, smetanaa ja muna. Poista ruskistunut kakku ja sivele se tällä seoksella. Anna paistaa vielä 30 minuuttia.

Lehtitaikinamuunnelma

Omenakanelipiirakkataikinan valmistamiseksi sinun on otettava:

• jauhot 300 g;
• margariini 135g;
• vesi 125 ml.

Tämä alkuperäinen resepti kiinnittää kotiäitien huomion epätavallisella ja maukkaalla taikinalla. Jauhot seulotaan etukäteen ja margariini hierotaan siihen. Hyvin kylmää vettä kaadetaan vähitellen tähän ja taikina vaivataan. Kääri kelmua ja laita jääkaappiin, kun valmistat omenakaneli-lehtitainakan täytteen.

Omenat (3 kpl) kuoritaan ja pilkotaan hienoksi. Ne täytetään 100 g:lla sokeria (mieluiten ruskeaa), 2 rkl jauhoja, 1/2 tl. kanelia, 15 g margariinia. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin.

Taikina jaetaan kahtia ja jokainen pala kaulitaan. Yksi niistä asetetaan päällemuotin pohja, jonka halkaisija on enintään 25 cm, ja täyte asetetaan sen päälle. Ylhäältä se peitetään taikinan toisella kaulitulla osalla. Reunat on siististi leikattu.

Seuraavaksi yksi keltuainen ravistetaan hyvin ja kakku voidellaan sillä. Laitetaan esilämmitettyyn uuniin, kunnes pinnalle muodostuu ruskea kuori.

Molemmat Apple Cinnamon Pie -reseptit ovat melko yksinkertaisia eivätkä vaadi erityisiä kuluja ainesosien ostoon. Tällainen jälkiruoka valmistuu nopeasti ennen odottamattomien vieraiden saapumista, eikä emäntä varmasti jää ilman kiitosta.