Parsakaali-kukkakaalikeitto: runsas ja terveellinen lounas

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Parsakaali- ja kukkakaalikeitto yllättää ihmiset, jotka eivät ole koskaan nauttineet sellaisesta lounaasta tai illallisesta. Tällainen ruokalaji osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi, mutta mikä tärkeintä - erittäin terveelliseksi. Esitettyjen reseptien mukaan valmistettuja ruokia käytetään pienten lasten ruokkimiseen, koska tällainen kasvi sisältää monia hyödyllisiä aineita, jotka ovat niin tarpeellisia kasvavalle keholle.

Kotitekoisen keiton resepti

Tee parsakaali- ja kukkakaalikeittoa yksinkertaisista aineksista, joita jokaisella kotiäidillä on keittiössään.

Terveellinen keitto valmistetaan seuraavasti:

1. Kukkakaali ja parsakaali (300 grammaa kumpikin) on leikattava, sipuli, porkkana ja 2 perunaa lisäksi kuoritaan. Leikkauksen jälkeen sinun on asetettava kaikki kypsymään 500 ml:aan lihalientä.
2. Kun vihannekset ovat kypsiä, ne on laitettava tehosekoittimeen ja muusoitava.
3. Saadun velreen levitetään astiaan, jossa on 0,5 litraa lientä ja keitetään kunneskiehuvaa.
4. Tässä vaiheessa paistinpannu kuumennetaan, siihen laitetaan vähän öljyä ja ruokalusikallinen jauhoja. Sinun täytyy paistaa jauhot kullanruskeiksi. Täyteläisemmän maun saamiseksi on suositeltavaa lisätä kermaa ja sekoittaa ainekset keittoon.
5. Keitä astiaa jauhojen lisäämisen jälkeen 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Sosekeitto on valmis, ja ennen tarjoilua ripotellaan yrteillä, mausteeksi paistettua pekonia - 20 grammaa per 1 kulho keittoa.

Sienikeitto

Voit monipuolistaa alkuperäistä versiota hieman ja keittää parsakaalista ja kukkakaalista erittäin ravitsevan keiton. Resepti sienien kanssa ruoanlaittoon on yksinkertainen:

1. Voi sulatetaan paistinpannulla ja lisätään aiemmin hienonnettu sipuli. On tarpeen paistaa keskilämmöllä, kunnes sipuli on kullanruskea.
2. Kun sipuli paistetaan, 200 grammaa sieniä leikataan ja lisätään pannulle. Ainekset haudutetaan 10 minuuttia. Pannun sisältöä on sekoitettava usein, jotta mikään ei pala.
3. Litra vettä sisältävä pannu asetetaan toiselle polttimelle, johon laitetaan mausteet, suola sekä hienonnettu parsakaali ja kaali - 200 grammaa kutakin. Keitä 5 minuuttia, jonka jälkeen kattilan sisältö lisätään kattilaan. Keitä kiehumishetkestä 10 minuuttia.
4. Kaada seuraavaksi 100 ml kermaa, mieluiten 20 %, ripottele joukkoon 2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja vähän persiljaa. Kun neste kiehuu, keitto sammuu.

Parsakaali- ja kukkakaalikeitto tarjoillaan lämpimänä juustoraasteella kaikilla lautasilla.

Kermainen keitto

Tätä reseptiä käytetään usein Ranskassa, ja jopa gourmetit pitävät tuloksena olevasta ruoasta. Parsakaalikermakeitto kermalla, jonka resepti esitetään alla, valmistetaan seuraavista tuotteista:

1. Parsakaali - 150 g
2. Peruna - 2 kpl
3. sipuli - 1 kpl.
4. Pinaatti - 100g
5. Oliiviöljy - 1 rkl. l.
6. kermavaahto - 100g

Ruoanlaittotekniikka:

1. Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan, sen jälkeen perunat ja parsakaali.
2. Seuraavaksi perunat paistetaan kevyesti pannulla (oliiviöljyssä).
3. Kun perunat paistuvat, kaada 300 ml vettä kattilaan ja kiehauta.
4. Nyt sinun täytyy laittaa pannu keskilämmölle, kaada oliiviöljy ja anna sen lämmetä pari minuuttia, sitten laita sipuli ja paista se.
5. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisätään perunat ja ruokaa paistetaan 3 minuuttia, ei enempää.
6. Parsakaali lisätään kattilaan ja valmisteltu kiehuva vesi kaadetaan välittömästi joukkoon. Aineiden kypsentäminen vie jopa puoli tuntia, jonka jälkeen suola ja mausteet lisätään.
7. Koko keitto on laitettava tehosekoittimeen ja sekoitettava, jotta saadaan sose.
8. Saatuun soseen lisätään kerma. Kun keittoa on sekoitettu perusteellisesti, voit tarjoilla annoksen suurissa kulhoissa.

Ennen tarjoilua valmistetaan krutonit, jotka voidaan sitten haluttaessa lisätä keittoon jamyös pinaattia.

Tee kermaisesta parsakaalikermakeitosta (resepti yllä) vielä herkullisemmaksi noudattamalla näitä vinkkejä:

1. Parsakaalin on oltava tuoretta, jotta keitosta tulee todellinen maku ja aromi.
2. Jotta parsakaalin kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät, säilytä kaalia jääkaapissa enintään 2 päivää.
3. Vihannekset kypsennetään syvässä astiassa, mutta ei irtotavarana, jotta kaikki ainekset voidaan vatkata helposti tehosekoittimella.
4. Kermaa voi lisätä tarjoilun aikana.

Johtopäätös

Parsakaali- ja kukkakaalikeittoa voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa: vaikka pääraaka-aineet olisivat jäädytetty, maku säilyy samana, vaikka tietysti monet hyödylliset ominaisuudet menetetään. Sinun on myös muistettava, että kermaa tulee käyttää vain runsasrasvaisena, niin ruoka on paljon maukkaampaa.