Kuinka hauduttaa perunoita lihan kanssa kattilassa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lihapata on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jolla voi ruokkia isompi perhe. Sen valmistukseen käytetään yleensä sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Sen koostumukseen lisätään myös sieniä, kaalia, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia. Luettuasi tämän päivän julkaisun ymmärrät, kuinka perunoita haudutetaan lihan kanssa kattilassa.

Hapankaalivariantti

Alla kuvatun tekniikan mukaan saadaan melko ravitseva ruokalaji. Siinä on miellyttävä raikas maku ja tuoksu. Siksi se on loistava vaihtoehto rauhalliselle perheillalliselle. Hauduttaaksesi perunoita lihan kanssa kattilassa, säilytä kaikki tarvittavat komponentit etukäteen. Tällä kertaa tarvitset:

• 800 grammaa ei liian rasvaista sianlihaa.
• 2, 5 kiloa perunoita.
• 800 grammaa hapankaalia.
• sipulisipuli.
• Pari porkkanaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• ½ ruokalusikallista sokeria.
• Suola, mausteet ja kasviöljy.

Prosessin kuvaus

Hauduta perunoita lihan kanssa kattilassa, johon kaadettiin kolmasosa lasillista vettä ja ruokalusikallinen kasviöljyä, keitä hapankaali. Sitä kypsennetään minimilämmöllä puolitoista tuntia.

Kun kaali makaa liedellä, voit tehdä loput ainekset. Pestyt vihannekset kuoritaan ja hienonnetaan. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanat - nauhoiksi, perunat - suuriksi paloiksi.

Laita paksupohjaiseen pannuun, johon kaadettiin hieman kasviöljyä etukäteen, hienonnettu sianliha ja paista, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori. Sitten siihen lisätään sipulia ja porkkanaa. Sekoita kaikki hyvin ja jatka kypsentämistä. Heti kun vihannekset pehmenevät, ne levittävät perunat niille. Kaikki tämä kaadetaan pienellä määrällä vettä ja haudutetaan miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Sitten sianlihaan ja vihanneksiin lisätään hapankaali, vuorisuola, mausteet ja sokeri. Kaikki sekoitetaan ja poistetaan viiden minuutin kuluttua polttimesta.

Karitsa ja munakoisovariantti

Alla käsitellyn reseptin mukaan saadaan erittäin maukas ja melko mausteinen Georgian kansalliskeittiön ruokalaji. Sen valmistukseen tarvitset ei aivan tavallisia tuotteita, joista monet eivät välttämättä ole kotonasi. Ennen kuin haudutat perunoita lihan kanssa kattilassa, varmista, että sinulla on käsillä:

• Kilo tuoretta lammasta.
• 500 grammaaperunat.
• 5-6 kypsää tomaattia.
• 200 grammaa munakoisoa.
• 4 lamppua.
• 2 paprikaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 4 maustepippurihernettä.
• Suola, yrtit ja kasviöljy.

Ruoanlaittoalgoritmi

Perunoiden hauduttaminen lihan kanssa kattilassa kasvisten kanssa on melko yksinkertaista. Tärkeintä on noudattaa suositeltua tekniikkaa mahdollisimman tarkasti. Ensinnäkin sinun pitäisi tehdä lammasta. Se pestään, kuivataan, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja paistetaan pannulla. Sitten liha asetetaan matalaan, mutta melko leveään kattilaan. Laita päälle viipaloidut tomaatit, perunakuutiot ja sipulipuolikkaat. Kaikki tämä ripottele päälle hienonnettua selleriä ja hienonnettua korianteria ja persiljaa.

Seuraava kerros on lampaanrasvalla täytetty munakoiso, tulipaprikapalot, murskattu valkosipuli ja laakerinlehti. Hauduttaaksesi perunoita lihan kanssa kastikkeessa, pannussa tulee olla nestettä. Siksi siihen on kaadettava vettä tai liemi. Ja vasta sen jälkeen astia voidaan lähettää liesille. Keitä perunoita miedolla lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.

Bulgarialainen pippuriversio

Tämä tekniikka ei sisällä ainesosien esipaistamista. Siksi tämä ruokalaji voidaan turvallisesti katsoa ruokavalion ansioksi. Ennen kuin haudutat perunoita lihan kanssa kattilassa (näet kuvia tällaisista ruoista tämän päivän artikkelissa), katso, onko sinulla kaikki tarvitsemasi käsillä. ATTässä tilanteessa tarvitset:

• Puoli kiloa mitä tahansa lihaa.
• Pari porkkanaa.
• 1,5 kiloa perunoita.
• sipulisipuli.
• Makea paprika.
• 5 valkosipulinkynttä.
• Suola ja mausteet.

Voit vähentää tämän ruuan kaloripitoisuutta entisestään valitsemalla sen valmistukseen vähärasvaisen sianlihan, vähärasvaisen naudanlihan tai broilerin. Tai voit tehdä sen ilman lihaa.

Perunoiden hauduttaminen kattilassa: toimintosarja

Pesty ja kuivattu liha leikataan kuitujen poikki noin puolentoista sentin paksuisiksi paloiksi. Sitten se taitetaan paksuseinäiseen pannuun ja siirrytään vihannesten valmistukseen. Ne pestään viileässä vedessä, kuoritaan ja siemenet poistetaan ja sitten murskataan. Perunat leikataan suuriksi kuutioiksi, sipulit - puolirenkaiksi, paprikat - nauhoiksi. Tällä tavalla valmistetut vihannekset lähetetään kulhoon lihan kanssa, suolataan, maustetaan yrteillä, kaadetaan kylmällä suodatetulla vedellä ja lähetetään liesille. Pannun sisältö kiehautetaan ja keitetään miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Noin kymmenen minuuttia ennen polttimen sammuttamista tuleviin haudutettuihin perunoihin lisätään hienonnettu valkosipuli. Valmis ruokalaji ripottele päälle hienonnetuilla yrteillä ja tarjoillaan.

Tällaisia perunoita on olemassa myös muulla tavalla. Mutta tässä tapauksessa se osoittautuu korkeakalorisemmaksi, ja sitä tuskin voidaan kutsua ruokavalioon. Ruoanlaittoaillallinen, kaikki ainekset esipaistetaan pienessä määrässä puhdistettua kasviöljyä ja laitetaan vasta sitten kattilaan. Hienonnettu liha asetetaan ensin kuumalle paistinpannulle. Kun se on ruskistunut, sipulit lähetetään siihen. Hänen jälkeensä lisätään porkkanat, perunat ja paprikat. Rusketetut ruoat kaadetaan juomavedellä, kiehautetaan ja haudutetaan kohtuullisella lämmöllä. Tämä prosessi kestää yleensä noin tunnin.