Tula piparkakut: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Luultavasti on mahdotonta olla tunnistamatta kuuluisaa Tula-piparkakkua ensi silmäyksellä. Tämä herkku erottuu monien samank altaisten tuotteiden joukosta kauniilla painetuilla koristeilla ja ohuimmalla lasitekerroksella. Lapset vain rakastavat tätä herkkua.

Hieman kuuluisasta herkusta

Tula-piparkakut perinteisellä täytteellä marmeladin muodossa eivät ole vain tuoksuvia ja maukkaita leivonnaisia, vaan yksi venäläisen kansallisen keittiön tunnetuimmista symboleista. Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä rikkaita, pehmeitä, tuoksuvia tuotteita koristeltiin epätavallisilla koristeilla, kirjoituksilla ja jopa maalauksilla. Tällaisia leivonnaisia tarjottiin yleensä vain juhlapöydässä. Ja joskus Tula-piparkakut toimivat jopa kalliina lahjana.

Noihin aikoihin tämä herkku oli jokaisen venäläisen suosikkiherkku. Tietenkin nyt kaikki on muuttunut, ja valmiita Tula-piparkakkuja voi helposti ostaa kaupasta. On kuitenkin paljon miellyttävämpää tehdä tämä herkku omin käsin. Lisäksi tällainen yksinkertaisista tuotteista valmistettu herkku ilman maku- ja säilöntäaineita osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin kaupasta ostetut tuotteet. Ja tässä prosessissa Tula-piparkakkuresepti kotona auttaa sinua.

Ominaisuudet

Tämä tuoksuva ja upean herkullinen luonnolliseen hunajaan ja tuoksuviin mausteisiin perustuva herkku voi valloittaa hienostuneimmankin gourmetin. On yksinkertaisesti mahdotonta repiä itseäsi pois sellaisesta herkusta ennen kuin syöt viimeisen palan.

Mitä erityistä Tula-piparkakuissa on? Ensinnäkin sen alkuperäisellä, ainutlaatuisella, tilavalla pinnalla, joka voidaan saavuttaa erityisten puisten mallilevyjen avulla. Lisäksi yksi klassisen Tula-piparkakun pääominaisuuksista on epätavallinen sokerifudge-pohjainen marmoripinnoite. Tämän leivonnaisen henkeäsalpaava mausteinen tuoksu, sen murujen arkuus ja viskoosi luumutäyte tyypillisellä happamuudella ansaitsevat myös erityistä huomiota.

Kuvaus

Perinteisen reseptin mukaan valmistetut Real Tula-piparkakut ovat suorakaiteen muotoisia ja täynnä mehukasta sisältöä. Tämän tuotteen pakollinen ominaisuus on painettu kuvio, joka on myös luotu käyttämällä erityisiä puun muotoja.

Kuuluisten piparkakkujen historia ulottuu kaukaisiin tsaarin Venäjän aikoihin. Ensimmäinen maininta siitä ilmestyi vuonna 1685. Sittemmin Tula-piparkakkujen resepti, kuten sen ulkonäkö ja koostumus, on muuttunut merkittävästi. Ja se syntyi tuon ajan ammattimaisten kondiittoreiden ponnistelujen ansiosta. Tosiasia on, että kilpailevat keskenään kulinaariset asiantuntijat pyrkivät tekemään tuotteestaan mahdollisimman maukkaan ja kauniin. Näin ilmestyi täydellinen leivontavaihtoehto, joka on erittäin suosittu tähän päivään asti.

Yleensä niiden, jotka ovat kaukana samannimisen kuuluisan herkkupalan kotimaasta, kannattaa kokeilla Tula-piparkakkureseptiä ja ilahduttaa perhettään ainutlaatuisella herkulla.

Essential Products

Joten ensin sinun tulee valmistella komponentit:

• 0,6 kg jauhoja;
• 50g voita;
• 2 rkl hunajaa;
• 0, 5 tl ruokasoodaa;
• muna;
• 130g sokeria;
• ruokalusikallinen kanelia;
• 100 g hilloa tai marmeladia;
• 2 ruokalusikallista maitoa;
• 5 ruokalusikallista jauhetta.

Tietenkin alkuainesosien laadulla on tärkeä rooli minkä tahansa kulinaarisen mestariteoksen luomisessa, eikä Tula-piparkakut ole poikkeus. Kun valitset tuotteita sen valmistukseen, muista kiinnittää huomiota niiden koostumukseen, luonnollisuuteen ja tuoreuteen.

Kokeile valita hunajaa ilman epäpuhtauksia, ilman vieraita hajuja. Jauhojen tulee olla ensiluokkaisia ja hillon tulee olla riittävän paksua. Älä myöskään käytä halpoja levitteitä tai margariinia – hyvä rasvainen voi on välttämätöntä laadukkaiden leivonnaisten valmistuksessa.

Jos olet valmistanut kaiken tarvitsemasi, siirry seuraavaan vaiheeseen, itse asiassa tuoksuvan leivonnaisen luomiseen. Täällä sinua auttaa yksityiskohtainen ja todistettu resepti Tula-piparkakkujen valmistukseen kotona. Yritä noudattaa ohjeita tarkasti, ja tulos ylittää varmasti kaikki odotuksesi. Jakuinka iloinen kotitaloutesi tulee olemaan niin tuoksuvista ja maukkaista leivonnaisista!

Tulan piparkakkuresepti valokuvalla

Riitä muna uunivuokaan ja vatkaa kuohkeaksi. Varusta sitten vesihaude ja aseta astia, jossa on vaahdotettu massa. Lähetä tänne voita, nestemäistä hunajaa, sokeria ja kanelia. Lisää ainesosia intensiivisesti sekoittaen ja lisää sooda - se tekee taikinasta kuohkeaa ja pehmeää.

On huomionarvoista, että muinaisista ajoista lähtien Tula-piparkakut olivat makunsa lisäksi kuuluisia hämmästyttävästä kyvystään olla vanhentumatta pitkään. Tämä ominaisuus on siis tuotteelle ominaista, koska koostumuksessa on hunajaa, joka on luonnollinen säilöntäaine.

Vesihauteessa seos sulaa hyvin nopeasti ja tulee homogeeniseksi, ja sen koostumus on miellyttävä, sileä. Tavoitteesi on sokerikiteiden täydellinen liukeneminen ja matalan vaahdon näyttäminen. Kun haluttu vaikutus on saavutettu, ota massa pois liedeltä ja anna sen jäähtyä hieman. Mutta sinun ei pitäisi odottaa täydellistä jäähtymistä - lisää käsittelyjä on tehtävä seoksen ollessa vielä kuuma.

Lisää nyt pienissä erissä useaan kertaan seulotut jauhot massaan. Sekoita seosta ensin lusikalla, jotta et polta itseäsi. Ja kun se on lämmennyt, siirrä se työtasolle, johon on ripottu kourallinen jauhoja. Nyt on jäljellä taikinan vaivaaminen käsin. Tietysti, jos sinulla on käytössäsi leipäkone tai monitoimikone, voit laittaa sen päälle taikinan valmistustehtävän.

Tämän seurauksenasinun pitäisi saada erittäin taipuisa, joustava, sileä massa, ilman ainuttakaan kuivaa paakkua. Voit kaulia ja keittää tällaisesta taikinasta heti kypsennyksen jälkeen.

Voit määrittää tulevien piparkakkujen koot itse. Jotkut kotiäidit keittävät ajanpuutteen vuoksi jopa yhden ison piirakan. Vaikka tämä on ristiriidassa perinteisen Tula-piparkakkureseptin kanssa. Mutta olipa se kuinka tahansa, muista, että yhden tuotteen valmistamiseksi tarvitaan kaksi samankokoista taikinapalaa. Leikkaa keitetty massa tämän laskelman perusteella tarvitsemasi määräksi.

Piparkakkujen muotoilu ja leipominen

Kääritä jokainen taikinapala varovasti enintään sentin paksuiseksi kerrokseksi. Muista pölytellä pöytä, kaulin ja kädet pienellä jauholla. Voitele rullatun kakun keskiosa, jonka tulee muuten olla suorakaiteen muotoinen, voitele valmistetulla täytteellä. Muista, että sen tulee olla poikkeuksellisen paksu. On epätodennäköistä, että tarvitset pilaantunutta piparkakkua, josta valuu ulos hilloa. Älä koskaan käytä tuoreita hedelmiä ja marjoja.

Kokeile koristella tulevan piparkakun etupuoli kauniisti kolmiulotteisen kuvan, kirjoituksen tai sovelluksen avulla. Aitojen Tula-piparkakkujen valmistuksessa käytetään erityisiä tauluja, jotka painavat taikinaan kohokuvioisen koristeen.

Ehkä sinunkin keittiöstäsi löytyy sopivia työkaluja. Esimerkiksi tähän tarkoitukseen voit käyttää improvisoituja keinoja makeismuottien ja leikkausten muodossa. Voit jopakäytä tavallista kolmiulotteisella kuviolla varustettua lautasliinaa ja tee vaikutelma kaulimella. Riittää, kun kiinnität materiaalin taikinaan ja pyörität sen päälle varovasti. Yleensä kaikki nerokas on yksinkertaista!

Pinna työkappaleen päälle samankokoinen taikinakerros pursotetulla kuviolla ja purista reunat tiukasti. Poista sitten ylimääräinen osa kaikilta puolilta kiharalla tai tavallisella veitsellä.

Nyt on jäljellä valmiiden aihioiden leipominen ja niistä tulee piparkakkuja. Peitä tätä varten leivinpelti pergamentilla ja siirrä valmistetut tuotteet siihen. Samalla älä unohda jättää väliä niiden väliin - paistamisen aikana piparkakut kasvavat hieman.

Jotta taikinan jäämät eivät mene hukkaan, rullaa niistä figuurit ja lähetä ne myös uunipellille. Paista aihiot puoli tuntia valitsemalla lämpötila 190 astetta.

Kuorrutusresepti Tula-piparkakkuihin

Älä unohda sokerifudgea, jota pidetään Tulan kuuluisien tuotteiden pakollisena ominaisuutena. Valmista se jauhamalla jauhe maidon kanssa sekoittaen ne kattilassa. Laita sitten massa liedelle ja kiehauta, keitä vielä muutama minuutti ja ota pois liedeltä.

Vele paistetut piparkakut reilusti kuumalla kuorrutuksella silikoniharjalla ja anna jäähtyä. Sokerikuori kuivuu pian ja muuttuu valkoiseksi.

Johtopäätös

Tämä on kuuluisan venäläisen Tula-piparkakun valmistus reseptin mukaanvalmis. Kuten näet, prosessissa ei ole mitään liian monimutkaista. Jokainen voi tehdä tällaisen herkullisen omassa keittiössään! Kun olet oppinut Tula-piparkakkujen valmistusohjeen, saat itsellesi tunnusomaisen jälkiruoan, josta tulee varmasti käyntikorttisi.