Kevyesti suolattu silli: reseptit ja ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maassamme yksikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman suurta määrää salaatteja ja välipaloja. Kyllä, ja arkisin monet hemmottelevat itseään mielellään suolatulla kalalla keitetyillä perunoilla ja marinoidulla sipulilla. Suolattu silli, jonka reseptit kuvailemme yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa, kotiversiossa tulee aina maukkaampi ja aromaattisempi.

Helppo resepti hieman suolaiseen silliin

Kuinka valmistaa kalaa nopeasti ja maukasta ilman säilöntäaineita ja "kemiaa"? Valmista ensin kaikki tarvittavat tuotteet tätä ruokaa varten:

• Pakastettu silli - yksi kilogramma.
• Vesi - yksi litra.
• Suola - neljä ruokalusikallista litraa vettä kohti.
• Sokeri - yksi ruokalusikallinen.
• Laakerinlehti - kaksi kappaletta.
• Mustapippurit - kuusi kappaletta.

Miten suolasilli valmistetaan purkissa? Alkupalaresepti on hyvin yksinkertainen:

• Huuhtele pakastetut kalat hyvin, leikkaa päät pois jahännät, poista sisäosat. Leikkaa ruhot puoliksi.
• Laita palat purkkiin (sulattamatta), lähetä suola, pippuri (esimurskaa herneet veitsellä), sokeri ja laakerinlehti.
• Kaada ruoka kylmällä vedellä ja ravista purkkia.

12-14 tunnin kuluttua valuta suolavesi, kaada silliin sulatettua voita ja ripottele päälle hieman etikkaa. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa ja koristele sipulirenkailla.

Suolasilakan peittausresepti

Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat puhuvat usein suolatun silakan eduista. Tosiasia on, että tällaiset kalat sisältävät paljon terveellisiä rasvoja, jotka ovat niin välttämättömiä kehollemme. Mutta samaan aikaan on tärkeää noudattaa sääntöä - älä syö tätä ruokaa yhdessä hiilihydraattien kanssa. Muuten on riski lihoa nopeasti. Kukaan ei tietenkään voi lomien aikana estää sinua nauttimasta pientä osaa perinteistä salaattia ja voileipää täysjyväleivän kera.

Ainesosat:

• Suuri pakastesilli - viisi kappaletta.
• Suola - 160 grammaa.
• Vesi - neljä litraa.
• Laakerinlehti - kaksi kappaletta.
• Pippurisekoitus makusi mukaan
• Korianterinsiemenet - kaksi ruokalusikallista.
• Kasviöljy - puoli lasia.

Joten, miten suolattu silli valmistetaan? Resepti:

• Suolavesi on parasta kaataa viiden litran ämpäriin, joten huolehdi sopivasta astiasta etukäteen. Sulata silli jääkaapissa taihuonelämpötila. Huuhtele sitten kalat hyvin juoksevan veden alla.
• Kaada kolme litraa vettä ämpäriin ja laita silli ylösalaisin.
• Kaada litran purkkiin neljä ruokalusikallista suolaa, jauhettua pippuria, laita persiljaa. Kaada kiehuvaa vettä kaikkien mausteiden päälle. Sekoita suolavettä, anna sen jäähtyä ja lähetä se sitten kalasäiliöön.
• Laita ämpärille kansi ja laita se kylmään kolmeksi päiväksi.
• Kun määritetty aika on kulunut, ota kala pois ja teuraa se. Hiero filee korianterilla ja jauhetulla pippurilla.
• Aseta aihiot päällekkäin sopivaan astiaan ja täytä ne kasviöljyllä.

Herkityksen voi maistaa heti, tai voit antaa sen imeytyä mausteissa kuusi tuntia.

Kotitekoinen suolasilli

Jos sinä ja läheisesi pidätte kotitekoisesta ruoasta, huomioi tämä resepti. Tätä ruokaa varten tarvitset:

• Silli.
• Puoli litraa vettä.
• Puolitoista ruokalusikallista suolaa.
• Puoli lusikallista sokeria.
• Lusikka etikkaa.
• Kymmenen maustepippurihernettä.
• Kolme tai neljä laakerinlehteä.

Miten suolasilli valmistetaan kotona? Alkupalaresepti on kuvattu alla:

• Kaada vesi kattilaan, laita suolaa, mausteita ja laakerinlehteä. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi keskilämmöllä.
• Sulata kala, leikkaa pää pois ja poista sisäosat. Laita jäähtyneeseen marinaadiin.

Suljetyökappale kannella ja anna huoneenlämmössä iltaan asti. Laita silli-astiat jääkaappiin yön yli. Seuraavana päivänä alkupala voidaan tarjoilla pöytään minkä tahansa lisukkeen tai pelkän mustan leivän kera.

Suolattu silli. Herukkaresepti

Haluatko olla luova ruoanlaitossa? Sitten tulet varmasti rakastamaan tätä reseptiä.

Ainesosat:

• Puolen sitruunan mehu.
• jauhettua pippuria.
• Punainen lamppu.
• Puoli lusikallista sokeria.
• Suolattu silli.
• 100 grammaa mustaherukkaa.

Suolattu silli, jonka resepti luet alla, valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

• Keitä kalaa jonkin yllä olevista resepteistä. Leikkaa sen jälkeen filee viipaleiksi.
• Sekoita sokeri, pippuri ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
• Aseta kalapalat syvälle astiaan (voit käyttää muoviämpäriä) kerroksittain, vuorotellen niitä marjojen ja sipulien kanssa. Täytä työkappale marinadilla.

Laita aihio jääkaappiin kahdeksi tunniksi, siirrä se sitten astiaan ja koristele kala herukoilla.

Suolattu silli sitruunalla ja sipulilla

Herkkä kala, jossa on sitrushedelmien tuoksu, koristaa minkä tahansa juhlan. Mielenkiintoista on, että lääkärit suosittelevat sillin syömistä talvikaudella. Osoittautuu, että se on erinomainen enn altaehkäisevä toimenpide. Jotkut tämän kalan sisältämät aineet auttavat vastustamaanviruksia ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Tällä kertaa tarvitset:

• Tuorepakastettu silli - kaksi kappaletta.
• Sipuli - kaksi kappaletta.
• Sitruuna.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola - iso lusikka liukumäellä.

Herkullinen murea suolattu silli (katso resepti ja kuva alla) valmistetaan näin:

• Puolisulatettu kala pestään ja suolistetaan huolellisesti. Harjaa sitten ruhojen sisä- ja ulkopinnat reilusti suolalla.
• Kääri silli folioon, laita aihio pussiin ja laita jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Älä unohda kääntää kalaa toisinaan, jotta se suolattuu tasaisesti.
• Kun oikea aika on kulunut, avaa silli ja erota fileet luista.
• Kuori sitruuna ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Tee sama jousen kanssa.
• Aseta valmiit tuotteet kerroksittain purkkiin, unohtamatta vuorotellen niitä keskenään.

Jääkaapissa noin kolme tuntia. Valmis alkupala voidaan tarjoilla heti keitettyjen perunoiden ja marinoitujen sipulien kanssa. Tai voit tehdä siitä suosikkisalaattisi.

Silli inkiväärillä ja salvialla

Tämä tuoksuva kala valmistetaan erittäin nopeasti ja äärimmäisen yksinkertaisesti. Varaa seuraavat ainekset etukäteen:

• Silli.
• Suola - puolitoista ruokalusikallista.
• Kuivattu basilika, jauhettu inkivääri ja salvia - yksi teelusikallinen kutakin.
• jauhettu valkopippuri - puoli teelusikallista.

Kokeen suolatun sillin resepti lue alla:

• Yhdistä suola kuivattujen yrttien ja mausteiden kanssa. Hiero sulatettua ja perusteellisesti pestyä silliä saadulla seoksella.
• Kääri kalat kelmulla tai laita ilmatiiviiseen muovipussiin.

Lähetä aihio jääkaappiin yön yli.

Tonavan sillin suolaus

Tässä on yksinkertainen resepti herkulliseen suolakalaan. Jos et ole koskaan itse kokeillut sillin suolaamista, voit kokeilla sitä heti. Ehkä tämän kokeilun jälkeen et enää koskaan halua ostaa valmiita kaloja kaupasta.

Ainesosat:

• Tonavan silli - kaksi kiloa.
• Kuivattu tilli, korianteri ja basilika - yksi kolmasosa teelusikallista kutakin.
• Suola - kaksi ruokalusikallista.
• Pippuri - puoli teelusikallista.

Seuraavaksi kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka suolattu silli valmistetaan. Resepti:

• Kasta tuoretta tai sulatettua silliä tunniksi kylmään veteen. Puhdista kala, leikkaa kidukset pois ja poista sisäosat.
• Raasta kala sisältä ja ulkoa karkealla merisuolalla ja yrttien ja mausteseoksella.
• Kääri ruhot muovipussiin ja laita aihiot jääkaappiin vuorokaudeksi. Siirrä sen jälkeen silli pakastimeen.

Kolmen päivän kuluttua herkullinen silli on valmis.

Johtopäätös

Olemme iloisia, jos pidät suolatusta silakasta. Alkupalaresepti, kuten näet, on hyvin yksinkertainen. Mutta voit olla luova ruoanlaittoprosessissa ja käyttää luonnollisia mausteita ja yrttejä. Tämän seurauksena joka kerta voit nauttia uudesta ruoasta, joka eroaa muista erityisellä maulla ja aromilla.