Suolattu silli. Resepti ruoanlaittoon kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kevyesti suolattu silli, jonka resepti on kuvattu tässä artikkelissa, on useimpien maamme ihmisten suosikkiruoka. Jokainen kotiäiti tietää, kuinka vaikeaa on löytää hyvää kalaa kaupasta - joko he eivät suolaa sitä tai päinvastoin laittavat liikaa mausteita. Kun olet lukenut reseptimme, voit valmistaa tämän upean ruuan itse ilman liikaa vaivaa.

Suolattu silli

Nykyaikaiset lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat kiistelevät usein tämän tyyppisten purkkien hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista. Toisa alta tällä tavalla valmistettu kala sisältää riittävän määrän rasvaa - 20-30%. Nämä ovat kuitenkin periaatteessa kaikki terveelliset rasvahapot, joita ihmisen tulisi saada päivittäin. Suolattu silli ei aiheuta suurta haittaa vartalollesi, jos et sekoittele sitä muiden rasvojen ja nopeiden hiilihydraattien kanssa. Joten kaikkien suosikki "turkista" ei pitäisi koristaa pöytääsi joka päivä, muuten ylimääräiset kilot ilmoittavat piansinä itse. Älä unohda, että tällaisen kalan sisältämä suola pitää vettä kehossa. Ja tämä tarkoittaa, että noustaessasi aamulla vaa'alle voit nähdä merkittävän painon nousun. Mutta sinun ei pitäisi pelätä tätä, koska vesi poistuu luonnollisesti ajan myötä, samoin kuin numerot, jotka pelottavat jokaista naista.

Silakan suolavedessä

Monet ihmiset kieltäytyvät ostamasta valmiita tuotteita supermarketeista, koska he ovat kuulleet monia tarinoita häikäilemättömistä valmistajista ja myyjistä. Mädäntyneen kalan haju on, kuten tiedät, helpoimmin piilottaa, jos pidät sitä marinadissa useita päiviä tai poltat sitä. Nykyään tällaiset tapaukset eivät ole kovin yleisiä, mutta on silti turvallisempaa kypsentää kala itse.

Joten suolasilli, resepti:

Kaada yksi litra puhdasta vettä astiaan ja kiehauta. Lisää sitten kolme ruokalusikallista sokeria, kuusi ruokalusikallista suolaa (ei pintaa), kolme tai neljä laakerinlehteä, keitä marinaadiamme muutama minuutti

Huuhtele sulatettu kala (yksi kilogramma) juoksevan veden alla ja laita se mihin tahansa astiaan. Se voi olla 3 litran purkki, mutta on parasta käyttää pitkänomainen muovisäiliö

Jäähdytä suolavesi ja kaada kalan päälle. Tämän jälkeen säiliö tulee lähettää kylmään paikkaan kolmeksi päiväksi

Valmista silliä voidaan käyttää salaateissa, alkupaloissa ja piirakoissa. Jos kalasi sisällä on kaviaaria, voit tehdä siitä myös herkullisia voileipiä.

Kuivasuolaus

Suolattu kotitekoinen silli on hyvääjoka ei sisällä keinotekoisia säilöntäaineita, makeutusaineita tai arominvahventeita. Luottamus siihen, että tarjoat luonnontuotetta, lievittää pelkoa perheesi terveydestä. Kyllä, ja tällainen suolattu silli on erittäin maukasta.

Resepti:

Sulatettu tai tuore kala (yksi kilo) leikataan selkää pitkin ja erotetaan sitten filee luista

• Sekoita kaksi ruokalusikallista suolaa ja yksi teelusikallinen sokeria. Jos pidät tulisesta mausta, voit lisätä siihen mustapippuria, hienonnettua tilliä tai katajanmarjoja. Hiero filee tuloksena saadulla seoksella, kääri pussiin tai kelmuun ja laita tuote jääkaappiin. 12 tunnin kuluttua voit kääntää sen ja kahden päivän kuluttua herkullinen välipala on valmis.

Silli välipalaksi

Jos vieraita on tulossa luoksesi, etkä ole valmis vastaanottamaan heitä, sinut pelastaa resepti "Pikasuolattu silli". Tekemistä:

Sekoita kolme teelusikallista suolaa, kaksi teelusikallista sokeria, neljä teelusikallista tomaattipastaa, neljä teelusikallista mausteista korealaista porkkanaa, kuusi isoa lusikallista kasviöljyä, yksi teelusikallinen etikkaa (70%). Täytä kaikki kylmällä keitetyllä vedellä (250 ml)

Suola kolme isoa silliä, poista fileet luista ja leikkaa ne paloiksi

Laita kala syvään kulhoon, kaada päälle marinadi ja peitä

Kolmen tai neljän tunnin kuluttua voit hemmotella ystäviäsi herkullisella ja omaperäisellä välipalalla.

Suolaus etikkatäytteessä

Tällä tavalla keitetyllä kalalla on erityinen maku. Tällainen kevyesti suolattu silli, jonka resepti on esitetty alla, sopii sekä keitettyjen perunoiden kanssa että salaatteihin (jopa samaan salaatin makkaran sijaan).

Ruoanlaitto:

Ota yksi kilo tuoretta tai jäähdytettyä kalaa. Poista sisälmykset, evät ja pää ja leikkaa ruho pieniksi paloiksi

Pikkaa sipuli (puolirenkaat), valkosipuli ja aseta ne emalikulhon pohjalle. Levitä päälle kalaa ja sitten taas valkosipulia ja sipulia. Toista useita kertoja ja älä unohda suolata jokaista kerrosta

Marinadiin sekoita lasillinen kylmää puhdasta vettä ja teelusikallinen etikkaesanssia. Kalan täyttäminen

Lisää tunnin kuluttua pannulle kasviöljy, sekoita varovasti ja laita jääkaappiin

Valmista kalaa voi kokeilla päivässä.

Jos et ole koskaan kokeillut silakan suolaamista kotona, voit aloittaa kokeilun heti. Olemme varmoja, että nautit tuoreesta ja mehukkaasta kotitekoisesta kalastamme.