Kuinka valmistaa pörröinen raejuustovuoka hitaasta keittimessä: reseptejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Monet meistä rakastavat raejuustovuokaa. Tämä dieettiruoka on terveellistä ja helppo valmistaa. Häntä rakastavat sekä aikuiset että lapset. Vasta nyt käynnistä uuni vuoan valmistamiseksi, aina ei ole halua. Onhan keittiössä kesällä jo niin kuuma, miksi myös palomies potkaistaan? Mutta jos haluat todella nauttia vuokasta, voit valmistaa sen kodinkoneilla. Keittiöapulaiset keksittiin kokin helpottamiseksi mahdollisimman paljon. Tässä artikkelissa puhumme pörröisen raejuustovuokan valmistamisesta hitaasta keittimessä.

Yksiköt tulevat eri yrityksiltä. Joissakin on monia ominaisuuksia, toisissa ei niin paljon. Mutta "Leivonta"-tila on saatavana myös Redmondille, Panasonicille ja Mulineksille. Ja tämä tarkoittaa, että raejuustovanukas voidaan valmistaa minkä tahansa mallin hitaassa keittimessä. Asia on edelleen pieni: yhdistä kaikki ainekset tarkkaan mittasuhteita jatuotteiden tilaaminen. Kone hoitaa loput.

Pörröisen vuoan salaisuudet

Erittäin oikut lapsetkin syövät mielellään päiväkodissa heille tarjotun jälkiruoan. Mikä on vuoan salaisuus GOSTin mukaan? Jopa hidaskeittimien omistajien on tehtävä vähän töitä saavuttaakseen päiväkodin jälkiruoan loiston ja ilmavuuden. Vuoa on loppujen lopuksi rahkasoufflé. Ja se saavuttaa loiston vatkattujen proteiinien ansiosta. Jos resepti vaatii kananmunia (ja ne ovat ainesosaluettelossa 95 prosentissa tapauksista), sinun on erotettava keltuaiset niistä. Jälkimmäisen jauhamme valkoiseksi sokerilla. Sekoita seuraavaksi ainekset reseptin mukaan.

Proteiinit lisätään massaan aivan lopussa, mutta ennen rusinoiden tai muiden kuivattujen hedelmien lisäämistä. Rehevä raejuustovuoka hidaskeittimessä voi pudota nopeasti, jos nostat yksikön kannen aikaisin. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa jauhojen kanssa tai ilman. Jos käytät mannasuurimoa, anna massan seistä hieman, jotta vilja ehtii turvota. Herkullisen vuoan salaisuus on laadukkaassa ja rasvaisessa raejuustossa. Älä usko, että hapan tuote hitaasta keittimessä saa toisen nuoruuden. On parempi ottaa kuivaton viljelijän rasvainen juusto.

Rahavuoka mannasuurimoilla hitaasta keittimessä. Resepti kuvalla 1

Tällaisten tuotteiden valmistuksessa kokin edessä on yksi tehtävä: miten varmistaa, että juustomassasta lämpökäsittelyn aikana vapautuva neste ei pilaa taikinaa. Tämä voidaan saavuttaa kahdella tavalla: lisäämällä jauhoja tai mannasuurimoa. Mutta ensimmäinen tuote voi "vasaroida" taikinan. Manna imee täydellisesti kosteutta, turpoaa eikä vahingoita rahkasoufflen herkkää rakennetta. Voit käyttää sekä raakamuroja että valmiita puuroja. Katsotaanpa nyt ensimmäistä mannasuurimotkavuoan reseptiä.

1. Otamme 85 g raakaviljaa, täytä se puoli lasillisella kefiiriä. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
2. Annetaan seistä niin, että murot kefirissä turpoavat.
3. Erottele sillä välin oravat kolmesta munasta ja piilota ne jääkaappiin. Sekoita keltuaiset 600 g:n raejuuston kanssa.
4. Lisää 120 g sokeria, pussillinen vanilliinia ja mannasuurimot kefirin kera.
5. Vatkaa tämä massa vatkaimella, jossa on taikinaliittimet.
6. Nyt on vuoro hankkia jäähdytetyt oravat. Vatkaamme ne ripauksella suolaa kiinteäksi.
7. Liitä proteiinivaahto varovasti juustomassaan. Sekoita varovasti, jotta taikina ei putoa.
8. Jos aiot lisätä rusinoita tai marjoja vuokaan, tee se nyt.
9. Peitä monitoimikeittimen kulho pergamentilla ja voitele margariinilla.
10. Levitä juustomassa.
11. Aseta "Multipovar"-tila, lämpötila 130 gr. (joissakin malleissa) tai leivontaan. Paista noin 50 minuuttia. Signaalin jälkeen emme nosta kantta enää puoleen tuntiin.

Mannaresepti 2

Ainesosat ovat samat. Tuoteluetteloon lisätään vain leivinjauhe. Jos haluat saada miellyttävän keltaisen vanukkaan, kokit suosittelevat sahrami-infuusion lisäämistä. Mutta mittasuhteet ja mikä tärkeintä, kirjanmerkkijärjestystuotteet ovat hieman erilaisia tässä reseptissä raejuustovuokasta mannasuurimoilla hitaassa keittimessä. Valmiin tuotteen valokuvan avulla sinun on helpompi kuvitella tämä prosessi.

1. Laita puoli lasillista raakamuroja syvään kulhoon.
2. Kaada lasillinen jogurttia.
3. Puolen tunnin kuluttua, kun mannasuurimot turpoavat, lisää viisi keltuaista, pussillinen vanilliinia ja leivinjauhe kukin.
4. Pyyhi puoli kiloa raejuustoa siivilän läpi. Lisää kulhoon.
5. Vaatkaa hyvin kylmät munanvalkuaiset ripauksella suolaa.
6. Aseta ne varovasti taikinaan.
7. Jotta raskaat rusinat eivät laskeudu pohjalle, vaan jakautuvat tasaisesti vuokaan, ripottele päälle jauhoja.
8. Laita taikina monitoimikeittimeen.
9. Kytke "Paistaminen" päälle 40 minuutiksi. Meillä ei ole kiire nostaa kantta.

Resepti mannasuurimolla ja smetalla

Jos lisäät massaan öljyä, hitaassa keittimessä keitetyn rehevän raejuustovuokan ja mannasuurimoiden maku tulee kylläisemmäksi. Mutta tämä lisää ruokaan ylimääräisiä kaloreita. Smetana auttaa saavuttamaan kultaisen keskikohdan. Tämä fermentoitu maitotuote (puoli kuppia) sammuttaa limsan (kahvilusikan), jonka lisäämme, jotta taikina kohoaa hyvin.

1. Siivilöi kilo raejuustoa siivilän läpi.
2. Vaivaa se puoli lasillisella sokeria ja kolmella kananmunalla (tai keltuaisella; lisää vatkatut valkuaiset massaan taikinan vaivaamisen lopussa).
3. Lisää kuusi ruokalusikallista mannasuurimoa ja hieman vaniljauutetta. Voit hieroa sitruunan tai appelsiinin kuorta maun saamiseksi.
4. Jos haluat tehdäkuivattujen hedelmien vuoka, lisää tässä vaiheessa.
5. Syötä nyt smetana ja sooda.
6. Ja lopuksi lisää vatkatut valkuaiset.
7. Voitele monitoimikeittimen kulho öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot.
8. Lastetaan rahkamassaa.
9. Kytke "Paistaminen" päälle 50 minuutiksi.

Pörröisen raejuustovuokan kypsennys jauhojen kanssa hitaasta keittimessä

Ruoan koostumus muistuttaa kuppikakkua tai pikemminkin kosteampaa muffinia.

1. Keitä voi (180 g) pehmeäksi, sekoita joukkoon lasillinen sokeria, 250 g raejuustoa ja 4 munaa.
2. Sammutamme teelusikallisen soodaa sitruunamehulla, lisäämme kokonaismassaan.
3. Kaada puolitoista lasillista jauhoja. Sekoita hyvin.
4. Raastettua sitruunankuorta, vanilliinia, rusinoita, sokeroituja hedelmiä voidaan lisätä erilaisiin makuihin.
5. Laita valmistettu taikina monitoimikeittimeen, voitele kulho kasviöljyllä.
6. Aseta "Paistaminen" -tila tunniksi.

Jahoton ja mannasuurimotka

Yritetään nyt tehdä pehmeä juustosoufflé. Ilman jauhoja ja mannasuurimoa, mutta riittävän suurella määrällä vatkattuja munia saamme erittäin maukkaan ja pörröisen raejuustovuokan. Hitaalla keittimellä se on valmis 45 minuutissa.

1. Höyrytä kourallinen rusinoita kiehuvassa vedessä, valuta vesi pois, anna marjojen kuivua.
2. Erottele proteiinit neljästä munasta, laita ne jääkaappiin.
3. Sekoita keltuaiset 400 g raejuustoa, kaksi ruokalusikallista smetanaa, sama määrä tärkkelystä, ripaus suolaa ja pussillinen vaniljasokeria.
4. Vatkaa kaikki tehosekoittimella kermaiseksi vaahdoksitila.
5. Lisää proteiineihin pari tippaa sitruunamehua.
6. Vatkaa niitä kiinteisiin huippuihin. Proteiinien valmius on erittäin helppo tarkistaa. Jos vaahto pysyy paikallaan kulhoa kallistettaessa, massa on vatkattu riittävästi.
7. Syötä proteiinit varovasti juustomassaan. Lisää rusinoita.
8. Pyyhkäise kerran lusikalla, jotta marjat jakautuvat tasaisesti taikinan päälle, mutta älä häiritse, muuten massa putoaa heti pois.
9. Laita souffle kasviöljyllä voideltuun monitoimikeitin kulhoon.
10. Aseta "Leivonta"-tila. Kannen voi nostaa vasta neljännestunnin kuluttua piippauksesta.

Mannasuurimolla

Aiemmissa resepteissä käytimme raakoja rouheita. Mutta rehevä raejuustovuoka, joka on keitetty hitaassa keittimessä maidon mannasuurimossa, osoittautuu vielä maukkaammaksi ja mureammaksi. Viimeisen ainesosan tulee olla täysin kylmä.

1. Keitä siis mannapuuro 400 ml:sta maitoa, kolmesta kasallista ruokalusikallista muroja, 50 g sokeria ja ripaus suolaa.
2. Muista maustaa voilla.
3. Kaada kilo raejuustoa siivilän läpi.
4. Lisää siihen 3 munaa, vatkattuna kolmella ruokalusikallisella sokeria, jäähtynyt mannasuurimo ja kourallinen rusinoita.
5. Vele monitoimikeittimen kulho reilusti margariinilla.
6. Laita taikina ulos. Aseta "Leivonta"-tila 40 minuutiksi.

Casero laiskoille

Huolimatta kokin vaatimasta vähäisestä vaivasta, tuotteesta tulee rehevä hidas liesi. Raejuustovuokan resepti on uskomattoman yksinkertainen. Sekoita kulhossa:

• puoli kiloa raejuustoa,
• 50g pehmeää (mutta ei sulatettua) voita,
• puoli lasillista sokeria,
• 100g raakaa mannasuurimoa,
• 50 millilitraa erittäin kylmää maitoa,
• kaksi munaa.

Huomaa, että viimeistä ainesosaa ei tarvitse jakaa proteiineihin ja keltuaisiin, eikä myöskään vatkaa. Sekoita vain massa hyvin ja jätä puoleksi tunniksi, jotta mannasuurimot turpoavat hieman kosteassa ympäristössä. Voitele multicooker-kulho voilla tai margariinilla. Ripottele päälle hieman raakaa mannasuurimoa. Joten valmis tuote ei tartu seiniin ja pohjaan. Laita taikina kulhoon. Kytke "Paistaminen" päälle 45 minuutiksi. Neljännestunnin kuluttua saamme valmiin tuotteen.

Mannavuoka, mutta ilman kananmunia

1. Pyyhi kilo raejuustoa siivilän läpi syvään kulhoon.
2. Sekoita se 150 grammaan smetanaa (vähintään 20 prosenttia rasvaa).
3. Laita lasillinen raakaa mannasuurimoa 300 millilitraan kefiiriä. Annetaan olla 20 minuuttia.
4. Lisää juustomassaan kaksi ruokalusikallista tavallista sokeria ja pussillinen vaniljaa. Sekoita tasaiseksi.
5. Esittelyssä kefir mannasuurimolla.
6. Soda (epätäydellinen teelusikka) sammuta sitruunamehulla ja lisää taikinaan. Sen pitäisi seistä vielä vartin verran.
7. Vapauta hieman vatkaimella, jotta siitä tulee pörröinen.
8. Hidassa keittimessä raejuustopata kypsennetään normaalitilassa puoli tuntia.

On suositeltavaa nostaa laitteen kansi vasta 10 minuutin kuluttuaäänimerkki, joka ilmaisee, että kone on lakannut toimimasta.

Rahavuoka banaanien kanssa

Nyt kun olemme oppineet juustovanukkaiden perusreseptit (mannasuurimolla, jauhoilla tai ilman kananmunaa), on aika laajentaa kulinaarista horisonttiasi ja yrittää valmistaa eri makuisia ruokia. Banaani on hedelmä, joka sisältää paljon tärkkelystä. Hän korvaa jauhomme. Muuten, tätä ja myöhempiä reseptejä voidaan käyttää myös rehevien raejuustopatojen valmistamiseen uunissa. Hitaassa keittimessä tämä prosessi on paljon helpompi ja nopeampi. Vasta nyt tuotteen yläosa muuttuu valkoiseksi.

1. Vatkaa kolme munaa puolen lasillisen sokerin kanssa.
2. Lisää 600 g raejuustoa. On parempi hieroa se siivilän läpi, jotta se hajoaa, hajoaa kokkareita.
3. Kaada pussilliseen vaniljasokeria ja mannasuurimoa. Sen määrä voi vaihdella juustomassan kosteuspitoisuuden mukaan kolmanneksesta puoleen kuppiin.
4. Kuori kaksi banaania, muussaa soseeksi. Lisää taikinaan.
5. Voitele monitoimikeittimen kulho öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot.
6. Asetetaan taikina. Kytke "Paistaminen" päälle tunniksi.

Suklaajuustokakku

Tämän kakun salaisuus on yksinkertainen. Ensin valmistamme hitaaseen keittimeen herkullisen rehevän raejuustovuokan ja täytämme sen sitten kuorrutuksella. Antaaksemme tuotteelle kakun statuksen valmistamme juustokakun kerroksella, esimerkiksi banaani (mutta myös muut hedelmät tai marjat ovat mahdollisia).

1. Laita 100 g pehmeää voita kiloon rasvaista raejuustoa ja vatkaa.
2. Lisää 4 munaa.
3. Työskennellään taasmikseri.
4. Kaada sekaan 200 g sokeria ja pussillinen vanilliinia ja lopuksi 2 rkl mannasuurimoa.
5. Kun taikina lepää, leikkaa banaani ohuiksi viipaleiksi.
6. Pyörittele jokainen viipale suklaapraytteissä.
7. Voitele monitoimikeittimen kulho voilla. Kaada puolet taikinasta.
8. Asetetaan banaanimukit sprinkleihin. Levitä loput taikinasta tasaiseksi kerrokseksi pinnalle.
9. Paista 50 minuuttia.
10. Tänä aikana teemme suklaakuorrutetta vesihauteessa. Kaada se jäähtyneen juustovanukkaan päälle.

Mansikkavuoka

Jos aiomme käyttää raskaita tuoreita marjoja, niin taikinasta tulee tehdä paksumpi. Siksi sisällytämme ainesosaluetteloon jauhot mannasuurimon sijaan.

1. Erottele keltuaiset neljästä munasta.
2. Sekoita niihin sata grammaa sokeria, 20 g jauhoja, pussillinen vanilliinia ja 600 g raejuustoa.
3. Vatkaa jäähdytetyt valkuaiset, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja. Voit tehdä tämän lisäämällä hieman sitruunamehua tai ripaus suolaa.
4. Sekoita rahkamassa ja proteiinivaahto huolellisesti.
5. Voitele monitoimikeittimen kulho öljyllä. Levitä taikina.
6. Sile se lusikan selällä.
7. Pestyt ja kuivatut mansikat ripottelevat hieman jauhoja.
8. Kasta ne tasaisesti taikinaan.
9. Hidassa keittimessä rehevän rahkavuoan tulisi kypsyä tunnin ajan.
10. Ripottele jäähtyneeseen tuotteeseen tomusokeria.

Muutama viimeinen vinkki

Casole on ruokalaji, joka hyötyy vain kokeilemisesta. Kokki voi käyttää sokeroituja hedelmiä, kuivattuja aprikooseja,marmeladi, suklaapisarat. Voit jakaa taikinan kahteen osaan ja sekoittaa kaakaota yhteen. Yhdistä sitten valkoinen ja ruskea massa jo hidaskeittimessä. Kuvassa pörröisestä raejuustovuokasta näkyy sen seepramainen leikkaus.

Tuotteet voidaan valmistaa maidossa olevan kotijuuston ja riisipuuron pohj alta. Siitä tulee myös erittäin maukasta. Samalla tavalla voit valmistaa raejuustovuoan keitetyllä pastalla. Älä pelkää kokeilla, niin onnistut varmasti.