Parhaat sienipizzareseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kokeneilla kokeilla on paljon sienipizzareseptejä jaettavaksi. Tämä ruokalaji on ainutlaatuinen siinä mielessä, että itse sienet ovat omavarainen täyte. Se sopii hyvin monien muiden ainesosien kanssa. Esimerkiksi oliivit, kaprikset, äyriäiset, juusto ja liha.

Pizza sienillä

Perinteinen sienipizzan resepti sisältää ainekset taikinaan ja täytteeseen. Joten täytteeksi tarvitsemme:

• yksi lamppu;
• 500 grammaa sieniä;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• neljä ruokalusikallista ketsuppia, joka voidaan korvata pestolla tai majoneesilla;
• 200 grammaa kovaa juustoa.

Jos haluat tehdä herkullisen ja kuohkean taikinan, ota:

• neljä kupillista vehnäjauhoa;
• hiivapaketti;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• puoli teelusikallista suolaa;
• puolitoista lasillista lämmintä maitoa tai vettä;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Taikinan ja täytteen valmistus

Tämän sienipizzareseptin pitäisi olla helppo valmistaa kotona. Myönnämme, että voit turvallisesti ohittaa taikinan kanssa hölmöilyvaiheen ostamalla tavallista hiivataikinaa kaupasta. Mutta jos haluat, että kaikki valmistetaan omin käsin, ota se itse. Sekoita tätä varten sokeri, suola ja hiiva suuressa kulhossa.

Kaada maito kulhoon, sen ei pitäisi olla kovin kuumaa, ja lisää sitten voita. Taikinan tulee olla hyvin vaivattu. Palaa sitten kulhoon ja peitä pyyhkeellä. Noin kaksi tuntia sitä tulee infusoida lämpimässä paikassa. Muista, että taikina voi kohota tänä aikana, joten varmista, että kulho on riittävän suuri.

Nyt mennään täytteeseen. Laitamme sipulia kasviöljyyn, kunnes se tulee mahdollisimman läpinäkyväksi, lisää pannulle hienonnetut sienet. Paista tulella vähintään kymmenen minuuttia. Suolaa ja pippuria.

Kun taikina on haudutettu, leikkaa se kahtia ja kauli. Tämä on resepti pizzalle sienillä uuniin, joten älä unohda esilämmittää sitä haluttuun lämpötilaan. Voitele samalla pizzapohja kastikkeella tai ketsuppilla ja laita päälle sienet ja sipulit. Ripottele astiaan juustoraaste.

Tämä sienipizzaresepti uuniin viittaa siihen, että se on valmis neljännestunnissa. Sinun on laitettava se uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen.

Sieniä, makkaraa ja juustoa

Jos haluat miellyttää vieraita ja rakkaitasijotain monipuolisempaa, sinun tulee hallita pizzan resepti sienillä, makkaralla ja juustolla.

Kahteen pizzaan tarvitset seuraavat ainekset. Testiä varten:

• 500 grammaa jauhoja;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• yksi teelusikallinen suolaa;
• 6 grammaa kuivahiivaa;
• 300 ml vettä;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.

Täyte valmistetaan tällaisista tuotteista;

• 50 grammaa salamimakkaraa;
• 90 grammaa keitettyä-savumakkaraa;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• 200 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 100 grammaa marinoituja sieniä;
• yksi sipuli;
• auringonkukkaöljy - maun mukaan.
• mausteet, kuten basilika tai oregano.

Haljaa taikina ottamalla yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kaksi ruokalusikallista tomaattikastiketta.

Ruoanlaittoprosessi

Makkaraa ja sieniä sisältävän pizzan resepti suosittelee aloittamaan taikinan valmistamisesta. Siivilöi kulhoon jauhot, lisää siihen suola, sokeri ja kuivahiiva. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Vasta sen jälkeen kaada oliiviöljyä ja lämmintä vettä. Sekoitamme taikinaa ensin lastalla, niin paljon kuin meillä on voimaa, ja sitten käsin.

Lisää tässä vaiheessa loput jauhoista. Taikinasta tulee loppujen lopuksi melko pehmeää, on paha jos se tarttuu käsiin. Peitä kulho kannella ja anna taikinan hautua lämpimässä paikassa puoli tuntia.

Nyt jatketaan sienipizzan reseptin mukaan täytettä, kunnes itse taikina tulee esiin. vartensalamilajikkeet voidaan leikata viipaleiksi ja keitetty-savumakkara renkaiksi.

On parempi käyttää useita erilaisia sieniä, kuten osterisieniä ja herkkusieniä. Leikkaamme osterisienet nauhoiksi ja herkkusienet viipaleiksi, paistamme yhdessä sipulin kanssa, leikkaamme puolirenkaiksi auringonkukkaöljyssä. Anna jäähtyä.

Voitele pizzapannu auringonkukkaöljyllä. Kauli taikina ja voitele oliiviöljyllä, sitten kastikkeella tai tomaattipyreellä. Asettele päälle sienet ja makkarat. Ripottele reilusti juustoa, basilikaa ja oreganoa.

Tämän reseptin mukaan valmistamme pizzaa sienillä kotona uunissa, esilämmitettynä 200 asteeseen. Paistaa kymmenen minuuttia. Vähemmän, jos et halua päällä olevan liian paistettua.

Sienillä ja tomaateilla

Lihaton ja makkaraton sienipizza on erittäin suosittu, johon lisätään vaihteeksi kasviksia. Sieni- ja tomaattipizzan resepti on alla.

Kuten minkä tahansa pizzan, aloitamme sen valmistamisen vaivaamalla taikinaa. Käsilläsi tulee olla:

• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• yksi lasillinen lämmintä maitoa tai lämmintä vettä;
• puoli pakettia kuivahiivaa;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Kaikki nämä ainesosat on sekoitettava perusteellisesti yhdessä astiassa. Seosta tulee infusoida neljäsosa tuntia, jotta hiivalla on tarpeeksi aikaa turvota. Tällä hetkellä seulomme kolme kupillista jauhoja toiseen astiaan ja lisäämme puoli teelusikallistasuola. Kaada haudutettu hiivamassa tähän ja vaivaa taikina pizzaa varten sienillä (resepti ja kuva ruoasta on esitetty tässä arvostelussa).

Jätä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan kelmulla tai pyyhkeellä peitettynä. Hiivataikina kohoaa erittäin hyvin, tänä aikana sitä voi vatkata useita kertoja vatkaten.

Kasvistäyte

Sienipizzareseptissä käytetään seuraavia ainesosia:

• 250 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• kaksi keskikokoista tomaattia;
• puolikas purkki oliiveja;
• tuoreet basilikanvihreät.

Valmistamamme taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi jauhotetulla pöydällä. Levitä täyte kerroksittain. Ensin pestyt ja hienonnetut herkkusienet. Leikkaa sitten tuoreita tomaatteja, basilikan lehtiä ja oliiveja puoliksi. Muotoilemme pizzataikinan reunat, anna sen hautua noin kymmenen minuuttia.

Lämmitä uuni tänä aikana. Lähetämme pizzan sinne 20 minuutiksi. Kun se on ruskistunut, ripottele päälle kovaa juustoraastetta ja paista vielä 20 minuuttia 160 asteessa.

Kypsennysaikaa voi lyhentää, jos sinulla on erittäin tehokas uuni, joka paistaa ruoan hyvin ylhäältä ja alha alta. Tässä tapauksessa paistaminen voi kestää enintään 30 minuuttia. Valmiutta hallitset parhaiten itse pienellä puisella vartaalla. Se lävistää pizzan kylkeen. Jos tikku pysyy kuivana, niin pizzavalmis, se voidaan ottaa pois ja tarjoilla pöytään. Jos se on raaka, sen täytyy vielä paistaa jonkin aikaa. Tämä pizzan resepti sienillä ja juustolla on hyvin yksinkertainen, jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä sitä. Saat maukkaan, mehukkaan ja tyydyttävän annoksen, johon kaikki ovat tyytyväisiä. Pizzaa ei tietenkään pidetä sopivana juhlapöytään. Useammin se valmistetaan rauhalliselle perheillalliselle viikonloppuna tai kiireisen päivän päätteeksi.

sienien ja kanan kanssa

Jos haluat silti lisätä pizzaan lihaa, mutta et syö makkaraa, joka ei monien mielestä ole kovin terveellistä erilaisten lisä- ja täyteaineiden suuren määrän vuoksi, voit korvata tämän ainesosan kanalla. Kanan ja sienten pizzan resepti esitetään alla.

Ruokasta tulee erittäin tyydyttävä, eikä sen valmistus vie liikaa aikaa. Sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä pizzaa.

Valmista taikina tälle pizzalle:

• 150 ml puhdistettua keitettyä vettä;
• yksi teelusikallinen suolaa (on tärkeää olla liioittelematta, joten ota ilman liukumäkeä);
• yksi teelusikallinen sokeria;
• puoli teelusikallista kuivarakeista hiivaa;
• 300 grammaa vehnäjauhoa;
• yksi ruokalusikallinen puhdistettua kasviöljyä.

Tällaisen pizzan täyte sisältää:

• puolikas tuore nahkaton kananrinta;
• kuusi tuoretta sientä;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• 100 grammaa mozzarellajuustoa;
• kaksi ruokalusikallista kermaa;
• kaksi ruokalusikallistatomaattiketsuppi;
• yksi ruokalusikallinen puhdistettua kasviöljyä;
• kuivattua basilikaa, paprikaa, oreganoa, jauhettua maustepippuria ja suolaa maun mukaan.

Jotta tämä pizza valmistuu nopeasti, on hyödyllistä, että keittiössä on käsillä seuraava varasto: ruokalusikallinen ja teelusikka, keittiövaaka (ainesten määrän tarkkaan mittaamiseen), kattila, syvä kulho, keittiöpyyhe, tarttumaton leivinpelti ja uuni, kaulin, paistinpannu, useita leikkuulaudoja (yleensä on hyvä tottua vihannesten ja lihan leikkaamiseen eri laudoilla), pergamentti- tai leivinpaperi, hienoverkkosihti, keittiölastalla (voi olla silikonia tai puista), keittiön pata- ja veitset, tarjoilulautanen ja iso keittiöastia.

Pizzan keittämisen ominaisuudet

Resepti, jossa on kuva sienipizzasta, auttaa sinua valmistamaan nopeasti ja tarkasti tämän herkullisen ja tyydyttävän ruoan, joka taatusti miellyttää kaikkia ympärilläsi olevia, joilla on onni kokeilla sitä.

Pizzataikinan tekeminen ei vie liian kauan. Kaada vesi kattilaan, kuumenna tulella noin 40 asteeseen. Veden tulee olla lämmintä, mutta ei kuumaa. Heti kun se on saavuttanut vaaditun lämpötilan, kaada syvään kulhoon lisäämällä sokeria, suolaa ja hiivaa. Ravista seosta kevyesti tasaiseksi. Kun olet lisännyt öljyä, siivilöi jauhot siivilän läpi.

Vaivaa taikinaa käsin, jotta siitä tulee tiivis ja joustava. Pyöritämme jauhopuolivalmisteen pallon muotoon ja peitämme keittiöpyyhkeellä. Pidä ainakin lämpimänä30 minuuttia, mieluiten tunnin ajan.

Tällä hetkellä voit ottaa kananrintaa. Pese se huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla. Päästä eroon leikkuulaudalla rustosta ja kalvosta, ylimääräisestä rasvasta. Leikkaa pieniksi, enintään kolmen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Paista se keskilämmöllä lisäämällä ruokalusikallinen kasviöljyä. Kun se lämpenee, lisää siihen kanaa sekä mausteita. Paista kaikilta puolilta kypsää kymmenen minuuttia. Sekoita silloin tällöin lastalla, jotta kuori muodostuu tasaisesti joka puolelta. Kun kana on valmis, jäähdytä se avoimen ikkunan luona.

Juusto jauhetaan raastimella tai monitoimikoneessa. Puhdistamme sienet leikkaamalla juuren jokaisesta. Pese sienet perusteellisesti, kuivaa talouspaperilla, leikkaa leikkuulaudalla pieniksi paloiksi.

Kanan pitäisi olla jo kylmä. Leikkaa se pieniksi, enintään kahden senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi.

On aika käynnistää uuni, jotta se alkaa lämmetä 200 asteen lämpötilaan. Tässä taikinan pitäisi kohota jo täyttöä tehdessämme. Asetamme sen uunipellille, johon on ripottu pieni kerros jauhoja, tai suoraan keittiön pöydälle. Kauli kaulimella pyöreäksi, pizzapohjan paksuus saa olla enintään yksi senttimetri. Siirrä taikina tarttumattomalle uunipellille.

Väärä pöytä voitele pinta ketsuppilla lisäämällä paksua ja paksua kermaa. Levitä kananpalat sekä hienonnetut sienet. Päälle juustoraastetta. SinunHalutessasi voit lisätä tässä vaiheessa mausteita - niistä joista pidät eniten.

Nyt voit aloittaa pizzan leipomisen. Lähetämme lautasemme keskitelineelle. Noin varsinaisen tunnin kuluttua taikinan reunan pitäisi alkaa ruskistua. Kun sivut ovat kullanruskeita ja juusto sulanut, siirrä pizza uunikintailla leikkuulaudalle. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile pöydälle annosten jakamisen jälkeen.

Pinaatti- ja sienitäyte

Pizza pinaatilla ja sienillä on todellinen löytö näiden ainesten ystäville.

Kokit suosittelevat käyttämään tätä pizzaa varten erityistä taikinaa, joka on hyvin erilainen kuin aiemmin tässä artikkelissa kuvattu. Sen tärkein kohokohta on rahkapohja. Joten suorita tällainen testi:

• 150 grammaa raejuustoa;
• neljä ruokalusikallista kasviöljyä;
• kaksi kananmunaa;
• 300 grammaa vehnäjauhoa;
• kaksi teelusikallista leivinjauhetta;
• suolaa maun mukaan.

Täyte koostuu seuraavista komponenteista:

• 400 grammaa pinaattia;
• 300 grammaa sieniä;
• 150 grammaa Ricotta-juustoa;
• 150 grammaa mozzarellajuustoa;
• yksi sipuli;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria, oreganoa ja basilikaa maun mukaan.

Pizzan leivonta

Valmistetaan ensin taikina. Sanotaan heti, että tätä ei tule olemaan helppo löytää kaupasta, tämä ei ole tavallinen hiivataikina. Siksi, jos haluat valmistaa kaiken alkuperäisen reseptin mukaan, on parempi tehdä se itse.

Ensin sinun on pyyhittävä raejuusto ja sekoitettava se leivinjauheen, kananmunien, voin ja suolan kanssa. Sekoita saatu juustomassa esiseulottujen jauhojen kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus. Pyöritämme taikinasta palloa ja laitamme jääkaappiin jäähtymään noin puoleksi tunniksi.

Kuten muistat, yleensä taikinan tulee antaa levätä lämpimässä paikassa, jotta se saavuttaa kunnon. Tämä taikina valmistetaan täysin eri tavalla, koska siinä on raejuustoa.

Kun taikina jäähtyy, aloita täytteen valmistus. Laita pinaatti siivilään ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Purista sitten ylimääräinen vesi pois ja leikkaa hienoksi.

Leikkaa pestyt sienet isommiksi paloiksi, paista vähän kasviöljyssä. Kuori valkosipuli ja sipuli, hienonna ja kuullota kullanruskeiksi.

Lisää pinaattia, pippuria, suolaa, lisää halutessasi suosikkimausteitasi.

Jäähtynyt taikina jaetaan kahteen osaan, kaulitaan kummastakin ympyrä ja levitetään öljyllä voideltulle pellille. Voitele taikina ricottajuustolla, johon voit ripotella basilikaa ja oreganoa. Lisää seuraavaksi sienet ja pinaatti. Ripottele pizzaa mozzarellajuustolla.

Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.