Murokeipä täytteellä: yksinkertainen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä voisi olla parempaa kuin makeat leivonnaiset? Tietysti murokeksi täytteellä! Se voi olla todellinen kulinaarinen mestariteos. Herkät, murenevat murokeksit, joita täydentää mehukas täyteaine, vetoavat kaikkiin. Se voidaan tehdä sekä suljettuna että avoimena. Alla on muutamia täytettyjä murokeksireseptejä, joista jokainen näyttää kuinka valmistaa ihanan herkullinen herkku.

Suklaatäytevaihtoehto

Nämä keksit on täytetty suklaatäytteellä kauniisti murokeksitaikinan sisään käärittynä. Ulkopuolelta se saattaa tuntua tavalliselta jälkiruo alta, mutta sen herkkä maku ja täyte tekevät siitä ainutlaatuisen. Sitä varten tarvitset seuraavat:

• puolitoista kupillista jauhoja;
• puoli kupillista maissitärkkelystä;
• 1 tl suola;
• 200 grammaa suolatonta voita, pehmennetty;
• puoli lasiasokeri;
• 1 muna;
• 1 tl vaniljauute;
• 3/4 kuppia hasselpähkinäsuklaalevitettä (Nutella, Alice jne.).

Täytteen valmistus

Jäähdytä ensin suklaalevitetölkki laittamalla se pakastimeen erissä noin tuntia ennen käyttöä. Se on tehty näin.

Vuoraa uunipelti tai iso lautanen leivinpaperilla. Aseta teelusikallinen pieniä tahnapalloja paperille jonkin matkan päässä toisistaan. Voit käyttää tähän tarkoitukseen myös pientä jälkiruokakauhaa. Vaikka pasta ei pidä muotoaan heti, voit sen jäähtyessään muodostaa tasaisia palloja. Laita yhteensä 20 annosta pastaa ja laita uunipelti (tai lautanen) pakastimeen noin tunniksi. Resepti sisältää murokeksi valmistuksen, jonka sisällä on täytettä, joten sen esivalmistelu vaaditaan.

Kuinka tehdä taikina?

Lämmitä uuni etukäteen 190 °C:seen. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla.

Sekoita jauhot, maissitärkkelys ja suola keskikokoisessa kulhossa. Aseta sivuun.

Vatkaa voi syvässä kulhossa vatkaimella keskinopeudella. Lisää sitten sokeri ja vatkaa 3-5 minuuttia. Tuloksena olevan massan tulee olla ilmaa. Lisää muna ja vaniljauute jatkaen vatkaamista, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Seos voi näyttää hieman möykkyiseltä, tämä on täysin normaalia. Pysäytä kulhon reunojen raapiminen ja kääntele uudelleen varmistaaksesi, että kaikki ainekset ovat kunnossayhdistetty.

Lisää kuiva-aineseos 2-3 lisäyksessä sekoittaen alhaisella nopeudella jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes kaikki on sekoittunut. Pysäytä ajoittain raaputtaaksesi paakkuuntunut taikina kulhon reunoista. Seoksen tulee lopulta muodostua pehmeäksi, taipuisaksi taikinaksi. Jos se on liian tahmeaa, laita kulho jääkaappiin muutamaksi minuutiksi. Siitä tulee pehmeää mutta taipuisaa jauhotetuissa käsissä.

murokeksi keruu täytteellä: resepti valokuvalla

Poista taikinasta kulhosta noin kasaava ruokalusikallinen pala. Muotoile taikinasta litteä, mutta melko paksu ympyrä, jonka halkaisija on 5-7 cm. Voit tehdä ne yksitellen tai kaikki kerralla levittämällä taikinapalat suurelle pinnalle.

Ota uunipellille levitetty suklaalevy pakastimesta. Työstä yksi kerrallaan, aseta täyte yhden taikinaympyrän keskelle. Vedä taikinan reunat reunojen ympäri ja muotoile sormillasi pehmeä kupu varmistaen, että taikina peittää suklaatäytteen kaikki reunat. Jos tuotteet eivät ole täysin suljettuja, täyte valuu ulos paistamisen aikana.

Aseta keksit valmiille pellille 3–4 cm:n etäisyydelle toisistaan, jotta ilma pääsee virtaamaan. Paista 14-18 minuuttia, käännä vuokaa 7 minuutin kuluttua. Nämä suklaalla täytetyt murokeksit on tarkoitettu vaaleiksi, joten älä anna niiden paistaa ruskeiksi. Anna tuotteiden jäähtyä tarjottimilla. Ripottele halutessasi konditoriasokeria. Niiden jälkeenseiso kymmenen minuuttia, voit tarjoilla ne. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää.

hilloa ja valkosuklaavariantti

Tämä on täytetty murokeksi, joka tarjoaa rakenteen ja maun kontrastin. Tämä on sandwich-tyyppinen jälkiruoka. Kaksi makeaa rapeaa keksiä yhdistetään mehukkaan makean vadelmahillon kanssa. Niitä tehdessäsi sinun on varmistettava, että kaikki evästeet ovat samankokoisia. Muuten ne eivät sovi tiukasti yhteen ja täyte valuu ulos. Älä myöskään täytä liikaa hillolla, sillä haluat, että puolikkaat tarttuvat hyvin yhteen. Jotta tämä jälkiruoka pysyy tuoreena pidempään, on parasta korjata se tarjoilupäivänä tai säilyttää se jääkaapissa. Kuten oheisesta kuvasta näkyy, tämän reseptin mukaan valmistettu murokeksi näyttää erittäin kauniilta.

Voit käyttää laadukasta kaupasta ostettua hilloa tai hilloa, mutta on parempi valita oma kotitekoinen hillo. Alla oleva resepti ehdottaa erittäin nopean keksitäytteen tekemistä. Sinun tarvitsee vain sekoittaa makeuttamattomat pakastevadelmat sokeriin ja pektiiniin ja kypsentää niitä liedellä paksuiksi ja pehmeiksi, noin viidestä kuuteen minuuttia. Lisää sitten sitruunamehua ja olet valmis.

Murokeksiksi hillotäytteellä tarvitset:

• 2 kuppia (260 grammaa) jauhoja;
• ¼ h.l. suola;
• 1 kuppi (225 grammaa) suolatonta voita;
• puoli kuppia (60 grammaa) tomusokeria;
• 1 tl puhdasta vaniljauutetta.

Täyte:

• puoli kuppia vadelmahilloa tai hilloa;
• 60 grammaa (1/3 kuppia hienonnettua) valkosuklaata, sulatettu.

Vadelmahillolle:

• puolitoista tl. (5 g) jauhettua hedelmäpektiiniä;
• 1 kuppi valkoista sokeria;
• 340 grammaa pakastettuja makeuttamattomia vadelmia;
• 1 rkl l. (10 ml) vastapuristettua sitruunamehua.

Kuinka valmistat taikinan tätä jälkiruokaa varten

murutaikinan resepti täytetyille kekseille on melko yksinkertainen. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot ja suola.

Vatkaa voi syvässä kulhossa vatkaimella tasaiseksi (noin 1 minuutti). Lisää sokeri ja vatkaa, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut. Lisää vaniljauute. Aloita jauhojen lisääminen varovasti pienissä erissä. Vatkaa hitaasti tasaiseksi.

Jaa taikina kahtia ja rullaa sitten kutakin puolikasta kahden leivinpaperi- tai vahapaperiarkin välissä, kunnes levyt ovat noin 6 mm paksuja. Tuntele ajoittain pergamentin ylä- ja alareunaa ja tasoita mahdolliset rypyt. Kaada taikina uunipellille (sekä leivinpaperi) ja jäähdytä, kunnes se on kiinteää (noin 30-60 minuuttia). Voit laittaa sen pakastimeen 15-20 minuutiksi.

Jäähtymisen jälkeen ota jääkaapista ja poista päällyslevypergamenttipaperia. Leikkaa muotoja keksileikkurilla. Käytä pienempää leikkuria leikkaamaan reiät figuurien keskipuoliskolle. Jatkossa pinoat kaksi aihiota päällekkäin, ja ylimmässä evästeessä on "ikkuna".

Aseta osat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille 5 cm:n etäisyydelle toisistaan. Laita sitten kaikki jääkaappiin jäähtymään samalla kun esilämmität uunin 180 asteeseen. Paista keksejä noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä reunoista. Jäähdytä ritilällä. Seuraavaksi voit alkaa koota murokeksi täytteellä.

Jälkiruoan kokoaminen

Aseta leikatut keksit ritilälle ja ripottele päälle tomusokeria. Levitä ohut kerros sulatettua valkosuklaata kokonaisten aihioiden päälle. Peitä se ohuella kerroksella hilloa (noin ½ tl). Aseta keksit, joissa on leikkaus päälle, ja taita ne varovasti voileipiin varoen levittämästä jauhetta pinn alta. Täytä aukko pienellä lusikalla lisää hilloa.

Variantti sitruunatäytteellä

Tämä herkkä sitruunaherkku valkosuklaapaloilla on herkullinen ja virkistävä kesäherkku. Tätä täytettyä murokeksireseptiä varten tarvitset seuraavan.

Evästeet:

• lasillinen suolaamatonta voita, pehmennetty;
• puoli kuppia + 2 rkl. l. tomusokeri;
• 1 tl vanilja;
• yhden sitruunan raastettu kuori;
• 2 kuppia jauhoja;
• 100 grammaa valkosuklaata pieniksi paloiksi leikattunakappaletta.

Sitruunatäytteelle:

• puoli lasillista sitruunamehua;
• 2 tl sitruunankuori;
• puoli kupillista sokeria;
• 2 munaa;
• 5 rkl. l. suolatonta voita.

Sisustus:

• 50-60 grammaa valkosuklaata;
• puoli tl kookosöljy.

Täyteaineen valmistus

Nämä ovat avoimia murokeksit sitruunatäytteellä, joten jälkimmäisen tulee olla melko paksua. Kypsennä sitä sulattamalla voi kattilassa. Ota pois lämmöltä, lisää sokeri, sitruunamehu ja sitruunankuori, vatkaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää munat ja vatkaa hyvin. Laita keskilämmölle ja keitä 5-6 minuuttia, kunnes kaikki sokeri on liuennut ja seos on tarpeeksi paksua, ettei se tippu pois haaruk alta. Jäähdytä.

Taikinan valmistus

Valmistaaksesi murotaikina sekoita voi, sokeri, vanilja ja suola tasaiseksi. Käännä tehosekoitin pienelle nopeudelle ja lisää jauhot vähitellen. Sekoita kunnes se on täysin sekoittunut. Lisää hienonnettu valkosuklaa.

Laita taikina leivinpaperin päälle ja rullaa makkaraksi (halkaisij altaan noin 3-4 cm). Purista varovasti käsin, kääri tiukasti leivinpaperiin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi jäähtymään. Jos teet taikinan etukäteen, voit säilyttää sen jääkaapissa enintään neljä päivää tai pakastaa jopa kolme kuukautta. Kääri se tässä tapauksessa kelmulla. Kun taikina on kiinteää, esilämmitä uuni 160°C:een ja vuoraa uunipellit leivinpaperilla.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se pyöreäksi leikkurilla tai ylösalaisin olevalla kupilla pyöreiksi viipaleiksi. Kääri loput rullalle ja leikkaa uudelleen. Jos taikina murenee liikaa, jätä se huoneenlämpöön 5-8 minuutiksi ja leikkaa sitten. Jos viipaleet menettävät muotonsa, paina niitä alas sormillasi. Laita kaikki aihiot uunipellille 3 cm etäisyydelle toisistaan. Paista 15-20 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman kullanruskeita.

Kun otat leivinpellin pois uunista, paina heti varovasti jokaisen lämpimän keksin keskustaa lasin pohjalla, jotta sitruunatäytteelle jää tilaa. Jäähdytä pellillä viisi minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Levitä jokaiselle keksille noin puolitoista teelusikallista sitruunatäyteainetta.

Sulata noin 160 grammaa valkosuklaata ja 1/2 tl. kookosöljy, siirrä pussiin, leikkaa kulma pois ja koristele murokeksi täytteellä. On parasta tehdä piirros sitrusviipaleiden muodossa osaan.

Variantti juustomassatäytteellä

Tämä täytetty murokeksi on mielenkiintoinen sekoitus ainesosia. Sen erikoisuus piilee keksien syvässä suklaaisessa (katkeruudella!) maussa vastakohtana herkälle ja makealle täytteelle. Nämä keksit ovat loistava lisä iltapäiväkahvillesi tai teellesi. Tarvitset seuraavat tuotteet:

suklaataikina:

• 200 grammaa suolatonta voita, säilytetty huoneenlämmössä (setulee olla pehmeää, mutta ei juoksevaa);
• Puoli kuppia plus rkl. l. sokeri;
• 1 rkl l. vaniljauute;
• 1/4 rkl. l. ruokasuola;
• 210 grammaa jauhoja;
• 70 grammaa makeuttamatonta kaakaojauhetta;
• tomusokeri ripottelua varten (valinnainen).

Rahatäytteelle:

• 4 rkl. l. suolaton voi;
• 2 kuppia tomusokeria;
• 1/2 rkl. l. vaniljauute;
• puolitoista st. l. maito;
• puolitoista lasillista raastettua tuorejuustoa tai tuorejuustoa.

Kuinka valmistat tämän suklaaherkun

Sekoita jauhot, kaakao ja suola. Aseta sivuun.

Vatkaa voi ja sokeri syvässä kulhossa sähkövatkaimella, jossa on siipi, ja lisää sitten vaniljauute. Lisää kuivat aineet ja vatkaa pienellä nopeudella. Taikinan tulee olla kovaa ja kiinteää.

Kauli noin kolmasosa taikinasta kevyesti jauhotetulla alustalla 5 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa se pyöreällä leikkurilla tai ylösalaisin olevalla lasilla. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kerää ylijäämät ja sekoita muuhun taikinaan, toista kauliminen ja viipalointi, kunnes olet käyttänyt kaiken.

Ripottele halutessasi hieman sokeria. Paista uunissa 160 asteessa noin 15-17 minuuttia. Anna jäähtyä minuutti tai kaksi uunipellillä ennen siirtämistä ritilällejäähtyä kokonaan.

Kuinka valmistaa juustomassatäytteen ja koota jälkiruoka

Laita voi, tomusokeri, vaniljasokeri, raejuusto ja maito syvään kulhoon. Sekoita alhaisella nopeudella. Lisää nopeutta ja vatkaa viisi minuuttia (tai pidempään), kunnes kerma on kuohkeaa. Jos täyte tuntuu liian paksulta, voit lisätä hieman maitoa.

Kuinka koota raejuustolla täytettyjä murokeksi? Levitä puolet jäähtyneistä tuotteista työtasolle. Laita valmistettu täyte pussiin, jossa on leikattu kulma ja levitä se pyörivin liikkein aihioihin yrittäen laittaa enemmän keskelle. Peitä toisilla puoliskoilla, paina kevyesti, jotta täyte jakautuu. Tarjoile heti.