"Suklaakonjakki": erityisyys ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

"Suklaakonjakki" ei ole ollenkaan erillinen viinilaji, vaan yksi lukuisista vodkaan pohjautuvista cocktaileista. Tällaisen alkoholin resepti on erittäin yksinkertainen, juoma on helppo valmistaa kotona, sitä voidaan säilyttää pitkään menettämättä aromia ja makua. Perinteisesti sommelierit maistavat mieluummin konjakkiviinejä alkuperäisenä juomana: näin viiniköynnöksen maku ja tynnyrin aromi näyttävät kirkkaammilta ja voimakkaammilta.

Massakuluttaja puolestaan syö konjakkia mieluummin suklaalevyn kanssa, minkä seurauksena kansan keskuuteen ilmestyi tällainen yksinkertainen, mutta omaperäinen ja melko maukas resepti. "Suklaakonjakki" on nykyään äärimmäisen yleinen, koska siinä yhdistyy korkea alkoholipitoisuus mausteiseen suklaamakuun ja mantelijälkimakuun. Yleisyydestään huolimatta sitä ei löydy viinakaupoista eikä edes supermarkettien hyllyiltä. Tämä juoma kuuluu puhtaasti kotitekoisten alkoholien segmenttiin.

Cocktail-ainesosat

Suklaakonjakin resepti on melko vaihteleva, sillä se voi sisältää useita erilaisia alkoholia, suklaata ja mausteita. ATTislaajan mieltymyksistä riippuen voit lisätä cocktailiin sitrushedelmiä, neilikkaa, mimosaa tai tupakkaa valitsemalla pienen puisen tammitynnyrin säilytykseen. Yksinkertaisin versio "suklaakonjakista" sisältää:

• vodka tai kuutamo, 4,5 litraa;
• sokeri, 1,2 kiloa;
• vesi, 300 millilitraa;
• maito, 400 millilitraa;
• vaniljasokeri, 15-20 grammaa;
• tumma suklaa, 200 grammaa.

Suklaakonjakin valmistukseen on parempi käyttää ns. kokin suklaata, tiivistettyä mustaa, jossa on runsaasti kaakaopapuja. Se on kalliimpaa, mutta se tekee cocktailin kaakaon mausta selvemmän ja kirkastaa etyylialkoholin makua, jos vodka oli huonolaatuista.

"Suklaakonjakki" voidaan valmistaa kotona kuutamosta. Tässä tapauksessa alkoholipitoiseen cocktailpohjaan voit valita juomia, joissa on pippuria tai mausteita. Sokeria on parempi lisätä hieman vähemmän. Juoman mausta tulee kitkerä ja kirkas aromi.

Erityinen ruoanlaitto

Chocolate Cognacin resepti on suhteellisen yksinkertainen. Suklaa tulee murskata ensin pieniksi paloiksi, sitten muruksi ja sulattaa sitten vesihauteessa. Kun seos pannulla on miedolla lämmöllä, lisää vodka ja vaniljasokeri, sekoita hyvin, nosta pannu lämmöltä ja laita suojaiseen paikkaan. Ennen tätä liuos on kaadettava käymissäiliöön,lasipurkki käy. Peitä seos nylonkannella ja poista se suor alta auringonvalolta.

Sekoita suklaaliuosta päivittäin kolmen päivän ajan. Reseptin toista osaa varten sinun on valmistettava siirappi sokerista ja vedestä. Siivilöi seos purkista, poista liian suuret suklaapalat, kaada säilytysastioihin. Lisää sen jälkeen siirappi sinne ja jätä liuos jääkaapissa useita tunteja. Sitten kotitekoista "Chocolate Cognac" kypsytetään 2-3 viikkoa, kunnes maku kyllästyy ja väri muuttuu syvän ruskeaksi. Sitten juoma voidaan tarjoilla pöytään.

Maista paletti ja käytä ruoanlaitossa

"Suklaakonjakkia" voidaan lisätä leivonnaisiin. Sitten jälkiruoka saa paitsi kaakaopapujen kirkkaan maun, myös jyrkän korostuksen alkoholiin, joka on ihanteellinen vanhemmalle yleisölle. Lisäksi cocktail voidaan tarjoilla jälkiruokana jääkaapissa sakeuttamisen jälkeen. Tämä konjakki on erinomainen valinta romanttiseen kynttiläillalliseen. Toisin kuin vahvemmat alkoholijuomat, tässä cocktailissa yhdistyy vahvuus ja mieto suklaan maku. Se voi loppujen lopuksi toimia oman jälkiruoan pohjana, jos liotat kakut konjakissa tai teet alkoholihyytelöä.

Totuus viinissä

Valitusta alkoholipohjasta ja suklaatyypistä riippuen myös konjakin maku vaihtelee. Se voi olla kermaisempaa, jos suklaa oli maitomainen ja siirappi on valmistettu painottamalla maitoa sen sijaanvettä. Konjakki voi olla myös kirkkaampaa ja voimakkaampaa. Valitse tätä varten tumma suklaa ja moonshine mausteilla. On tärkeää tarkkailla juoman vahvuutta, jos otat viinaa, cocktail tulee liian paksuksi ja sokerimakeaksi, mikä vain pilaa suklaan korostuksen.

Nopea cocktailvaihtoehto

Jos omistajalla ei ole 3 viikkoa aikaa juoman kypsymiseen ja tuoksumiseen, voit valmistaa cocktail-version muutamassa minuutissa. Sulata tätä varten vain suklaa nestemäiseksi massaksi, purista neljäsosan sitruunan mehu shakeriin ja sekoita. Seokseen lisätään 50 millilitraa konjakkia ja kaadetaan syviin lasiin. On parempi tarjoilla se lämpimänä, kuten glögiä, silloin suklaalla ei ole aikaa laskeutua lasin pohjalle. Koristeena voi olla siivu limettiä, joka laimentaa cocktailin makua, tai sokerikuorrute.

Tämän seurauksena "Suklaakonjakki" on yksinkertainen ja ennen kaikkea edullinen tapa valmistaa kotona mielenkiintoinen ja ei-sokerinen juoma, jolla vieraat on helppo yllättää. Reseptin avulla voit muuttaa ainesosia ja valmistaa cocktailin täysin alkuperäisiä versioita. Älä pelkää kokeilla.