"Paul Robeson: kakku tulee lapsuudesta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuka ei haluaisi sukeltaa lapsuuden muistoihin? Noihin aikoihin kaikki näytti meistä täysin erilaiselta: musiikki soi eri tavalla, kukat tuoksuivat eri tavalla, taivas oli uskomattoman sininen ja kaikki ympärillä oli kirkasta ja mielenkiintoista. Ja tietysti jokainen meistä muistaa lapsuudesta saman, ainutlaatuisen maun äidin kakuista ja isoäidin piirakoista.

Varmasti monille "Paul Robeson" - kakku herkällä suklaakeksillä - herättää juuri sellaisia muistoja. Se oli laaj alti suosittu 80-luvulla, ja emännät valmistivat sen usein hemmotellakseen perhettään jollakin herkullisella. On sanottava, että tästä reseptistä on ilmestynyt sen jälkeen paljon tulkintoja, ja nykyään on jo vaikea sanoa, mikä Paul Robeson alun perin oli.

Kakku valmistetaan smetanalla tai kefirillä käyttämällä erilaisia voiteita ja täyteaineita. Mutta tärkein asia pysyi ennallaan - jälkiruoka on edelleen rakastettu ja haluttu missä tahansa perheessä nykyään. Tänään keskitymme kahteen yleisimpään reseptiin - toinen on klassinen, mutta toinen kokkaamme kefirillä.

Smetanaresepti

Uskotaan, että näin oli juurialunperin Paul Robeson -kakku. Klassinen resepti oli alun perin smetana, mutta myöhemmin ilmestyi muita vaihtoehtoja. Sama pätee kuorrutukseen: joissain resepteissä kakku peitetään suklaafudgella, mutta toisissa suositellaan käytettäväksi samaa kermaa kuin kakkujen voitelemiseen ja sprinkleihin. Kakkujen valmistusprosessi on sama, vain jotkin ainekset eroavat toisistaan.

Paul Robeson -kakun (klassinen resepti) valmistamiseksi tarvitset:

• 3 munaa;
• tiivistemaito - 200 g;
• smetana - 200 g;
• rakesokeri - 1 rkl;
• kaakaojauhe - 1 rkl. l. alkuun;
• vehnäjauho - 1,5 rkl;
• 0,5 tl sooda (takaisinmaksu) ja vähän vaniljaa.

Vieraa varten tarvitsemme:

• tiivistemaito - 200 g;
• pehmeä voi - 200g;
• 1-2 tl kaakao.

Kefir-resepti

Voit valmistaa Paul Robeson -kakun kefirillä, jos talossa ei ole smetanaa, mutta haluat todella jotain maukasta. Sitten resepti olisi:

• kefiiri - 1 rkl;
• vehnäjauho - 1,5 rkl;
• tiivistemaito - 200 g;
• 3 munaa;
• pehmennysvoi - 200g;
• sokeri - 1 rkl;
• 0,5 tl sammutettu sooda ja kaakaojauhe - 1 rkl. l.

Aloitan leipomisen

Tällaisen herkun valmistaminen ei kestä kauan. Paul Robeson -kakkujälkiruoassa on helppo resepti, ja ihminen hallitsee sen helposti ilmankinkokenut makeisviisautta. Ensin sinun täytyy leipoa kakut. Tätä varten siivilöi jauhot ja lisää siihen kaakaojauhe. Vatkaa erillisessä kulhossa vatkaimella munat ja sokeri, lisää kondensoitu maito. Kun sokerikiteet liukenevat, voit lisätä seoksen vähitellen jauhoihin. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin.

Paista kakkua leivinpaperilla vuoratussa muodossa puoli tuntia 180 asteessa. Ota se pois muotista ja anna jäähtyä. Nyt sinun on jaettava kakku 2-3 kakkuun. Jos leikkaat veitsellä - merkitse tulevan viillon paikka hammastikuilla ja jaa vasta sitten yhtä suuriin osiin. Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää silkkiä tai hammaslankaa. Joten kaikista kakuista tulee siistejä ja saman paksuisia. Jos kakku on kohonnut keskeltä paistamisen aikana, leikkaa epätasainen pinta pois. Se voidaan murskata muruiksi ja käyttää täytteenä koristeluun. Nyt voit aloittaa kerman valmistamisen.

Kerman valmistus ja kakun muodostaminen

Vatkaa voi ja kondensoitu maito perusteellisesti vatkaimella, lisää kaakao. Puolet tästä kermasta menee kakkujen runsaaseen voiteluun. Kun kakku on muodostettu, se tulee peittää jäljellä olevalla kermalla sivuilta ja päältä. Jos haluat monipuolistaa jälkiruokaa hieman, voit koristella Paul Robesonin suklaakuorrutuksella. Kakku peitetään ohuella kerroksella sulatettua suklaata vesihauteessa, jossa on vähän kermaa. Kun kakku on valmis, se on poistettava viileässä paikassa 2-3 tunniksi,jotta sitä ruokitaan paremmin kermalla. Paras vaihtoehto on valmistaa jälkiruoka tulevien juhlien aattona. Jos kakkua haudutetaan yön yli jääkaapissa, keksi tulee vieläkin mureampaa ja maku on yksinkertaisesti erinomainen! Yritä siksi valmistaa tällainen herkku etukäteen.

"Paul Robeson" - kakku, joka sopii täydellisesti kotiteen juomiseen ja koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Sen herkkä maku miellyttää varmasti vieraita, ja siitä tulee varmasti suosikki perheessäsi. Kuka tietää, ehkä hän on se, joka monia vuosia myöhemmin liitetään lapsiin lapsuuden makuun.

Hyvää ruokahalua!