Resepti salaatille "Budapest"

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Salaatti "Budapest" on hieno herkku juhlapöytään ja arjen kotiillalliseen. Astiasta tulee kirkas, kaunis, erittäin herkullinen ja maukas. Marinoidut sipulit antavat sille hienovaraisen suolaisen sävyn, ja lihan ansiosta siitä tulee tyydyttävää. Salaatti sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa: keitetyn riisin tai perunoiden, vehnäpuuron, spagetin kanssa.

Ainesosat

Salaatille:

• keitetty naudanliha - 350 g;
• erivärinen makea salaattipippuri - 4 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 1 pieni nippu.

Marinadiin:

• luonnollinen etikka 5 % - 60 ml;
• vesi - 60 ml.

Tankkaukseen:

• kasviöljy - 60 ml;
• suolaa - 1/2 tl.

Lihan keittäminen salaatiksi "Budapest"

Kiehauta 2 litraa vettä emaloidussa kattilassa, laita kuoritut sipulit, porkkanat ja tuore persiljajuuri, pippurit,laakerinlehti ja suola. Laita liha kiehuvaan veteen, peitä ja kypsennä 2 tuntia. Valuta sitten neste pois, poista vihannekset, jäähdytä liha ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi.

Budapest-salaatin valmistus

Pidä ensin sipuli. Yhdistä tätä varten etikka ja kylmä vesi kupissa tai ruoka-astiassa. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja laita marinaadiin 10-15 minuutiksi.

Pippuri puhdista pyrstistä ja siemenistä ja leikkaa sitten ohuiksi ja pitkiksi paloiksi. Jaa tomaatit 4 osaan, poista mehu ja siemenet, niitä ei tarvita salaattiin, ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi suikaleiksi.

Laita marinoitu sipuli siivilään ja anna nesteen valua kokonaan. Yhdistä liha ja vihannekset suuressa kulhossa, kaada päälle kasviöljyä, lisää suolaa, ripottele päälle vihreää persiljaa ja sekoita hyvin. Salaatti "Budapest" naudanlihalla on valmis!

Hyödyllisiä vinkkejä ja ruoanlaittovaihtoehtoja

Salaatin naudanlihaa ei voi keittää, vaan paistaa. Leikkaa tätä varten raakapihvi ohuiksi 5-7 cm pituisiksi nauhoiksi, hiero suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, laita liha yhteen kerrokseen ja paista kypsäksi kaikilta puolilta. Tämä kestää noin 10 minuuttia, ei 2 tuntia, kuten hauduttaessa.

Voit myös paistaa naudanlihaa uunissa. Tällä kypsennysmenetelmällä lihasta tulee mureaa ja pehmeää, se säilyttää kaikki mehut ja kypsennysprosessi maksaailman ylimääräistä rasvaa. Hiero paahtopaisti ensin mustapippurilla. Älä missään tapauksessa suolaa, muuten massa vapauttaa mehun ja valmiista astiasta tulee kova ja kuiva! Kääri valmistettu pala 2 kerrokseen alumiinifoliota. Kuumenna uuni etukäteen 200 asteeseen ja lähetä liha paistamaan 1 tunti. Jos pala painaa yli 500 grammaa, paistoaikaa tulee pidentää.

Saat uusia makuja ja tee salaatista kevyempi ja ruokavaliollisempi korvaa naudanliha broilerin fileella. Luonnollisen lihan sijaan voit käyttää naudan sydäntä tai kieltä. Tätä reseptiä varten sydän tulisi keittää ja kieli keittää tai paistaa foliossa. Kokeile myös savusalamityyppisen makkaran valmistamista - tämä vaihtoehto on myös erittäin maukas, ja kypsennysaika lyhenee 10-15 minuuttiin.

Pippuri salaattiin "Budapest" on parempi ottaa useita värejä. Tässä tapauksessa astiasta tulee kirkkaampi ja värikkäämpi. Vihreille salaatinlehdille asetettu herkku näyttää kauniilta juhlapöydällä.

Jotta ruoalle tulee mausteinen tunnelma, lisää 1 hienonnettu valkosipulinkynsi ja kasviöljyn sijaan voit käyttää smetanaa tai luonnonjogurttia.

Kokeile keittää salaatti "Budapest" vain kerran - niin hänestä tulee säännöllinen vieras pöydälläsi. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, ja vaativatkin gourmetit arvostavat varmasti tulosta. Tärkeintä - älä pelkää kokeilla ja muokata reseptiä makusi mukaan