Mimosa-salaatti ilman perunoita: klassinen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

"Mimosa" - jokaiselle lapsesta asti tuttu salaatti. Se on perinteinen juhlapöydän koristelu. Salaatti saavutti erityisen suosion Neuvostoliitossa. Useimmiten Mimosa-salaatti valmistetaan ilman perunoita ja porkkanoita. Mutta Neuvostoliiton historian aikana ilmestyi monia uusia reseptejä. He alkoivat lisätä perinteisiä Olivieria ja tyydyttävämpiä ainesosia, kuten perunoita, porkkanoita sekä persiljaa, tilliä, tomaatteja, juustoa ja muita tuotteita.

Luomisen historia

Kuka loi tämän ihanan salaatin reseptin, ei ole tarkkaan tiedossa. Mutta hän ilmestyi 1900-luvun 70-luvulla Neuvostoliitossa ja tuli heti suosituksi. Se painettiin sanomalehdissä eri otsikoilla ja ainesosilla.

Nimi

Salaatti on saanut nimensä mimosan kukasta, jolta salaatti näyttää keltuaisen ansiosta, joka koristaa salaatin päätä.

Mimosa-salaatti ilman perunoita

Tällainen ruokalaji sopisi mihin tahansa juhlaan. Kuvataan askel askeleelta klassinen Mimosa-salaatin resepti.

Tätä varten tarvitset ainekset:

• kuusi-seitsemän munaa;
• yksi porkkana;
• yksi keskikokoinen sipulikoko;
• kalasäilykkeet (mikä tahansa kala käy);
• majoneesi.

Ensimmäinen vaihe on keittää munat ja porkkanat. Sen jälkeen vihannesten ja kananmunien tulee antaa jäähtyä ja kuoria ne. Erottele proteiini keltuaisesta. Proteiini menee salaattiin ja keltuainen koristelee päällyskerroksen.

Seuraavaksi Mimosa-salaattia ilman perunaa varten sinun on valutettava öljy kalasäilykkeestä. Ota kala pois ja jauha se. Kätevintä on tehdä tämä haarukalla sen jälkeen, kun kala on asetettu lautaselle. Tällöin palat saadaan oikean kokoisina ja kalat vaivautuvat helposti.

Sipuli on hienonnettava. Ja päästäksesi eroon liian voimakkaasta hajusta, voit esipolttaa sipulin kiehuvalla vedellä ja leikata sen myöhemmin.

Jää enää kerrosten asettaminen ja Mimosa-salaatti ilman perunoita on valmis. Kerrokset pinotaan tietyssä järjestyksessä. Ensimmäinen kerros on välttämättä kalasäilyke, ne on asetettava erittäin huolellisesti ja tiukasti astian pohjalle. Salaatti näyttää parhaimm alta lasisessa salaattikulhossa. Joten näet kaikki kerrokset. Kalat kannattaa voidella reilusti valmiilla majoneesilla.

Orava asetetaan päälle. Proteiinit esimurskataan. Proteiinikerros tulisi myös rasvata majoneesilla. Aseta tämän taakse kerros keitettyjä porkkanoita, se voidaan hieroa keskikokoiselle raastimelle tai hienontaa veitsellä. Kerros voidellaan myös valmiilla majoneesilla. Sen jälkeen levitä sipuli, jokaista seuraavaa kerrosta ei saa unohtaa voidella majoneesilla.

Ja valmistuuMimosa-salaattiresepti ilman perunoita raastettua keltuaista.

Mimosa-salaatti vaaleanpunaisella lohella

Resepti ei pohjimmiltaan eroa perinteisestä. Ainoa poikkeus on kala. Yleisesti ottaen salaatti on kuuluisa siitä, että sen ainekset on helppo vaihtaa makua menettämättä ja jopa parantaa sen laatua.

Mimosa-salaatti vaaleanpunaisella lohella ilman perunoita on seuraava.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• yksi purkki vaaleanpunaista lohta;
• puolikas sipuli;
• juusto maun mukaan (resepti 120 g);
• viisi munaa;
• voi tai margariini (resepti 55g)
• majoneesia maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä on:

• Sinun täytyy keittää munat, kuoria, hienontaa tai raastaa ainekset.
• Murskaa vaaleanpunainen lohipurkki haarukalla ja leikkaa se varovasti pieniksi paloiksi.
• Kuulo puolet sipulista kiehuvalla vedellä, koska vaaleanpunainen lohi on maultaan herkempää, niin sipulia laitetaan tähän salaattiin pienempiä määriä kuin perinteisessä reseptissä sardiinien tai kilohailin kanssa.
• Keitä munat ja kuori, hienonna valkuaiset hienoksi tai raasta ne. Keltuainen jää koristeluun.
• Rastoi voi pakastamisen jälkeen.
• Laita salaattikulhoon välttämättä kauniita kerroksia, voitele kukin majoneesilla maun mukaan. Kerrosten järjestys on seuraava: munanvalkuainen, juusto, voi, vaaleanpunainen lohi, sipuli. Sitten yläkerros ripottelee esiraastettua keltuaista. Salaatti on valmis, voit kokeilla sitä.

Salaatti savustetun vaaleanpunaisen lohen kanssa

On toinenkin ei-triviaali salaattiresepti vaaleanpunaisella lohella. Salaatin tärkein kohokohta on ainesosissa.

Salaatti sisältää:

• vaaleanpunainen lohi (tässä tapauksessa käytämme kuumasavustettua kalaa);
• porkkana - yksi pala;
• sipuli - yksi pää;
• muna - seitsemän kappaletta;
• juusto (on parempi ottaa kovaa) - 180-190 g;
• voi - 60 g;
• tilli - 1 pieni nippu;
• majoneesia maun mukaan.

Keitä porkkanat, kuori ja raasta karkeaksi. Tämä on ensimmäinen kerros. Kerros on voideltava majoneesilla. Valmista seuraavaksi kala. Tätä varten sinun on poistettava vaaleanpunaisen lohen luut ja murenettava ne hienoksi. Tämä on toinen kerros, niiden on peitettävä porkkana ja voideltava kerros sitten majoneesilla. Sipulit on kuorittava, poltettava kiehuvalla vedellä ja leikattava sitten pieniksi kuutioiksi. Tämä on kolmas kerros, se asetetaan kalan päälle. Se on jälleen peitettävä majoneesilla. Muista erottaa munat. Erottele kylmät valkuaiset keltuaisista. Proteiini on raastettava karkeasti tai leikattava pieniksi tai keskikokoisiksi paloiksi. Ripottele oravat sipulikerroksen päälle, viimeistele majoneesilla. Voi on raastettava. On suositeltavaa pakastaa se etukäteen, jotta öljyä on helpompi hieroa. Laita munanvalkuaisten päälle kerros voita. Raasta sitten juusto samalla raastimella. Tämä on viimeinen kerros, joka on voideltava majoneesilla ja raastettava keltuaisen päälle.

Vaaleanpunainen lohi tekee salaatista mehukkaan, pehmeän ja maultaan kiinnostavan.

Mimosa-salaatti sourilla

Ehkä yksi "Mimosan" suosituimmista ainesosista on saury. "Mimosan" valmistamiseksi saurylla on yli tusina reseptiä. Pidä yksi herkullisimmista!

Mimosa-salaatti saurylla ilman perunaa valmistetaan klassisen reseptin tapaan, mutta siihen lisätään yleensä riisiä, joka sopii mainiosti sellaisen kalan kanssa.

Valmista seuraavat ainekset:

• riisi (noin 200 g);
• neljä kananmunaa;
• yksi iso porkkana;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• yksi suolakurkku;
• sokeria, suolaa, etikkaa ja majoneesia maun mukaan;
• vettä.

Riisi pestään ja keitetään suolavedessä. Kalat tulee leikata pieniksi paloiksi haarukalla. Porkkanat ja munat keitetään ja kuoritaan ja kuoritaan, minkä jälkeen ne on hienonnettava tai raastettava. Munissa vain proteiini hierotaan. Sipulia tulee marinoida vedessä ja sokerissa etikkaa lisäämällä vähintään puoli tuntia. Kurkku on leikattava pieniksi paloiksi.

Salaatti levitetään kerroksittain järjestyksessä: riisi, saury, sipuli, kurkku, porkkana ja munanvalkuaiset. Levitä jokaiselle kerrokselle paksuksi majoneesia ja anna salaatin hautua jääkaapissa useita tunteja.

Mimosa-salaatti sulatetulla juustolla

Toinen epäperinteinen, mutta hyvin epätavallinen Mimosa-salaatissa käytetty ainesosa on sulatejuusto. Sen lisääminen tekee salaatista ravitsevan mutta pehmeän. Saury on täydellinen siihen.

Ainesosat Mimosa-salaatti sulatettunajuusto ilman perunoita ovat seuraavat:

• yksi purkki sardiineja öljyssä;
• yhdeksän kananmunaa;
• yksi sulatejuusto;
• yksi pieni sipuli;
• 130-140g voita;
• majoneesia, etikkaa ja sokeria maun mukaan.

Ruoanlaitto koostuu vaiheista.

Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja kuori, leikkaa. Kuori, hienonna ja marinoi sipuli etikan, veden ja sokerin seoksessa. Valuta öljy sardiineista, muussaa kala varovasti haarukalla tai hienonna. Voi kannattaa raastaa sen jälkeen, kun se on jäädytetty jääkaapin pakastimessa.

Levitä salaatti kerroksittain: oravia, sardiinia, marinoitua sipulia, voita, sulatejuustoa. Peitä jokainen kerros majoneesilla. Koristele hienoksi raastetulla munankeltuaisella.

Mimosa-salaatti omenalla

Tämä on Mimosa-salaattiresepti ilman riisiä ja perunoita, sen sijaan reseptiin on lisätty omena. Salaattiin tarvitset:

• kaksi tölkkiä kalasäilykkeitä;
• 200g riisiä;
• kuusi munaa;
• 250 g kovaa juustoa;
• yksi iso tai kaksi pientä sipulia;
• kaksi hapanta omenaa;
• majoneesia makusi mukaan.

Ruoanlaittomenetelmä.

Riisi keitetään suolavedessä. Munat myös keitetään, kuoritaan. Proteiinit erotetaan keltuaisista ja hienonnetaan tai raastetaan. Seuraavaksi sinun on vaivattava säilykekala haarukalla. Sitten sinun täytyy kuoria omena ja raastaa se, myös juusto hierotaan samalle raastimelle. Sipulit on leikattava hyvin pieneksi.kuutiot.

Seuraavaksi salaatti asetetaan vaiheittain kerroksittain. Levitä jokainen seuraava kerros majoneesilla. Kerrosten järjestyksellä ei ole väliä, mutta on parempi asettaa kalat sipulin viereen. Riisi sopii paremmin proteiinin kanssa ja omena juuston kanssa. Juusto on parempi ottaa kovaa. Kuitenkin niille, jotka eivät pidä majoneesista, välittävät figuurista ja huomioivat ruokien kaloripitoisuuden, voit korvata majoneesin tuorejuustolla.

Klassinen Mimosa

Alkuperäinen versio ruoasta ei sisältänyt riisiä, perunoita, porkkanoita, omenoita ja juustoraastetta. Klassinen vaiheittainen Mimosa-salaattiresepti sisältää seuraavat tuotteet:

• majoneesi;
• munat - kuusi kpl.;
• kalasäilykkeet - yksi purkki;
• sipuli - yksi pala

Ainesosia valmistellaan. Keitä tätä varten munat, kuori ja erottele proteiineihin ja keltuaisiin. Oravat leikataan lisättäväksi salaattiin ja koristellaan keltuaisilla. Kalasäilykkeet vaivaa haarukkaa, hienonna sipuli hienoksi, sen jälkeen kun sipuli on kiehuvassa vedessä. Sen jälkeen kalat, oravat, sipulit asetetaan kerroksittain. Eikä tietenkään saa unohtaa koristella salaattia hienolla raastimella raastettulla keltuaisella, jotta salaatti näyttää mimos alta.

On syytä huomata, että tällainen yksinkertainen ainesosien yhdistelmä tekee tästä runsaasta ja kaloripitoisesta salaatista kevyen ja pehmeän.