Salaatit paprikalla: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Bulgarialainen paprika on ruoanlaitossa arvokkain tuote, koska se ei ole pelkästään erittäin rikas vitamiinien ja erilaisten mikroelementtien suhteen, vaan sillä on myös mehukas kirkas maku ja täyteläiset värit. Sitä voidaan käyttää aina aromaattisten keittojen, pääruokien ja kastikkeiden valmistukseen, mutta parasta on lisätä tätä vihannesta alkupaloihin ja salaatteihin. Tuoreella käytöllä voit säästää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet ja antaa ruoalle keväisen maun.

Kananrintasalaatti juustolla ja pippurilla

Tämä paprikasalaattiresepti on vaarassa tulla suosikiksi, sillä tämä ruokalaji sopii sekä pääruoaksi että itsenäiseksi välipalaksi. Ehdotetun vaihtoehdon erikoisuus on, että kastikkeena käytetään maustekastiketta.

Voit valmistaa sen itse. Kana- ja paprikasalaattireseptissä vain terveellisiä tuotteita:

• 1 bulgarialainen pippuri, salaattiin kannattaa valita hedelmä, jossa on paksu mehukas hedelmä, appelsiini on parempi;
• noin 450 g broilerinfilettä, ruokavaliovaihtoehtona kannattaa valita broilerin rintafileet;
• 2 melko kypsiä, mutta ei liian pehmeitä tomaatteja;
• 1 iso tai 2 keskikokoista porkkanaa;
• noin 50 gr. juusto, kova juusto on ihanteellinen tähän tarkoitukseen;
• tillivihreät, persilja tai vihreä sipuli sopivat tähän hyvin - vähän.

Pakollinen tankkaus:

• pari ruokalusikallista hyvää oliiviöljyä;
• etikka (balsamico toimii hyvin, vain muutama, vain pari lusikallista);
• 3-3,5 rkl tuorepuristettua appelsiinimehua;
• vähän suolaa ja pippuria.

Kanafilee pestään ja keitetään suolavedessä kypsiksi. Valmis kana jäähdytetään ja liha jaetaan kuiduiksi.

Vihannekset pestään, porkkanat kuoritaan ja paprikoista poistetaan kaikki siemenet. Alkuperäisen reseptin mukaan paprika-salaattia varten vihannekset on suositeltavaa leikata ohuiksi viipaleiksi (voidaan raidoittaa). Porkkanat on kätevämpää raastaa silppurissa.

Juusto voidaan haluttaessa leikata ohuiksi suikaleiksi tai hienontaa karkealla raastimella. Kaikki valmiiksi valmistetut ainekset lähetetään salaattikulhoon ja sekoitetaan, pilkottuja vihreitä tulee myös lisätä sinne.

Marinadin valmistamiseksi etikka, appelsiinimehu ja öljy sekoitetaan erillisessä pienessä astiassa. Kaikki valmistetut ainesosat suolataan, pipputetaan ja sekoitetaan hyvin. Kaada kastike salaatin päälle ja jäähdytä. Ihannetapauksessa astian pitäisi seistä, puoli tuntia riittää.

Pippurikasalaatti

Ehkä tämä tuoteyhdistelmä saattaa tuntua oudolta jollekin, mutta yksinkertainen salaattiresepti paprikan ja kalan kera löytää varmasti monta faniaan.

Ainesosaluettelossa:

• 200 g kalafileitä, tähän tarkoitukseen on parempi valita kala, jolla on tiheä filee (turska, meribassi, kummeliturska);
• 1 melko iso tai 2 pientä perunaa;
• 2 kpl paprika;
• 1 kananmuna;
• 1 rkl lusikallinen vastapuristettua sitruunamehua;
• majoneesia kastikkeeksi - säädä määrä omien mieltymystesi mukaan;
• suolaa, pippuria, vähän vihreitä.

Tämä ruokalaji on suositeltavaa valmistaa ei juuri ennen vieraiden saapumista tai illallista, vaan hieman etukäteen, koska kalan kypsentäminen vie jonkin aikaa. Filee keitetään tavallisella menetelmällä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Kun kala on jäähtynyt, se asetetaan salaattikulhoon, puretaan pieniksi paloiksi. Paista paprikat kevyesti ritilällä, jotta paprikat pehmenevät, kuori ja hienonna ne.

Muna keitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Perunat keitetään kuorta poistamatta (univormussa), myös murskataan pieniksi kuutioiksi. Kaikki aiemmin valmistetut ainekset yhdistetään salaattikulhoon ja ripotellaan sitruunamehulla. Tässä muodossa salaatin tulee seistä 3-5 minuuttia. Viimeisenä silauksena on tietysti majoneesilla peittäminen.

Lihasalaatti

Lihan ystävät tuskin pääsevät ohittamaan tällaista alkuruokaa, koska siitä tulee tuoksuva ja erittäin maukas. Kotiäidit varmasti arvostavat reseptin pientä salaisuutta: salaatista naudanlihalla ja paprikalla tulee lämpimänä tarjoiltuna varsin täysi liharuoka.

Kypsentämiseen menee noin 40 minuuttia.

Tämä vaatii:

• naudanlihaa 300-350 g;
• 1 paprika (sen hedelmälihan tulee olla melko mehukasta);
• 1 pieni sipuli;
• voit ottaa 1 pitkän kurkun tai korvata kahdella pienellä;
• 1 tai 2 valkosipulinkynttä valinnainen;
• tarvitset myös vähän kasviöljyä, sitä käytetään paistamiseen;
• soijakastiketta, siihen menee melko vähän, noin 2 rkl. lusikat;
• 2 tai 3 teelusikallista pöytä- tai omenaviinietikkaa;
• suolaa, paprikaa ja korianteria - ripaus kutakin.

Reseptin mukaan paprikasalaatti kurkun ja lihan kera kypsennetään näin. Kurkut ja paprikat leikataan melko ohuiksi nauhoiksi, sipulit - puolirenkaiksi, naudanliha - ohuiksi tikuiksi. Helpoin tapa leikata liha ohuiksi on pakastaa se kevyesti pakastimessa.

Liha levitetään kuumalle paistinpannulle kiehuvassa öljyssä, paistetaan kunnes neste on kokonaan haihtunut ja pari minuuttia sen jälkeen. Tähän mennessä fileepalat ovat ruskeita. Lisää sen jälkeen sipuli pannulle lihan joukkoon ja paista pehmeäksi. Tässä vaiheessa lisätään soijakastiketta ja paprikaa. Kaikki nämä ainekset paistetaan yhdessä 2-3 minuuttia.

Samaan aikaan kun vihannekset ulottuvat lihaan, kurkut puolitetaan ja kumpikin puolisko leikataan suikaleiksi. Ripottele pinnalle pippuria ja korianteria. Heti kun liha on kypsennetty, se yhdistetään salaattikulhossa kurkkuihin. Tarjoa heti lämpimänä tai anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.

Salaatti omena- jasmetana

Tämä herkullinen paprikasalaattiresepti miellyttää kaikkia niitä, jotka pitävät vartaloaan erittäin tarkasti kurissa tai valitsevat välipalaksi terveellisimmät ruoat. Lisäksi ruuan valmistaminen vie enintään 5 minuuttia.

Mitä tuotteita tarvitset:

• 1 iso omena (sinun on valittava makeat tai hapan-makeat hedelmät);
• 1 iso tai 2 keskikokoista paprikaa (salaatista tulee kirkas ja kaunis, jos otat monivärisiä hedelmiä);
• 2-3 salaatinlehteä;
• vihreät - vähän (persilja, tilli ja vihreä sipuli ovat hyödyllisiä tähän);
• muutama ruokalusikallinen paksua smetanaa (mieluiten vähärasvaista);
• 1 tl sokeria;
• ripaus suolaa.

Omenat leikataan ohuiksi, paprikat puhdistetaan siemenistä ja leikataan kuutioiksi, lisätään hienonnetut salaatinlehdet yrteineen, sekoitetaan. Lopuksi suola, lisää sokeri ja smetana. Uskomattoman maukas ja terveellinen välipala on valmis.

Munat kinkulla ja pippurilla

Tämä paprikasalaattiresepti on todellinen löytö emännälle. Tällainen alkupala valmistetaan 15 minuutissa ja syödään vielä nopeammin. Jopa odottamattomat vieraat yllättävät kulinaarisista taidoistasi.

Snack tarvitsee seuraavat tuotteet:

• 4 kananmunaa;
• noin 200 g savustettua kinkkua;
• 1 purkitettu maissi;
• 1 Bulgarian pippuri, on parempi ottaa iso mehukas vihannes;
• 2 kurkkua (tarvekeskikokoiset vihannekset);
• majoneesi - vain pari ruokalusikallista (maun mukaan).

Munat keitetään, jäähdytetään ja leikataan välittömästi kuutioiksi. Kinkku, paprika ja kurkut leikataan ohuiksi. Kaikki sekoitetaan salaattikulhossa ja lisätään maissi ja majoneesi. Ennen kuin astia laitetaan pöydälle, ripottele se hienonnetuilla yrteillä.

Kreikka

Älä unohda tällaista salaattireseptiä paprikalla, kuten kreikkalainen. Tästä ruoasta on tullut satojen ihmisten suosikki - se on nopea ja helppo valmistaa, ja maku on "viisi".

Tuotteista, joita tarvitset:

• 1 tai 2 kurkkua (se riippuu täysin niiden koosta);
• 1 paprika (keltainen tai oranssi sopii hyvin);
• 3-4 keskikokoista tomaattia;
• 1 rkl lusikallinen tuoretta sitruunamehua;
• noin 200 g juustoa (feta sopii hyvin kreikkalaiseen salaattiin);
• 1 sipuli (jos on punainen salaattisipuli, niin se kannattaa ottaa);
• noin 10-15 oliivia (tarvitaan kivettömiä);
• hyvin vähän kasviöljyä (oliiviöljy sopii hyvin tähän ruokaan);
• kuivattu oregano, suola - 1 hyppysellinen kutakin.

Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja kaikki vihannekset ja juusto leikataan melko suuriksi kuutioiksi. Ainekset sekoitetaan salaattikulhossa tai annoskulhoissa, ripottele päälle kuivattua oreganoa ja oliivit. Kaikki komponentit ripotellaan syntyneellä sitruunamehulla ja lisätään sitten öljy.

Kasvissalaatti kaalilla

Tämä kaalisalaatti ja paprika voi monipuolistaa kasvisruokalistaa. Tämä ruokalaji on raikas, maukas ja erittäin terveellinen, lisäksi se valmistuu erittäin nopeasti.

Tämän kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi tarvitset:

• 1 makea kirkkaanvärinen paprika;
• noin 300 g kukkakaalia;
• 5-7 oliivia;
• 1-2 rkl. lusikat viinietikkaa (tarvitaan ruuan kastikkeessa);
• 1 nippu mitä tahansa suosikkivihanneksia, persilja voi olla;
• kasviöljy - vähän (tuoreisiin kasvisruokiin on parempi ottaa oliiviöljy);
• paprikan ja suolan sekoitus - pikkuhiljaa.

Kukkakaali jaetaan yksittäisiksi kukinnoiksi, keitetään kevyesti suolavedessä ja ripotellaan viinietikkaa. Paprikat leikataan nauhoiksi ja lähetetään kaaliastiaan. Sinne lisätään myös hienonnettua persiljaa ja oliiveja.

Öljy ja viinietikka sekoitetaan perusteellisesti ja maustetaan tämän kastikeannoksen kanssa.

Vihanneksia merenelävien kera

Meren antimet ovat maukkaita ja terveellisiä ruokia, joissa on runsaasti hivenaineita. Tässä ruokalajissa niitä edustaa kalmari. Kalmariliha on mureaa ja maukasta, sopii hyvin kaikenlaisten vihannesten kanssa ja tekee ruoasta tyydyttävämmän vähäkalorisena.

Tässä reseptissä tärkeimmät ainesosat ovat:

• noin 200 g kalmaria (keskimäärin 1-2 kalmaria);
• 1 melko kypsä mutta kiinteä tomaatti;
• 1 paprikapaksu mehukas liha;
• puoli tölkkiä kivettömiä oliiveja;
• muutama salaatinlehti;
• 1 sitruuna (pakollinen mehua varten);
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista pöytäöljyä;
• suola-pippurisekoitus.

Kalmarit pestään, kuoritaan ja leikataan pitkiksi suikaleiksi. Laita marinaadiin 20 minuutiksi (1 sitruunan mehu + hieman sinappia + valkosipulia, öljyä ja suolaa).

Kalmarin marinoituessa vihannekset leikataan ohuiksi tikuiksi, lisätään oliiveja, hienonnettuja yrttejä ja vähän öljyä.

Pippurimarinoidut sienet

Tämä suolainen ruokalaji on loistava välipala. Lisäksi salaatti voidaan tarjoilla turvallisesti paitsi perheen illalliseksi, myös juhlaan - se näyttää erittäin edustav alta.

On vain 2 pääainesosaa:

• 500 g tuoreita sieniä (ihanteellinen - herkkusienet);
• 2 kpl paprika (on parasta valita erivärisiä vihanneksia).

Tarvitset myös:

• puolikas sitruuna (tarvitaan mehun saamiseksi);
• 1 tl suola;
• noin 2 rkl. lusikat sokeria;
• valkosipuli - enintään 2-3 neilikkaa;
• noin 2 g sitruunahappoa;
• kasviöljy (tarvitaan paistamiseen).

Piparista poistetaan siemenet, leikataan ohuiksi viipaleiksi (voidaan raidoittaa) ja paistetaan muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.

Sienet pestään, puhdistetaan ja keitetään suolavedessä, lisää sitruunahappoa. Se riittää 10 minuutin kypsentämiseen. Valmista tässä vaiheessa marinadi: sekoita mehupuolikas sitruuna, jauhettu valkosipuli, sokeri, suola ja yrtit.

Kun sienet ovat valmiita, niistä valutetaan vesi pois ja leikataan isoiksi paloiksi. Sienet ja paprikat kaadetaan marinadilla ja lähetetään päiväksi kylmään.

Niin pienen valokuvallisen reseptivalikoiman ansiosta paprikasalaatit voivat olla uusia joka päivä. Samalla ruokavalio on aina hyödyllinen ja monipuolinen.