Kuinka keittää maksakyljyksiä mannasuurimoilla?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maksa pidetään yhtenä terveellisimmistä sivutuotteista. Se sisältää riittävän määrän rautaa, vitamiineja ja hivenaineita. Siksi sen on oltava läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Tästä tuotteesta valmistetaan erilaisia pannukakkuja, salaatteja ja välipaloja. Mutta maksakotletit ovat erityisen herkullisia. Mannasuurimoresepti on esillä tämän päivän postauksessa.

Yleiset suositukset

Naudan, sian tai kananmaksasta voit valmistaa mehukkaita ja herkullisia kotletteja. Samalla on tärkeää, että se on korkealaatuista ja tuoretta. Epämiellyttävän katkeran maun ja hajun poistamiseksi on suositeltavaa liottaa ne etukäteen maidossa.

Jotta kotlettimassasta tulee joustavampaa ja tiiviimpää, se on jätettävä nostautumaan. Tässä tapauksessa siitä valmistettu ruokalaji saa erityisen maun ja aromin.

Älä unohda, että tämäei ole toivottavaa altistaa muita eläimenosia pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Siitä valmistettuja astioita ei voida pitää tulessa liian kauan. Muuten niistä tulee enemmän kuin kumipohja. Mannasuurimoilla kypsentävien maksakyljyjen valmistamiseksi on suositeltavaa hautua paistamisen jälkeen useita minuutteja pienessä vesimäärässä.

Valmistun ruoan maun monipuolistamiseksi jauhelihaan voidaan lisätä raastettuja perunoita, hienonnettuja sieniä, keitettyä tattaria tai esipaistettua sipulia. Jotta kotleteista tulee mehukkaampia, niiden koostumukseen lisätään pieni määrä turvotettua kaurapuuroa tai maidossa esiliotettua leipää.

Sianmaksa- ja majoneesiversio

Tämän reseptin mukaan valmistetut kotletit ovat todellinen löytö monille kiireisille kotiäidille, joilla ei ole aikaa seistä lieden ääressä liian kauan. Lisäksi ruoanlaittotekniikka on niin yksinkertainen, että jopa kokematon kokki hallitsee sen ilman ongelmia. Jotta et keskeytä prosessia puuttuvien komponenttien etsimisessä, on tärkeää tarkistaa oman jääkaapin sisältö etukäteen. Pakollinen keittiössäsi:

• 600 grammaa sianmaksaa.
• Kaksi keskikokoista sipulia.
• 200 grammaa tuoretta pekonia.
• Yksi ruokalusikallinen tomaattipyreetä ja kotitekoista majoneesia.
• kananmuna.
• Pari ruokalusikallista raakaa mannasuurimoa.

Kasviöljy jaruokasuola.

Ruoanlaittoalgoritmi

Jotta saat todella maukkaita ja tyydyttäviä maksakyljyksiä mannasuurimoilla (kuvallinen resepti esitetään tämän päivän artikkelissa), suositeltua komponenttien suhdetta tulee noudattaa tarkasti.

Ensin sinun on valmistettava pääainesosa. Maksa pestään viileän juoksevan veden alla, puhdistetaan kalvoista ja leikataan paloiksi. Sen jälkeen se rullataan lihamyllyssä sipulin ja laardin kanssa. Suola, mannasuurimot ja munat lisätään tuloksena olevaan massaan. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun parikymmentä minuuttia. Tämän ajan jälkeen jauheliha levitetään lusikalla kuumalle paistinpannulle, voidellaan millä tahansa kasviöljyllä ja paistetaan kumm altakin puolelta kullanruskeaksi.

Sitten melkein valmiit mannasuurimot maksavat leikkeet laitetaan paksupohjaiseen kattilaan, kaadetaan majoneesista, tomaattipastasta, suolasta ja pippurilla koostuvalla kastikkeella ja kaadetaan puoli litraa puhdistettua vettä. Kaikki tämä lähetetään liedelle ja haudutetaan pienellä tulella kaksikymmentä minuuttia.

Naudanmaksavariantti

Huomaa, että tämän reseptin mukaan voit valmistaa nopeasti ja vaivattomasti mehukkaita ja tuoksuvia kotletteja. Ennen prosessin aloittamista on suositeltavaa tarkistaa, onko keittiössäsi:

• Kilo naudanmaksaa.
• Viisi ruokalusikallista mannasuurimoa.
• Iso sipuli.
• Pari ruokalusikallista smetanaa.

Jotta perheesi arvostaa itse keittämiäsi naudanmaksaleikkeitä mannasuurimoilla, sinun on lisättävä tähän listaan suolaa, mausteita ja kasviöljyä.

Prosessin kuvaus

Ensinnäkin sinun on valmisteltava pääainesosa. Maksa puhdistetaan kalvoista ja kanavista, pestään, kuivataan talouspaperilla ja leikataan paloiksi. Sen jälkeen se kierretään lihamyllyssä valkosipulin ja sipulin kanssa.

Kaikki muut ainesosat lisätään jauhelihaan, sekoitetaan hyvin ja laitetaan sivuun 40 minuutiksi. Tämä aika riittää hyvin, jotta mannasuurimot turpoavat hieman. Sen jälkeen jauheliha levitetään lusikalla kuumalle paistinpannulle, voidellaan kasviöljyllä ja paistetaan molemmin puolin kaksi tai kolme minuuttia.

Kananmaksafileet mannasuurimoilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on uskomattoman mureaa ja maukasta. Se voidaan luokitella dieettiruokaksi. On myös tärkeää, että siitä tulee niin maukasta, että lapset, jotka eivät pidä maksasta, syövät sen mielellään. Ennen kuin aloitat prosessin, varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat tuotteet. Keittiössäsi tulee olla:

• 600 grammaa kananmaksaa.
• Kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa.
• 300 grammaa kaurapuuroa.
• Iso sipuli.
• Pari tuoreita kananmunia.
• 150 grammaa pekonia.
• Tl soodaa.

Jotta perheesi pääsisi kokeilemaan reheviä maksakotletteja mannasuurimoilla, yllä olevaa listaa kannattaa laajentaa. Lisäksi siihen lisätään suolaa ja kasviöljyä paistamiseen.

Toimenpiteiden järjestys

Esipesty maksa heitetään siivilään niin, että siitä valuu ylimääräinen neste, ja johdetaan sitten lihamyllyn läpi. Sen jälkeen jauheliha yhdistetään raakojen munien, mannasuurimoiden, kevyesti keitettyjen kaurapuurojen, hienonnetun laardin ja hienonnetun sipulin kanssa. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti ja siihen lisätään etikalla sammutettua soodaa.

Astia, jossa on keitetty jauheliha, lähetetään jääkaappiin. Noin tunnin kuluttua siitä alkavat paistaa mannasuurimot sisältävät maksaleivät. Levitä jauheliha lusikalla esilämmitetylle pannulle, voideltu millä tahansa kasviöljyllä. Kultaisen kuoren muodostumisen jälkeen tuote käännetään, paistetaan toiselta puolelta ja tarjoillaan pastan, murojen tai minkä tahansa kasvislisäkkeen kanssa.