Silakka "Heh". Resepti muunnelmissa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Korealaiselle keittiölle on ominaista erityisen mausteinen ja kirkas maku ruokissaan, jotka tarjoillaan perinteisesti riisin kanssa. Jokainen tämän Aasian maan emäntä tietää äärettömän määrän tapoja valmistaa erilaisia välipaloja, jotka koostuvat pääasiassa marinoidusta lihasta, vihanneksista ja kalasta. Lähes kaikki Venäjällä pitävät korealaisista porkkanoista, mutta muiden ruokien kanssa asiat ovat huonommin. On hieno tapa valmistaa herkullista korealaistyylistä kalaa, tätä uteliaisuutta kutsutaan nimellä "Heh silli". Resepti on yksinkertainen, ainekset eivät vaadi erityisiä kuluja. Ruoka tulee varmasti arvostamaan mausteisen ruoan ystävät. Se on sopii sekä arkiruokaan että juhlaillalliseen.

Kuinka valmistaa "Hän" silakasta

Silakka on yksi terveellisimmistä kaloista. Venäjällä on jotenkin tapana käsitellä sitä - leipoa, polttaa tai suolaa. "Heh" varten kala tarvitaan tuoreena. Monet epäilevät mahdollisuutta syödä raakaa silliä. Ja aivan turhaan. Kalat, joita ei ole käsitelty millään tavalla, säilyttävät enemmän hivenaineita,hyödylliset proteiinit, vitamiinit ja mausteinen marinadi poistavat varmasti kaikki mikrobit ja korostavat makua suotuisasti. Erityisesti epäilijät voivat syödä suolattua silliä, mutta he menettävät selvästi mahdollisuuden maistaa aitoa korealaista ruokaa.

Yksinkertainen resepti kalalle "Heh" silakasta jättää paljon tilaa todelliselle mielikuvituksen lennolle. Voit helposti kokeilla mausteita, leikkauksia, lisätä uusia ainesosia. Tässä esitellään kolme muunnelmaa tästä perinteisestä korealaisesta ruoasta hieman kotimaiseen todellisuuteen mukautettuna.

Silakka "Heh". Perusresepti

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa monella eri tavalla. Tässä on perinteinen resepti sillin "He" valmistamiseen raa'asta kalasta. Haluttaessa se on helppo korvata savustetulla tai suolatulla. Liikkeistä löytyy yleensä pakastettua silakkaa, jäähdytettyä myydään melko harvoin. Herkullisin "Heh" saadaan tuoreesta kalasta, mutta valitettavasti tämä on liian harvinaista keskimääräiselle kaupungille. Jos sinulla on mahdollisuus käydä kalassa, sinun tulee valmistaa tämä ruokalaji. Maku on varmasti unohtumaton.

Ennen kypsennystä silli on perattava, poista varovasti kaikki pienet luut ja evät. Jotkut jättävät ihon kalkinpoistoon, jotta viipaleet pysyvät raikkaina. Sellaisen ruuan syöminen ei ole kovin kätevää, "Heh" on selvästi mureampaa, jos käytät puhdasta filettä, kauneus ei ole niin tärkeää.

Pieni neuvo. Helpompikuori kala, hieman jäädytettynä. Luut on myös helpompi poistaa, ja keittiöön jää huomattavasti vähemmän likaa tämän leikkaamisen jälkeen.

Ainesosat

Ateriaa varten tarvitset:

• kaksi isoa silliä;
• kolme sipulia;
• valkosipuli;
• etikka;
• soijakastike;
• punainen, valkoinen, mustapippuri;
• vihreät;
• vähän sokeria;
• kasviöljy;
• suola.

Ruoanlaitto

Jos tarvitset klassista "Heh" silliä, perinteinen resepti suosittelee kalan leikkaamista pitkiksi, pikkusormen paksuisiksi suikaleiksi, mutta vaihtoehdot ovat mahdollisia. Jotkut ihmiset haluavat pienempiä paloja kuluttaakseen vähemmän aikaa marinointiin. On suurien siivujen ystäviä. Fantasiaa voi soveltaa.

Laita silli emaloituihin, keraamisiin tai lasiastioihin, kaada etikkaa, jonka määrä riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä, mutta vähintään 50 ml. Peitä kannella tai lautasella ja jätä puoleksi tunniksi. Voit laittaa sorron päälle, jotta et sekoitu jatkuvasti.

Piilota sipuli karkeaksi, pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna niin paljon kuin mahdollista, lisää marinaadiin kaikki ainekset paitsi vihreät, sekoita. Kahden tunnin kuluttua voit laittaa sen salaattikulhoon tillin ja persiljan kanssa. Valmis! On selvää, että silli "Heh" on erittäin helppo valmistaa. Tämän herkullisen ruokalajin valokuvalla varustettu resepti on todiste tästä. Samaa mieltä, on parempi tehdä kaikki omin käsin kuin ostaa kyseenalainen markkinoiltatuote.

Silakka "Heh". Korealainen resepti

Jos haluat valmistaa paitsi upean alkuruoan, myös melkein oikean kansallisruuan, voit käyttää yllä olevaa reseptiä, mutta tietyin vivahtein. Yleensä sillin "Hän" ruoanlaittoresepti sisältää perinteisesti porkkanoita. Se on leikattava erittäin ohuiksi nauhoiksi tai raastettava erityisellä raastimella korealaisia ruokia varten.

Korealaiset eivät käytä mustapippuria "heh", vain kuumaa punaista pippuria - marinoidun silakan maku ja aromi riippuvat pitkälti mausteista. Tämä palava ainesosa lisätään kuumaan öljyyn, joka kaadetaan jäähdyttämättä kalojen päälle. Anna sen jälkeen hautua, sekoita ja tarjoile. Tällainen silli yllättää varmasti vieraat ja perheen eksoottisella maullaan.

Heh daikonin kanssa

Hyvin epätavallinen, mutta erityisen maukas on silli "He" kiinalaisella retiisillä tai daikonilla. Tämä mausteinen vihannes antaa ruoalle erityisen pikantiteettia. Voit käyttää myös tavallista retiisiä, joka on aiemmin liotettu vedessä pari tuntia ja puristettu ulos. Tämä resepti sisältää päätuotteiden lisäksi seesaminsiemeniä, jotka on jauhettava huhmareessa. Monet pitävät "Hän" kiinalaisella retiisillä sen erityisen mausteisen maun vuoksi.

Variaatioita tarjoilusta pöytään tai sen kanssa, mitä he syövät "Hän" silakasta

Silakka - kala on melko öljyinen, mutta etikan ansiosta ei tule raskasta kylläisyyden tunnetta. Jotta vatsaa ja maksaa ei ylikuormitettaisi mausteisilla mausteilla, se on toivottavaa, huolimatta erinomaisesta mausta ja ruokahalustaaromi, usein tämä ruokalaji ei sisälly valikkoon. Mutta epäilemättä sitä on vaikea vastustaa.

Tällaista ruokaa on parasta täydentää lisukkeella. Perinteisen riisin lisäksi korealainen silli sopii hyvin keitettyjen, paistettujen tai uuniperunaviipaleiden kanssa. Monet ihmiset haluavat tarjoilla sen erikseen, mustan leivän kanssa. Juhla-aterian aikana on erittäin vaikea löytää parempaa välipalaa vahvoille juomille kuin Heh-silli. Reseptistä tulee pian perheesi suosikki.