Kuinka valmistaa pannukakkuja? Hyödyllisiä vinkkejä, ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki luultavasti rakastavat pannukakkujen syömistä: sekä aikuiset että lapset, mutta kaikki eivät osaa kokata. Loppujen lopuksi emännän pitäisi työskennellä kovasti saadakseen pinon tuoksuvia, maukkaita kakkuja, ja ne hajoavat melkein välittömästi.

Hieman tietoa kuuluisasta herkusta

Kuinka valmistaa pannukakkuja? Tähän näennäisesti yksinkertaiseen kysymykseen voi olla v altava määrä vastauksia. Loppujen lopuksi kuinka monta kokkia, niin monta mielipidettä! Jokaisella perheellä on oma erityinen tapa valmistaa pannukakkuja, jotta niistä tulee todella maukkaita, tuoksuvia ja harjakkaisia. Mutta teknologian nopean kehityksen ansiosta nykyään jokaisella on mahdollisuus paljastaa leipomisen salaisuudet.

Mitä Maslenitsaksi keitetään pannukakkujen lisäksi? Kyllä, ehkä ei mitään! Loppujen lopuksi on yksinkertaisesti mahdotonta kieltää itseltäsi nautintoa tuoksuvista pannukakkuista, joita täydentävät kaikenlaiset täytteet. Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä ne ovat symboloineet talven lähtöä ja kevään alkua, joka tuo pian kauan odotetun sadon.

Sittemmin perinteet eivät ole juurikaan muuttuneet, yhtä asiaa lukuun ottamatta - nyt suosituimpia ovat ohuet tuotteet, joissa on pitsinen, hieno rakenne. MUTTAvoit saavuttaa tämän, jos osaa valmistaa pannukakut oikein.

Tälle ruoalle on monia erilaisia reseptejä, vain muutama perusainesosa säilyy niissä muuttumattomina: munat, suola, sokeri, voi ja jauhot. Muuten, viimeinen komponentti voi olla mikä tahansa. Kakkujen täyte voi olla myös hyvin monipuolinen. Kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta ja mieltymyksistä. Monet ihmiset pitävät herkullisista pannukakkuista, joissa on sieniä, hedelmiä, hilloa, hunajaa, lihaa, pehmeää juustoa, kondensoitua maitoa.

Ominaisuudet

Tätä herkkua leivottaessa aloittelevat emännät kohtaavat usein erilaisia kysymyksiä: esimerkiksi kuinka paistaa ohuita ja vahvoja pannukakkuja tai päinvastoin reheviä ja löysä. Ja jotta kultaiset kakut tulisivat virheettömästi ensimmäisellä kerralla, sinun tulee kiinnittää huomiota useisiin tärkeisiin prosessin hienouksiin.

• Estä kokkareiden muodostuminen lisäämällä jauhoja pienissä erissä koko ajan sekoittaen.
• Paras valinta leivontaan on valurautainen paistinpannu, joka lämpenee tasaisesti ja pitää lämmön hyvin.
• Siivilöi jauhot muutaman kerran saadaksesi erityisen kuohkeat pannukakut.
• Kaikkien taikinaan lisättyjen tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Muista siis hankkia jääkaapista kaikki tarvitsemasi etukäteen.
• Leivonnassa kannattaa käyttää puista tai silikonista lastaa, jonka reunat eivät vahingoita ohuita tuotteita.
• Laadukas pannukakkutaikina on koostumukseltaan samanlainen kuin nestemäinen smetana.
• Mausteseos ennen paistamistaruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, tämä antaa tuotteille joustavuutta. Lisäksi pannukakut eivät tartu pintaan.
• Paista ne yksinomaan kuumalla pannulla. Muuten, ensimmäinen pannukakku "möykkyinen" tulee usein esiin juuri siksi, että pinta ei ole tarpeeksi lämmin.
• Ennen paistamista pannu kannattaa voidella pienellä määrällä öljyä, tähän kannattaa käyttää harjaa.
• Käännä pannukakut heti, kun ne ovat kullanruskeita. Jos noudatat tätä sääntöä, et koskaan törmää ylikuivattujen pannukakkujen ongelmaan.
• Vehnäjauho sopii parhaiten valmistukseen. Jos kuitenkin pidät löysemmästä koostumuksesta, voit käyttää tattaria tai kaurapuuroa.

Kuinka keittää pannukakkuja maidolla

Tämän herkun resepti on useimpien kotimaisten kulinaaristen asiantuntijoiden tuttu ja sitä pidetään ansaitusti klassikkona. Periaatteessa tällaisten pannukakkujen valmistusprosessissa ei ole mitään monimutkaista, mutta yhdellä ehdolla - sinun on tunnettava selkeästi tekniikka ja jotkut ominaisuudet.

Kuinka valmistaa pannukakkuja maidolla? Erittäin yksinkertainen! Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 0,5L maitoa;
• 2 ruokalusikallista kasviksia tai voita;
• 3 munaa;
• 0, 5 tl suolaa;
• 200 g jauhoja;
• 2 ruokalusikallista sokeria.

Niin monilla ainesosilla saatnoin 15-17 ohutta pannukakkua. Älä myöskään unohda ottaa ruokaa ensin jääkaapista, niiden on oltava huoneenlämpöisiä. Jos aiot lisätä voita taikinaan, sulata se välittömästi vesihauteessa ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Muista, että avain kauniiden pannukakkujen menestykseen on oikean pannun käyttö. Ja jos käytät kahta yhtä aikaa, voit leipoa kakut paljon nopeammin.

Ruoanlaittomenetelmä

Katsotaanpa, miten pannukakkuja keitetään maidossa, jotta niistä tulee ruusuisia, herkullisia ja reheviä.

Sekoita munat ensin syvään astiaan ja lähetä niihin sitten suolaa ja sokeria. Vatkaa käsivispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Massaa ei tarvitse käsitellä vaahdoksi. On välttämätöntä, että kaikki sokerikiteet liukenevat.

Kaada nyt noin lasillinen maitoa munaseokseen ja sekoita. Lähetä sitten huolellisesti seulotut jauhot tänne ja vaivaa taikina tasaiseksi. Tämä on helppo tehdä, koska massa on melko paksu. Kun seokseen ei ole jäänyt paakkuja, kaada siihen loppu maito.

Tässä vaiheessa valmista voin tai kasviöljyn vuoro on tullut. Lopuksi valmistettua taikinaa on vaivattava uudelleen, kunnes se on homogeeninen. Lopputuloksena pitäisi olla melko juokseva seos, joka muistuttaa raskasta kermaa.

Vaikka itse asiassa tuloksena olevan testin laatu voimäärittää, milloin aloitat pannukakkujen leipomisen. Jos seos on liian paksua, riittää pelkkä laimentaminen pienellä määrällä nestettä. Ja jos massa on liian nestemäinen, sinun tarvitsee vain lisätä kourallinen jauhoja.

Kuinka leivotaan

Kun taikina on valmis, voit heti aloittaa pannukakkujen leipomisen. Hyvin lämmitetty pannu on voideltava kasviöljyllä, silloin tämä ei ole välttämätöntä. Vaikka kaikki riippuu pannustasi. Jos pannukakut tarttuvat kiinni, pintaa on voideltava jatkuvasti.

Kaada taikina kauhalla vuokaan, jota on käännettävä niin, että koko pohja peittyy tasaisella kerroksella. Kun pannukakku on ruskistunut pohj alta, se on käännettävä varovasti ja paistettava toiselta puolelta. Kun olet valmis, poista se lastalla ja siirrä puulaudalle tai lautaselle.

Näin paista pannukakkuja koko taikinasta. Ja pitääksesi ne kuumana, peitä pino pyyhkeellä tai kannella. Nyt tiedät tarkalleen, kuinka keittää pannukakkuja. Prosessin valokuva kertoo, kuinka tarvittavat käsittelyt suoritetaan oikein. Käytännössä kaikki tulee olemaan paljon helpompaa kuin miltä aluksi näyttää.

Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä

Tämä resepti vetoaa varmasti taloudellisiin emänteihin. Loppujen lopuksi sen avulla voit antaa hapanmaidolle toisen "elämän". Ja käytä keitettyjä pannukakkuja pohjana erilaisille täytteille: esimerkiksi hillolle, hunajalle tai sienille.

Tuotteista, joita tarvitset:

• 0, 5 l vähärasvaista kefiiriä;
• 200 g jauhoja;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 munaa;
• 0,5 tl suolaa, sokeria ja soodaa.

Ruoanlaitto

Vatkaa munat kevyesti ja lisää niihin lämmintä jogurttia. Lisää sitten seokseen sokeri ja suola, sekoita huolellisesti. Jos olet juuri ottanut kefirin jääkaapista, lämmitä seosta hieman liedellä. Tämä on välttämätöntä, jotta sokeri ja suola liukenevat nopeasti. Mutta älä anna sen kiehua!

Siivilöi jauhot ja kääntele se pienissä erissä taikinaan. Kaada valmistettu sooda ruokalusikallisella kiehuvaa vettä ja lähetä se sitten muihin ainesosiin. Lisää lopuksi voi taikinaan, sekoita uudelleen ja anna levätä tunnin verran.

Varatun ajan jälkeen voit alkaa leipoa tuoksuvia pannukakkuja kefirillä. Tämä prosessi on vakio, on tärkeää vain vähän kärsivällisyyttä - ja pian saat koko vuoren punertavia kakkuja.

Pannukakkuja veden päällä

Tämä ruoanlaittomenetelmä on myös erittäin suosittu maassamme, ja ravitsemusasiantuntijat tukevat sitä aktiivisesti. Loppujen lopuksi tällainen ruokalaji osoittautuu vähäkaloriseksi ja sopii samalla hyvin tuoreiden hedelmien ja marjojen kanssa. Etkö vieläkään tiedä miten paistaa pannukakkuja? Tämä resepti vastaa kaikkiin kysymyksiisi. Muuten, kakut valmistuvat veden päällä hyvin nopeasti.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,5L vettä;
• 320 g jauhoja;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• 1 ruokalusikallinensokeri.

Procesings

Tavalliseen tapaan vatkaa munat ensin syvään kulhoon, lisää niihin sokeri ja suola ja vatkaa sitten kevyesti vispilällä tai haarukalla. Lisää tähän lämmintä vettä ja sekoita voimakkaasti.

Kun massasta tulee homogeeninen, ala vähitellen lisätä seulottuja jauhoja siihen. Lisää seokseen lopuksi kasviöljy ja sekoita uudelleen. Tällä dieettipannukakkujen taikina on valmis. Ja pannukakkujen leipominen kannattaa aloittaa puoli tuntia pohjan vaivaamisen jälkeen. Peitä kulho vain kannella tai pyyhkeellä ja anna seistä huoneenlämmössä.

Tämä on ehkä helpoin ja edullisin resepti, joka sopii täydellisesti ruoanlaiton aloittelijoille.

Nyt tiedät muutamia helppoja tapoja leipoa tuoksuvia pannukakkuja, mukaan lukien pannukakkujen kypsennys vedessä. Jokainen näistä resepteistä on hyvä ja ainutlaatuinen omalla tavallaan. Ja valitaksesi suosikkiruoasi, sinun tulee yrittää valmistaa niitä eri tavoilla.