Marinoitu kalmari: reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja suosituksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä on suolakurkkuresepti? Mitä ainesosia sen koostumuksessa on? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Marinoidut kalmarit ovat loistava alkupala arkeen tai juhlaan. Ne tarjoillaan pastan tai muun lisukkeen kanssa sellaisenaan käytettynä tai salaateissa. Kokeile ja kypsennä marinoitua kalmaria kotona.

Klassinen resepti

Harkitse klassista marinoitua kalmarireseptiä. Tämän ruuan luomiseksi sinulla on oltava:

• yksi rkl. l. auringonkukkaöljy;
• kaksi taidetta. l. sitruunamehu;
• suolaa (yksi tl);
• 0,4L vettä;
• 2 laakerinlehteä;
• jauhettu mustapippuri;
• sokeri (0,5 tl);
• kolme kalmaria.

Näistä tuotteista pitäisi saada 6 annosta. Tämän reseptin mukaan valmistetussa alkuruoassa on happamuutta, erinomainen maku. Mitä kauemmin ruoka marinoituu, sitä herkullisempi se on. Siksi on parempi valmistaa alkupala juhlaa edeltävänä päivänä tai sitä edeltävänä iltana.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Monet ylistävät tätä marinoidun kalmarin reseptiäkotona. Joten kaada kiehuvaa vettä ruhojen päälle ja puhdista ne kalvoista ja ihosta. Leikkaa ne renkaiksi tai nauhoiksi. Luo suolavesi lisäämällä veteen sokeria, laakerinlehteä, suolaa, mausteita, sitruunamehua ja auringonkukkaöljyä.

Keitä suolavesi ja kasta valmis kalmari siihen. Seuraavaksi sammuta poltin, jäähdytä välipala kannen alla. Ruoka on heti valmis syötäväksi. Mutta on parempi marinoida sitä jääkaapissa 16-18 tuntia. Valmis välipala tulee säilyttää kylmässä tiiviisti suljetussa purkissa, jonka pohjalle on ensin laitettava ympyrä sitruunaa ja kaada päälle auringonkukkaöljyä.

Kuumamarinoitu calamari

Harkitse seuraavaa suolakurkkureseptiä. Täällä astia keitetään kuumana. Luodaksesi sen sinun tulee ostaa:

• kolme kalmariruhoa;
• paprika (yksi tl);
• puoli lasillista auringonkukkaöljyä;
• yksi tl. provencen yrtit;
• 3 kpl maustepippuri;
• jauhettua mustapippuria (0,5 tl);
• suolaa (yksi tl);
• kaksi laakerinlehteä;
• yksi rkl. l. sitruunamehu;
• pari valkosipulinkynttä.

Puhdista ruhot ja leikkaa renkaiksi tai suikaleiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy, lisää mausteet, karkeaksi pilkottu valkosipuli, sitruunamehu ja suola. Kuumenna seos kiehuvaksi. Upota renkaat marinaadiin ja keitä minuutin ajan. Sammuta poltin ja jätä peitettynä vielä pariksi minuutiksi.

Laita alkupala kannelliseen kulhoon, kaada marinadi päälle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Tällä tavalla marinoidut merenelävät miellyttävät jokaista gourmetia.

Soijakastikkeessa

Mikä on soijakastikkeessa marinoidun kalmarin resepti? Ruokalaji valmistetaan esikeitetyillä ruhoilla, jotka on leikattu renkaiksi. Siitä tulee terävä, mutta samalla lempeä.

Suositus: kun sulatat kalmareita, kasta ne ensin kylmään veteen. Kun ne ovat sulaneet, kaada päälle kuumana - ohut iho poistetaan paljon helpommin.

Joten, jotta voit luoda tämän yksinkertaisen ruoan, sinulla on oltava käsillä:

• viisi kalmaria;
• inkivääri (0,5 tl);
• kaksi taidetta. l. soijakastike;
• 1 rkl l. jauhettu paprika;
• hunaja (0,5 tl);
• suola;
• auringonkukkaöljy (kolme ruokalusikallista);
• ripaus punaista kuumaa pippuria;
• etikka (2 rkl.);
• yksi valkosipulinkynsi.

Puhdista ja keitä kalmarit: upota suolaveteen puoleksi minuutiksi, ei enempää. Jäähdytä sitten ruhot ja leikkaa renkaiksi. Valmista nyt marinadi: sekoita kulhossa mausteet suolan ja auringonkukkaöljyn kanssa. Kaada kalmarirenkaat marinadilla ja sekoita huolellisesti ja levitä tasaisesti. Anna seistä 20-30 minuuttia ja aloita maistaminen.

Juhlapöydän merenelävät näyttävät herkulliselta, jos levität ne salaatinlehdille ja koristelet vihreällä sipulilla.

Tomaatissakastike sitruunalla

Samaa mieltä, marinoitujen kalmareiden reseptit ovat mahtavia! Nyt kerromme sinulle kuinka marinoida tämä merenelävä tomaattikastikkeessa sitruunalla. Tämä resepti lisää tomaattikastiketta. Mutta tässä voit mennä vielä pidemmälle - paista valmiita marinoituja kalmareita. Tällä ruoalla on erittäin mielenkiintoinen maku.

Sen luomiseksi tarvitset:

• neljä kalmaria;
• yksi sitruuna;
• kaksi taidetta. l. kuuma adžika;
• kaksi taidetta. l. tomaattikastike;
• suolaa, valkopippuria, mausteita;
• auringonkukkaöljy.

Puhdista kalmariruhot ja leikkaa renkaiksi. Tee mausteista marinadi: yhdistä adjika, tomaattikastike, mausteet, lisää suola, purista sitruunasta mehu ja kaada seokseen. Laita merenelävien renkaat sinne ja anna marinoitua yön yli. Periaatteessa tämän ajan jälkeen kalmaria voidaan maistaa.

Mutta kokkaamme edelleen. Kuumenna öljy, laita kalmarinrenkaat siihen ja paista ne. Koska kalmari kypsyy lähes välittömästi, sen paistaminen kestää 2-3 minuuttia. Niitä ei saa ylivalottaa, muuten ne näyttävät kumilta.

Kuinka suolakurkkua korealaiseen tyyliin?

Esittelemme sinulle reseptin herkulliseen koreaksi marinoituun kalmariin. Ruuan luomiseen tarvitset:

• 4 kalmari;
• paprika (yksi tl);
• 1 tl seesami;
• sokeri (yksi tl);
• kaksi porkkanaa;
• parivalkosipulinkynnet;
• suolaa (0,5 tl);
• kaksi sipulia;
• viisi rkl. l. auringonkukkaöljy;
• kaksi tl 9 % etikkaa.

Puhdista ruhot ja keitä, mutta älä kypsennä liikaa. Leikkaa jäähtynyt kalmari renkaiksi. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Paista seuraavaksi sipuli öljyssä seesaminsiementen kanssa. Odota, kunnes se muuttuu kultaiseksi, kauniiksi. Huolehdi sitten porkkanoista: raasta, paista, lisää sokeri ja paprika. Paista kullanruskeiksi korkealla lämmöllä.

Sekoita kalmari paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa, lisää tähän valkosipuli ja etikka. Valkosipuli on tietysti ensin murskattava. Pidä välipala pöydällä tunnin ajan ja lähetä se sitten jääkaappiin pariksi tunniksi.

marinoidulla sipulilla

Harkitse kalmarien reseptiä marinoidulla sipulilla. Valmistellaksesi tätä ruokaa, suolaa ensin sipuli. Leikkaa tätä varten sipuli kuutioiksi ja laita siivilään tai siivilään. Kiehauta seuraavaksi kattila ja kuumenna sipuli kiehuvalla vedellä, kaada se pesu altaan päälle kattilasta 5 sekunnin ajan. Sipulista tulee vähemmän katkera ja terävä, ja sen maku pehmenee.

Tämä on loistava resepti. Marinoitua kalmaria on helppo valmistaa kotona. Joten laita seuraavaksi sipuli kulhoon, lisää ripaus suolaa ja rouhittua (tai jauhettua) mustapippuria. Kaada joukkoon sitruunamehu tai etikka. Täällä voit tietysti pärjätä ilman sitruunaa. Sekoita kaikki hyvin ja laita puoleksi tunniksi jääkaappiin.

Hoitele nyt loput ainekset. Kiehauta kaksi munaa kovaksi. Kun heovat valmiita, jäähdytä ne kylmän veden alla (tämä helpottaa puhdistamista). 500 g kalmaria (jos se on jäätynyt - älä unohda sulattaa etukäteen), pese ja puhdista. Laita kattila vettä kaasulle.

Heti kun se kiehuu, suolaa se ja laske ruhot pannulle. Tässä tarvitset ajastimen: on erittäin tärkeää, että kalmareita ei kypsennä liikaa, muuten ne ovat identtisiä kumin kanssa. Havaitse yksi minuutti (jos ruhot ovat paksuja tai huonosti sulaneita, hieman enemmän, enintään puolitoista minuuttia) ja ota ne heti pois.

Jäähdytä ne. Leikkaa kalmari suikaleiksi ja laita salaattikulhoon. Leikkaa marinoitu kurkku ohuiksi nauhoiksi ja lähetä samaan paikkaan. Hiero keitetyt munat karkealla raastimella ja laita kulhoon. Ota marinoitu sipuli jääkaapista, valuta ylimääräinen neste siivilän läpi ja lisää se salaattiin. Mausta ruoka majoneesilla ennen tarjoilua.

Jos valmistat ruokaa kotona, lisää hieman sitruunamehua. Jos ostit salaatin kaupasta, niin lisää siihen myös pari tippaa sitruunaa - sopii hyvin kalmarin kanssa.